База данных: Электронная библиотека
Страница 3, Результатов: 432
Отмеченные записи: 0
21.
Подробнее
В 68
Волченко, Василий Игоревич
Совершенствование технологии консервов из печени гидробионтов. : Автореферат дис.канд.технич.наук. Мурманск:Изд-во Мурманского гос.технич.универ-а,2004,24 с. / Волченко, Василий Игоревич. - [Б. м.] : Выполн.в Мурманском гос.технич.универ-е, 2004-11-05
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Гидробионты
Консервы
Печень
Аннотация: Впервые научно обоснован способ изготовления консервов из печени рыб путём изыскания научнообоснованных режимов обработки полуфабрикатов и стерилизации продуктов. Новые виды продукции, изготовленные по разработанной технологии, были удостоины диплома международной специализированной выставки "Море. Ресурсы. Технологии -2004".
В 68
Волченко, Василий Игоревич
Совершенствование технологии консервов из печени гидробионтов. : Автореферат дис.канд.технич.наук. Мурманск:Изд-во Мурманского гос.технич.универ-а,2004,24 с. / Волченко, Василий Игоревич. - [Б. м.] : Выполн.в Мурманском гос.технич.универ-е, 2004-11-05
Рубрики: Технология
Гидробионты
Консервы
Печень
Аннотация: Впервые научно обоснован способ изготовления консервов из печени рыб путём изыскания научнообоснованных режимов обработки полуфабрикатов и стерилизации продуктов. Новые виды продукции, изготовленные по разработанной технологии, были удостоины диплома международной специализированной выставки "Море. Ресурсы. Технологии -2004".
22.
Подробнее
Г 13
Газдиева, Светлана Владимировна
Беломоские мидии Mutilus tdulis L. : основы культивирования и полезная из них продукция : Автореферат дис.канд.биолог.наук. -М,:Изд-во МГУ, 2004. 27 с. / Газдиева, Светлана Владимировна. - [Б. м.] : Выполн. в Зоологическом ин-те РАН, 2004-04-08
~РУБ Article
Рубрики: Беломорские мидии
Мидии
Марикультура
Белое море
Экология
Аннотация: Разработаны биологические основы культивирования мидий на Белом море и рекомендации по экологической чистоте технологии их переработки для получения полезной продукции. Результаты работы могут быть использованы для проектирования мидиевых марихозяйств в различных условиях Белого моря. прогнозирования их экономической эффективности, расчётов объёмов получаемой продукции и при разработке природоохранных мероприятий.
Г 13
Газдиева, Светлана Владимировна
Беломоские мидии Mutilus tdulis L. : основы культивирования и полезная из них продукция : Автореферат дис.канд.биолог.наук. -М,:Изд-во МГУ, 2004. 27 с. / Газдиева, Светлана Владимировна. - [Б. м.] : Выполн. в Зоологическом ин-те РАН, 2004-04-08
Рубрики: Беломорские мидии
Мидии
Марикультура
Белое море
Экология
Аннотация: Разработаны биологические основы культивирования мидий на Белом море и рекомендации по экологической чистоте технологии их переработки для получения полезной продукции. Результаты работы могут быть использованы для проектирования мидиевых марихозяйств в различных условиях Белого моря. прогнозирования их экономической эффективности, расчётов объёмов получаемой продукции и при разработке природоохранных мероприятий.
23.
