Поиск по Электронному каталогу

Technical Report
К 80
Кретов, М.А.
    Рыборастительные консервы в питании детей раннего возраста / Кретов, М.А., Алигаджиева, Л.М., Чеботарева, Е.В., Князева, Н.С. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.

~РУБ Technical Report

Рубрики: Консервы

   Дети

   Питание

   Химия

   Минералы

   Овощи

Аннотация: Во всём мире уделяется большое внимание промышленному производству продуктов детского питания, так как оно даёт возможность создания рецептур, соответствующих особенностям растущего организма ребёнка; использования современного оборудования, позволяющего обеспечить необходимую степень обработки сырья при лучшей сохранности питательных веществ; обеспечения высокого гигиенического качества; изготовления продукции в удобной для потребителя таре, гарантирующей длительный срок его хранения; снижения трудозатрат при приготовлении пищи в домашних условиях. Для обеспечения максимальной аминокислотной и жирнокислотной сбалансированности и обогащения консервов витаминами и минералами наиболее целесообразно при производстве одновременно использовать продукты растительного происхождения (овощи, крупы) и масла. Поэтому рыборастительные консервы включают также овощи и крупы.

Доп.точки доступа:
Алигаджиева, Л.М.
Чеботарева, Е.В.
Князева, Н.С.