Поиск по Электронному каталогу


 

База данных: Статьи

Страница 2, Результатов: 20

Отмеченные записи: 0

УДК664.951
А 66

Андрюхин, А. В.
    Исследование качества охлажденного филе трески (Gadus morhua), изготовленного из мороженого сырья различных сроков храненияАндрюхин А.В.,Андреев М.П. / А. В. Андрюхин ; соавт. Адреев М.П. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.111-115. - (¦4). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Треска--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--хранение


Кл.слова (ненормированные):
трески
Доп.точки доступа:
Адреев М.П.

Андрюхин, А.В. Исследование качества охлажденного филе трески (Gadus morhua), изготовленного из мороженого сырья различных сроков храненияАндрюхин А.В.,Андреев М.П. [Текст] / А. В. Андрюхин ; соавт. Адреев М.П. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2013. - С. С.111-115

11.

Андрюхин, А.В. Исследование качества охлажденного филе трески (Gadus morhua), изготовленного из мороженого сырья различных сроков храненияАндрюхин А.В.,Андреев М.П. [Текст] / А. В. Андрюхин ; соавт. Адреев М.П. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2013. - С. С.111-115


УДК664.951
А 66

Андрюхин, А. В.
    Исследование качества охлажденного филе трески (Gadus morhua), изготовленного из мороженого сырья различных сроков храненияАндрюхин А.В.,Андреев М.П. / А. В. Андрюхин ; соавт. Адреев М.П. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.111-115. - (¦4). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Треска--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--хранение


Кл.слова (ненормированные):
трески
Доп.точки доступа:
Адреев М.П.

УДК664.95
В38

Науменко, Е. А.
    Пищевая ценность рыбных полуфабрикатов с функциональными свойствами из трески балтийскойНауменко Е.А. / Е. А. Науменко // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. - 2014. - С.97-103. - (Вып.1). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Треска--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты


Кл.слова (ненормированные):
треска

Науменко, Е.А. Пищевая ценность рыбных полуфабрикатов с функциональными свойствами из трески балтийскойНауменко Е.А. [Текст] / Е. А. Науменко // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство / АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2014. - С. С.97-103

12.

Науменко, Е.А. Пищевая ценность рыбных полуфабрикатов с функциональными свойствами из трески балтийскойНауменко Е.А. [Текст] / Е. А. Науменко // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство / АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2014. - С. С.97-103


УДК664.95
В38

Науменко, Е. А.
    Пищевая ценность рыбных полуфабрикатов с функциональными свойствами из трески балтийскойНауменко Е.А. / Е. А. Науменко // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. - 2014. - С.97-103. - (Вып.1). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Треска--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты


Кл.слова (ненормированные):
треска

УДК664.951.6
В38


    Изменения качества натуральных консервов из печени трески в стеклянной и жестяной таре в процессе длительного храненияГроховский В.А.,Волченко В.И.,Третьяк Н.А. и др. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во. - 2014. - С.100-110. - (¦4). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Треска--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--консервы--хранение


   Ихтиология--печень


Кл.слова (ненормированные):
треска -- РИНЦ

Изменения качества натуральных консервов из печени трески в стеклянной и жестяной таре в процессе длительного храненияГроховский В.А.,Волченко В.И.,Третьяк Н.А. и др. [Текст] // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во Вестник. - Астрахань, 2014. - С. С.100-110

13.

Изменения качества натуральных консервов из печени трески в стеклянной и жестяной таре в процессе длительного храненияГроховский В.А.,Волченко В.И.,Третьяк Н.А. и др. [Текст] // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во Вестник. - Астрахань, 2014. - С. С.100-110


УДК664.951.6
В38


    Изменения качества натуральных консервов из печени трески в стеклянной и жестяной таре в процессе длительного храненияГроховский В.А.,Волченко В.И.,Третьяк Н.А. и др. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во. - 2014. - С.100-110. - (¦4). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Треска--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--консервы--хранение


   Ихтиология--печень


Кл.слова (ненормированные):
треска -- РИНЦ

УДК664.951
С 11


    С Новым рыбным годом! Праздничные рецепты // Рыбоохрана России. Рыбоохрана России. - 2015. - С.90-91. - (¦4)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--кулинария

   Треска--технология


   Судак--технология


   Семга--технология


Кл.слова (ненормированные):
технология

С Новым рыбным годом! Праздничные рецепты [Текст] // Рыбоохрана России / России Рыбоохрана. - М., 2015. - С. С.90-91

14.

