Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
А 23
Агжитова, Л. А.
    Исследование роли каротиноидов в окислении жира в связи с оценкой качества мороженой рыбы при установлении сроков ее хранения / Л. А. Агжитова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Одесса,1975.-24 с.

Агжитова, Л.А. Исследование роли каротиноидов в окислении жира в связи с оценкой качества мороженой рыбы при установлении сроков ее хранения [Текст] / Л. А. Агжитова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Одесса,1975.-24 с.

УДК664.95
А 37
Айвазов, С. А.
    Совершенствование технологии получения технической продукции из океанического сырья / С. А. Айвазов // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Одесса,1996.-24 с.

Айвазов, С.А. Совершенствование технологии получения технической продукции из океанического сырья [Текст] / С. А. Айвазов // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Одесса,1996.-24 с.

УДК664.95
А 39
Акимова, Б. Е
    Исследование процессов предварительной высокотемпературной обработки рыбы воздухом при консервацииВЗИПП / Б.Е Акимова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1966.-20 с.

Акимова, Б.Е Исследование процессов предварительной высокотемпературной обработки рыбы воздухом при консервацииВЗИПП [Текст] / Б.Е Акимова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1966.-20 с.

УДК664.95
А 50
Али, Салем Омер.
    Разработка технологии получения хитина и хитозана из сепиона каракатицы / Салем Омер Али // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1995.-25 с.

Али, Салем Омер. Разработка технологии получения хитина и хитозана из сепиона каракатицы [Текст] / Салем Омер Али // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1995.-25 с.

УДК664.95
А 50
Алиев, В. А
    Исследование товароведных свойств каспийских килек и продуктов их переработки / В.А Алиев // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1980.-25 с.

Алиев, В.А Исследование товароведных свойств каспийских килек и продуктов их переработки [Текст] / В.А Алиев // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1980.-25 с.

УДК664.95
А 52
Алтуфьева, К. А.
    Исследование возможности использования прополиса в качестве стабилизатора липидов мороженой рыбы / К. А. Алтуфьева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1975.-28 с.

Алтуфьева, К.А. Исследование возможности использования прополиса в качестве стабилизатора липидов мороженой рыбы [Текст] / К. А. Алтуфьева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1975.-28 с.

УДК664.95
А 86
Артюхова, С. А.
    Научные основы технологии консервированных пищевых продуктов из гидробионтов океанического промысла / С. А. Артюхова // Автореф.дис. д-ра техн. наук. - -Одесса,1990.-33 с.

Артюхова, С.А. Научные основы технологии консервированных пищевых продуктов из гидробионтов океанического промысла [Текст] / С. А. Артюхова // Автореф.дис. д-ра техн. наук. - -Одесса,1990.-33 с.

УДК664.95
Б 17
Базилевич, В. И.
    Вяление рыбы в искусственных условиях с использованием инфракрасных лучейТИНРО / В. И. Базилевич // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Владивосток,1973.-22 с.

Базилевич, В.И. Вяление рыбы в искусственных условиях с использованием инфракрасных лучейТИНРО [Текст] / В. И. Базилевич // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Владивосток,1973.-22 с.

УДК664.95
Б 18
Байдалинова, Л. С.
    Исследование состава и свойств пищевого мяса китов и изыскание способов улучшения качества при заготовке в мороженом виде / Л. С. Байдалинова // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1976.-26 с.

Байдалинова, Л.С. Исследование состава и свойств пищевого мяса китов и изыскание способов улучшения качества при заготовке в мороженом виде [Текст] / Л. С. Байдалинова // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1976.-26 с.

УДК664.95
Б 19
Бакунц, Г. В.
    Исследование процессов механической обработки фарша при куттеровании и перемешивании с целью изыскания способа определения структурно-механических свойств фарша в потоке / Г. В. Бакунц // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1967.-31 с.

Бакунц, Г.В. Исследование процессов механической обработки фарша при куттеровании и перемешивании с целью изыскания способа определения структурно-механических свойств фарша в потоке [Текст] / Г. В. Бакунц // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1967.-31 с.