База данных: Электронная библиотека
Страница 2, Результатов: 15
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
Р 41
Репина, Г.В.
Инструментальные методы видовой идентификации рыбы и рыбопродукции. / Репина, Г.В. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 5. - с. 52 - 54. - 2001
~РУБ Article
Рубрики: Товароведение рыбы и рыбных товаров
Виды
Технология
Стандарты
Идентификация
Методы
Аннотация: Идентификация видов рыбы и рыбной продукции приобретает все большее значение в связи с увеличением объема международной торговли и введением во многих странах мира правил маркировки. Для идентификации свежей и необработанной рыбы необходимы морфологические и анатомические характеристики. В обработанном виде рыба и рыбная продукция утрачивает характерные морфологические черты, необходимые для идентификации вида. Однако в соответствии с законодательством продукт должен маркироваться свои официальным названием. В настоящее время в пищевой промышленности для идентификации аналогов, полуфабрикатов, готовой продукции используется методы хроматографии, электрофореза в различных средах, ферментный и иммуноферментный анализы. Идентификация может быть проведена на основе анализа белков или ДНК.
Р 41
Репина, Г.В.
Инструментальные методы видовой идентификации рыбы и рыбопродукции. / Репина, Г.В. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 5. - с. 52 - 54. - 2001
Рубрики: Товароведение рыбы и рыбных товаров
Виды
Технология
Стандарты
Идентификация
Методы
Аннотация: Идентификация видов рыбы и рыбной продукции приобретает все большее значение в связи с увеличением объема международной торговли и введением во многих странах мира правил маркировки. Для идентификации свежей и необработанной рыбы необходимы морфологические и анатомические характеристики. В обработанном виде рыба и рыбная продукция утрачивает характерные морфологические черты, необходимые для идентификации вида. Однако в соответствии с законодательством продукт должен маркироваться свои официальным названием. В настоящее время в пищевой промышленности для идентификации аналогов, полуфабрикатов, готовой продукции используется методы хроматографии, электрофореза в различных средах, ферментный и иммуноферментный анализы. Идентификация может быть проведена на основе анализа белков или ДНК.
12.
Подробнее
Ж 21
Жайворонок, Н.Н.
Стандартизация и качество рыбоконсервной продукции. / Жайворонок, Н.Н. // Рыбное хозяйство. - 2001 - Спецвыпуск. - с. 55 - 56. - 2001
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Консервы
Стандарты
Качество
Гипрорыбфлот
Пищевая промышленность
Аннотация: Для выпуска доброкачественной продукции необходимо иметь нормативные и технические документы на все виды продукции. Гипрорыбфлотом разработаны Реестр ассортиментных знаков консервов, пресервов из рыбы и морепродуктов и рыбопродукции по группам однородной продукции и Реестр номеров рыбоконсервных предприятий. Почему при наличии необходимой нормативной базы качество рыбоконсервной продукции не всегда удовлетворяет потребителей. Это связано с целым рядом причин. Межгосударственная и государственная системы стандартизации устанавливают в качестве обязательных показатели безопасности продукции; остальные же требования стандартов изготовители соблюдают не всегда. В настоящее время большое количество пищевой рыбной продукции выпускается по техническим условиям изготовителя, в которых отдельные показатели часто занижены или исключены.
Ж 21
Жайворонок, Н.Н.
Стандартизация и качество рыбоконсервной продукции. / Жайворонок, Н.Н. // Рыбное хозяйство. - 2001 - Спецвыпуск. - с. 55 - 56. - 2001
Рубрики: Технология
Консервы
Стандарты
Качество
Гипрорыбфлот
Пищевая промышленность
Аннотация: Для выпуска доброкачественной продукции необходимо иметь нормативные и технические документы на все виды продукции. Гипрорыбфлотом разработаны Реестр ассортиментных знаков консервов, пресервов из рыбы и морепродуктов и рыбопродукции по группам однородной продукции и Реестр номеров рыбоконсервных предприятий. Почему при наличии необходимой нормативной базы качество рыбоконсервной продукции не всегда удовлетворяет потребителей. Это связано с целым рядом причин. Межгосударственная и государственная системы стандартизации устанавливают в качестве обязательных показатели безопасности продукции; остальные же требования стандартов изготовители соблюдают не всегда. В настоящее время большое количество пищевой рыбной продукции выпускается по техническим условиям изготовителя, в которых отдельные показатели часто занижены или исключены.
