База данных: Электронная библиотека
Страница 2, Результатов: 16
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
Г 65
Гончаров, В.Н.
Сравнительная оценка способов предварительной обработки кильки при изготовлении консервов "Каспийские сардины в масле". / Гончаров, В.Н. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 66 - 71. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Килька
Пищепром
Консервы в масле
Оценка
Микробиология
Обработка
Аминокислоты
Аннотация: Показано влияние способа предварительной тепловой обработки (паровоздушной, инфракрасными лучами) на изменение химического состава кильки. Исследован общий аминокислотный состав и содержание свободных аминокислот каспийской кильки до и после тепловой обработки. В белках кильки и полученного полуфабриката содержится восемь незаменимых аминокислот и двенадцать заменимых.
Г 65
Гончаров, В.Н.
Сравнительная оценка способов предварительной обработки кильки при изготовлении консервов "Каспийские сардины в масле". / Гончаров, В.Н. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 66 - 71. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
Рубрики: Технология
Килька
Пищепром
Консервы в масле
Оценка
Микробиология
Обработка
Аминокислоты
Аннотация: Показано влияние способа предварительной тепловой обработки (паровоздушной, инфракрасными лучами) на изменение химического состава кильки. Исследован общий аминокислотный состав и содержание свободных аминокислот каспийской кильки до и после тепловой обработки. В белках кильки и полученного полуфабриката содержится восемь незаменимых аминокислот и двенадцать заменимых.
12.
Подробнее
В 28
Вельтищева, И.Ф.
Участие некоторых аминокислот, меченых по С14, в обмене веществ камбалы (Platichthys flesus L.) в посленерестовый период. / Вельтищева, И.Ф., Богоявленская, М.П., Сорвачев, К.Ф. // Вопросы физиологии рыб. - М.: Изд-во ВНИРО, 1975 г. - с. 63 - 68. - (Труды ВНИРО, т. 96, вып. 4). - 1975
~РУБ Article
Рубрики: Радиометрия
Нерест
Ихтиология
Физиология
Биохимия
Аминокислоты
Обмен веществ
Камбала
Аннотация: Изучение обмена веществ камбалы в посленерестовый период с использованием аминокислот, меченых С14, показало, что аминокислоты: глицин, лизин, метионин, помимо включения в белки, интенсивно используются для синтеза гликогена и жира. Изменения включения радиоактивного углерода в те или иные органические вещества определяются прежде всего физиологическим состоянием рыб: возрастом,полом и стадиями зрелости.
Доп.точки доступа:
Богоявленская, М.П.
Сорвачев, К.Ф.
В 28
Вельтищева, И.Ф.
Участие некоторых аминокислот, меченых по С14, в обмене веществ камбалы (Platichthys flesus L.) в посленерестовый период. / Вельтищева, И.Ф., Богоявленская, М.П., Сорвачев, К.Ф. // Вопросы физиологии рыб. - М.: Изд-во ВНИРО, 1975 г. - с. 63 - 68. - (Труды ВНИРО, т. 96, вып. 4). - 1975
Рубрики: Радиометрия
Нерест
Ихтиология
Физиология
Биохимия
Аминокислоты
Обмен веществ
Камбала
Аннотация: Изучение обмена веществ камбалы в посленерестовый период с использованием аминокислот, меченых С14, показало, что аминокислоты: глицин, лизин, метионин, помимо включения в белки, интенсивно используются для синтеза гликогена и жира. Изменения включения радиоактивного углерода в те или иные органические вещества определяются прежде всего физиологическим состоянием рыб: возрастом,полом и стадиями зрелости.
Доп.точки доступа:
Богоявленская, М.П.
Сорвачев, К.Ф.
13.
Подробнее
Н 23
Налетова/Naletova, И.А./I.A.
Роль аминокислот в синтрофии морской экосистемы = The role of amino acids in synthrophism of the marine ecosystem / Налетова/Naletova, И.А./I.A. // Океанологические исследования промысловых районов Мирового океана: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 136. - Вып. 1. - С. 87-94./Oceanographic investigations of fishing areas of the world ocean: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 136. - Issue 1. - P. 87-94. - 1979
~РУБ Article
Рубрики: Гидрохимия/Hydrochemistry
Биохимия/Biochemistry
Фитопланктон/Phytoplankton
Экосистема/Ecosystem
Аминокислоты/Amino acids
Синтрофия/Synthrophism
Кл.слова (ненормированные):
Труды ВНИРО, Том 136, 1979 г.
Аннотация: Концентрация свободных и связанных аминокислот, растворенных в морской воде в слое 0-100 м, - величины непостоянные и так же, как и другие гидрохимические и биохимические показатели, претерпевают сезонные изменения. В слое 100-1000 м концентрации растворенных аминокислот однородны по всей исследуемой акватории. В зимний период отношение связанных аминокислот к свободным меньше 1. Свободные аминокислоты активно потребляются гидробионтами для построения высокомолекулярных соединений, вследствие чего их концентрации изменяются в течение года незначительно. Связанные аминокислоты накапливаются в воде и их концентрация находится в зависимости от уровня продукции фитопланктона./The content of dissolved (free and bound) amino acids in the 0-100 m layer is subject to seasonal and spatial fluctuations, but it is uniform in the 300-1000 m layer in the area investigated. The ratio of free and bound amino acids in the Atlantic Ocean ranges from 0.5 to 4.5 and may be used as an index of the photosynthetic activity of phytoplankton. It is ascertained that the content of bound amino acids is related to the level of phytoplankton production. The relationship is described by an equation of the first order and may be used for the assessment of phytoplankton production in the period from the vegetation season to the moment of assessment.
