База данных: Электронная библиотека
Страница 8, Результатов: 78
Отмеченные записи: 0
71.
Подробнее
С 91
Сушкина, А.П.
Питание личинок проходных сельдей в р. Волге [Электронный ресурс] = The feeding of the larvae of anadromous shads in the Volga-River / Сушкина, А.П. // Материалы по биологии сельдей Северного Каспия: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 14. - С. 171-210 (238 с.)/Contributions to the life-history of the Caspian shads: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 14. - P. 171-210 (238 p.). - 1940
~РУБ Article
Рубрики: р. Волга/Volga River
Сельди/Shads
Личинки/Larvae
Питание/Feeding
Температура/Temperature
Эффективность/Efficiency
Аннотация: Изучение питания личинок проходных сельдей является одним из основных звеньев при определении их кормовой базы в р. Волге. В литературе вопрос о питании личинок сельди в Волге совершенно не затронут. На основании изменения характера питания и развития морфологических признаков личинки разделены на 4 возрастных группы. Личинки сравнительно легко переносят аквариальные условия, что дало возможность провести с ними все намеченные эксперименты, однако они чрезвычайно чувствительны ко всякого рода механическим воздействиям, от которых их приходится всемерно оберегать. Самостоятельно питание личинок начинается на 4-6-й день после выклева, когда желточный мешок почти или совсем резорбирован. Главным объектом питания личинок сельди в р. Волге является зоопланктон, причем I возрастная группа питается в основном коловратками, в дальнейшем же на первое место выходят Copepoda. Косвенные наблюдения - покраснение хитиновых покровов у Copepoda - указывают на наличие соляной кислоты в кишечниках еще до морфологического обособления желудка. Выяснен способ поимки добычи у личинок сельди. Как вскрытия кишечников в суточных сериях проб, так и экспериментальные наблюдения констатируют наличие двух максимумов в интенсивности питания в течение суток: утреннего в 5-8 час. и вечернего в 18-20 час., а также дневного понижения интенсивности и полного прекращения питания в течение темного времени суток. Суточный ход дыхания, по наблюдениям т. Крымовой, показывает такую же двувершинность с пиками в те же часы. Сопоставляя суточный ритм различных жизненных явлений у рыб и других животных с данными ряда авторов о влиянии поляризованного света на интенсивность жизненных процессов, мы с осторожностью высказываем предположение, не являются ли описанные явления, хотя бы отчасти, результатом стимулирующего влияния поляризованных лучей, количество которых всего больше именно в утренние и вечерние часы. Установлен суточный рацион личинок различных возрастных групп в аквариальных условиях двумя методами. Вследствие неблагоприятного газового режима и действия других факторов в аквариальных условиях интенсивность питания и суточный рацион личинок оказались несколько заниженными: суточное потребление пищи равнялось 26-32%, тогда как для личинок других рыб в условиях, более близких к природным, эта величина достигала 30-100 и более процентов. В рыбоводных аппаратах, помещенных непосредственно в затон, где условия были весьма близкими к природным, интенсивность питания несколько превышала таковую в аквариумах; суточное потребление пищи равнялось 105-75% веса личинки, что совпадает с данными для личинок других рыб. Проделанные исследования дают возможность вычислить, какое количество пищевых объектов и каких именно потребляется личинками различных возрастных групп в течение суток и для перехода от одной возрастной группы к другой и, ориентировочно, валовое количество пищи, которое требуется для выращивания молодой селедки от начала активного питания и, примерно, до двухмесячного возраста. Кривая суточных колебаний биомассы планктона имеет ход, обратный ходу кривой суточного питания личинок сельди./The study of the feeding of shad larvae is one of the essential links in the determination of the food supply of the larvae of anadromous shads in the Volga river. Our paper is the result of two year investigations on the feeding of shad larvae in the lower Volga near the village Nikolskoe and the region of Saratov. According to morphological characters and to the type of feeding the larvae are divided into four age groups. The larvae begin to feed on the 4-6 day after hatching the yolk sack being by this time fully or almost fully absorbed. In aquariums shad larvae do not survive the critical point of transition to independent feeding, but the period of survival can be legthened by adding to the aquarium water of hay-broth with infusoria. The principal food of the shad larvae consists of zooplankton. The reddening of chitin shells of copepoda shortly after they are swallowed is indicative of the presence of hydrochloric acid in the intestines even before the morphological segregation of the stomach. The mechanism of feeding was brought out by direct observations on the behaviour of the larvae. Analyses of guts in diurnal series of samples as well as experimental data disclose two maxima of feeding during a 24 hours period. A comparison of the diurnal rhythm of different vital processes in some fishes and other animals with the observations of several authors on the influence of polarised light on the intensity of this processes induce to suppose that the phenomena described may be, at least partly, a result of the stimulating effect of polarised rays particularly abundant in the morning and evening hours. The daily diet of different age-groups of larvae in aquarium was ascertained on the basis of the time of passage and weight of the food in the alimentary tract, of direct counts of food swallowings and mean weight of food organisms. As shown by experimental data the intensity of feeding and the daily diet of the larvae were somewhat lowered by an unfavourable gaseous regime and the influence of some other factors in the aquarium. As a result of these investigations we are able to determine the quantity and composition of the food consumed by larvae of different age groups during a 24-hourse period and on the basis of this data to estimate the gross quantity of food necessary to rear the larvae up to a certain age of food organisms (raw weight) are necessary to rear a hundred shad larvae to the stage of the IV age-group. The curve of the diurnal variations of the biomass of plankton shows an opposite trend to that of the diurnal rhythm of feeding of tha shad larvae.
