Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
И33
Кучеренко Н.А., Н. А.,Бойцова Т.М.
    Разработка технологии приготовления сушеных формованных продуктов из кальмара / Н. А.,Бойцова Т.М. Кучеренко Н.А. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. - 2010. - С.407-416. - (Т.162). - ISSN 1606-9919

Кучеренко Н.А., Н.А.,Бойцова Т.М. Разработка технологии приготовления сушеных формованных продуктов из кальмара [Текст] / Н. А.,Бойцова Т.М. Кучеренко Н.А. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов / ТИНРО. Сб-к науч. трудов Известия. - Владивосток, 2010. - С. С.407-416

УДК597.5
Т 66

    Треска.Рецепты приготовленияГерасимук Я.,Добромыслова М. // Рыба и морепродукты. Рыба и морепродукты. - 2011. - С.50-57. - (Вып.1)

Треска.Рецепты приготовленияГерасимук Я.,Добромыслова М. [Текст] // Рыба и морепродукты / и морепродукты Рыба. - М., 2011. - С. С.50-57

УДК664.1
В38
Максименко, Ю. А.
    Исследование кинетики процесса распылительной сушки овариальной жидкости рыб осетровых пород в технологии икорного золя / Ю. А. Максименко // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.162-166. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Максименко, Ю.А. Исследование кинетики процесса распылительной сушки овариальной жидкости рыб осетровых пород в технологии икорного золя [Текст] / Ю. А. Максименко // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство / Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2011. - С. С.162-166

УДК664.956:639.212
Д 53
Дмитриева, Е.А. и др.
    Разработка режимов сушки икорного золя осетровых рыбДмитриева Е.А.,Харенко Е.Н.,Сытова М.В.(ВНИРО) / Е.А. и др. Дмитриева // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - С.12-15. - (¦3)

Рубрики: Осетровые--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление

Кл.слова (ненормированные):
осетровые -- ВНИРО

Дмитриева, Е.А. и др. Разработка режимов сушки икорного золя осетровых рыбДмитриева Е.А.,Харенко Е.Н.,Сытова М.В.(ВНИРО) [Текст] / Е.А. и др. Дмитриева // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2012. - С. С.12-15

УДК664.959.5
А 72
Антипова, Л.В. и др.
    Сухая основа из малоценных продуктов разделки прудовых рыб для приготовления первых блюдАнтипова Л.В.,Дворянинова О.П.,Воронцова Ю.Н. / Л.В. и др. Антипова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2012. - С.76-78. - (¦2-3). - ISSN 0579-3009

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление

Кл.слова (ненормированные):
технология

Антипова, Л.В. и др. Сухая основа из малоценных продуктов разделки прудовых рыб для приготовления первых блюдАнтипова Л.В.,Дворянинова О.П.,Воронцова Ю.Н. [Текст] / Л.В. и др. Антипова // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2012. - С. С.76-78

УДК664.8.047
В38
Горяка, Е.Н. и др.
    Обоснование режимов сушки бурых водорослей при использовании парокомпрессионного теплового насосаГоряка Е.Н.,Балыкова Л.И.,Алексейчук С.И. / Е.Н. и др. Горяка // Вестник Камчатского гос. технического ун-та. Вестник Камчатского гос. технического ун-та. - 2012. - С.42-47. - (Вып.19). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Бурые водоросли

   Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление--оборудование

   Сушильная техника

Кл.слова (ненормированные):
ламинария -- сушка

Горяка, Е.Н. и др. Обоснование режимов сушки бурых водорослей при использовании парокомпрессионного теплового насосаГоряка Е.Н.,Балыкова Л.И.,Алексейчук С.И. [Текст] / Е.Н. и др. Горяка // Вестник Камчатского гос. технического ун-та / Камчатского гос. технического ун-та Вестник. - Петропавловск-Камчатский, 2012. - С. С.42-47

664.8
В38
Горяка, Е.Н. и др.
    Обоснование параметров воздуха для сушки бурых водорослейГоряка Е.Н.,Балыкова Л.И.,Сарайкина И.П. / Е.Н. и др. Горяка // Вестник Камчатского гос. технического ун-та. Вестник Камчатского гос. технического ун-та. - 2012. - С.44-50. - (Вып.20). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Бурые водоросли

   Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление

   Сушильная техника

Кл.слова (ненормированные):
ламинария -- технология

Горяка, Е.Н. и др. Обоснование параметров воздуха для сушки бурых водорослейГоряка Е.Н.,Балыкова Л.И.,Сарайкина И.П. [Текст] / Е.Н. и др. Горяка // Вестник Камчатского гос. технического ун-та / Камчатского гос. технического ун-та Вестник. - Петропавловск-Камчатский, 2012. - С. С.44-50

УДК664.8.047
В38
Чмыхалова В.Б., В. Б.,Стрелкова Е.А.
    Влияние способов сушки водорослевого сырья, используемого при приготовлении майонезных соусов, на качественные характеристики готового продукта / В. Б.,Стрелкова Е.А. Чмыхалова В.Б. // Вестник Камчатского гос. технического ун-та. Вестник Камчатского гос. технического ун-та. - 2012. - С.75-78. - (Вып.20). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Бурые водоросли

   Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление

   Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
ламинария -- технология

Чмыхалова В.Б., В.Б.,Стрелкова Е.А. Влияние способов сушки водорослевого сырья, используемого при приготовлении майонезных соусов, на качественные характеристики готового продукта [Текст] / В. Б.,Стрелкова Е.А. Чмыхалова В.Б. // Вестник Камчатского гос. технического ун-та / Камчатского гос. технического ун-та Вестник. - Петропавловск-Камчатский, 2012. - С. С.75-78

УДК664.975
Д 99
Дяченко, М. М.(ВНИРО)
    Способ сушки мясокостных тканей каспийского тюленя в технологии получения кормовой муки / М. М.(ВНИРО) Дяченко // Рыбная промышленность. - 2012. - С.22-26. - (¦1). - ISSN 2225-9937

Рубрики: Тюлень--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление

Кл.слова (ненормированные):
тюлень -- ВНИРО

Дяченко, М.М.(ВНИРО) Способ сушки мясокостных тканей каспийского тюленя в технологии получения кормовой муки [Текст] / М. М.(ВНИРО) Дяченко // Рыбная промышленность. - 2012. - С. С.22-26

УДК664.144
В38

    Исследование статики процесса сушки овариальной жидкости рыб осетровых пород для совершенствования технологии икорного золяХаренко Е.Н.(ВНИРО),Максименко Ю.А.,Терешонков С.А.,Дмитриева Е.А. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер.Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер.Рыбное хозяйство. - 2012. - С.178-181. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Осетровые--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление--икра

Кл.слова (ненормированные):
осетровые -- ВНИРО

Исследование статики процесса сушки овариальной жидкости рыб осетровых пород для совершенствования технологии икорного золяХаренко Е.Н.(ВНИРО),Максименко Ю.А.,Терешонков С.А.,Дмитриева Е.А. [Текст] // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер.Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. Сер.Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2012. - С. С.178-181