База данных: Электронная библиотека
Страница 3, Результатов: 33
Отмеченные записи: 0
21.
Подробнее
Н 63
Николаева, Е.Н.
Мидии - источник получения гликогена / Николаева, Е.Н., Трофимова, О.М. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С. 188-196 (209 с.). - 1970
~РУБ Article
Рубрики: Мидии
Гликоген
Химия
Промышленность
Перспективы
Расчеты
Аннотация: Показано, что мидии могут быть перспективным источником промышленного получения гликогена. Средний выход полуочищенного гликогена из мидий составляет: 3,4% - при осаждении из раствора едкого натра и 2,9% - при экстракции трихлоруксусной кислотой. Наиболее рациональными методами получения гликогена из мидий являются: 1. осаждение гликогена из щелочного раствора после гидролиза белков 50%-ным раствором едкого натра и 2. экстракция гликогена трихлоруксусной кислотой.
Доп.точки доступа:
Трофимова, О.М.
Н 63
Николаева, Е.Н.
Мидии - источник получения гликогена / Николаева, Е.Н., Трофимова, О.М. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С. 188-196 (209 с.). - 1970
Рубрики: Мидии
Гликоген
Химия
Промышленность
Перспективы
Расчеты
Аннотация: Показано, что мидии могут быть перспективным источником промышленного получения гликогена. Средний выход полуочищенного гликогена из мидий составляет: 3,4% - при осаждении из раствора едкого натра и 2,9% - при экстракции трихлоруксусной кислотой. Наиболее рациональными методами получения гликогена из мидий являются: 1. осаждение гликогена из щелочного раствора после гидролиза белков 50%-ным раствором едкого натра и 2. экстракция гликогена трихлоруксусной кислотой.
Доп.точки доступа:
Трофимова, О.М.
22.
Подробнее
М 74
Мокрецова, Н.
Тихоокеанские мидии залива Петра Великого. / Мокрецова, Н., Афейчук, Л. // Рыбное хозяйство. - 2000 г. - № 1. - С.47. - 2000
~РУБ Article
Рубрики: Рыбоводство
Аквакультура
Мидии
Петра Великого залив
Гидробиология
Тихий океан
Аннотация: Тихоокеанская мидия - один из представителей видового разнообразия водного сообщества залива Петра Великого (Японское море), но промысловых скоплений она не образует, а является типичным обрастателем различного рода гидросооружений. Вместе с тем высокий биопотенциал вида, довольно короткий период, в течении которого она достигает промысловых размеров, пищевая и фармакологическая ценность, а также возможность использовать ее в качестве технического сырья и ряд других качеств представляют определенный интерес для рыбохозяйственной деятельности, в частности создания искусственных плантаций с целью получения сырья и его переработки.
Доп.точки доступа:
Афейчук, Л.
М 74
Мокрецова, Н.
Тихоокеанские мидии залива Петра Великого. / Мокрецова, Н., Афейчук, Л. // Рыбное хозяйство. - 2000 г. - № 1. - С.47. - 2000
Рубрики: Рыбоводство
Аквакультура
Мидии
Петра Великого залив
Гидробиология
Тихий океан
Аннотация: Тихоокеанская мидия - один из представителей видового разнообразия водного сообщества залива Петра Великого (Японское море), но промысловых скоплений она не образует, а является типичным обрастателем различного рода гидросооружений. Вместе с тем высокий биопотенциал вида, довольно короткий период, в течении которого она достигает промысловых размеров, пищевая и фармакологическая ценность, а также возможность использовать ее в качестве технического сырья и ряд других качеств представляют определенный интерес для рыбохозяйственной деятельности, в частности создания искусственных плантаций с целью получения сырья и его переработки.
Доп.точки доступа:
Афейчук, Л.
23.
Подробнее
К 64
Кондратьева, Т.