С 91
Сушкина, А.П.
Питание личинок проходных сельдей в р. Волге [Электронный ресурс] = The feeding of the larvae of anadromous shads in the Volga-River / Сушкина, А.П. // Материалы по биологии сельдей Северного Каспия: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 14. - С. 171-210 (238 с.)/Contributions to the life-history of the Caspian shads: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 14. - P. 171-210 (238 p.). - 1940
Рубрики: р. Волга/Volga River
Сельди/Shads
Личинки/Larvae
Питание/Feeding
Температура/Temperature
Эффективность/Efficiency
Аннотация: Изучение питания личинок проходных сельдей является одним из основных звеньев при определении их кормовой базы в р. Волге. В литературе вопрос о питании личинок сельди в Волге совершенно не затронут. На основании изменения характера питания и развития морфологических признаков личинки разделены на 4 возрастных группы. Личинки сравнительно легко переносят аквариальные условия, что дало возможность провести с ними все намеченные эксперименты, однако они чрезвычайно чувствительны ко всякого рода механическим воздействиям, от которых их приходится всемерно оберегать. Самостоятельно питание личинок начинается на 4-6-й день после выклева, когда желточный мешок почти или совсем резорбирован. Главным объектом питания личинок сельди в р. Волге является зоопланктон, причем I возрастная группа питается в основном коловратками, в дальнейшем же на первое место выходят Copepoda. Косвенные наблюдения - покраснение хитиновых покровов у Copepoda - указывают на наличие соляной кислоты в кишечниках еще до морфологического обособления желудка. Выяснен способ поимки добычи у личинок сельди. Как вскрытия кишечников в суточных сериях проб, так и экспериментальные наблюдения констатируют наличие двух максимумов в интенсивности питания в течение суток: утреннего в 5-8 час. и вечернего в 18-20 час., а также дневного понижения интенсивности и полного прекращения питания в течение темного времени суток. Суточный ход дыхания, по наблюдениям т. Крымовой, показывает такую же двувершинность с пиками в те же часы. Сопоставляя суточный ритм различных жизненных явлений у рыб и других животных с данными ряда авторов о влиянии поляризованного света на интенсивность жизненных процессов, мы с осторожностью высказываем предположение, не являются ли описанные явления, хотя бы отчасти, результатом стимулирующего влияния поляризованных лучей, количество которых всего больше именно в утренние и вечерние часы. Установлен суточный рацион личинок различных возрастных групп в аквариальных условиях двумя методами. Вследствие неблагоприятного газового режима и действия других факторов в аквариальных условиях интенсивность питания и суточный рацион личинок оказались несколько заниженными: суточное потребление пищи равнялось 26-32%, тогда как для личинок других рыб в условиях, более близких к природным, эта величина достигала 30-100 и более процентов. В рыбоводных аппаратах, помещенных непосредственно в затон, где условия были весьма близкими к природным, интенсивность питания несколько превышала таковую в аквариумах; суточное потребление пищи равнялось 105-75% веса личинки, что совпадает с данными для личинок других рыб. Проделанные исследования дают возможность вычислить, какое количество пищевых объектов и каких именно потребляется личинками различных возрастных групп в течение суток и для перехода от одной возрастной группы к другой и, ориентировочно, валовое количество пищи, которое требуется для выращивания молодой селедки от начала активного питания и, примерно, до двухмесячного возраста. Кривая суточных колебаний биомассы планктона имеет ход, обратный ходу кривой суточного питания личинок сельди./The study of the feeding of shad larvae is one of the essential links in the determination of the food supply of the larvae of anadromous shads in the Volga river. Our paper is the result of two year investigations on the feeding of shad larvae in the lower Volga near the village Nikolskoe and the region of Saratov. According to morphological characters and to the type of feeding the larvae are divided into four age groups. The larvae begin to feed on the 4-6 day after