С Новым рыбным годом! Праздничные рецепты [Текст] // Рыбоохрана России / России Рыбоохрана. - М., 2015. - С. С.90-91


УДК664.951
С 11


    С Новым рыбным годом! Праздничные рецепты // Рыбоохрана России. Рыбоохрана России. - 2015. - С.90-91. - (¦4)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--кулинария

   Треска--технология


   Судак--технология


   Семга--технология


Кл.слова (ненормированные):
технология

УДК664.951.6
М 67

Митькина, Н. И.
    Исследование изменения качества жира печени консервированной трески после изъятия продукта из банкиМитькина Н.И.,Рулева Т.Н. / Н. И. Митькина ; соавт. Рулева Т.Н. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2016. - С.4-8. - (¦2)

Рубрики: Треска--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--консервы--хранение--рыбий жир


   Ихтиология--печень


Кл.слова (ненормированные):
треска
Доп.точки доступа:
Рулева Т.Н.

Митькина, Н.И. Исследование изменения качества жира печени консервированной трески после изъятия продукта из банкиМитькина Н.И.,Рулева Т.Н. [Текст] / Н. И. Митькина ; соавт. Рулева Т.Н. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2016. - С. С.4-8

15.

Митькина, Н.И. Исследование изменения качества жира печени консервированной трески после изъятия продукта из банкиМитькина Н.И.,Рулева Т.Н. [Текст] / Н. И. Митькина ; соавт. Рулева Т.Н. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2016. - С. С.4-8


УДК664.951.6
М 67

Митькина, Н. И.
    Исследование изменения качества жира печени консервированной трески после изъятия продукта из банкиМитькина Н.И.,Рулева Т.Н. / Н. И. Митькина ; соавт. Рулева Т.Н. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2016. - С.4-8. - (¦2)

Рубрики: Треска--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--консервы--хранение--рыбий жир


   Ихтиология--печень


Кл.слова (ненормированные):
треска
Доп.точки доступа:
Рулева Т.Н.

УДК664.95
Т 66


    Треска вместо аистаНагорная Н. // Русская рыба. Русская рыба. - 2018. - С.74-78. - (¦4)

Рубрики: Треска--технология

   Лечебное питание


Кл.слова (ненормированные):
диета -- треска

Треска вместо аистаНагорная Н. [Текст] // Русская рыба / рыба Русская. - М., 2018. - С. С.74-78

16.

Треска вместо аистаНагорная Н. [Текст] // Русская рыба / рыба Русская. - М., 2018. - С. С.74-78


УДК664.95
Т 66


    Треска вместо аистаНагорная Н. // Русская рыба. Русская рыба. - 2018. - С.74-78. - (¦4)

Рубрики: Треска--технология

   Лечебное питание


Кл.слова (ненормированные):
диета -- треска

УДК664.951
Т78

Красакова, Т. В.
    Оценка функциональных свойств субпродуктов рыб Балтийского бассейна, проявляющихся при технологической обработке, с позиции их использования в пищевых продуктах теплового консервированияКрасакова Т.В.,Рулева Т.Н. / Т. В. Красакова ; соавт. Рулева Т.Н. // Труды АтлантНИРО. Труды АтлантНИРО. - 2017. - С.С.58-73. - (Т.1,¦2). - ISSN 2541-9692

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--физические методы обработки--прочие продукты

   Треска--технология


Кл.слова (ненормированные):
технология -- треска
Доп.точки доступа:
Рулева Т.Н.

Красакова, Т.В. Оценка функциональных свойств субпродуктов рыб Балтийского бассейна, проявляющихся при технологической обработке, с позиции их использования в пищевых продуктах теплового консервированияКрасакова Т.В.,Рулева Т.Н. [Текст] / Т. В. Красакова ; соавт. Рулева Т.Н. // Труды АтлантНИРО / АтлантНИРО Труды. - Калининград, 2017. - С. С.С.58-73

17.

Красакова, Т.В. Оценка функциональных свойств субпродуктов рыб Балтийского бассейна, проявляющихся при технологической обработке, с позиции их использования в пищевых продуктах теплового консервированияКрасакова Т.В.,Рулева Т.Н. [Текст] / Т. В. Красакова ; соавт. Рулева Т.Н. // Труды АтлантНИРО / АтлантНИРО Труды. - Калининград, 2017. - С. С.С.58-73


УДК664.951
Т78

Красакова, Т. В.
    Оценка функциональных свойств субпродуктов рыб Балтийского бассейна, проявляющихся при технологической обработке, с позиции их использования в пищевых продуктах теплового консервированияКрасакова Т.В.,Рулева Т.Н. / Т. В. Красакова ; соавт. Рулева Т.Н. // Труды АтлантНИРО. Труды АтлантНИРО. - 2017. - С.С.58-73. - (Т.1,¦2). - ISSN 2541-9692

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--физические методы обработки--прочие продукты

   Треска--технология


Кл.слова (ненормированные):
технология -- треска
Доп.точки доступа:
Рулева Т.Н.

