Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
С 32
Сергеева, С. Е.
    Технический регламент Таможенного союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции":состояние разработкиСергеева С.Е., Филиппова С.В. / С. Е. Сергеева ; соавт. Филиппова С.В. // Рыбная промышленность. - - М., 2011.- ¦ 2.- С.4-6

Сергеева, С.Е. Технический регламент Таможенного союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции":состояние разработкиСергеева С.Е., Филиппова С.В. [Текст] / С. Е. Сергеева ; соавт. Филиппова С.В. // Рыбная промышленность. - - М., 2011.- ¦ 2.- С.4-6

УДК664.95
К 67
Корниенко, Н. Л.
    Кулинарные рыбные фаршевые изделия с использованием пробиотической композицииКорниенко Л.Н., Бредихина О.В. / Н. Л. Корниенко ; соавт. Бредихина О.В. // Вестник биотехнологии и физ.- хим. биологии. - -М.:изд-во АНО Информ.-аналит.центра медико-соц.проблем, 2012. -Т.8.- ¦ 3. - С.32-35. - ISSN ISSN 1996

Корниенко, Н.Л. Кулинарные рыбные фаршевые изделия с использованием пробиотической композицииКорниенко Л.Н., Бредихина О.В. [Текст] / Н. Л. Корниенко ; соавт. Бредихина О.В. // Вестник биотехнологии и физ.- хим. биологии. - -М.:изд-во АНО Информ.-аналит.центра медико-соц.проблем, 2012. -Т.8.- ¦ 3. - С.32-35

УДК664.95
Ф 20
Фам, Биг Ха.
    Расширение ассортимента кулинарных изделий на основе рыбного сырьяФам Биг Ха, Бредихина О.В. / Биг Ха Фам ; соавт. Бредихина О.В. // Расширение ассортимента кулинарных изделий на основе рыбного сырья: материалы Междунар.науч.-практ.конф.(Россия, Воронеж, 25-27 окт.2012 г.). - - Воронеж, 2012.- С.327-329

Фам, Биг Ха. Расширение ассортимента кулинарных изделий на основе рыбного сырьяФам Биг Ха, Бредихина О.В. [Текст] / Биг Ха Фам ; соавт. Бредихина О.В. // Расширение ассортимента кулинарных изделий на основе рыбного сырья: материалы Междунар.науч.-практ.конф.(Россия, Воронеж, 25-27 окт.2012 г.). - - Воронеж, 2012.- С.327-329

УДК664.95
Ш 47
Шенгур, М. А.
    Разработка рецептур кулинарных изделий из сырья животного происхождения / М. А. Шенгур ; соавт. Бредихина О.В. // Российская аквакультура: состояние, потенциал и инновационные производства в развитии АПК:материалы Междунар.науч.-практ.конф.(Россия, Воронеж, 25-27 окт.2012 г.). - - Воронеж:изд-во ВГУИТ, 2012.- С.223-224

Шенгур, М.А. Разработка рецептур кулинарных изделий из сырья животного происхождения [Текст] / М. А. Шенгур ; соавт. Бредихина О.В. // Российская аквакультура: состояние, потенциал и инновационные производства в развитии АПК:материалы Междунар.науч.-практ.конф.(Россия, Воронеж, 25-27 окт.2012 г.). - - Воронеж:изд-во ВГУИТ, 2012.- С.223-224

УДК664.95
И 26
Игонина, И. Н.
    Производство фарша для дошкольного и школьного питания - перспективное направление переработки толстолобикаИгонина И.Н., Дунченко Н.И. / И. Н. Игонина ; соавт. Дунченко Н.И. // Актуальные проблемы выращивания и переработки прудовой рыбы (Краснодар, КубГТУ, 15-20 июня 2012 г.). Актуальные проблемы выращивания и переработки прудовой рыбы (Краснодар, КубГТУ, 15-20 июня 2012 г.). - - Краснодар:изд-во КубГТУ, 2012.- С.88-91

Игонина, И.Н. Производство фарша для дошкольного и школьного питания - перспективное направление переработки толстолобикаИгонина И.Н., Дунченко Н.И. [Текст] / И. Н. Игонина ; соавт. Дунченко Н.И. // Актуальные проблемы выращивания и переработки прудовой рыбы (Краснодар, КубГТУ, 15-20 июня 2012 г.) / проблемы выращивания и переработки прудовой рыбы (Краснодар, КубГТУ, 15-20 июня 2012 г.) Актуальные проблемы выращивания и переработки прудовой рыбы (Краснодар. - Интернет конф., - Краснодар:изд-во КубГТУ, 2012.- С.88-91