hatching the yolk sack being by this time fully or almost fully absorbed. In aquariums shad larvae do not survive the critical point of transition to independent feeding, but the period of survival can be legthened by adding to the aquarium water of hay-broth with infusoria. The principal food of the shad larvae consists of zooplankton. The reddening of chitin shells of copepoda shortly after they are swallowed is indicative of the presence of hydrochloric acid in the intestines even before the morphological segregation of the stomach. The mechanism of feeding was brought out by direct observations on the behaviour of the larvae. Analyses of guts in diurnal series of samples as well as experimental data disclose two maxima of feeding during a 24 hours period. A comparison of the diurnal rhythm of different vital processes in some fishes and other animals with the observations of several authors on the influence of polarised light on the intensity of this processes induce to suppose that the phenomena described may be, at least partly, a result of the stimulating effect of polarised rays particularly abundant in the morning and evening hours. The daily diet of different age-groups of larvae in aquarium was ascertained on the basis of the time of passage and weight of the food in the alimentary tract, of direct counts of food swallowings and mean weight of food organisms. As shown by experimental data the intensity of feeding and the daily diet of the larvae were somewhat lowered by an unfavourable gaseous regime and the influence of some other factors in the aquarium. As a result of these investigations we are able to determine the quantity and composition of the food consumed by larvae of different age groups during a 24-hourse period and on the basis of this data to estimate the gross quantity of food necessary to rear the larvae up to a certain age of food organisms (raw weight) are necessary to rear a hundred shad larvae to the stage of the IV age-group. The curve of the diurnal variations of the biomass of plankton shows an opposite trend to that of the diurnal rhythm of feeding of tha shad larvae.
72.
Подробнее
Г 70
Горшкова, Т.И.
Органическое вещество осадков Азовского моря и Таганрогского залива [Электронный ресурс] / Горшкова, Т.И. // Реконструкция рыбного хозяйства Азовского моря: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1955, - Т. 31. - Вып. 1. - С. 95-122 (392 с.). - 1955
~РУБ Article
Рубрики: Органика
Азовское море
Таганрогский залив
Осадки
Расчеты
Химия
Аннотация: Общее количество органического углерода в осадках Азовского моря и Таганрогского залива находится в прямой зависимости от механического состава осадков и колеблется в Таганрогском заливе от 0,44 до 2,28, а в Азовском море от 0,6 до 2,91%. Максимальное количество органического углерода в осадках Азовского, Баренцова, Каспийского и Балтийского морей очень близко между собой. Отношение C/N осадков Азовского моря и Таганрогского залива в береговых районах в среднем равно 8,7, а в центральной части Азовского моря 6,4, что указывает на значительную роль организмов животного происхождения в образовании органического вещества осадков центральной части Азовского моря. Количество органического углерода в мути Дона и Кубани до начала земляных работ на гидростроительствах достигало 1,6%, следовательно, было меньше, чем в осадках центральной части Азовского моря, примерно в 1,5 раза. Количество карбонатов в осадках Таганрогского залива колебалось от 5 до 8, а в Азовском море от 1 до 70% (СаСО3) и обусловлено частично карбонатами обломочного происхождения, принесенными реками, и, главным образом, крупным и мелкобитым ракушечником. Натуральная влажность осадков Азовского моря и Таганрогского залива свидетельствует о современном возрасте осадков Азовского моря и находится в прямой зависимости от механического состава. Полный химический анализ осадков Азовского моря и мути, принесенной Доном, очень близки между собой, что говорит за то, что минеральная часть осадков Азовского моря образуется, главным образом, за счет мути Дона. Коллоидная муть Кубани, отличается большим количеством карбонатов, а муть Дона большим количеством