База данных: Статьи
Страница 2, Результатов: 20
Отмеченные записи: 0
11.

Подробнее
УДК664.951
А 66
Андрюхин, А. В.
Исследование качества охлажденного филе трески (Gadus morhua), изготовленного из мороженого сырья различных сроков храненияАндрюхин А.В.,Андреев М.П. / А. В. Андрюхин ; соавт. Адреев М.П. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.111-115. - (¦4). - ISSN 0131-6184
Рубрики: Треска--технология
Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--хранение
Кл.слова (ненормированные):
трески
Доп.точки доступа:
Адреев М.П.
А 66
Андрюхин, А. В.
Исследование качества охлажденного филе трески (Gadus morhua), изготовленного из мороженого сырья различных сроков храненияАндрюхин А.В.,Андреев М.П. / А. В. Андрюхин ; соавт. Адреев М.П. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.111-115. - (¦4). - ISSN 0131-6184
Рубрики: Треска--технология
Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--хранение
Кл.слова (ненормированные):
трески
Доп.точки доступа:
Адреев М.П.
12.

Подробнее
УДК664.95
В38
Науменко, Е. А.
Пищевая ценность рыбных полуфабрикатов с функциональными свойствами из трески балтийскойНауменко Е.А. / Е. А. Науменко // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. - 2014. - С.97-103. - (Вып.1). - ISSN 2073-5529
Рубрики: Треска--технология
Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
треска
В38
Науменко, Е. А.
Пищевая ценность рыбных полуфабрикатов с функциональными свойствами из трески балтийскойНауменко Е.А. / Е. А. Науменко // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. - 2014. - С.97-103. - (Вып.1). - ISSN 2073-5529
Рубрики: Треска--технология
Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
треска
13.

Подробнее
УДК664.951.6
В38
Изменения качества натуральных консервов из печени трески в стеклянной и жестяной таре в процессе длительного храненияГроховский В.А.,Волченко В.И.,Третьяк Н.А. и др. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во. - 2014. - С.100-110. - (¦4). - ISSN 2073-5529
Рубрики: Треска--технология
Технология рыбы и морепродуктов--консервы--хранение
Ихтиология--печень
Кл.слова (ненормированные):
треска -- РИНЦ
В38
Изменения качества натуральных консервов из печени трески в стеклянной и жестяной таре в процессе длительного храненияГроховский В.А.,Волченко В.И.,Третьяк Н.А. и др. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во. - 2014. - С.100-110. - (¦4). - ISSN 2073-5529
Рубрики: Треска--технология
Технология рыбы и морепродуктов--консервы--хранение
Ихтиология--печень
Кл.слова (ненормированные):
треска -- РИНЦ
14.

Подробнее
УДК664.951
С 11
С Новым рыбным годом! Праздничные рецепты // Рыбоохрана России. Рыбоохрана России. - 2015. - С.90-91. - (¦4)
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--кулинария
Треска--технология
Судак--технология
Семга--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология
С 11
С Новым рыбным годом! Праздничные рецепты // Рыбоохрана России. Рыбоохрана России. - 2015. - С.90-91. - (¦4)
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--кулинария
Треска--технология
Судак--технология
Семга--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология
15.

Подробнее
УДК664.951.6
М 67
Митькина, Н. И.
Исследование изменения качества жира печени консервированной трески после изъятия продукта из банкиМитькина Н.И.,Рулева Т.Н. / Н. И. Митькина ; соавт. Рулева Т.Н. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2016. - С.4-8. - (¦2)
Рубрики: Треска--технология
Технология рыбы и морепродуктов--консервы--хранение--рыбий жир
Ихтиология--печень
Кл.слова (ненормированные):
треска
Доп.точки доступа:
Рулева Т.Н.
М 67
Митькина, Н. И.
Исследование изменения качества жира печени консервированной трески после изъятия продукта из банкиМитькина Н.И.,Рулева Т.Н. / Н. И. Митькина ; соавт. Рулева Т.Н. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2016. - С.4-8. - (¦2)
Рубрики: Треска--технология
Технология рыбы и морепродуктов--консервы--хранение--рыбий жир
Ихтиология--печень
Кл.слова (ненормированные):
треска
Доп.точки доступа:
Рулева Т.Н.
16.

Подробнее
УДК664.95
Т 66
Треска вместо аистаНагорная Н. // Русская рыба. Русская рыба. - 2018. - С.74-78. - (¦4)
Рубрики: Треска--технология
Лечебное питание
Кл.слова (ненормированные):
диета -- треска
Т 66
Треска вместо аистаНагорная Н. // Русская рыба. Русская рыба. - 2018. - С.74-78. - (¦4)
Рубрики: Треска--технология
Лечебное питание
Кл.слова (ненормированные):
диета -- треска
17.