УДК664.95
К 59
Козлов, С. Ю.
    Использование вторичного сырья при производстве кулинарных рыбных изделийС.Ю. Козлов; О.В. Бредихина (ВНИРО) / С. Ю. Козлов ; соавт. Бредихина О.В. // Актуальные вопросы рыбного хозяйства и аквакультуры бассейнов южных морей России:материалы Междунар. науч. конф. (Ростов-а Дону,1-3 окт. 2014 г.). - - Ростов-н/Д:ЮНЦ РАН, 2014.- С.77-79. - ISSN ISBN 978-

Козлов, С.Ю. Использование вторичного сырья при производстве кулинарных рыбных изделийС.Ю. Козлов; О.В. Бредихина (ВНИРО) [Текст] / С. Ю. Козлов ; соавт. Бредихина О.В. // Актуальные вопросы рыбного хозяйства и аквакультуры бассейнов южных морей России:материалы Междунар. науч. конф. (Ростов-а Дону,1-3 окт. 2014 г.). - - Ростов-н/Д:ЮНЦ РАН, 2014.- С.77-79

664.95
Г 42
Гершунская, В. В.
    Обоснование рациональных параметров технологического процесса производства специализированных салатов из ламинарииВ.В. Гершунская, Л.С. Абрамова, Т.В. Гержова / В. В. Гершунская ; соавт.: Абрамова, Л.С., Гержова, Т.В. // Труды ВНИРО. - 2016. - Т. 159. - С. 79 - 86

Рубрики: Бурые водоросли

   Водоросли--Технология

   Технология рыбы и морепродуктов--Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
Ламинария -- Водоросли -- Технология -- РИНЦ -- AGRIS -- Google Scholar -- Статья в жур. -- ВАК 05.18.04 -- ГРНТИ 71.33.13
Доп.точки доступа:
Абрамова, Л.С. \соавт.\
Гержова, Т.В. \соавт.\

Гершунская, В.В. Обоснование рациональных параметров технологического процесса производства специализированных салатов из ламинарииВ.В. Гершунская, Л.С. Абрамова, Т.В. Гержова [Текст] / В. В. Гершунская ; соавт.: Абрамова, Л.С., Гержова, Т.В. // Труды ВНИРО. - 2016. - Т. 159. - С. 79 - 86

664.951
С 47
Слапогузова, З.
    Ресторан по имени "море"З. Слапогузова / З. Слапогузова // Русская рыба. - 2016. - С. 78 - 85. - (Май-Июнь)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
Технология -- Статья в жур. -- ВАК 05.18.04 -- ГРНТИ 69.51

Слапогузова, З. Ресторан по имени "море"З. Слапогузова [Текст] / З. Слапогузова // Русская рыба. - 2016. - С. С. 78 - 85

УДК664.95
Т 46
Тихомирова, Е. К.
    Современное производство кулинарных изделий из рыбного сырьяТихомирова Е.К., Бредихина О.В., Абрамова Л.С. / Е. К. Тихомирова // Рыбпром:технологии и оборудование для рыбной промышленности. - -М.,2010.-¦1.-С.54-57. - ISSN ISSN 2073

Тихомирова, Е.К. Современное производство кулинарных изделий из рыбного сырьяТихомирова Е.К., Бредихина О.В., Абрамова Л.С. [Текст] / Е. К. Тихомирова // Рыбпром:технологии и оборудование для рыбной промышленности. - -М.,2010.-¦1.-С.54-57

УДК664.95
Т 46
Тихомирова, Е. К.
    Современное производство кулинарных изделий из рыбного сырьяТихомирова Е.К., Бредихина О.В., Абрамова Л.С. / Е. К. Тихомирова // Рыбпром:технологии и оборудование для рыбной промышленности. - -М.,2010.-¦1.-С.54-57. - ISSN ISSN 2073

Тихомирова, Е.К. Современное производство кулинарных изделий из рыбного сырьяТихомирова Е.К., Бредихина О.В., Абрамова Л.С. [Текст] / Е. К. Тихомирова // Рыбпром:технологии и оборудование для рыбной промышленности. - -М.,2010.-¦1.-С.54-57