органического вещества. Количества органического вещества верхнего и подстилающих слоев осадков моря резко не отличаются между собой и, как правило, с глубиной постепенно падают. Анализ путем кислотного гидролиза показал, что количество легко гидролизуемых веществ в осадках Таганрогского залива постепенно увеличивается по мере продвижения от кута залива к Азовскому морю. Количество углерода сахаров в осадках Азовского моря в среднем равно 9,5% от общего углерода осадка. Количество клетчатки в Таганрогском заливе равно 10, а в Азовском море 6,5%. Кислотный гидролиз мути Кубани и залива показал, что муть, полученная путем отстаивания, без коагуляции, содержит органическое вещество, тождественное по своему составу морским осадкам. Сине-зеленые водоросли, состоящие преимущественно из анабены, характеризуются легко подвижным органическим веществом, почему в I гидролизат переходит 71% С, 81% N и 73% Р от общего углерода, азота и фосфора. Распад фитопланктона - анабены идет очень быстро. На основании экспериментальных данных установлено, что органическое вещество осадков Азовского моря и Таганрогского залива отличается медленной отдачей биогенных элементов из грунта в воду по сравнению с фитопланктоном. При распаде фитопланктона идет бурное выделение газов с преобладанием метана; много выделяется свободного азота, мало углекислоты и сероводорода и всего меньше водорода. Во время паводка Дона и Кубани вода Азовского моря обогащается органическим веществом за счет коллоидной мути, богатой легкоподвижным органическим веществом, а следовательно, и легко усвояемой различными организмами. Постепенный распад органического вещества осадков и минерализация биогенных элементов обусловливает определенную роль осадков в обогащении толщи воды биогенными элементами, на что указывают исследования грунтовых растворов. После зарегулирования стока рек количество органического вещества в осадках постепенно будет уменьшаться: состав осадков при этих условиях будет более тонкозернистым, так как течение рек будет более медленным и крупнозернистая муть успеет осесть в водохранилищах. Микроскопические исследования фракции удельным весом больше 2 и отдельных фракций, полученных после механического анализа, показали, что органогенную часть осадков составляют панцири диатомовых водорослей, споры, корненоножки, яйца копепод, тинтиноидеи, остракоды и ракушечник, то есть обломки кремневых, известковых и хитиновых скелетных частиц.
Г 70
Горшкова, Т.И.
Органическое вещество осадков Азовского моря и Таганрогского залива [Электронный ресурс] / Горшкова, Т.И. // Реконструкция рыбного хозяйства Азовского моря: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1955, - Т. 31. - Вып. 1. - С. 95-122 (392 с.). - 1955
Рубрики: Органика
Азовское море
Таганрогский залив
Осадки
Расчеты
Химия
Аннотация: Общее количество органического углерода в осадках Азовского моря и Таганрогского залива находится в прямой зависимости от механического состава осадков и колеблется в Таганрогском заливе от 0,44 до 2,28, а в Азовском море от 0,6 до 2,91%. Максимальное количество органического углерода в осадках Азовского, Баренцова, Каспийского и Балтийского морей очень близко между собой. Отношение C/N осадков Азовского моря и Таганрогского залива в береговых районах в среднем равно 8,7, а в центральной части Азовского моря 6,4, что указывает на значительную роль организмов животного происхождения в образовании органического вещества осадков центральной части Азовского моря. Количество органического углерода в мути Дона и Кубани до начала земляных работ на гидростроительствах достигало 1,6%, следовательно, было меньше, чем в осадках центральной части Азовского моря, примерно в 1,5 раза. Количество карбонатов в осадках Таганрогского залива колебалось от 5 до 8, а в Азовском море от 1 до 70% (СаСО3) и обусловлено частично карбонатами обломочного происхождения, принесенными реками, и, главным образом, крупным и мелкобитым ракушечником. Натуральная влажность осадков Азовского моря и Таганрогского залива свидетельствует о современном возрасте осадков Азовского моря и находится в прямой зависимости от механического состава. Полный химический анализ осадков