Подробнее
УДК664.951
Т78
Красакова, Т. В.
Оценка функциональных свойств субпродуктов рыб Балтийского бассейна, проявляющихся при технологической обработке, с позиции их использования в пищевых продуктах теплового консервированияКрасакова Т.В.,Рулева Т.Н. / Т. В. Красакова ; соавт. Рулева Т.Н. // Труды АтлантНИРО. Труды АтлантНИРО. - 2017. - С.С.58-73. - (Т.1,¦2). - ISSN 2541-9692
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--физические методы обработки--прочие продукты
Треска--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- треска
Доп.точки доступа:
Рулева Т.Н.
Т78
Красакова, Т. В.
Оценка функциональных свойств субпродуктов рыб Балтийского бассейна, проявляющихся при технологической обработке, с позиции их использования в пищевых продуктах теплового консервированияКрасакова Т.В.,Рулева Т.Н. / Т. В. Красакова ; соавт. Рулева Т.Н. // Труды АтлантНИРО. Труды АтлантНИРО. - 2017. - С.С.58-73. - (Т.1,¦2). - ISSN 2541-9692
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--физические методы обработки--прочие продукты
Треска--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- треска
Доп.точки доступа:
Рулева Т.Н.
18.

Подробнее
УДК664.951.6(597.555.51+597.552.511)
В38
Пастеризованные консервы из трески и лосося с добавлением масла с оптимизированным композиционным составомГроховский В.А.,Куранова Л.К.,Волченко В.И.,Петрова К.Н. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2018. - С.114-125. - (¦2). - ISSN 2073-5529
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы
Треска--технология
Лососевые--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
В38
Пастеризованные консервы из трески и лосося с добавлением масла с оптимизированным композиционным составомГроховский В.А.,Куранова Л.К.,Волченко В.И.,Петрова К.Н. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2018. - С.114-125. - (¦2). - ISSN 2073-5529
УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы
Треска--технология
Лососевые--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
19.

Подробнее
УДК 664.953
В38
Оптимизация жирнокислотного состава рыбных фаршей из объектов аквакультурыЗолотокопова С.В., Грициенко Е.Г., Золотокопов А.В. и др. / соавт.: Золотокопова С.В. [и др.] // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2019. - С. 140-145. - (Вып. 4). - ISSN 2073-5529
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--полуфабрикаты
Сельдь--технология
Килька--технология
Треска--технология
Судак--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- сельдь -- килька -- треска -- судак
Доп.точки доступа:
Золотокопова С.В.
Грициенко Е.Г.
Золотокопов А.В.
Лебедева Е.Ю.
Сергазиева О.Д.
В38
Оптимизация жирнокислотного состава рыбных фаршей из объектов аквакультурыЗолотокопова С.В., Грициенко Е.Г., Золотокопов А.В. и др. / соавт.: Золотокопова С.В. [и др.] // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2019. - С. 140-145. - (Вып. 4). - ISSN 2073-5529
УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--полуфабрикаты
Сельдь--технология
Килька--технология
Треска--технология
Судак--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- сельдь -- килька -- треска -- судак
Доп.точки доступа:
Золотокопова С.В.
Грициенко Е.Г.
Золотокопов А.В.
Лебедева Е.Ю.
Сергазиева О.Д.
20.

Подробнее
УДК664.95
Ш 24
Шаповалова, Л. А.
Актуальность стандарта Роскачества, устанавливающего требования на мороженое филе трескиШаповалова Л.А. / Л. А. Шаповалова // Рыбное хозяйство. - 2017. - С.96-101. - 2017. - С. ¦2. - ISSN 0131-6184
Рубрики: Треска--технология
Технология рыбы и морепродуктов--стандарты--физические методы обработки
Кл.слова (ненормированные):
треска -- технология
Ш 24
Шаповалова, Л. А.
Актуальность стандарта Роскачества, устанавливающего требования на мороженое филе трескиШаповалова Л.А. / Л. А. Шаповалова // Рыбное хозяйство. - 2017. - С.96-101. - 2017. - С. ¦2. - ISSN 0131-6184
УДК |
Рубрики: Треска--технология
Технология рыбы и морепродуктов--стандарты--физические методы обработки
Кл.слова (ненормированные):
треска -- технология
Страница 2, Результатов: 20