Поиск по Электронному каталогу

664.95
Ш 19
Шамун, Альбер Разук.
    Исследование влияния состояния рыбы на качество консервов : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" / А. Р. Шамун ; рук. работы: А. В. Кардашев, А. Н. Головин ; Министерство рыбного хозяйства СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии. - Москва : [б. и.], 1978. - 171 с : ил., табл., граф.
На правах рукописи

Шамун, Альбер Разук. Исследование влияния состояния рыбы на качество консервов [Рукопись] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" / А. Р. Шамун ; рук. работы: А. В. Кардашев, А. Н. Головин, 1978. - 171 с

664.95
Д 16
Дамбарович, Леонид Васильевич.
    Биотехнологический способ получения жира из вторичного рыбного сырья и обоснование его применения в пищевых и технических продуктах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.5. "Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ" : [защищена 02.10.2025] / Л. В. Дамбарович ; Калининградский государственный технический университет. - Калининград : [б. и.], 2025. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24
На правах рукописи

Дамбарович, Леонид Васильевич. Биотехнологический способ получения жира из вторичного рыбного сырья и обоснование его применения в пищевых и технических продуктах [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.5. "Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ" : [защищена 02.10.2025] / Л. В. Дамбарович, 2025. - 24 с.