Подробнее
А 18
Авакова, Алла Геннадиевна
Научное обоснование основных направлений использования биорезонансной технологии в птицеводстве : Автореферат дис. д-ра сельхоз. наук. -Краснодар: Изд-во Кубанск. аграр. универ-та, 2004, 38 с. / Авакова, Алла Геннадиевна. - [Б. м.] : Выполн. в Северо-Кавказском НИИ животноводства РАСХН, 2005-04-27
~РУБ Article
Рубрики: Птицеводство
Биорезонансная технология
Ветеринария
Стимуляторы
Корма птиц
Аннотация: Предложен метод профилактики кишечных заболеваний цыплят. Воздействие спектра электромагнитных частот ветеринарного препарата "Колмик-Е" повышает сохранность молодняка. Биорезнонансное воздействие программы "Альфа-ритм" оказывает на цыплят тонизирующее и гармонизирующее воздействие. При выпаивании цыплят водой,с нанесённым на неё спектром электромагнитных частот инсулина, в организме птицы повышаются анаболические процессы. Наиболее эффективен для биорезонансной стимуляции препарат, представляющий собой суспензию инсулин-цинк. Оптимальный режим воздействия - 5 дней в неделю, по 12 часов в сутки с 14-го по 42-ой день жизни. Живая масса цыплят увеличилась в 42 дня на 12,8%. Биорезонансное воздействие не расширяет генетически обусловленной мясной продуктивности, а способствует реализации имеющегося потенциала. Повышение эффективности использования корма позволяет снизить затраты на 1 кг на 4%.
А 18
Авакова, Алла Геннадиевна
Научное обоснование основных направлений использования биорезонансной технологии в птицеводстве : Автореферат дис. д-ра сельхоз. наук. -Краснодар: Изд-во Кубанск. аграр. универ-та, 2004, 38 с. / Авакова, Алла Геннадиевна. - [Б. м.] : Выполн. в Северо-Кавказском НИИ животноводства РАСХН, 2005-04-27
Рубрики: Птицеводство
Биорезонансная технология
Ветеринария
Стимуляторы
Корма птиц
Аннотация: Предложен метод профилактики кишечных заболеваний цыплят. Воздействие спектра электромагнитных частот ветеринарного препарата "Колмик-Е" повышает сохранность молодняка. Биорезнонансное воздействие программы "Альфа-ритм" оказывает на цыплят тонизирующее и гармонизирующее воздействие. При выпаивании цыплят водой,с нанесённым на неё спектром электромагнитных частот инсулина, в организме птицы повышаются анаболические процессы. Наиболее эффективен для биорезонансной стимуляции препарат, представляющий собой суспензию инсулин-цинк. Оптимальный режим воздействия - 5 дней в неделю, по 12 часов в сутки с 14-го по 42-ой день жизни. Живая масса цыплят увеличилась в 42 дня на 12,8%. Биорезонансное воздействие не расширяет генетически обусловленной мясной продуктивности, а способствует реализации имеющегося потенциала. Повышение эффективности использования корма позволяет снизить затраты на 1 кг на 4%.
24.
Подробнее
Е 41
Ежова, Елена Анатольевна
Обоснование и разработка технологии пищевого хитозана и препаратов на его основе : Автореферат дис.канд. технич. наук. -М.: Изд-во ВНИРО, 2005, 24 с. / Ежова, Елена Анатольевна. - [Б. м.] : Выполн. во ФГУП ВНИРО, 2005
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Хитозан
Токсикология
Аннотация: Обоснована и разработана технология пищевого хитозана и препаратов определённой направленности на его основе. Научно обоснованы параметры технологического процесса получения пищевого хитозана с заданными свойствами. Проведены токсикологические исследования хитозана, полученного модифицированным способом. Разработана технология новых биологически активных препаратов на основе пищевого хитозана. Впервые разработана принципиально новая ресурсосберегающая технология.
Е 41
Ежова, Елена Анатольевна
Обоснование и разработка технологии пищевого хитозана и препаратов на его основе : Автореферат дис.канд. технич. наук. -М.: Изд-во ВНИРО, 2005, 24 с. / Ежова, Елена Анатольевна. - [Б. м.] : Выполн. во ФГУП ВНИРО, 2005
Рубрики: Технология
Хитозан
Токсикология
Аннотация: Обоснована и разработана технология пищевого хитозана и препаратов определённой направленности на его основе. Научно обоснованы параметры технологического процесса получения пищевого хитозана с заданными свойствами. Проведены токсикологические исследования хитозана, полученного модифицированным способом. Разработана технология новых биологически активных препаратов на основе пищевого хитозана. Впервые разработана принципиально новая ресурсосберегающая технология.