Черноморские мидии. / Кондратьева, Т., Астахова, Л., Руденко, Л., Лущак, В. // Рыбное хозяйство. - 2000 г. - № 1. - С.49. - 2000
~РУБ Article
Рубрики: Экология
Мидии
Черное море
Аквакультура
Марихозяйство
Рыбоводство
Аннотация: В связи с ухудшением состояния качества воды во внутренних водоемах, реках, прибрежной зоне моря и вследствие усиливающегося антропогенного воздействия отмечается снижение численности рыбы традиционных объектов морского промысла. Создание марихозяйств по выращиванию мидий позволяет частично компенсировать источники получения животного белка.
Доп.точки доступа:
Астахова, Л.
Руденко, Л.
Лущак, В.
К 64
Кондратьева, Т.
Черноморские мидии. / Кондратьева, Т., Астахова, Л., Руденко, Л., Лущак, В. // Рыбное хозяйство. - 2000 г. - № 1. - С.49. - 2000
Рубрики: Экология
Мидии
Черное море
Аквакультура
Марихозяйство
Рыбоводство
Аннотация: В связи с ухудшением состояния качества воды во внутренних водоемах, реках, прибрежной зоне моря и вследствие усиливающегося антропогенного воздействия отмечается снижение численности рыбы традиционных объектов морского промысла. Создание марихозяйств по выращиванию мидий позволяет частично компенсировать источники получения животного белка.
Доп.точки доступа:
Астахова, Л.
Руденко, Л.
Лущак, В.
24.
Подробнее
И 20
Иванов, А.И.
Биологические и экономические предпосылки культурного выращивания мидий в Черном море. / Иванов, А.И., Попова, В.С. // Вопросы рационального морского рыболовства и воспроизводства морских рыб и беспозвоночных. - М. : Изд-во ВНИРО, 1973 г. - с. 200 - 213. - (Труды ВНИРО, т. 94). - 1973
~РУБ Article
Рубрики: Рыбоводство
Аквакультура
Мидии
Биология
Экономика
Черное море
Экология
Разведение
Аннотация: Оседание личинок мидий на коллекторы опытного мидийного хозяйства в Керченском заливе происходит в начале июня. Средний размер сеголетков в конце года колеблется от 27,9 до 30,6 мм, годовиков - от 51,4 до 57,1 мм. Мидии достигают товарного размера через 18 месяцев. Наибольшее количество личинок оседает на коллекторы из пенопласта и дерева в верхнем трехметровом слое воды. Выход товарной продукции с одного коллектора составляет 20 кг.
Доп.точки доступа:
Попова, В.С.
И 20
Иванов, А.И.
Биологические и экономические предпосылки культурного выращивания мидий в Черном море. / Иванов, А.И., Попова, В.С. // Вопросы рационального морского рыболовства и воспроизводства морских рыб и беспозвоночных. - М. : Изд-во ВНИРО, 1973 г. - с. 200 - 213. - (Труды ВНИРО, т. 94). - 1973
Рубрики: Рыбоводство
Аквакультура
Мидии
Биология
Экономика
Черное море
Экология
Разведение
Аннотация: Оседание личинок мидий на коллекторы опытного мидийного хозяйства в Керченском заливе происходит в начале июня. Средний размер сеголетков в конце года колеблется от 27,9 до 30,6 мм, годовиков - от 51,4 до 57,1 мм. Мидии достигают товарного размера через 18 месяцев. Наибольшее количество личинок оседает на коллекторы из пенопласта и дерева в верхнем трехметровом слое воды. Выход товарной продукции с одного коллектора составляет 20 кг.
Доп.точки доступа:
Попова, В.С.
25.
Подробнее
М 38
Маштакова, Г.П.