Азовского моря и мути, принесенной Доном, очень близки между собой, что говорит за то, что минеральная часть осадков Азовского моря образуется, главным образом, за счет мути Дона. Коллоидная муть Кубани, отличается большим количеством карбонатов, а муть Дона большим количеством органического вещества. Количества органического вещества верхнего и подстилающих слоев осадков моря резко не отличаются между собой и, как правило, с глубиной постепенно падают. Анализ путем кислотного гидролиза показал, что количество легко гидролизуемых веществ в осадках Таганрогского залива постепенно увеличивается по мере продвижения от кута залива к Азовскому морю. Количество углерода сахаров в осадках Азовского моря в среднем равно 9,5% от общего углерода осадка. Количество клетчатки в Таганрогском заливе равно 10, а в Азовском море 6,5%. Кислотный гидролиз мути Кубани и залива показал, что муть, полученная путем отстаивания, без коагуляции, содержит органическое вещество, тождественное по своему составу морским осадкам. Сине-зеленые водоросли, состоящие преимущественно из анабены, характеризуются легко подвижным органическим веществом, почему в I гидролизат переходит 71% С, 81% N и 73% Р от общего углерода, азота и фосфора. Распад фитопланктона - анабены идет очень быстро. На основании экспериментальных данных установлено, что органическое вещество осадков Азовского моря и Таганрогского залива отличается медленной отдачей биогенных элементов из грунта в воду по сравнению с фитопланктоном. При распаде фитопланктона идет бурное выделение газов с преобладанием метана; много выделяется свободного азота, мало углекислоты и сероводорода и всего меньше водорода. Во время паводка Дона и Кубани вода Азовского моря обогащается органическим веществом за счет коллоидной мути, богатой легкоподвижным органическим веществом, а следовательно, и легко усвояемой различными организмами. Постепенный распад органического вещества осадков и минерализация биогенных элементов обусловливает определенную роль осадков в обогащении толщи воды биогенными элементами, на что указывают исследования грунтовых растворов. После зарегулирования стока рек количество органического вещества в осадках постепенно будет уменьшаться: состав осадков при этих условиях будет более тонкозернистым, так как течение рек будет более медленным и крупнозернистая муть успеет осесть в водохранилищах. Микроскопические исследования фракции удельным весом больше 2 и отдельных фракций, полученных после механического анализа, показали, что органогенную часть осадков составляют панцири диатомовых водорослей, споры, корненоножки, яйца копепод, тинтиноидеи, остракоды и ракушечник, то есть обломки кремневых, известковых и хитиновых скелетных частиц.
73.
Подробнее
Н 63
Николаева, Н.Е.
Получение глюкозамина из панцирей креветок и его использование в медицине [Электронный ресурс] / Николаева, Н.Е., Соболев, В.Р., Молочаева, И.С. // Технология жиров и кормовых продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63. - С. 165-169 (171 с.). - 1967
~РУБ Article
Рубрики: Креветки
Панцирь
Хитин
Глюкозамин
Медицина
Эффективность
Аннотация: Богатые хитином панцири креветок и других ракообразных являются ценным сырьем для получения природного аминосахара - глюкозамина. Глюкозамин (солянокислый) усиливает всасывание тетрациклина, а также вызывает значительную пролонгацию его действия в организме человека и животных.
Доп.точки доступа:
Соболев, В.Р.
Молочаева, И.С.
Н 63
Николаева, Н.Е.
Получение глюкозамина из панцирей креветок и его использование в медицине [Электронный ресурс] / Николаева, Н.Е., Соболев, В.Р., Молочаева, И.С. // Технология жиров и кормовых продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63. - С. 165-169 (171 с.). - 1967
Рубрики: Креветки
Панцирь
Хитин
Глюкозамин
Медицина
Эффективность
Аннотация: Богатые хитином панцири креветок и других ракообразных являются ценным сырьем для получения природного аминосахара - глюкозамина. Глюкозамин (солянокислый) усиливает всасывание тетрациклина, а также вызывает значительную пролонгацию его действия в организме человека и животных.
Доп.точки доступа:
Соболев, В.Р.
Молочаева, И.С.
74.
Подробнее
Б 95
Быков, В.П.