13.
Подробнее
Ш 50
Шершенков/Shershenkov, С.Ю./S.Yu.
О минимальной промысловой мере для черного палтуса Охотского моря = The minimum fishing size for black halibut of the Sea of Okhotsk / Шершенков/Shershenkov, С.Ю./S.Yu. // Методические аспекты исследований рыб морей Дальнего Востока: Труды ВНИРО.-М.: Изд-во ВНИРО, 2006.-Т. 146.-С. 244-247. /Fish species of the Far Eastern Seas: techniques of research:VNIRO Proceedings.-M.:VNIRO Publishing, 2006.-V. 146.-P. 244-247. - 2006
~РУБ Article
Рубрики: Промысел/Fishery
Биология/Biology
Черный палтус/Black halibut
Охотское море/Sea of Okhotsk
Стандарты/Standards
Расчеты/Calculations
Аннотация: Результаты исследований показали, что для охотоморской популяции черного палтуса представляется оптимальной минимальная промысловая мера 58 см по стандартной биологической длине АС или 51 см по промысловой длине АД./The results of the study showed that 58cm as the minimum fishing sizes by the standard biological length AC, or 51cm by the fishing length AD appear to be optimal for the Sea of Okhotsk population of black halibut.
Ш 50
Шершенков/Shershenkov, С.Ю./S.Yu.
О минимальной промысловой мере для черного палтуса Охотского моря = The minimum fishing size for black halibut of the Sea of Okhotsk / Шершенков/Shershenkov, С.Ю./S.Yu. // Методические аспекты исследований рыб морей Дальнего Востока: Труды ВНИРО.-М.: Изд-во ВНИРО, 2006.-Т. 146.-С. 244-247. /Fish species of the Far Eastern Seas: techniques of research:VNIRO Proceedings.-M.:VNIRO Publishing, 2006.-V. 146.-P. 244-247. - 2006
Рубрики: Промысел/Fishery
Биология/Biology
Черный палтус/Black halibut
Охотское море/Sea of Okhotsk
Стандарты/Standards
Расчеты/Calculations
Аннотация: Результаты исследований показали, что для охотоморской популяции черного палтуса представляется оптимальной минимальная промысловая мера 58 см по стандартной биологической длине АС или 51 см по промысловой длине АД./The results of the study showed that 58cm as the minimum fishing sizes by the standard biological length AC, or 51cm by the fishing length AD appear to be optimal for the Sea of Okhotsk population of black halibut.
14.
Подробнее
Б 92
Буслов/Buslov, А.В./A.V.
Определение недоучета вылова минтая и сельди: методические подходы и результаты = Assessment of walleye pollock and herring catch underestimation: methodological approaches and results / Буслов/Buslov, А.В./A.V., Бонк/Bonk, А.А./A.A., Варкентин/Varkentin, А.И./A.I., Золотов/Zolotov, А.О./A.O. // Методические аспекты исследований рыб морей Дальнего Востока: Труды ВНИРО.-М.: Изд-во ВНИРО, 2006.-Т. 146.-С. 322-328. /Fish species of the Far Eastern Seas: techniques of research:VNIRO Proceedings.-M.:VNIRO Publishing, 2006.-V. 146.-P. 322-328. - 2006
~РУБ Article
Рубрики: Минтай/Pollock
Сельдь/Herring
Промысел/Fishery
Расчеты/Calculations
Стандарты/Standards
Методология/Methodology
Аннотация: При промысле минтая и сельди происходит занижение объемов фактического изъятия этих рыб. Это приводит к превышению общего допустимого улова и биологически безопасного уровня эксплуатации. В работе приводятся методики определения неучтенного вылова на промысле минтая и сельди. Определение величины собственно браконьерского вылова в статье не обсуждается. Недоучет вылова минтая имеет две составляющие: неконтролируемые выбросы мелкой рыбы и использование недостоверных коэффициентов расхода сырца. Недоучет сельди состоит из выбросов рыбы, не подходящей под технологические стандарты. В статье приведены результаты расчетов недоучета вылова при современном промысле минтая и сельди./In fact catch of walleye pollock and herring usually has been underestimated. That actually provokes the catch volumes over the AHL or reasonable level of biological sustainability in the course of exploitation. Methods for the assessment of walleye pollock and herring catch underestimation are suggested in this work. Although there is not a discussion of the very volumes got as a result of poaching. The walleye pollock catch underestimation is suggested to consist of two components: non controlled discards of small-size fish and inadequate coefficients used for the expenses of raw. The herring underestimation is suggested to consist of discards of substandard fish. Results of catch underestimation assessments in contemporary walleye pollock and herring fisheries have been presented in this work.
