База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 6
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
А 16
Абрамова, Л.С.
Основные направления технологических исследований ВНИРО/ The basic directions in the VNIRO technological researches / Абрамова, Л.С. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 9-16./Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 9-16. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Технология/Technology
Стандартизация/Standardization
Нормирование/Normalization
Гидробионты/Hydrobionts
Аннотация: Технологические исследования в области переработки гидробионтов направлены на научное обоснование и разработку технологий, технических средств и нормативной базы, позволяющих комплексно и рационально использовать гидробионты. Основные направления исследований предусматривают получение продукции пищевого, лечебно-профилактического, медицинского назначения и биологически активных веществ, кормовых продуктов, проведение стандартизации и организационно-технического обеспечения качества и безопасности рыбной продукции; нормирование сырья и материалов. Решается вопрос обеспечения как института, так и предприятий рыбной отрасли молодыми перспективными кадрами./Technological researches in the field of hydrobionts processing are directed towards the scientific aubstantiation and development of technologies, technical means and normative basis allowing complex and rational use of hydrobionts. The basic directions in studies are focused on obtaining products of food, treatment-and-prophylactic, medical assignment and biologically active substances, fodder products, carrying out of standardization, organization and technical guarantee of quality and safety of fish production; normalization of raw material and materials. The problem of providing both the institute and different enterprises of fishery branch with young perspective workers is being solved.
А 16
Абрамова, Л.С.
Основные направления технологических исследований ВНИРО/ The basic directions in the VNIRO technological researches / Абрамова, Л.С. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 9-16./Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 9-16. - 2004
Рубрики: Технология/Technology
Стандартизация/Standardization
Нормирование/Normalization
Гидробионты/Hydrobionts
Аннотация: Технологические исследования в области переработки гидробионтов направлены на научное обоснование и разработку технологий, технических средств и нормативной базы, позволяющих комплексно и рационально использовать гидробионты. Основные направления исследований предусматривают получение продукции пищевого, лечебно-профилактического, медицинского назначения и биологически активных веществ, кормовых продуктов, проведение стандартизации и организационно-технического обеспечения качества и безопасности рыбной продукции; нормирование сырья и материалов. Решается вопрос обеспечения как института, так и предприятий рыбной отрасли молодыми перспективными кадрами./Technological researches in the field of hydrobionts processing are directed towards the scientific aubstantiation and development of technologies, technical means and normative basis allowing complex and rational use of hydrobionts. The basic directions in studies are focused on obtaining products of food, treatment-and-prophylactic, medical assignment and biologically active substances, fodder products, carrying out of standardization, organization and technical guarantee of quality and safety of fish production; normalization of raw material and materials. The problem of providing both the institute and different enterprises of fishery branch with young perspective workers is being solved.
2.
Подробнее
Э 41
Экспертиза продуктов из гидробионтов/ Valuation of products from hydrobionts / Кириченко, С.Г.Курлапова, Л.Д.Хромых, Н.Н. [и др.] // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т.143.- С. 42-44/ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 42-44. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Гидробионты/ Hydrobionts
Стандартизация/ Standartization
Технология/ Technology
Контроль качества/ Control quality
Аннотация: Испытательный центр пищевой и сельскохозяйственной продукции "ВНИРО-ТЕСТ" осуществляет экспертизу рыбной продукции из гидробионтов: мороженой, копченой, соленой, сушеной, упакованной в банку, консервов, пресервов, а также продуктов из икры и др. Результаты испытаний в большинстве случаев подтверждают хорошее качество продукции. Рассматриваются результаты экспертизы продукции из гидробионтов, приобретенной в торговой сети в течение последних двух лет. Высокое качество продукции, выпускаемой предприятиями, которые контролирует ОС "ВНИРО-Сертификат", обусловлено систематическим инспекционным контролем (раз в квартал) за состоянием производства./ The test center of food and agricultural production "VNIRO-TEST" carries out examination and evaluation of fishery production from hydrobionts: frozen, smoked, salty, dried packed into tins of canned foods, caviar, etc. In most cases the results of tests confirm a high quality of production. Results of production examination from hydrobionts obtained in the trading network within previous two years are evaluated. High quality of foods produced by the enterprises controlled by SO "VNIRO-CERTIFICATE" is caused by regular inspection control (once every three months) over the production conditions.
