Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
Л 24
Лаптева, Е. П.
    Риски при производстве икры лососевой зернистой баночнойЛаптева Е.П. / Е. П. Лаптева // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2017. - С.15-21. - (¦2)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--икра

   Лососевые--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- лососевые

Лаптева, Е.П. Риски при производстве икры лососевой зернистой баночнойЛаптева Е.П. [Текст] / Е. П. Лаптева // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2017. - С. С.15-21

УДК664.955.2
Т78
Хамзина, А. К.
    Влияние глазирования на качество и безопасность мороженых ястыков лососевых рыб при храненииХамзина А.К.,Копыленко Л.Р.,Курлапова Л.Д.(ВНИРО) / А. К. Хамзина ; соавт. Копыленко Л.Р.,Курлапова Л.Д. // Труды ВНИРО. Труды ВНИРО. - 2015. - С.122-133. - (Т.154). - ISSN 2307-3497

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение--биохимия и контроль--икра

   Лососевые--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- ВНИРО -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Копыленко Л.Р.,Курлапова Л.Д.

Хамзина, А.К. Влияние глазирования на качество и безопасность мороженых ястыков лососевых рыб при храненииХамзина А.К.,Копыленко Л.Р.,Курлапова Л.Д.(ВНИРО) [Текст] / А. К. Хамзина ; соавт. Копыленко Л.Р.,Курлапова Л.Д. // Труды ВНИРО / ВНИРО Труды. - М., 2015. - С. С.122-133

УДК597.553.2
Т78

    Новые подходы к технологии пищевого рыбного жира из голов лососевых рыб рода OncorhynchusБоева Н.П.,Петрова М.С.,Артемова А.Г.,Баскакова Ю.А.(ВНИРО) // Труды ВНИРО. Труды ВНИРО. - 2015. - С.162-166. - (Т.158). - ISSN 2307-3497

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--рыбий жир

   Лососевые--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- лососевые -- РИНЦ -- ВНИРО

Новые подходы к технологии пищевого рыбного жира из голов лососевых рыб рода OncorhynchusБоева Н.П.,Петрова М.С.,Артемова А.Г.,Баскакова Ю.А.(ВНИРО) [Текст] // Труды ВНИРО / ВНИРО Труды. - М., 2015. - С. С.162-166

УДК664.951

    50-оттенков красногоПлетнев С. // Русская рыба. Русская рыба. - 2016. - С.62-71. - (¦3)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--икра--биохимия и контроль

   Товароведение

   Торговля рыбными продуктами

   Лососевые--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- лососевые

50-оттенков красногоПлетнев С. [Текст] // Русская рыба / рыба Русская. - М., 2016. - С. С.62-71

УДК664.955.2
Т78

    Обоснование технологии икры лососевой из мороженых ястыковХамзина А.К., Копыленко Л.Р.,Курлапова Л.Д.,Вафина Л.Х.(ВНИРО) // Труды ВНИРО. Труды ВНИРО. - 2016. - С.119-129. - (Т.159). - ISSN 2307-3497

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--икра--биохимия и контроль

   Лососевые--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- ВНИРО -- РИНЦ

Обоснование технологии икры лососевой из мороженых ястыковХамзина А.К., Копыленко Л.Р.,Курлапова Л.Д.,Вафина Л.Х.(ВНИРО) [Текст] // Труды ВНИРО / ВНИРО Труды. - М., 2016. - С. С.119-129

УДК664.955
С 90
Сурикова, А. А.
    Икорный продукт на основе отстоя из мороженых ястыков тихоокеанских лососейСурикова А.А.,Шульгина Л.В. / А. А. Сурикова ; соавт. Шульгина Л.В. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2019. - С.8-11. - (¦3)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--икра--прочие продукты

   Лососевые--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Шульгина Л.В.

Сурикова, А.А. Икорный продукт на основе отстоя из мороженых ястыков тихоокеанских лососейСурикова А.А.,Шульгина Л.В. [Текст] / А. А. Сурикова ; соавт. Шульгина Л.В. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2019. - С. С.8-11

УДК664.959
К 72
Костенко, А. А.
    Обоснование и разработка технологии получения соевого сыра с применением молок лососевых рыбКостенко А.А.,Позднякова Ю.М.,Ким И.Н. / А. А. Костенко ; соавт. Позднякова Ю.М.,Ким И.Н. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2016. - С.99-102. - (¦2). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Лососевые--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты

   Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
лососевые -- технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Позднякова Ю.М.,Ким И.Н.

Костенко, А.А. Обоснование и разработка технологии получения соевого сыра с применением молок лососевых рыбКостенко А.А.,Позднякова Ю.М.,Ким И.Н. [Текст] / А. А. Костенко ; соавт. Позднякова Ю.М.,Ким И.Н. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2016. - С. С.99-102

УДК 664.95
В 75
Воробьев, В. В.
    Актуальные проблемы безопасности лососевой икры и рыбной продукции с консервантамиВ.В.Воробьев / В. В. Воробьев // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2016. - С.95-101. - ISSN 0131-6184

Воробьев, В.В. Актуальные проблемы безопасности лососевой икры и рыбной продукции с консервантамиВ.В.Воробьев [Текст] / В. В. Воробьев // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - ¦3, 2016. - С. С.95-101

УДК664.951.6(597.555.51+597.552.511)
В38

    Пастеризованные консервы из трески и лосося с добавлением масла с оптимизированным композиционным составомГроховский В.А.,Куранова Л.К.,Волченко В.И.,Петрова К.Н. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2018. - С.114-125. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Пастеризованные консервы из трески и лосося с добавлением масла с оптимизированным композиционным составомГроховский В.А.,Куранова Л.К.,Волченко В.И.,Петрова К.Н. [Текст] // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2018. - С. С.114-125