25.
Подробнее
А 37
Айвазов, Сабет Айвазович
Соверщенствование технологии получения технической продукции из океанического сырья. : Автореферат дис.канд.технич.наук. Одесса:Изд-во Одесской гос.академ.пищевых технол.,1996,24 с. / Айвазов, Сабет Айвазович. - [Б. м.] : Выполн.в Харьковской гос.академ.технологии и организации питания, 1996-01-12
~РУБ Article
Рубрики: Океаническое сырьё
Рыбная мука
Технология
Биохимия
Аннотация: Была изучена и усовершенствована технология получения рыбной муки и жира из объектов океанического промысла с использованием вспомогательных веществ, обеспечивающих повышение выхода и качества готовой продукции. Установлено, что повышение выхода жира из рыбного сырья достигается благодаря введению на стадии термической обработки солей щелочных металлов.
А 37
Айвазов, Сабет Айвазович
Соверщенствование технологии получения технической продукции из океанического сырья. : Автореферат дис.канд.технич.наук. Одесса:Изд-во Одесской гос.академ.пищевых технол.,1996,24 с. / Айвазов, Сабет Айвазович. - [Б. м.] : Выполн.в Харьковской гос.академ.технологии и организации питания, 1996-01-12
Рубрики: Океаническое сырьё
Рыбная мука
Технология
Биохимия
Аннотация: Была изучена и усовершенствована технология получения рыбной муки и жира из объектов океанического промысла с использованием вспомогательных веществ, обеспечивающих повышение выхода и качества готовой продукции. Установлено, что повышение выхода жира из рыбного сырья достигается благодаря введению на стадии термической обработки солей щелочных металлов.
26.
Подробнее
С 44
Сколков, Сергей Алесеевич
Разработка технологии кожи из шкур рыб Волго-Каспийского бассейна. : Автореферат дис.канд.технич.наук. М.:Изд-во ВНИРО,2004,25 с. / Сколков, Сергей Алесеевич. - [Б. м.] : Выполн.в ФГУП КаспНИРХ и ООО "Экоресурсы", 2004-10-08
~РУБ Article
Рубрики: Сколков
Сергей Алексеевич
Аннотация: Разработана технология кожи из шкур рыб Волго-Каспийского бассейна на основании исследования их химического состава, строения и топографии. Впервые комплексно изучены шкуры различных видов рыб Волго-Каспийского бассейна как кожевенное сырьё. Выявлены различия в строении и составе шкур по характеру переплетения коллагеновых и эластиновых волокон дермы, количеству и характеру расположения компонентов межволоконного вещества в зависимости от вида рыбы.
С 44
Сколков, Сергей Алесеевич
Разработка технологии кожи из шкур рыб Волго-Каспийского бассейна. : Автореферат дис.канд.технич.наук. М.:Изд-во ВНИРО,2004,25 с. / Сколков, Сергей Алесеевич. - [Б. м.] : Выполн.в ФГУП КаспНИРХ и ООО "Экоресурсы", 2004-10-08
Рубрики: Сколков
Сергей Алексеевич
Аннотация: Разработана технология кожи из шкур рыб Волго-Каспийского бассейна на основании исследования их химического состава, строения и топографии. Впервые комплексно изучены шкуры различных видов рыб Волго-Каспийского бассейна как кожевенное сырьё. Выявлены различия в строении и составе шкур по характеру переплетения коллагеновых и эластиновых волокон дермы, количеству и характеру расположения компонентов межволоконного вещества в зависимости от вида рыбы.
27.