Н 23
Налетова/Naletova, И.А./I.A.
Роль аминокислот в синтрофии морской экосистемы = The role of amino acids in synthrophism of the marine ecosystem / Налетова/Naletova, И.А./I.A. // Океанологические исследования промысловых районов Мирового океана: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 136. - Вып. 1. - С. 87-94./Oceanographic investigations of fishing areas of the world ocean: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 136. - Issue 1. - P. 87-94. - 1979
Рубрики: Гидрохимия/Hydrochemistry
Биохимия/Biochemistry
Фитопланктон/Phytoplankton
Экосистема/Ecosystem
Аминокислоты/Amino acids
Синтрофия/Synthrophism
Кл.слова (ненормированные):
Труды ВНИРО, Том 136, 1979 г.
Аннотация: Концентрация свободных и связанных аминокислот, растворенных в морской воде в слое 0-100 м, - величины непостоянные и так же, как и другие гидрохимические и биохимические показатели, претерпевают сезонные изменения. В слое 100-1000 м концентрации растворенных аминокислот однородны по всей исследуемой акватории. В зимний период отношение связанных аминокислот к свободным меньше 1. Свободные аминокислоты активно потребляются гидробионтами для построения высокомолекулярных соединений, вследствие чего их концентрации изменяются в течение года незначительно. Связанные аминокислоты накапливаются в воде и их концентрация находится в зависимости от уровня продукции фитопланктона./The content of dissolved (free and bound) amino acids in the 0-100 m layer is subject to seasonal and spatial fluctuations, but it is uniform in the 300-1000 m layer in the area investigated. The ratio of free and bound amino acids in the Atlantic Ocean ranges from 0.5 to 4.5 and may be used as an index of the photosynthetic activity of phytoplankton. It is ascertained that the content of bound amino acids is related to the level of phytoplankton production. The relationship is described by an equation of the first order and may be used for the assessment of phytoplankton production in the period from the vegetation season to the moment of assessment.
14.
Подробнее
М 29
Мартынюк/Martynyuk, П.С./P.S.
Оптимизация кормосмесей при индустриальных методах выращивания рыб = Optimization of mixed feeds for commercial methods of fish-culture / Мартынюк/Martynyuk, П.С./P.S., Толоконников/Tolokonnikov, Г.Ю./G.Yu // Морское рыбоводство: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 137. - С. 89-92./Mariculture: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 137. - P. 89-92. - 1979
~РУБ Article
Рубрики: Рыбоводство/Fisheries
Воспроизводство/Reproduction
Физиология/Physiology
Аминокислоты/Amino acid
Эффективность/Efficiency
Кормосмеси/Mixed feeds
Аннотация: Предлагаемая модель расчета кормосмесей позволяет осуществлять их комплексную балансировку с учетом основных физиологических потребностей. Предлагаемая модель позволяет осуществлять широкое варьирование состава кормосмеси с сохранением требуемого для рыб соотношения аминокислотного состава. При этом максимальная стоимость кормов отличается от минимальной на 40%. В отличие от ранее предложенных модель, приведенная нами, учитывает не только основные энергетические потребности рыб, но и необходимый аминокислотный состав кормов./The development of commercial methods of fish-culture and rearing requires nutrient feeds with a balanced content of mineral salts, amino acids and vitamins. The application of modern mathematical methods and computation techniques makes it possible to take into account all physiological requirements of fish in calculating the recipe of feeds. A model for calculating the composition of feeds for fish is suggested. It includes all nutrient and mineral substances and summary requirements in indispensable amino acids and their structure. The model may be used for calculation of the composition of feeds needed for rearing various age groups of any species.
Доп.точки доступа:
Толоконников/Tolokonnikov, Г.Ю./G.Yu
М 29
Мартынюк/Martynyuk, П.С./P.S.