Состояние кормовой базы и предварительные данные по питанию молоди мидий в Керченском заливе. / Маштакова, Г.П., Иванов, А.И. // Вопросы рационального морского рыболовства и воспроизводства морских рыб и беспозвоночных. - М. : Изд-во ВНИРО, 1973 г. - с. 214 - 219. - (Труды ВНИРО, т. 94). - 1973
~РУБ Article
Рубрики: Разведение
Мидии
Молодь
Питание
Биомасса
Керченский залив
Фитопланктон
Аквакультура
Аннотация: Цель предлагаемой работы - изучение сезонной динамики систематического состава, биомассы и численности фитопланктона, а также питания молоди мидий в Керченском мидийном хозяйстве.
Доп.точки доступа:
Иванов, А.И.
М 38
Маштакова, Г.П.
Состояние кормовой базы и предварительные данные по питанию молоди мидий в Керченском заливе. / Маштакова, Г.П., Иванов, А.И. // Вопросы рационального морского рыболовства и воспроизводства морских рыб и беспозвоночных. - М. : Изд-во ВНИРО, 1973 г. - с. 214 - 219. - (Труды ВНИРО, т. 94). - 1973
Рубрики: Разведение
Мидии
Молодь
Питание
Биомасса
Керченский залив
Фитопланктон
Аквакультура
Аннотация: Цель предлагаемой работы - изучение сезонной динамики систематического состава, биомассы и численности фитопланктона, а также питания молоди мидий в Керченском мидийном хозяйстве.
Доп.точки доступа:
Иванов, А.И.
26.
Подробнее
П 36
Пищевой продукт из мидий для лечебно-профилактического применения. / Рехина, Н.И.Новикова, М.В.Беседина, Т.В. [и др.] // Рыбное хозяйство. - 1995 - № 4 - с. 53 - 56. - 1995
~РУБ Article
Рубрики: Гидробиология
Лечебное питание
Пищевые продукты
Обработка беспозвоночных
Мидии
Технология
Ферменты
Аннотация: В древнейшей литературе встречаются упоминания об использовании мидий и других беспозвоночных для восстановления сил раненных воинов. Эти упоминания навели на мысль о том, что гидролизаты из этих видов сырья за счет активизации при гидролизе реакционноспособных групп белка, углеводов, липидов будут более эффективны, чем исходное сырье. Продолжая исследования, был разработан способ получения ферментативнокислотного гидролизата, предусматривающий обработку мидий в раковине. Способ удобен тем, что не требует извлечения мяса из раковины вручную или механически, а выход продукта выше. Процесс производства в этом случае сложней, так как практически не возможно путем ферментолиза получить субстрат с постоянными показателями распада белка. Эти работы необходимо развивать, поскольку как источник биологически активных продуктов моллюски представляют большой теоретический и практический интерес.
Доп.точки доступа:
Рехина, Н.И.
Новикова, М.В.
Беседина, Т.В.
Королев, А.Н.
Терентьев, В.А.
П 36
Пищевой продукт из мидий для лечебно-профилактического применения. / Рехина, Н.И.Новикова, М.В.Беседина, Т.В. [и др.] // Рыбное хозяйство. - 1995 - № 4 - с. 53 - 56. - 1995
Рубрики: Гидробиология
Лечебное питание
Пищевые продукты
Обработка беспозвоночных
Мидии
Технология
Ферменты
Аннотация: В древнейшей литературе встречаются упоминания об использовании мидий и других беспозвоночных для восстановления сил раненных воинов. Эти упоминания навели на мысль о том, что гидролизаты из этих видов сырья за счет активизации при гидролизе реакционноспособных групп белка, углеводов, липидов будут более эффективны, чем исходное сырье. Продолжая исследования, был разработан способ получения ферментативнокислотного гидролизата, предусматривающий обработку мидий в раковине. Способ удобен тем, что не требует извлечения мяса из раковины вручную или механически, а выход продукта выше. Процесс производства в этом случае сложней, так как практически не возможно путем ферментолиза получить субстрат с постоянными показателями распада белка. Эти работы необходимо развивать, поскольку как источник биологически активных продуктов моллюски представляют большой теоретический и практический интерес.