УДК664.951.6(597.555.51+597.552.511)
В38


    Пастеризованные консервы из трески и лосося с добавлением масла с оптимизированным композиционным составомГроховский В.А.,Куранова Л.К.,Волченко В.И.,Петрова К.Н. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2018. - С.114-125. - (¦2). - ISSN 2073-5529

УДК

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы

   Треска--технология


   Лососевые--технология


Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ

Пастеризованные консервы из трески и лосося с добавлением масла с оптимизированным композиционным составомГроховский В.А.,Куранова Л.К.,Волченко В.И.,Петрова К.Н. [Текст] // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2018. - С. С.114-125

18.

Пастеризованные консервы из трески и лосося с добавлением масла с оптимизированным композиционным составомГроховский В.А.,Куранова Л.К.,Волченко В.И.,Петрова К.Н. [Текст] // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2018. - С. С.114-125


УДК664.951.6(597.555.51+597.552.511)
В38


    Пастеризованные консервы из трески и лосося с добавлением масла с оптимизированным композиционным составомГроховский В.А.,Куранова Л.К.,Волченко В.И.,Петрова К.Н. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2018. - С.114-125. - (¦2). - ISSN 2073-5529

УДК

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы

   Треска--технология


   Лососевые--технология


Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ

УДК 664.953
В38


    Оптимизация жирнокислотного состава рыбных фаршей из объектов аквакультурыЗолотокопова С.В., Грициенко Е.Г., Золотокопов А.В. и др. / соавт.: Золотокопова С.В. [и др.] // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2019. - С. 140-145. - (Вып. 4). - ISSN 2073-5529

УДК

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--полуфабрикаты

   Сельдь--технология


   Килька--технология


   Треска--технология


   Судак--технология


Кл.слова (ненормированные):
технология -- сельдь -- килька -- треска -- судак
Доп.точки доступа:
Золотокопова С.В.
Грициенко Е.Г.
Золотокопов А.В.
Лебедева Е.Ю.
Сергазиева О.Д.

Оптимизация жирнокислотного состава рыбных фаршей из объектов аквакультурыЗолотокопова С.В., Грициенко Е.Г., Золотокопов А.В. и др. [Текст] / соавт.: Золотокопова С.В. [и др.] // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2019. - С. С. 140-145

19.

Оптимизация жирнокислотного состава рыбных фаршей из объектов аквакультурыЗолотокопова С.В., Грициенко Е.Г., Золотокопов А.В. и др. [Текст] / соавт.: Золотокопова С.В. [и др.] // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2019. - С. С. 140-145


УДК 664.953
В38


    Оптимизация жирнокислотного состава рыбных фаршей из объектов аквакультурыЗолотокопова С.В., Грициенко Е.Г., Золотокопов А.В. и др. / соавт.: Золотокопова С.В. [и др.] // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2019. - С. 140-145. - (Вып. 4). - ISSN 2073-5529

УДК

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--полуфабрикаты

   Сельдь--технология


   Килька--технология


   Треска--технология


   Судак--технология


Кл.слова (ненормированные):
технология -- сельдь -- килька -- треска -- судак
Доп.точки доступа:
Золотокопова С.В.
Грициенко Е.Г.
Золотокопов А.В.
Лебедева Е.Ю.
Сергазиева О.Д.

УДК664.95
Ш 24

Шаповалова, Л. А.
    Актуальность стандарта Роскачества, устанавливающего требования на мороженое филе трескиШаповалова Л.А. / Л. А. Шаповалова // Рыбное хозяйство. - 2017. - С.96-101. - 2017. - С. ¦2. - ISSN 0131-6184

УДК

Рубрики: Треска--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--стандарты--физические методы обработки


Кл.слова (ненормированные):
треска -- технология

Шаповалова, Л.А. Актуальность стандарта Роскачества, устанавливающего требования на мороженое филе трескиШаповалова Л.А. [Текст] / Л. А. Шаповалова // Рыбное хозяйство. - С.96-101. - 2017. - 2017. - С. ¦2

20.

Шаповалова, Л.А. Актуальность стандарта Роскачества, устанавливающего требования на мороженое филе трескиШаповалова Л.А. [Текст] / Л. А. Шаповалова // Рыбное хозяйство. - С.96-101. - 2017. - 2017. - С. ¦2


УДК664.95
Ш 24

Шаповалова, Л. А.
    Актуальность стандарта Роскачества, устанавливающего требования на мороженое филе трескиШаповалова Л.А. / Л. А. Шаповалова // Рыбное хозяйство. - 2017. - С.96-101. - 2017. - С. ¦2. - ISSN 0131-6184

УДК

Рубрики: Треска--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--стандарты--физические методы обработки


Кл.слова (ненормированные):
треска -- технология

Страница 2, Результатов: 20

 

Все поступления за 
Или выберите интересующий месяц