Доп.точки доступа:
Бонк/Bonk, А.А./A.A.
Варкентин/Varkentin, А.И./A.I.
Золотов/Zolotov, А.О./A.O.
Б 92
Буслов/Buslov, А.В./A.V.
Определение недоучета вылова минтая и сельди: методические подходы и результаты = Assessment of walleye pollock and herring catch underestimation: methodological approaches and results / Буслов/Buslov, А.В./A.V., Бонк/Bonk, А.А./A.A., Варкентин/Varkentin, А.И./A.I., Золотов/Zolotov, А.О./A.O. // Методические аспекты исследований рыб морей Дальнего Востока: Труды ВНИРО.-М.: Изд-во ВНИРО, 2006.-Т. 146.-С. 322-328. /Fish species of the Far Eastern Seas: techniques of research:VNIRO Proceedings.-M.:VNIRO Publishing, 2006.-V. 146.-P. 322-328. - 2006
Рубрики: Минтай/Pollock
Сельдь/Herring
Промысел/Fishery
Расчеты/Calculations
Стандарты/Standards
Методология/Methodology
Аннотация: При промысле минтая и сельди происходит занижение объемов фактического изъятия этих рыб. Это приводит к превышению общего допустимого улова и биологически безопасного уровня эксплуатации. В работе приводятся методики определения неучтенного вылова на промысле минтая и сельди. Определение величины собственно браконьерского вылова в статье не обсуждается. Недоучет вылова минтая имеет две составляющие: неконтролируемые выбросы мелкой рыбы и использование недостоверных коэффициентов расхода сырца. Недоучет сельди состоит из выбросов рыбы, не подходящей под технологические стандарты. В статье приведены результаты расчетов недоучета вылова при современном промысле минтая и сельди./In fact catch of walleye pollock and herring usually has been underestimated. That actually provokes the catch volumes over the AHL or reasonable level of biological sustainability in the course of exploitation. Methods for the assessment of walleye pollock and herring catch underestimation are suggested in this work. Although there is not a discussion of the very volumes got as a result of poaching. The walleye pollock catch underestimation is suggested to consist of two components: non controlled discards of small-size fish and inadequate coefficients used for the expenses of raw. The herring underestimation is suggested to consist of discards of substandard fish. Results of catch underestimation assessments in contemporary walleye pollock and herring fisheries have been presented in this work.
Доп.точки доступа:
Бонк/Bonk, А.А./A.A.
Варкентин/Varkentin, А.И./A.I.
Золотов/Zolotov, А.О./A.O.
15.
Подробнее
С 95
Сытова, М.В.
Общие положения системы прослеживаемости пищевой рыбной продукции на территории Российской Федерации / Сытова, М.В., Вафина, Л.Х., Абрамова, Л.С. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 105-111. - 2015
~РУБ Article
Рубрики: Рыбопродукция
Российская Федерация
Стандарты
Безопасность
Качество
Рыболовство
Аннотация: В статье рассмотрены общие положения основанной на требованиях международного стандарта ISO 12875 системы прослеживаемости рыбной продукции, произведенной в судовых условиях.
Доп.точки доступа:
Вафина, Л.Х.
Абрамова, Л.С.
С 95
Сытова, М.В.
Общие положения системы прослеживаемости пищевой рыбной продукции на территории Российской Федерации / Сытова, М.В., Вафина, Л.Х., Абрамова, Л.С. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 105-111. - 2015
Рубрики: Рыбопродукция
Российская Федерация
Стандарты
Безопасность
Качество
Рыболовство
Аннотация: В статье рассмотрены общие положения основанной на требованиях международного стандарта ISO 12875 системы прослеживаемости рыбной продукции, произведенной в судовых условиях.
Доп.точки доступа:
Вафина, Л.Х.
Абрамова, Л.С.
Страница 2, Результатов: 15