Антарктический криль [Электронный ресурс] = Antarctic Krill / Быков, В.П., Быкова, В.М., Кривошеина, Л.И. и др. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2001. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Криль/Krill
Биология/Biology
Промысел/Fishery
Обработка/Processing
Химия/Chemistry
Медицина/Medicine
Аннотация: В настоящем Справочнике впервые представлен обобщенный материал исследований ВНИРО, институтов системы Минрыбхоза СССР, ряда проектно-конструкторских организаций, проведенных в 1970-1995 гг. по проблеме антарктического криля. Справочник включает различные аспекты биологии криля, техники лова, комплексной технологии обработки с получением пищевой, кормовой, технической продукции и медицинских препаратов. Подробно рассмотрены химический состав криля и его биохимические особенности, их влияние на качество получаемой продукции. Приведены наиболее перспективные способы получения белковой пасты, мяса, фарша и консервов на их основе, внедренные в промышленность. Описаны результаты научных разработок получения ферментов, каротиноидов, белковых пищевых волокон из криля и создания на их основе различных структурированных продуктов. Рассмотрены последние данные в области производства кормовой продукции, включая различные способы получения кормовой муки, в том числе гранулированной, кормовых гидролизатов. Значительное место уделено перспективному направлению получения хитина и хитозана из панцирьсодержащих отходов криля, имеющих практическое применение в пищевой, парфюмерно-косметической промышленности, медицине, сельском хозяйстве. Книга предназначена для широкого круга работников рыбной промышленности./In this manual the generalized material of VNIRO, regional institutes of the Ministry of Fisheries of the USSR and some designing organizations carried out in 1970-1996 on the Antarctic krill problem is presented for the first time. Various aspects of krill biology, catch techniques, complex technology of treatment for food, feed, technical and medical preparations are discussed. Materials on krill chemical composition and its biochemical features, their influence on production quality are considered in details. Most perspective methods of protein paste, meat, minced and canned items prepared on their basis and introduced in the industry are given. Results of enzymes, carotinoids, protein food fibres from krill scientific elaborations and creation of various structurized products on their basis are described. Recent data in the sphere of feed production including various methods for feeding meal production (for example, granulated one), feeding hydrolizates are considered. Much attention is given to a new promising trend of chitin and chitosan production from shell containing krill offals of a wide practical use in food, perfumary and cosmetics industries, medicine, agriculture. The manual is designed for a wide cirle of specialists in fisheries.
Доп.точки доступа:
Быкова, В.М.
Кривошеина, Л.И. и др.
Б 95
Быков, В.П.
Антарктический криль [Электронный ресурс] = Antarctic Krill / Быков, В.П., Быкова, В.М., Кривошеина, Л.И. и др. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2001. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Криль/Krill
Биология/Biology
Промысел/Fishery
Обработка/Processing
Химия/Chemistry
Медицина/Medicine
Аннотация: В настоящем Справочнике впервые представлен обобщенный материал исследований ВНИРО, институтов системы Минрыбхоза СССР, ряда проектно-конструкторских организаций, проведенных в 1970-1995 гг. по проблеме антарктического криля. Справочник включает различные аспекты биологии криля, техники лова, комплексной технологии обработки с получением пищевой, кормовой, технической продукции и медицинских препаратов. Подробно рассмотрены химический состав криля и его биохимические особенности, их влияние на качество получаемой продукции. Приведены наиболее перспективные способы получения белковой пасты, мяса, фарша и консервов на их основе, внедренные в промышленность. Описаны результаты научных разработок получения ферментов, каротиноидов, белковых пищевых волокон из криля и создания на их основе различных структурированных продуктов. Рассмотрены последние данные в области производства кормовой продукции, включая различные способы получения кормовой муки, в том числе гранулированной, кормовых гидролизатов. Значительное место уделено перспективному направлению получения хитина и хитозана из панцирьсодержащих отходов криля, имеющих практическое применение в пищевой, парфюмерно-косметической промышленности, медицине, сельском хозяйстве. Книга предназначена для широкого круга работников рыбной промышленности./In this manual the generalized material of VNIRO, regional institutes of the Ministry of Fisheries of the USSR and some designing organizations carried out in 1970-1996 on the Antarctic krill problem is presented for the first time. Various aspects of krill biology, catch techniques, complex technology of treatment for food, feed, technical and medical preparations are discussed. Materials on krill chemical composition and its biochemical features, their influence on production quality are considered in details. Most perspective methods of protein paste, meat, minced and canned items prepared on their basis and introduced in the industry are given. Results of enzymes, carotinoids, protein food fibres from krill scientific elaborations and creation of various structurized products on their basis are described. Recent data in the sphere of feed production including various methods for feeding meal production (for example, granulated one), feeding hydrolizates are considered. Much attention is given to a new promising trend of chitin and chitosan production from shell containing krill offals of a wide practical use in food, perfumary and cosmetics industries, medicine, agriculture. The manual is designed for a wide cirle of specialists in fisheries.
Доп.точки доступа:
Быкова, В.М.
Кривошеина, Л.И. и др.
75.
Подробнее
К 57
Кодолов, Л.С.
