Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
А 50
Алиев, В. А
    Исследование товароведных свойств каспийских килек и продуктов их переработки / В.А Алиев // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1980.-25 с.

Алиев, В.А Исследование товароведных свойств каспийских килек и продуктов их переработки [Текст] / В.А Алиев // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1980.-25 с.

УДК664.95
А 52
Алтуфьева, К. А.
    Исследование возможности использования прополиса в качестве стабилизатора липидов мороженой рыбы / К. А. Алтуфьева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1975.-28 с.

Алтуфьева, К.А. Исследование возможности использования прополиса в качестве стабилизатора липидов мороженой рыбы [Текст] / К. А. Алтуфьева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1975.-28 с.

УДК664.95
А 86
Артюхова, С. А.
    Научные основы технологии консервированных пищевых продуктов из гидробионтов океанического промысла / С. А. Артюхова // Автореф.дис. д-ра техн. наук. - -Одесса,1990.-33 с.

Артюхова, С.А. Научные основы технологии консервированных пищевых продуктов из гидробионтов океанического промысла [Текст] / С. А. Артюхова // Автореф.дис. д-ра техн. наук. - -Одесса,1990.-33 с.

УДК664.95
Б 17
Базилевич, В. И.
    Вяление рыбы в искусственных условиях с использованием инфракрасных лучейТИНРО / В. И. Базилевич // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Владивосток,1973.-22 с.

Базилевич, В.И. Вяление рыбы в искусственных условиях с использованием инфракрасных лучейТИНРО [Текст] / В. И. Базилевич // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Владивосток,1973.-22 с.

УДК664.95
Б 18
Байдалинова, Л. С.
    Исследование состава и свойств пищевого мяса китов и изыскание способов улучшения качества при заготовке в мороженом виде / Л. С. Байдалинова // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1976.-26 с.

Байдалинова, Л.С. Исследование состава и свойств пищевого мяса китов и изыскание способов улучшения качества при заготовке в мороженом виде [Текст] / Л. С. Байдалинова // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1976.-26 с.

УДК664.95
Б 19
Бакунц, Г. В.
    Исследование процессов механической обработки фарша при куттеровании и перемешивании с целью изыскания способа определения структурно-механических свойств фарша в потоке / Г. В. Бакунц // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1967.-31 с.

Бакунц, Г.В. Исследование процессов механической обработки фарша при куттеровании и перемешивании с целью изыскания способа определения структурно-механических свойств фарша в потоке [Текст] / Г. В. Бакунц // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1967.-31 с.

УДК664.95
Б 24
Баранов, В. С.
    Исследование некоторых механических свойств пищевых студней желатина и агароида / В. С. Баранов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1965.-18 с.

Баранов, В.С. Исследование некоторых механических свойств пищевых студней желатина и агароида [Текст] / В. С. Баранов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1965.-18 с.

УДК664.95
Б 24
Баранов, Ю. Б.
    О методе расчета тяги фрикционных машин в рыбной промышленностиКТИРПХ / Ю. Б. Баранов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Калининград,1962.-12 с.

Баранов, Ю.Б. О методе расчета тяги фрикционных машин в рыбной промышленностиКТИРПХ [Текст] / Ю. Б. Баранов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Калининград,1962.-12 с.

УДК664.95
Б 43
Белогуров, А. Н.
    Изменение некоторых свойств мяса рыбы-сырца при ее обработке на РТМ типа "Атлантик" / А. Н. Белогуров // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.:ВНИРО,1975.-32 с.

Белогуров, А.Н. Изменение некоторых свойств мяса рыбы-сырца при ее обработке на РТМ типа "Атлантик" [Текст] / А. Н. Белогуров // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.:ВНИРО,1975.-32 с.

УДК664.95
Б 59
Биденко, М. С.
    Влияние ионизирующего излучения на сроки хранения и качество пресервов "Жареная рыба в томатном соусе" / М. С. Биденко // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Калиниград,1963.-16 с.

Биденко, М.С. Влияние ионизирующего излучения на сроки хранения и качество пресервов "Жареная рыба в томатном соусе" [Текст] / М. С. Биденко // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Калиниград,1963.-16 с.