Доп.точки доступа:
Кириченко, С.Г.
Курлапова, Л.Д.
Хромых, Н.Н.
Рубцова, Т.Е.
Бакштанский, Э.Л.
Митешова, Т.С.
Волкова, А.Б.
Платонова, Н.А.
Катышкова, Т.И.
Полуяктов, В.Ф.
Копыленко, Л.Р.
Э 41
Экспертиза продуктов из гидробионтов/ Valuation of products from hydrobionts / Кириченко, С.Г.Курлапова, Л.Д.Хромых, Н.Н. [и др.] // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т.143.- С. 42-44/ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 42-44. - 2004
Рубрики: Гидробионты/ Hydrobionts
Стандартизация/ Standartization
Технология/ Technology
Контроль качества/ Control quality
Аннотация: Испытательный центр пищевой и сельскохозяйственной продукции "ВНИРО-ТЕСТ" осуществляет экспертизу рыбной продукции из гидробионтов: мороженой, копченой, соленой, сушеной, упакованной в банку, консервов, пресервов, а также продуктов из икры и др. Результаты испытаний в большинстве случаев подтверждают хорошее качество продукции. Рассматриваются результаты экспертизы продукции из гидробионтов, приобретенной в торговой сети в течение последних двух лет. Высокое качество продукции, выпускаемой предприятиями, которые контролирует ОС "ВНИРО-Сертификат", обусловлено систематическим инспекционным контролем (раз в квартал) за состоянием производства./ The test center of food and agricultural production "VNIRO-TEST" carries out examination and evaluation of fishery production from hydrobionts: frozen, smoked, salty, dried packed into tins of canned foods, caviar, etc. In most cases the results of tests confirm a high quality of production. Results of production examination from hydrobionts obtained in the trading network within previous two years are evaluated. High quality of foods produced by the enterprises controlled by SO "VNIRO-CERTIFICATE" is caused by regular inspection control (once every three months) over the production conditions.
Доп.точки доступа:
Кириченко, С.Г.
Курлапова, Л.Д.
Хромых, Н.Н.
Рубцова, Т.Е.
Бакштанский, Э.Л.
Митешова, Т.С.
Волкова, А.Б.
Платонова, Н.А.
Катышкова, Т.И.
Полуяктов, В.Ф.
Копыленко, Л.Р.
3.
Подробнее
С 95
Сытова, М.В.
Стандартизация, метрология, сертификация. Конспект лекций / Сытова, М.В., Бекина, Е.Н. - [Б. м.] : Изд-во: "Экон-Информ", 2010. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Стандартизация
Метрология
Сертификация
Товароведение
Экономика
Права
Аннотация: Учебное пособие ОПД.Ф.02. Стандартизация, метрология, сертификация Федерального компонента цикла СД ГОС ВПО 2000 по специальности 080401.65(351100) Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров). Становление России как суверенного правового государства и последовательная интеграция её в мировое экономическое сообщество требует проведения целенаправленной реформы технического регулирования. Задачи развития экономики России, обеспечения конкурентоспособности российских товаров на мировом рынке выдвигают в ряд актуальных вопрос вооружения сегодняшних студентов - будущих специалистов и предпринимателей - необходимым объёмом современных знаний в области стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия (сертификации).
Доп.точки доступа:
Бекина, Е.Н.
С 95
Сытова, М.В.
Стандартизация, метрология, сертификация. Конспект лекций / Сытова, М.В., Бекина, Е.Н. - [Б. м.] : Изд-во: "Экон-Информ", 2010. - Б. ц.
Рубрики: Стандартизация
Метрология
Сертификация
Товароведение
Экономика
Права
Аннотация: Учебное пособие ОПД.Ф.02. Стандартизация, метрология, сертификация Федерального компонента цикла СД ГОС ВПО 2000 по специальности 080401.65(351100) Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров). Становление России как суверенного правового государства и последовательная интеграция её в мировое экономическое сообщество требует проведения целенаправленной реформы технического регулирования. Задачи развития экономики России, обеспечения конкурентоспособности российских товаров на мировом рынке выдвигают в ряд актуальных вопрос вооружения сегодняшних студентов - будущих специалистов и предпринимателей - необходимым объёмом современных знаний в области стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия (сертификации).
