Поиск по Электронному каталогу

УДК637.5
А 67
Анисимова, И. Г.
    Разработка технологии производства сырокопч¬ных колбас с применением биологически активных препаратовВНИКИМП / И. Г. Анисимова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1987-25 с.

Анисимова, И.Г. Разработка технологии производства сырокопч¬ных колбас с применением биологически активных препаратовВНИКИМП [Текст] / И. Г. Анисимова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1987-25 с.

УДК665
Ц 61
Цимбалова, Н. М.
    Влияние технологических факторов на качество и стабильность говяжьего костного жираМоск.технолог.ин-т мясн.и мол.пром-ти / Н. М. Цимбалова // Автореф.дис. канд. техн. наук. - -М.,1971.-24 с.

Цимбалова, Н.М. Влияние технологических факторов на качество и стабильность говяжьего костного жираМоск.технолог.ин-т мясн.и мол.пром-ти [Текст] / Н. М. Цимбалова // Автореф.дис. канд. техн. наук. - -М.,1971.-24 с.

УДК664.9
Б 79
Большаков, С. А.
    Исследование диэлектрических свойств замороженного мяса и субпродуктов и разработка ускоренного метода размораживания в электромагнитном и высокочастотном полеМоск.технолог.ин-т мясн. и молоч.пром-ти / С. А. Большаков // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1975.-29 с.

Большаков, С.А. Исследование диэлектрических свойств замороженного мяса и субпродуктов и разработка ускоренного метода размораживания в электромагнитном и высокочастотном полеМоск.технолог.ин-т мясн. и молоч.пром-ти [Текст] / С. А. Большаков // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1975.-29 с.

УДК664.95
Л 47
Леонова, В. Н.
    Разработка технологии новых видов мясных фаршевых продуктов с использованием фосфолипидных комплексов : автореф.дис.на соиск. уч.степ.канд.техн.наук /ФГБОУ ВПО МГУПП - М., 2013.- 24 с. / В. Н. Леонова. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Рубрики: Технология

   Мясная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
технология -- мяспром -- МГУПП -- 2013
Свободных экз. нет

Леонова, В.Н. Разработка технологии новых видов мясных фаршевых продуктов с использованием фосфолипидных комплексов [Текст] : автореф.дис.на соиск. уч.степ.канд.техн.наук /ФГБОУ ВПО МГУПП - М., 2013.- 24 с.

УДК 663/664
Р 15
Радченко, М. В.
    Исследование влияния длительной тепловой обработки на качественные характеристики вареных продуктов из свинины с различным ходом автолиза : автореф. канд. технических наук : 05.18.04 / М.В. Радченко ФГБНУ "ВНИРО" . Орел, 2016 - 24 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Рубрики: Мясная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
Мяспром
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободных экз. нет

Радченко, М.В. Исследование влияния длительной тепловой обработки на качественные характеристики вареных продуктов из свинины с различным ходом автолиза [Текст] : автореф. канд. технических наук : 05.18.04 / М.В. Радченко ФГБНУ "ВНИРО" . Орел, 2016 - 24 с.

УДК 663/664
Т 51
Токарев, А. В.
    Модели и методы управления производством колбасныз изделий заданного качества : автореф. конд. технических наук : 05.18.04 / А.В. Токарев. ФГБНУ "ВНИРО". М., 2016 - 24 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Рубрики: Мясная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
Мяспром
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободных экз. нет

Токарев, А.В. Модели и методы управления производством колбасныз изделий заданного качества [Текст] : автореф. конд. технических наук : 05.18.04 / А.В. Токарев. ФГБНУ "ВНИРО". М., 2016 - 24 с.

УДК 663/664
А 87
Архипов, Л. О.
    Разработка спектрофотометрического метода ускоренной индентификации термического состояния мяса для обоснования выбора технологических режимов его размораживания : автореф. канд. технических наук : 05.18.04 / Л.О. Архипов. ФГБНУ "ВНИРО". М., 2016 - 24 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Рубрики: Мясная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
Мяспром
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободных экз. нет

Архипов, Л.О. Разработка спектрофотометрического метода ускоренной индентификации термического состояния мяса для обоснования выбора технологических режимов его размораживания [Текст] : автореф. канд. технических наук : 05.18.04 / Л.О. Архипов. ФГБНУ "ВНИРО". М., 2016 - 24 с.

УДК 663/664
К 89
Кузнецова, О. А.
    Теоретические и практические аспекты анализа и прогнозирования рисков в технологии мяса и мясной продукции. : автореф. доктора технических наук : 05.18.04:05.02.23 / О.А. Кузнецова ФГБНУ "ВНИРО". М., 2017 - 47 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Рубрики: Мясная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
Мяспром
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободных экз. нет

Кузнецова, О.А. Теоретические и практические аспекты анализа и прогнозирования рисков в технологии мяса и мясной продукции. [Текст] : автореф. доктора технических наук : 05.18.04:05.02.23 / О.А. Кузнецова ФГБНУ "ВНИРО". М., 2017 - 47 с.

УДК 664.91/94
К 31
Кашинова, Э. Б.
    Совершенствование технологии кормовой биологически активной добавки из эндокринно-ферментного сырья : автореф. канд. технических наук: 05.18.04 / Э.Б. Кашинова; ФГБНУ "ВНИРО". - М., 2017 - 23 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Рубрики: Мясная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
Мяспром
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободных экз. нет

Кашинова, Э.Б. Совершенствование технологии кормовой биологически активной добавки из эндокринно-ферментного сырья [Текст] : автореф. канд. технических наук: 05.18.04 / Э.Б. Кашинова; ФГБНУ "ВНИРО". - М., 2017 - 23 с.

УДК 664.91/94
Л 63
Лисовицкая, Е. П.
    Разработка технологии специализированной пищевой продукции на основе свинины, обогащенной микроэлементами. : автореф. кандидата технических наук: 05.18.04 / Е.П. Лисовицкая; ФГБНУ "ВНИРО". - Краснодар, 2017. - 24 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Рубрики: Мясная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
Мяспром
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободных экз. нет

Лисовицкая, Е.П. Разработка технологии специализированной пищевой продукции на основе свинины, обогащенной микроэлементами. [Текст] : автореф. кандидата технических наук: 05.18.04 / Е.П. Лисовицкая; ФГБНУ "ВНИРО". - Краснодар, 2017. - 24 с.