Поиск по Электронному каталогу

УДК006:664.951
И33
Чупикова, Е. С.
    Современное состояние нормативной базы для переработки дальневосточной сардины Sardinops melanosticta и японской скумбрии Scomber japonicus как перспективных объектов промысла Дальнего ВостокаЧупикова Е.С.,Селиванчик С.А.,Якуш Е.В. / Е. С. Чупикова ; соавт. Селиванчик С.А.,Якуш Е.В. // Известия ТИНРО. Известия ТИНРО. - 2015. - С.284-289. - (Т.183). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--стандарты

   Сардины--технология

   Скумбрия--технология

Кл.слова (ненормированные):
сардины -- скумбрия
Доп.точки доступа:
Селиванчик С.А.,Якуш Е.В.

Чупикова, Е.С. Современное состояние нормативной базы для переработки дальневосточной сардины Sardinops melanosticta и японской скумбрии Scomber japonicus как перспективных объектов промысла Дальнего ВостокаЧупикова Е.С.,Селиванчик С.А.,Якуш Е.В. [Текст] / Е. С. Чупикова ; соавт. Селиванчик С.А.,Якуш Е.В. // Известия ТИНРО / ТИНРО Известия. - Владивосток, 2015. - С. С.284-289

УДК664.951
С 29
Селиванчик, С. А.
    Технохимические характеристики и показатели безопасности сардины иваси "нового воспроизводства"Селиванчик С.А.,Чупикова Е.С. / С. А. Селиванчик ; соавт. Чупикова Е.С. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2017. - С.30-34. - (¦2)

Рубрики: Сардины--технология

   Иваси--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--биохимия и контроль--микробиология

Кл.слова (ненормированные):
сардины
Доп.точки доступа:
Чупикова Е.С.

Селиванчик, С.А. Технохимические характеристики и показатели безопасности сардины иваси "нового воспроизводства"Селиванчик С.А.,Чупикова Е.С. [Текст] / С. А. Селиванчик ; соавт. Чупикова Е.С. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2017. - С. С.30-34

УДК664.9
М 80

    Мороженая сардина тихоокеанская как сырье при производстве соленой продукцииМаксимова С.Н.,Слуцкая Т.Н.,Полещук Д.В.,Пономаренко С.Ю. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2018. - С.15-20. - (¦2)

Рубрики: Сардины--технология--промысел

   Технология рыбы и морепродуктов--посол

Кл.слова (ненормированные):
сардины

Мороженая сардина тихоокеанская как сырье при производстве соленой продукцииМаксимова С.Н.,Слуцкая Т.Н.,Полещук Д.В.,Пономаренко С.Ю. [Текст] // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2018. - С. С.15-20

    Новое направление использования мороженой сардины тихоокеанской (Sardinops melanosticus) для производства пищевой продукцииМаксимова С.Н.,Полещук Д.В.,Панчишина Е.М. и др. // Пищевая промышленность. - 2018. - С.27-29. - (¦9). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Сардины--технология

Кл.слова (ненормированные):
сардины -- РИНЦ

Новое направление использования мороженой сардины тихоокеанской (Sardinops melanosticus) для производства пищевой продукцииМаксимова С.Н.,Полещук Д.В.,Панчишина Е.М. и др. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2018. - С. С.27-29

УДК664.95
С 75

    Сравнительный анализ размерно-массовых характеристик сардины иваси и скумбрии японской "нового воспроизводства" как сырья для получения пищевой продукцииЧупинова Е.С.,Селиванчик С.А.,Саяпина Т.А.,Баштовой А.Н. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2016. - С.61-63. - (С.¦2). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Иваси

   Сардины--технология

   Скумбрия--технология

Кл.слова (ненормированные):
иваси -- РИНЦ

Сравнительный анализ размерно-массовых характеристик сардины иваси и скумбрии японской "нового воспроизводства" как сырья для получения пищевой продукцииЧупинова Е.С.,Селиванчик С.А.,Саяпина Т.А.,Баштовой А.Н. [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2016. - С. С.61-63

УДК664.95
Т 38

    Технология пресервной продукции из сардины тихоокеанской (иваси)Полещук В.И.,Слуцкая Т.Н.,Полещук Д.В. и др. // Пищевая промышленность. - 2020. - С.14-17. - (¦1). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Сардины--технология

   Иваси

   Технология рыбы и морепродуктов--пресервы--хитин и хитозан

Кл.слова (ненормированные):
технология -- сардины -- РИНЦ

Технология пресервной продукции из сардины тихоокеанской (иваси)Полещук В.И.,Слуцкая Т.Н.,Полещук Д.В. и др. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2020. - С. С.14-17

УДК664.951
М 17
Максимова, С. Н.
    Обоснование предварительного охлаждения сырья в присутствии антиоксиданта хитозана при производстве мороженой сардины (иваси)Максимова С.Н.,Пономаренко С.Ю.,Полещук Д.В. / С. Н. Максимова ; соавт. Пономаренко С.Ю.,Полещук Д.В. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2020. - С.118-122. - (¦2). - ISSN 0131-6184

Максимова, С.Н. Обоснование предварительного охлаждения сырья в присутствии антиоксиданта хитозана при производстве мороженой сардины (иваси)Максимова С.Н.,Пономаренко С.Ю.,Полещук Д.В. [Текст] / С. Н. Максимова ; соавт. Пономаренко С.Ю.,Полещук Д.В. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2020. - С. С.118-122