Доп.точки доступа:
Бекина, Е.Н.
4.
Подробнее
Т 51
Токмакова, И.В.
Вопросы стандартизации терминологии в рыбной отрасли / Токмакова, И.В., Плетнева, Т.А. // Материалы VI Международной научно-практической конференции "Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". - Калининград: Изд-во АтлантНИРО, 2007, 33-35 с. - 2007
~РУБ Article
Рубрики: Терминология
Стандартизация
Консервы
ГОСТ
Аннотация: В новый стандарт введено описание основных наиболее растространённых дефектов (брака) различных видов рыбной продукции, возможных при её изготовлении и хранении, а именно: глубокое замораживание, условно-годная рыба, наличие паразитов, окисление и другие. Основная часть стандарта представлена разделом "Термины и определения", изложенным общим перечнем терминологических статей в соответствии с этапами жизненного цикла производства продукции: рыба и нерыбные объекты, живые, сырец, охлаждённые, мороженые, солёные, пряные, маринованные, вяленые, провесные, копчёные, икра, кулинария, виды разделки.
Доп.точки доступа:
Плетнева, Т.А.
Т 51
Токмакова, И.В.
Вопросы стандартизации терминологии в рыбной отрасли / Токмакова, И.В., Плетнева, Т.А. // Материалы VI Международной научно-практической конференции "Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". - Калининград: Изд-во АтлантНИРО, 2007, 33-35 с. - 2007
Рубрики: Терминология
Стандартизация
Консервы
ГОСТ
Аннотация: В новый стандарт введено описание основных наиболее растространённых дефектов (брака) различных видов рыбной продукции, возможных при её изготовлении и хранении, а именно: глубокое замораживание, условно-годная рыба, наличие паразитов, окисление и другие. Основная часть стандарта представлена разделом "Термины и определения", изложенным общим перечнем терминологических статей в соответствии с этапами жизненного цикла производства продукции: рыба и нерыбные объекты, живые, сырец, охлаждённые, мороженые, солёные, пряные, маринованные, вяленые, провесные, копчёные, икра, кулинария, виды разделки.
Доп.точки доступа:
Плетнева, Т.А.
5.
Подробнее
Е 30
Егорова, З.Е.
К вопросу о гармонизации нормативной базы в области органолептического контроля с международными требованиями / Егорова, З.Е., Масловская, Н.К., Кулакова, А.Н. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Продукция
Контроль
Стандартизация
Дегустаторы
Органолептика
Анкетирование
Аннотация: Анализ современной нормативной базы республики Беларусь показал, что стандартизация требований в области органолептического контроля ограничивается: идентичностью образцов, правильно отобранных самим исполнителем, и определённой температурой продуктов; отсутствием посторонних запахов, определённой освещённостью, температурой и относительной влажностью воздуха в помещении. Очевидно, что для обеспечения единства измерений при проведении органолептических испытаний, необходимо стандартизировать критерии и методы распознавания ощущений, вкусов, пороги восприятия, требования к специалистам, методам проведения испытаний, оборудованию, посуде.
Доп.точки доступа:
Масловская, Н.К.
Кулакова, А.Н.
Е 30
Егорова, З.Е.
К вопросу о гармонизации нормативной базы в области органолептического контроля с международными требованиями / Егорова, З.Е., Масловская, Н.К., Кулакова, А.Н. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Продукция
Контроль
Стандартизация
Дегустаторы
Органолептика
Анкетирование
Аннотация: Анализ современной нормативной базы республики Беларусь показал, что стандартизация требований в области органолептического контроля ограничивается: идентичностью образцов, правильно отобранных самим исполнителем, и определённой температурой продуктов; отсутствием посторонних запахов, определённой освещённостью, температурой и относительной влажностью воздуха в помещении. Очевидно, что для обеспечения единства измерений при проведении органолептических испытаний, необходимо стандартизировать критерии и методы распознавания ощущений, вкусов, пороги восприятия, требования к специалистам, методам проведения испытаний, оборудованию, посуде.
Доп.точки доступа:
Масловская, Н.К.
Кулакова, А.Н.
6.
Подробнее
Б 94
Буяновский/Buyanovsky, А.И./A. I.
