Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
Р 69
Романенко Ю.В., Ю. В., Данкбарас И.В.
    Структурообразователи в производстве "Рыбы заливной" / Ю. В., Данкбарас И.В. Романенко Ю.В. // Рыбная промышленность. Рыбная промышленность. - 2006. - С.11. - (¦1)

Романенко Ю.В., Ю.В., Данкбарас И.В. Структурообразователи в производстве "Рыбы заливной" [Текст] / Ю. В., Данкбарас И.В. Романенко Ю.В. // Рыбная промышленность / промышленность Рыбная. - М., 2006. - С. С.11

УДК664.858
В38
Салиева, А. Р.
    Пектиновые вещества из морских и пресноводных трав как структурообразователи при изготовлении консервов типа конфитюрСалиева А.Р. / А. Р. Салиева // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во. - 2013. - С.194-200. - (¦1). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы

   Прибрежно-водная растительность

Кл.слова (ненормированные):
технология

Салиева, А.Р. Пектиновые вещества из морских и пресноводных трав как структурообразователи при изготовлении консервов типа конфитюрСалиева А.Р. [Текст] / А. Р. Салиева // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хоз-во Вестник. - Астрахань, 2013. - С. С.194-200