О кальмарах в Беринговом море [Электронный ресурс] / Кодолов, Л.С. // Советские рыбохозяйственные исследования в северо-восточной части Тихого океана: Труды ВНИРО-ТИНРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1970, - Т. 70. (Т. 72 - ТИНРО) - Вып.5. - С. 162-165 (455 с.). - 1970
~РУБ Article
Рубрики: Берингово море
Кашалоты
Кальмары
Разновидности
Биология
Классификация
Аннотация: При исследовании питания кашалотов в Беринговом море было собрано 312 проб содержимого желудков этих китов, в которых преобладали хитиновые клювы кальмаров. Видовая принадлежность большинства клювов была установлена по определителю И.К. Акимушкина, однако часть видов осталась неопределенной. На основании полученных данных автор указывает, что в Беринговом море насчитывается не менее 22 видов кальмаров.
К 57
Кодолов, Л.С.
О кальмарах в Беринговом море [Электронный ресурс] / Кодолов, Л.С. // Советские рыбохозяйственные исследования в северо-восточной части Тихого океана: Труды ВНИРО-ТИНРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1970, - Т. 70. (Т. 72 - ТИНРО) - Вып.5. - С. 162-165 (455 с.). - 1970
Рубрики: Берингово море
Кашалоты
Кальмары
Разновидности
Биология
Классификация
Аннотация: При исследовании питания кашалотов в Беринговом море было собрано 312 проб содержимого желудков этих китов, в которых преобладали хитиновые клювы кальмаров. Видовая принадлежность большинства клювов была установлена по определителю И.К. Акимушкина, однако часть видов осталась неопределенной. На основании полученных данных автор указывает, что в Беринговом море насчитывается не менее 22 видов кальмаров.
76.
Подробнее
С 30
Семенова, Н.К.
Консервирование хитинсодержащих отходов переработки ракообразных . [Электронный ресурс] / Семенова, Н.К., Сафронова, Т.М., Игнатюк, Л.Н. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 6. - с. 45 - 46. - 2001
~РУБ Article
Рубрики: Хитин
Отходы
Ракообразные
Технология
Консервы
Аннотация: Для России, обладающей по сравнению с другими странами большими запасами промысловых ракообразных, характерна географическая разобщенность предприятий, образующих и перерабатывающих панцирьсодержащие отходы (ПСО). Это обстоятельство, а также подверженность ПСО быстрой микробиологической и ферментативной порчи из-за высокой влажности, содержания белка, примесей мышечной ткани, внутренностей создают проблемы, связанные с их консервированием, транспортированием и длительным хранением. В данной статье излагается способ консервирования хитинсодержащих отходов переработки ракообразных.
Доп.точки доступа:
Сафронова, Т.М.
Игнатюк, Л.Н.
С 30
Семенова, Н.К.
Консервирование хитинсодержащих отходов переработки ракообразных . [Электронный ресурс] / Семенова, Н.К., Сафронова, Т.М., Игнатюк, Л.Н. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 6. - с. 45 - 46. - 2001
Рубрики: Хитин
Отходы
Ракообразные
Технология
Консервы
Аннотация: Для России, обладающей по сравнению с другими странами большими запасами промысловых ракообразных, характерна географическая разобщенность предприятий, образующих и перерабатывающих панцирьсодержащие отходы (ПСО). Это обстоятельство, а также подверженность ПСО быстрой микробиологической и ферментативной порчи из-за высокой влажности, содержания белка, примесей мышечной ткани, внутренностей создают проблемы, связанные с их консервированием, транспортированием и длительным хранением. В данной статье излагается способ консервирования хитинсодержащих отходов переработки ракообразных.
Доп.точки доступа:
Сафронова, Т.М.
Игнатюк, Л.Н.
77.
Подробнее
Н 72
Новая технология получения хитин-хитозановых биосорбентов. [Электронный ресурс] / Маслова, Г.В.Куприна, Е.Э.Щедрина, Н.А. [и др.] // Рыбное хозяйство. - 1996 - № 3. - с. 60 - 61. - 1996
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Прочие продукты рыбные
Хитин
Биосорбент
Хитозан
Аннотация: Хитин-хитозановые биосорбенты могут быть представлены в виде хитина, хитозана и их производных. Хитин представляет собой полисахарид, сходный по физико-химическим свойствам с целлюлозой, но отличается от нее наличием ацетамидной группы, которая придает этому биополимеру ценные свойства. Хитин встречается в организмах многих животных и растений, преимущественно у ракообразных, насекомых и грибах, занимая по распространению второе после целлюлозы место среди органических веществ.