Доп.точки доступа:
Рехина, Н.И.
Новикова, М.В.
Беседина, Т.В.
Королев, А.Н.
Терентьев, В.А.
27.
Подробнее
Ч-49
Чернова, Е.Н.
Оценка химико-экологической ситуации в Белом море по содержанию микроэлементов в обыкновенной мидии. : автореф. дисс. канд. биологических наук. / Чернова, Е.Н. - [Б. м.] : m, 1993-10-15
~РУБ Thesis
Рубрики: Океанология
Белое море
Химия моря
Мидии
Биология
Загрязнение
Микроэлементы
Экология
Аннотация: Цель работы - определение условий использования мидии Белого моря как организма-индикатора микроэлементов и оценка загрязнения этого моря тяжелыми металлами по содержанию элементов в моллюсках.
Ч-49
Чернова, Е.Н.
Оценка химико-экологической ситуации в Белом море по содержанию микроэлементов в обыкновенной мидии. : автореф. дисс. канд. биологических наук. / Чернова, Е.Н. - [Б. м.] : m, 1993-10-15
Рубрики: Океанология
Белое море
Химия моря
Мидии
Биология
Загрязнение
Микроэлементы
Экология
Аннотация: Цель работы - определение условий использования мидии Белого моря как организма-индикатора микроэлементов и оценка загрязнения этого моря тяжелыми металлами по содержанию элементов в моллюсках.
28.
Подробнее
В 75
Воробьев, В.В.
Эффективная МВ-технология производства продукции из мидий. / Воробьев, В.В. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 6. - с. 48 - 49. - 2001
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Физические методы обработки
Мидии
Кулинария
МВ-технология
Эффективность
Аннотация: Применяемые технологии обработки двустворчатых моллюсков, основанные на использовании пара, горячей воды, жидкого азота и холода, химических растворов, механического воздействия и других способов, не позволяет существенно интенсифицировать операционные процессы, повысить эффективность производства. Одним из наиболее прогрессивных и перспективных методов тепловой обработки является бланширование мидий в электромагнитном поле сверхвысокой чистоты.
В 75
Воробьев, В.В.
Эффективная МВ-технология производства продукции из мидий. / Воробьев, В.В. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 6. - с. 48 - 49. - 2001
Рубрики: Технология
Физические методы обработки
Мидии
Кулинария
МВ-технология
Эффективность
Аннотация: Применяемые технологии обработки двустворчатых моллюсков, основанные на использовании пара, горячей воды, жидкого азота и холода, химических растворов, механического воздействия и других способов, не позволяет существенно интенсифицировать операционные процессы, повысить эффективность производства. Одним из наиболее прогрессивных и перспективных методов тепловой обработки является бланширование мидий в электромагнитном поле сверхвысокой чистоты.
29.
Подробнее
С 72
Спичак/Spichak, С.К./S.K.
Мидия как объект аквакультуры в северной части Азовского моря = Mussel as an item for mariculture in the North Azov Sea / Спичак/Spichak, С.К./S.K. // Вопросы морской аквакультуры: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 138. - С. 116-119./Problems of mariculture: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 138. - P. 116-119. - 1979
~РУБ Article
Рубрики: Биология/Biology
Экология/Ecology
Культивирование/Cultivation
Соленость/Salinity
Азовское море/Azov Sea
Мидии/Mussels
Аннотация: Экологическая пластичность и пищевая ценность мидии позволяют рекомендовать ее культивирование в мидиевых хозяйствах. По предварительным расчетам с 1 га можно получить 15 т пищевой продукции при условии правильного выбора сооружения для содержания мидии в зимнее время. Учитывая трехцикличный оборот мидиевых хозяйств, для получения 10 тыс. т. товарной продукции необходимо создать хозяйства общей площадью 500 га. Северное Приазовье, акватория которого составляет около 50 тыс. га, следует считать весьма перспективным для дальнейшего наращивания мощности хозяйств после их переведения на индустриальную основу./The investigations were made to estimate the settling rate of larvae and growth rate of the molluscs settled in areas where heavy concentrations are known to occur. The mussel are recommended for cultivation in the North Azov Sea owing to their ecological plasticity and nutrient properties. The tentative estimate indicates that if the molluscs are maintained in appropriate structures in winter the yield may reach 15 t/ha in a 3-cycle rearing operation.