Использование промысловой статистики для оценки динамики запаса краба-стригуна Бэрда = Use of fisheries statistics for the Tanner crab stock dynamics / Буяновский/Buyanovsky, А.И./A. I. // Буяновский, А.И. Использование промысловой статистики для оценки динамики запаса краба-стригуна Бэрда / А.И. Буяновский // Вопросы рыболовства, 2019. Том 20. №4. С. 497–512. - 2019
~РУБ Article
Рубрики: промысел/fisheries
улов на усилие/catch per effort (CPUE)
плотность запаса/stock densitiy
краб-стригун/tanner crab
стандартизация/standardization
обобщенные линейные модели/general linear models
метод светофора/traffic-light method
Аннотация: На примере трех единиц запаса краба-стригуна Бэрда анализируется несколько методов оценки годового прироста запаса по данным судовых суточных донесений с промысла. Минимальный положительный прирост получается, если 1) период промысла поделить на несколько сезонов; 2) оценивать влияние на промысел фактора судна, (3) рассчитать средние уловы в каждом сезоне. Поправку на изменение площади предлагается учитывать только при ее уменьшении, при увеличении ее рекомендуется применять только при наличии доказательства появления новых скоплений. Приводится алгоритм расчета абсолютных значений доступного запаса в разные годы. Вводится понятие скорректированной оценки запаса, основанной на индикаторном подходе (методе светофора) и учитывающей как данные учетных съемок, так и промысловую статистику. / Several methods of the of the stock increment estimation based on the tanner crab daily catches dynamics are analyzed for three populations. The estimated annual increment occurs minimal if both (1) the fisheries period is divided into several seasons, (2) the vessel factor is taken into account, (3) average daily catches are calculated for each season. The deviation on the square change is recommended to be applied for the estimation of the stock change only if the square decreases. If it increases the deviation should be applied if it is proved that the new fishery aggregations appeared. Algorithm of the calculation of available stock dynamics is given. Calculation of the corrected stock assessment based on the indicator approach (traffic-light method) and taken in account the data of both sample surveys and fisheries statistics is proposed.
Б 94
Буяновский/Buyanovsky, А.И./A. I.
Использование промысловой статистики для оценки динамики запаса краба-стригуна Бэрда = Use of fisheries statistics for the Tanner crab stock dynamics / Буяновский/Buyanovsky, А.И./A. I. // Буяновский, А.И. Использование промысловой статистики для оценки динамики запаса краба-стригуна Бэрда / А.И. Буяновский // Вопросы рыболовства, 2019. Том 20. №4. С. 497–512. - 2019
Рубрики: промысел/fisheries
улов на усилие/catch per effort (CPUE)
плотность запаса/stock densitiy
краб-стригун/tanner crab
стандартизация/standardization
обобщенные линейные модели/general linear models
метод светофора/traffic-light method
Аннотация: На примере трех единиц запаса краба-стригуна Бэрда анализируется несколько методов оценки годового прироста запаса по данным судовых суточных донесений с промысла. Минимальный положительный прирост получается, если 1) период промысла поделить на несколько сезонов; 2) оценивать влияние на промысел фактора судна, (3) рассчитать средние уловы в каждом сезоне. Поправку на изменение площади предлагается учитывать только при ее уменьшении, при увеличении ее рекомендуется применять только при наличии доказательства появления новых скоплений. Приводится алгоритм расчета абсолютных значений доступного запаса в разные годы. Вводится понятие скорректированной оценки запаса, основанной на индикаторном подходе (методе светофора) и учитывающей как данные учетных съемок, так и промысловую статистику. / Several methods of the of the stock increment estimation based on the tanner crab daily catches dynamics are analyzed for three populations. The estimated annual increment occurs minimal if both (1) the fisheries period is divided into several seasons, (2) the vessel factor is taken into account, (3) average daily catches are calculated for each season. The deviation on the square change is recommended to be applied for the estimation of the stock change only if the square decreases. If it increases the deviation should be applied if it is proved that the new fishery aggregations appeared. Algorithm of the calculation of available stock dynamics is given. Calculation of the corrected stock assessment based on the indicator approach (traffic-light method) and taken in account the data of both sample surveys and fisheries statistics is proposed.
Страница 1, Результатов: 6