Доп.точки доступа:
Маслова, Г.В.
Куприна, Е.Э.
Щедрина, Н.А.
Богерук, А.К.
Ежов, В.Г.
Н 72
Новая технология получения хитин-хитозановых биосорбентов. [Электронный ресурс] / Маслова, Г.В.Куприна, Е.Э.Щедрина, Н.А. [и др.] // Рыбное хозяйство. - 1996 - № 3. - с. 60 - 61. - 1996
Рубрики: Технология
Прочие продукты рыбные
Хитин
Биосорбент
Хитозан
Аннотация: Хитин-хитозановые биосорбенты могут быть представлены в виде хитина, хитозана и их производных. Хитин представляет собой полисахарид, сходный по физико-химическим свойствам с целлюлозой, но отличается от нее наличием ацетамидной группы, которая придает этому биополимеру ценные свойства. Хитин встречается в организмах многих животных и растений, преимущественно у ракообразных, насекомых и грибах, занимая по распространению второе после целлюлозы место среди органических веществ.
Доп.точки доступа:
Маслова, Г.В.
Куприна, Е.Э.
Щедрина, Н.А.
Богерук, А.К.
Ежов, В.Г.
78.
Подробнее
А 50
Алла, Эльдин Мухамед Мухамед Юнес
Разработка технологии получения хитозана с заданными свойствами из панциря ракообразных [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Алла, Эльдин Мухамед Мухамед Юнес. - [Б. м.] : m, 2010-10-25. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Thesis
Рубрики: Хитозан
Технологии
Ракообразные
Химия
Эффективность
Качество
Аннотация: Научно обоснованы стадии технологического процесса получения из хитинсодержащего сырья речных раков низкомолекулярного хитозана с адсорбционными свойствами, предназначенного для использования в качестве сорбента ионов тяжелых металлов и очистки воды от нефтяных загрязнений. Обоснованы режимы низкотемпературного способа консервирования отсортированных мелких речных раков при заготовке ХСС, обеспечивающие оптимальные сроки хранения их до переработки. Изучена зависимость молекулярной массы (Мм) и степени деацетилирования (СД) хитозана от размеров частиц исходного хитина. Обоснованы оптимальные режимы получения низкомолекулярного хитозана из высокомолекулярного с применением ферментных препаратов. Выявлена эффективность очистки питьевой и морской воды от ионов тяжелых металлов с помощью сорбента-хитозана с Мм не более 100 кДа и определена последовательность связывания им тяжелых металлов в ряду Cd, Hg, Zn, As, Pb, Cu. Определена возможность применения хитина (хитозана) в качестве сорбента воды, загрязненной нефтяной пленкой. Предложен способ восстановления хитозана известной Мм, примененного при проведении исследований, в качестве сорбента ионов тяжелых металлов.
А 50
Алла, Эльдин Мухамед Мухамед Юнес
Разработка технологии получения хитозана с заданными свойствами из панциря ракообразных [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Алла, Эльдин Мухамед Мухамед Юнес. - [Б. м.] : m, 2010-10-25. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Хитозан
Технологии
Ракообразные
Химия
Эффективность
Качество
Аннотация: Научно обоснованы стадии технологического процесса получения из хитинсодержащего сырья речных раков низкомолекулярного хитозана с адсорбционными свойствами, предназначенного для использования в качестве сорбента ионов тяжелых металлов и очистки воды от нефтяных загрязнений. Обоснованы режимы низкотемпературного способа консервирования отсортированных мелких речных раков при заготовке ХСС, обеспечивающие оптимальные сроки хранения их до переработки. Изучена зависимость молекулярной массы (Мм) и степени деацетилирования (СД) хитозана от размеров частиц исходного хитина. Обоснованы оптимальные режимы получения низкомолекулярного хитозана из высокомолекулярного с применением ферментных препаратов. Выявлена эффективность очистки питьевой и морской воды от ионов тяжелых металлов с помощью сорбента-хитозана с Мм не более 100 кДа и определена последовательность связывания им тяжелых металлов в ряду Cd, Hg, Zn, As, Pb, Cu. Определена возможность применения хитина (хитозана) в качестве сорбента воды, загрязненной нефтяной пленкой. Предложен способ восстановления хитозана известной Мм, примененного при проведении исследований, в качестве сорбента ионов тяжелых металлов.
Страница 8, Результатов: 78