Подробнее
П 44
Подкорытова, Антонина Владимировна
Обоснование и разработка технологий ионозависимых полисахаридов при комплексной переработке морских водорослей : Автореферат дис. д-ра технич.наук. - М.: Изд-во Московск. гос. акад. прикладн. биотехнологии / Подкорытова, Антонина Владимировна. - [Б. м.] : Выполн. в ТИНРО-центре, 1996-03-15
~РУБ Article
Рубрики: Морские водоросли
Бурые водоросли
Консервирование
Технология
Полисахариды
Биохимия
Аннотация: Созданы технологии ионозависимых полисахаридов с регулируемыми свойствами при комплексной переработке морских водорослей. Установлены сроки сбора урожая ламинарии по максимуму содержания органических веществ, в т.ч. высокомолекулярных альгинатов с применением рациональных условий культвирования водоросли. Разработана технология консервирования бурых водорослей. Обоснована концепция регулирования физико-химических свойств ионозависимых полисахаридов. Исследовано строение тканей ламинарии в зависимости от способов консевирования.
П 44
Подкорытова, Антонина Владимировна
Обоснование и разработка технологий ионозависимых полисахаридов при комплексной переработке морских водорослей : Автореферат дис. д-ра технич.наук. - М.: Изд-во Московск. гос. акад. прикладн. биотехнологии / Подкорытова, Антонина Владимировна. - [Б. м.] : Выполн. в ТИНРО-центре, 1996-03-15
Рубрики: Морские водоросли
Бурые водоросли
Консервирование
Технология
Полисахариды
Биохимия
Аннотация: Созданы технологии ионозависимых полисахаридов с регулируемыми свойствами при комплексной переработке морских водорослей. Установлены сроки сбора урожая ламинарии по максимуму содержания органических веществ, в т.ч. высокомолекулярных альгинатов с применением рациональных условий культвирования водоросли. Разработана технология консервирования бурых водорослей. Обоснована концепция регулирования физико-химических свойств ионозависимых полисахаридов. Исследовано строение тканей ламинарии в зависимости от способов консевирования.
28.
Подробнее
З-98
Зюзьгина, Анжелика Анатольевна
Биотехнология пищевой продукции из анадары и осьминога : Автореферат дис.канд.биолог.наук. - М.: Изд-во ВНИРО, 2004, 24 с. / Зюзьгина, Анжелика Анатольевна. - [Б. м.] : Выполн. во ФГУП ТИНРО-центре, 2004-06-24
~РУБ Article
Рубрики: Биотехнология
Анадара
Осьминоги
Ферменты
Биохимия и контроль
Пресервы
Нормативы
Мороженая продукция
Хранение
Аннотация: Обоснованы и разработаны технологии производства пищевой продукции из анадары и осьминога с применением ферментного препарата Крусэнзим из печени камчатского краба. Установлена гигиеническая безопасность анадары Броутона, изучены пищевая ценность, структура ткани. Разработаны способы разделки, обоснованы условия и сроки хранения анадары-сырца и мороженой анадары. Определены оптимальные параметры процесса ферментирования при изготовлении мороженой продукции и пресервов из анадары и осьминога. Разработана и утверждена нормативная документация, включающая 29 наименований.
З-98
Зюзьгина, Анжелика Анатольевна
Биотехнология пищевой продукции из анадары и осьминога : Автореферат дис.канд.биолог.наук. - М.: Изд-во ВНИРО, 2004, 24 с. / Зюзьгина, Анжелика Анатольевна. - [Б. м.] : Выполн. во ФГУП ТИНРО-центре, 2004-06-24
Рубрики: Биотехнология
Анадара
Осьминоги
Ферменты
Биохимия и контроль
Пресервы
Нормативы
Мороженая продукция
Хранение
Аннотация: Обоснованы и разработаны технологии производства пищевой продукции из анадары и осьминога с применением ферментного препарата Крусэнзим из печени камчатского краба. Установлена гигиеническая безопасность анадары Броутона, изучены пищевая ценность, структура ткани. Разработаны способы разделки, обоснованы условия и сроки хранения анадары-сырца и мороженой анадары. Определены оптимальные параметры процесса ферментирования при изготовлении мороженой продукции и пресервов из анадары и осьминога. Разработана и утверждена нормативная документация, включающая 29 наименований.
29.