Оптимизация кормосмесей при индустриальных методах выращивания рыб = Optimization of mixed feeds for commercial methods of fish-culture / Мартынюк/Martynyuk, П.С./P.S., Толоконников/Tolokonnikov, Г.Ю./G.Yu // Морское рыбоводство: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1979. - Т. 137. - С. 89-92./Mariculture: VNIRO Proceedings. - M.: "Pishchevaya promyshlennost" Publishing, 1979. - V. 137. - P. 89-92. - 1979
Рубрики: Рыбоводство/Fisheries
Воспроизводство/Reproduction
Физиология/Physiology
Аминокислоты/Amino acid
Эффективность/Efficiency
Кормосмеси/Mixed feeds
Аннотация: Предлагаемая модель расчета кормосмесей позволяет осуществлять их комплексную балансировку с учетом основных физиологических потребностей. Предлагаемая модель позволяет осуществлять широкое варьирование состава кормосмеси с сохранением требуемого для рыб соотношения аминокислотного состава. При этом максимальная стоимость кормов отличается от минимальной на 40%. В отличие от ранее предложенных модель, приведенная нами, учитывает не только основные энергетические потребности рыб, но и необходимый аминокислотный состав кормов./The development of commercial methods of fish-culture and rearing requires nutrient feeds with a balanced content of mineral salts, amino acids and vitamins. The application of modern mathematical methods and computation techniques makes it possible to take into account all physiological requirements of fish in calculating the recipe of feeds. A model for calculating the composition of feeds for fish is suggested. It includes all nutrient and mineral substances and summary requirements in indispensable amino acids and their structure. The model may be used for calculation of the composition of feeds needed for rearing various age groups of any species.
Доп.точки доступа:
Толоконников/Tolokonnikov, Г.Ю./G.Yu
15.
Подробнее
Е 30
Егорова, Л.Н.
Изменение аминокислотного состава сырья в процессе приготовления кормовой муки из каспийской кильки / Егорова, Л.Н., Копыленко, Л.Р., Сидорова, Е.М. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С.169-178. - 1970
~РУБ Article
Рубрики: Килька каспийская
Мука
Химия
Соленость
Переработка
Аминокислоты
Аннотация: Исследован аминокислотный состав белков свежей и соленой каспийской кильки, а также промежуточных и готовых продуктов при переработке ее на кормовую муку способом прямого высушивания и прессово-сушильным способом. В белках кормовой муки, полученной из свежего и соленого сырья по указанным выше способам, содержатся все десять незаменимых аминокислот и семь заменимых (цистин и оксипролин не определяли). Большое количество аминокислот обнаружено в подпрессовом бульоне, при этом в бульоне, полученном из соленого сырья их значительно больше, чем в бульоне из свежего сырья.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
Сидорова, Е.М.
Е 30
Егорова, Л.Н.
Изменение аминокислотного состава сырья в процессе приготовления кормовой муки из каспийской кильки / Егорова, Л.Н., Копыленко, Л.Р., Сидорова, Е.М. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С.169-178. - 1970
Рубрики: Килька каспийская
Мука
Химия
Соленость
Переработка
Аминокислоты
Аннотация: Исследован аминокислотный состав белков свежей и соленой каспийской кильки, а также промежуточных и готовых продуктов при переработке ее на кормовую муку способом прямого высушивания и прессово-сушильным способом. В белках кормовой муки, полученной из свежего и соленого сырья по указанным выше способам, содержатся все десять незаменимых аминокислот и семь заменимых (цистин и оксипролин не определяли). Большое количество аминокислот обнаружено в подпрессовом бульоне, при этом в бульоне, полученном из соленого сырья их значительно больше, чем в бульоне из свежего сырья.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
Сидорова, Е.М.
16.
Подробнее
Е 30
Егорова, Л.Н.
Исследование аминокислотного состава криля и полученной из него кормовой муки / Егорова, Л.Н., Копыленко, Л.Р., Масленникова, Н.В., Сидорова, Е.М. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С.179-187. - 1970
~РУБ Article
Рубрики: Химия
Расчеты
Криль
Кормовая мука
Аминокислоты
Хранение
Аннотация: Изучен аминокислотный состав нового вида кормового сырья - криля и полученной из него способом прямого высушивания кормовой муки. Методом Мура на автоматическом анализаторе фирмы "Хитачи" обнаружены все 10 незаменимых и 7 заменимых (цистин и оксипролин не определяли) аминокислот. Белки криля по аминокислотному составу практически не отличаются от белков других ракообразных, таких как омар и креветка. Сравнение аминокислотного состава белков криля и крилевого жома с аминокислотным составом белков муки показывает, что в процессе высушивания криля и крилевого жома под вакуумом сохраняются все аминокислоты за исключением лизина и в отдельных случаях - аргинина.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
Масленникова, Н.В.
Сидорова, Е.М.
Е 30
Егорова, Л.Н.
Исследование аминокислотного состава криля и полученной из него кормовой муки / Егорова, Л.Н., Копыленко, Л.Р., Масленникова, Н.В., Сидорова, Е.М. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С.179-187. - 1970
Рубрики: Химия
Расчеты
Криль
Кормовая мука
Аминокислоты
Хранение
Аннотация: Изучен аминокислотный состав нового вида кормового сырья - криля и полученной из него способом прямого высушивания кормовой муки. Методом Мура на автоматическом анализаторе фирмы "Хитачи" обнаружены все 10 незаменимых и 7 заменимых (цистин и оксипролин не определяли) аминокислот. Белки криля по аминокислотному составу практически не отличаются от белков других ракообразных, таких как омар и креветка. Сравнение аминокислотного состава белков криля и крилевого жома с аминокислотным составом белков муки показывает, что в процессе высушивания криля и крилевого жома под вакуумом сохраняются все аминокислоты за исключением лизина и в отдельных случаях - аргинина.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
Масленникова, Н.В.
Сидорова, Е.М.
Страница 2, Результатов: 16