Поиск по Электронному каталогу

664.951
C47

    Characteristic gel formation of mixed salt-ground meat from Pacific whiting and walleye pollack and effect of bovine plasma powder addedKato N.,Oikawa H.,Yasunaga K. et al. // J.School Mar.Sci.Tech. - 2004. - P.45-53. - (Vol.2,N2)

Рубрики: мерлузы--технология

   минтай--технология

Кл.слова (ненормированные):
мерлузы -- минтай

Characteristic gel formation of mixed salt-ground meat from Pacific whiting and walleye pollack and effect of bovine plasma powder addedKato N.,Oikawa H.,Yasunaga K. et al. [Текст] // J.School Mar.Sci.Tech. - 2004. - С. P.45-53

664.951.23:664.951.003
C51
Cherry, D.
    Trident forms venture with Russian pollock producer / D. Cherry // Fish.News Int. Fish.News Int. - 2008. - P.35. - (Vol.47 N11)

Cherry, D. Trident forms venture with Russian pollock producer [Текст] / D. Cherry // Fish.News Int. / Int. Fish.News. - London, 2008. - С. P.35

664.951.23+664.951.39:664.951.035
E27

    Effect of albumen powder on quality of heated gels formed from salt ground meats of arabesque greenling,walleye pollack frozen surimis and their mixtureSuzuki J.,Fujii Y.,Kitakami S. et al. // J.School Mar.Sci.Tech.Tokai Univ. J.School Mar.Sci.Tech.Tokai Univ. - 2008. - P.27-35. - (Vol.6 N2). - ISSN 1348-7620

Effect of albumen powder on quality of heated gels formed from salt ground meats of arabesque greenling,walleye pollack frozen surimis and their mixtureSuzuki J.,Fujii Y.,Kitakami S. et al. [Текст] // J.School Mar.Sci.Tech.Tokai Univ. / Mar. Sci.Tech.Tokai Univ. J.School. - Shizuoka, 2008. - С. P.27-35

664.951
A30

    Alaska pollack Western Europe // Eurofish Mag. - 1999. - P.24-25. - (N 2)

Рубрики: технология рыбы и морепродуктов--холодильная техника

   минтай--технология

   тресковые--технология

   Аляска

Кл.слова (ненормированные):
технология -- минтай -- тресковые -- Аляска

Alaska pollack Western Europe [Текст] // Eurofish Mag. - 1999. - С. P.24-25

664.951.23
A13
Abe, Y.
    Quality of kamaboko gel prepared from walleye pollack surimi with bovine plasma powderY. Abe / Y. Abe // Nipp. Suis. Gakk. - 1994. - P. 779 - 785. - (Vol. 60, ¦ 6)

Рубрики: Минтай--Технология

   Тресковые--Технология

   Технология рыбы и морепродуктов--Полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
Минтай -- Тресковые -- Технология

Abe, Y. Quality of kamaboko gel prepared from walleye pollack surimi with bovine plasma powderY. Abe [Текст] / Y. Abe // Nipp. Suis. Gakk. - 1994. - С. P. 779 - 785

664.951.23
A13
Abe, Y.
    Quality of kamaboko gel prepared from walleye pollack surimi with an additive containing transglutaminaseY. Abe / Y. Abe // Bull. Jap. Soc. Sci. Fish. - 1994. - P. 381 - 387. - (Vol. 60, ¦ 3)

Рубрики: Минтай--Технология

   Тресковые--Технология

   Технология рыбы и морепродуктов--Полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
Минтай -- Тресковые -- Технология

Abe, Y. Quality of kamaboko gel prepared from walleye pollack surimi with an additive containing transglutaminaseY. Abe [Текст] / Y. Abe // Bull. Jap. Soc. Sci. Fish. - 1994. - С. P. 381 - 387