Подробнее
М 27
Маркова, Ольга Николаевна
Влияние жидкого и газообразного азота на удлинение сроков холодильного хранения мороженной рыбы Балтийского региона. : Автореферат дис.канд.технич.наук. Калининград:Изд-во Калининградского технич.универ-а,2004,28 с. / Маркова, Ольга Николаевна. - [Б. м.] : Выполн.в Калининградском гос.технич.универ-е, 2004-11-15
~РУБ Article
Рубрики: Холодильная технология
Балтика
Биохимия
Технология рыбы
Аннотация: Была усовершенствована технология замораживания рыбы, увеличение сроков хранения. Использование жидкого и газообразного азота позволяет сократить продолжительность замораживания и получать более равномерный замороженный слой. Экономический эффект от внедрения разработанной технологии может составить более одного миллиона рублей в год.
М 27
Маркова, Ольга Николаевна
Влияние жидкого и газообразного азота на удлинение сроков холодильного хранения мороженной рыбы Балтийского региона. : Автореферат дис.канд.технич.наук. Калининград:Изд-во Калининградского технич.универ-а,2004,28 с. / Маркова, Ольга Николаевна. - [Б. м.] : Выполн.в Калининградском гос.технич.универ-е, 2004-11-15
Рубрики: Холодильная технология
Балтика
Биохимия
Технология рыбы
Аннотация: Была усовершенствована технология замораживания рыбы, увеличение сроков хранения. Использование жидкого и газообразного азота позволяет сократить продолжительность замораживания и получать более равномерный замороженный слой. Экономический эффект от внедрения разработанной технологии может составить более одного миллиона рублей в год.
30.
Подробнее
А 50
Али, Салем Омер
Разработка технологии получения хитина и хитозана из сепиона каракатицы : Автореферат дис.канд.технич.наук. -М.: Изд-во ВНИРО, 1995, 25 с. / Али, Салем Омер. - [Б. м.] : Выполн. в Астраханском гос.технич. универ-те., 1995-07-07
~РУБ Article
Рубрики: Сепион каракатицы
Каракатицы
Технология
Хитин
Хитозан
Гидролиз
Аннотация: Разработана технология получения хитина и хитозана из сепиона каракатицы. Изучены свойства и химический состав сепиона каракатицы и выявлены его особенности как хитинсодержащего сырья. Установлено подобие сепионов, извлечённых из каракатицы, и сепионов, собранных в море и на побережье. Доказано, что хитин и хитозан сепиона по содержанию азота, вязкости растворов и характеру ИК-спектров идентичны хитину и хитозану ракообразных. Выявлено влияние микроструктуры сепиона на храктер и величину скорости процесса деминерализации и концентрацию соляной кислоты, используемой для гидролиза. Показано многократное ускорение процесса разделения хитина и белка при щёлочном гидролизе в условиях микроволнового нагрева.
А 50
Али, Салем Омер
Разработка технологии получения хитина и хитозана из сепиона каракатицы : Автореферат дис.канд.технич.наук. -М.: Изд-во ВНИРО, 1995, 25 с. / Али, Салем Омер. - [Б. м.] : Выполн. в Астраханском гос.технич. универ-те., 1995-07-07
Рубрики: Сепион каракатицы
Каракатицы
Технология
Хитин
Хитозан
Гидролиз
Аннотация: Разработана технология получения хитина и хитозана из сепиона каракатицы. Изучены свойства и химический состав сепиона каракатицы и выявлены его особенности как хитинсодержащего сырья. Установлено подобие сепионов, извлечённых из каракатицы, и сепионов, собранных в море и на побережье. Доказано, что хитин и хитозан сепиона по содержанию азота, вязкости растворов и характеру ИК-спектров идентичны хитину и хитозану ракообразных. Выявлено влияние микроструктуры сепиона на храктер и величину скорости процесса деминерализации и концентрацию соляной кислоты, используемой для гидролиза. Показано многократное ускорение процесса разделения хитина и белка при щёлочном гидролизе в условиях микроволнового нагрева.
Страница 3, Результатов: 432