С 72
Спичак/Spichak, С.К./S.K.
Мидия как объект аквакультуры в северной части Азовского моря = Mussel as an item for mariculture in the North Azov Sea / Спичак/Spichak, С.К./S.K. // Вопросы морской аквакультуры: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 138. - С. 116-119./Problems of mariculture: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 138. - P. 116-119. - 1979
Рубрики: Биология/Biology
Экология/Ecology
Культивирование/Cultivation
Соленость/Salinity
Азовское море/Azov Sea
Мидии/Mussels
Аннотация: Экологическая пластичность и пищевая ценность мидии позволяют рекомендовать ее культивирование в мидиевых хозяйствах. По предварительным расчетам с 1 га можно получить 15 т пищевой продукции при условии правильного выбора сооружения для содержания мидии в зимнее время. Учитывая трехцикличный оборот мидиевых хозяйств, для получения 10 тыс. т. товарной продукции необходимо создать хозяйства общей площадью 500 га. Северное Приазовье, акватория которого составляет около 50 тыс. га, следует считать весьма перспективным для дальнейшего наращивания мощности хозяйств после их переведения на индустриальную основу./The investigations were made to estimate the settling rate of larvae and growth rate of the molluscs settled in areas where heavy concentrations are known to occur. The mussel are recommended for cultivation in the North Azov Sea owing to their ecological plasticity and nutrient properties. The tentative estimate indicates that if the molluscs are maintained in appropriate structures in winter the yield may reach 15 t/ha in a 3-cycle rearing operation.
30.
Подробнее
К 90
Кулаковский, Э.Е.
Влияние марикультуры мидий в Белом море на окружающую среду. / Кулаковский, Э.Е. // Рыбное хозяйство. - 1997 - № 2 - с. 46 - 47. - 1997
~РУБ Article
Рубрики: Мидии
Разведение
Белое море
Рыбоводство
Марикультура
Экология
Аннотация: Любая форма хозяйственной деятельности человека на море, включая и марикультуру, сопряжена с определением возможности данной экосистемы принять без существенного нарушения своего функционирования ту или иную антропогенную нагрузку. Хозяйственные мероприятия, осуществляемые в северных морях, требуют более жесткой экологической экспертизы по сравнению с южными морями, поскольку экосистемы северных регионов наиболее подвержены антропогенному воздействию. На примере марикультуры мидий в Белом море автором статьи показаны некоторые пути влияния мидиевых хозяйств на окружающую среду.
К 90
Кулаковский, Э.Е.
Влияние марикультуры мидий в Белом море на окружающую среду. / Кулаковский, Э.Е. // Рыбное хозяйство. - 1997 - № 2 - с. 46 - 47. - 1997
Рубрики: Мидии
Разведение
Белое море
Рыбоводство
Марикультура
Экология
Аннотация: Любая форма хозяйственной деятельности человека на море, включая и марикультуру, сопряжена с определением возможности данной экосистемы принять без существенного нарушения своего функционирования ту или иную антропогенную нагрузку. Хозяйственные мероприятия, осуществляемые в северных морях, требуют более жесткой экологической экспертизы по сравнению с южными морями, поскольку экосистемы северных регионов наиболее подвержены антропогенному воздействию. На примере марикультуры мидий в Белом море автором статьи показаны некоторые пути влияния мидиевых хозяйств на окружающую среду.
Страница 3, Результатов: 33