База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Б 27
Баскакова, Ю.А.
Обоснование и разработка технологии концентрата полиненасыщенных жирных кислот омега-3 из рыбных кислот. [Электронный ресурс] : автореф. дисс кандидата технических наук. / Баскакова, Ю.А. - [Б. м.] : m, 2017-12-06. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Thesis
Рубрики: Технология
Рыбий жир
Омега-3
Концентрат
Кислота
Аннотация: Целью диссертационной работы является разработка научного обоснования технологии получения концентрата полиненасыщенных жирных кислот омега-3 из рыбных жиров, стабильного к окислению, соответствующего требованиям, предъявляемым к пищевым жирам из ВБР.
Б 27
Баскакова, Ю.А.
Обоснование и разработка технологии концентрата полиненасыщенных жирных кислот омега-3 из рыбных кислот. [Электронный ресурс] : автореф. дисс кандидата технических наук. / Баскакова, Ю.А. - [Б. м.] : m, 2017-12-06. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Технология
Рыбий жир
Омега-3
Концентрат
Кислота
Аннотация: Целью диссертационной работы является разработка научного обоснования технологии получения концентрата полиненасыщенных жирных кислот омега-3 из рыбных жиров, стабильного к окислению, соответствующего требованиям, предъявляемым к пищевым жирам из ВБР.
Страница 1, Результатов: 1