База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Н 60
Нигматуллин, Ч.М.
Эколого-паразитарные и санитарно-гигиенические аспекты заражённости кальмаров семейства Ommastrephidae личинками нематод рода Anisakis / Нигматуллин, Ч.М., Шухгалтер, О.А. - [Б. м.] : m, 2006. - Б. ц.
~РУБ Thesis
Рубрики: Онтогенетика
Кальмары
Заражение
Нематоды
Разновидности
Гигиена
Аннотация: В последние три десятилетия анизакиоз стал важной проблемой в медицинской и ветеринарной паразитологии. Человек, домашние животные и пушные звери заражаются анизакисами при употреблении в пищу рыб или кальмаров, содержащих их личинок. При технологической обработке мантии кальмара, в её заднем конце остаётся часть покровов гонады, где и локализуются анизикисы. Поэтому для безопасного использования кальмаров в пищу необходимо проводить постоянный контроль за их заражённостью. При обнаружении живых личинок анизакисов кальмары должны быть обеззаражены согласно принятым санитарным нормам. Они погибают при температуре в теле кальмара от -40 гр С за 40 минут и -20 гр С за 24 часа. При невозможности заморозки, мантии должны быть подвергнуты варке в течение нескольких минут.
Доп.точки доступа:
Шухгалтер, О.А.
Н 60
Нигматуллин, Ч.М.
Эколого-паразитарные и санитарно-гигиенические аспекты заражённости кальмаров семейства Ommastrephidae личинками нематод рода Anisakis / Нигматуллин, Ч.М., Шухгалтер, О.А. - [Б. м.] : m, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Онтогенетика
Кальмары
Заражение
Нематоды
Разновидности
Гигиена
Аннотация: В последние три десятилетия анизакиоз стал важной проблемой в медицинской и ветеринарной паразитологии. Человек, домашние животные и пушные звери заражаются анизакисами при употреблении в пищу рыб или кальмаров, содержащих их личинок. При технологической обработке мантии кальмара, в её заднем конце остаётся часть покровов гонады, где и локализуются анизикисы. Поэтому для безопасного использования кальмаров в пищу необходимо проводить постоянный контроль за их заражённостью. При обнаружении живых личинок анизакисов кальмары должны быть обеззаражены согласно принятым санитарным нормам. Они погибают при температуре в теле кальмара от -40 гр С за 40 минут и -20 гр С за 24 часа. При невозможности заморозки, мантии должны быть подвергнуты варке в течение нескольких минут.
Доп.точки доступа:
Шухгалтер, О.А.
2.
Подробнее
М 62
Минько, В.М.
Как снизить профессиональный риск в рыболовстве. / Минько, В.М. // Рыбное хозяйство. - 2000 г. - № 5 - с. 38 - 39. - 2000
~РУБ Article
Рубрики: Рыболовство
Техника
Флот
Экономика рыбпром
Гигиена
Охрана труда
Планирование
Аннотация: Улучшение условий безопасности и гигиены труда рыбаков - один из актуальных вопросов промышленного рыболовства. Показатели смертности рыбаков весьма значительны и практически не снижаются, что свидетельствует о недостаточной эффективности традиционных подходов к решению проблемы. Добиться успехов в этом деле можно только основываясь на тщательном выявлении причин повышенного риска и их учете при планировании стратегии развития рыболовства.
М 62
Минько, В.М.
Как снизить профессиональный риск в рыболовстве. / Минько, В.М. // Рыбное хозяйство. - 2000 г. - № 5 - с. 38 - 39. - 2000
Рубрики: Рыболовство
Техника
Флот
Экономика рыбпром
Гигиена
Охрана труда
Планирование
Аннотация: Улучшение условий безопасности и гигиены труда рыбаков - один из актуальных вопросов промышленного рыболовства. Показатели смертности рыбаков весьма значительны и практически не снижаются, что свидетельствует о недостаточной эффективности традиционных подходов к решению проблемы. Добиться успехов в этом деле можно только основываясь на тщательном выявлении причин повышенного риска и их учете при планировании стратегии развития рыболовства.
3.
Подробнее
Г 61
Голрвин, А.Н.
Контроль качества и безопасности продукции из гидробионтов и ее сертификация. / Голрвин, А.Н. // Рыбное хозяйство. - 1995 - № 1 - с. 54 - 55. - 1995
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Качество
Безопасность
Сертификаты
Биохимия и контроль
Рыбная промышленность
Гигиена и санитария
Аннотация: Нарушение технологических режимов в процессе переработки гидробионтов приводит к образованию в продуктах токсичных и канцерогенных соединений. Поэтому, наряду с органолептическими показателями качества (внешний вид, цвет, вкус, запах, консистенция) в гидробионтах и продуктах, вырабатываемых из них, необходимо определять уровни показателей безопасности. В отрасли в течении ряда лет проводится работа по определению фоновых уровней токсичных веществ (химических элементов, хлорорганических пестицидов и др.) в гидробионтах и продуктах из них.
Г 61
Голрвин, А.Н.
Контроль качества и безопасности продукции из гидробионтов и ее сертификация. / Голрвин, А.Н. // Рыбное хозяйство. - 1995 - № 1 - с. 54 - 55. - 1995
Рубрики: Технология
Качество
Безопасность
Сертификаты
Биохимия и контроль
Рыбная промышленность
Гигиена и санитария
Аннотация: Нарушение технологических режимов в процессе переработки гидробионтов приводит к образованию в продуктах токсичных и канцерогенных соединений. Поэтому, наряду с органолептическими показателями качества (внешний вид, цвет, вкус, запах, консистенция) в гидробионтах и продуктах, вырабатываемых из них, необходимо определять уровни показателей безопасности. В отрасли в течении ряда лет проводится работа по определению фоновых уровней токсичных веществ (химических элементов, хлорорганических пестицидов и др.) в гидробионтах и продуктах из них.
Страница 1, Результатов: 3