Поиск по Электронному каталогу


 

База данных: Электронная библиотека

Страница 1, Результатов: 49

Отмеченные записи: 0

Article
В 78

Востроушкин, Дмитрий Николаевич
    Реакции рыб-объектов отечественного рыболовства и рыбоводства на сенсорно-активные сигналы химической природы : Автореферат дис.канд.биолог.наук. -Калининград: Изд-во КГТУ. 1998, 25 С. / Востроушкин, Дмитрий Николаевич. - [Б. м.] : Выполн. в Калининградском государственном технологическом универ-е., 1998

~РУБ Article

Рубрики: Рыбоводство

   Корма рыб


   Карп


   Толстолобик


   Канальный сом


   Бестер


   Вкусовые добавки


   Питание


Аннотация: Изучено пищевое поведение личинок и молоди карпа,толстолобика,канального сома и гибрида белуги и осетра, стимулируемого химическими препаратами для определения возможности улучшения вкуса комбикормов. Концентраты рыбного белка могут быть рекомендованы в качестве компонентов стартовых кормов для частичной или полной замены рыбной муки. Для перечисленных выше рыб повышает привлекательность корма липрин, КРБ, КН и АС. Пшеничные отруби следует вводить в экструдированном виде. Настой фекальных масс отпугивает гибриды осетровых. Глутамат натрия и кондитерские эссенции целесообразно вводить в процессе производства гранулированных кормов. Ароматические эссенции следует использовать в качестве аттрактантов. Для введения в комбикорма,прикормки, приманки больше подходит однократная эссенция "Кофейная", не менее 10 мл/кг. Оптимальная доза вкусовой добавки глутамата натрия для комбикорма ВБС-РЖ-81 - 0.3%

Востроушкин, Дмитрий Николаевич Реакции рыб-объектов отечественного рыболовства и рыбоводства на сенсорно-активные сигналы химической природы [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.биолог.наук. -Калининград: Изд-во КГТУ. 1998, 25 С. / Востроушкин, Дмитрий Николаевич, 1998

1.

Востроушкин, Дмитрий Николаевич Реакции рыб-объектов отечественного рыболовства и рыбоводства на сенсорно-активные сигналы химической природы [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.биолог.наук. -Калининград: Изд-во КГТУ. 1998, 25 С. / Востроушкин, Дмитрий Николаевич, 1998


Article
В 78

Востроушкин, Дмитрий Николаевич
    Реакции рыб-объектов отечественного рыболовства и рыбоводства на сенсорно-активные сигналы химической природы : Автореферат дис.канд.биолог.наук. -Калининград: Изд-во КГТУ. 1998, 25 С. / Востроушкин, Дмитрий Николаевич. - [Б. м.] : Выполн. в Калининградском государственном технологическом универ-е., 1998

~РУБ Article

Рубрики: Рыбоводство

   Корма рыб


   Карп


   Толстолобик


   Канальный сом


   Бестер


   Вкусовые добавки


   Питание


Аннотация: Изучено пищевое поведение личинок и молоди карпа,толстолобика,канального сома и гибрида белуги и осетра, стимулируемого химическими препаратами для определения возможности улучшения вкуса комбикормов. Концентраты рыбного белка могут быть рекомендованы в качестве компонентов стартовых кормов для частичной или полной замены рыбной муки. Для перечисленных выше рыб повышает привлекательность корма липрин, КРБ, КН и АС. Пшеничные отруби следует вводить в экструдированном виде. Настой фекальных масс отпугивает гибриды осетровых. Глутамат натрия и кондитерские эссенции целесообразно вводить в процессе производства гранулированных кормов. Ароматические эссенции следует использовать в качестве аттрактантов. Для введения в комбикорма,прикормки, приманки больше подходит однократная эссенция "Кофейная", не менее 10 мл/кг. Оптимальная доза вкусовой добавки глутамата натрия для комбикорма ВБС-РЖ-81 - 0.3%

Article
Х 15

Хайновский, Константин Борисович
    Разведение канального сома в установках замкнутого водообеспечения (УЗВ) : Автореферат дис.канд.биол.наук. М.:Изд-во ВНИИПРХ,1993,26 с. / Хайновский, Константин Борисович. - [Б. м.] : Выполн.в КТИРПиХ, 1993-10-21

~РУБ Article

Рубрики: Канальный сом

   Рыбоводство


   Установка замкнутого водообеспечения


   Нерест


Аннотация: Разработана технология разведения в УЗВ (установка замкнутого водообеспечения) При содержаниив УЗВ канальный сом достигает половой зрелости на год раньше, чем в прудах шестой зоны рыбоводства. Половозрелые самцы, выращенные в УЗВ, не участвуют в нересте. Отбор для племенных целей наиболее крупных особей приводит к деформации структуры маточного стада. Необходимо вести отбор с учётом пола, начиная с младших возрастных групп.

Хайновский, Константин Борисович Разведение канального сома в установках замкнутого водообеспечения (УЗВ) [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.биол.наук. М.:Изд-во ВНИИПРХ,1993,26 с. / Хайновский, Константин Борисович, 1993-10-21

2.

Хайновский, Константин Борисович Разведение канального сома в установках замкнутого водообеспечения (УЗВ) [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.биол.наук. М.:Изд-во ВНИИПРХ,1993,26 с. / Хайновский, Константин Борисович, 1993-10-21


Article
Х 15

Хайновский, Константин Борисович
    Разведение канального сома в установках замкнутого водообеспечения (УЗВ) : Автореферат дис.канд.биол.наук. М.:Изд-во ВНИИПРХ,1993,26 с. / Хайновский, Константин Борисович. - [Б. м.] : Выполн.в КТИРПиХ, 1993-10-21

~РУБ Article

Рубрики: Канальный сом

   Рыбоводство


   Установка замкнутого водообеспечения


   Нерест


Аннотация: Разработана технология разведения в УЗВ (установка замкнутого водообеспечения) При содержаниив УЗВ канальный сом достигает половой зрелости на год раньше, чем в прудах шестой зоны рыбоводства. Половозрелые самцы, выращенные в УЗВ, не участвуют в нересте. Отбор для племенных целей наиболее крупных особей приводит к деформации структуры маточного стада. Необходимо вести отбор с учётом пола, начиная с младших возрастных групп.

Article
Д 84

Дуркина, Валентина Борисовна
    Влияние меди и цинка на репродуктивную систему и ранний онтогенез морских ежей : Автореферат дис. канд. биологич. наук. Владивосток: Изд-во ИБМ Дальневосточного отделения РАН, 1992, 22 с. / Дуркина, Валентина Борисовна. - [Б. м.] : Выполн. в Ин-те биологии моря Дальневосточного отделения РАН, 1992

~РУБ Article

Рубрики: Морской ёж

   Эмбриология


   Токсикология


   Репродуктивность


Аннотация: Впервые показано, что выдерживание морских ежей с повышенными концентрациями таких жизненнонеобходимых микроэлементов, как медь и цинк, оказывает влияние на эмбриональное и личиночное развитие потомства подопытных животных. В гонадах морских ежей, содержавшихся с тяжелыми металлами, обнаружены морфологические изменения в половых и соматических клетках. Выявлены не отмечавшиеся ранее стимуляция роста овоцитов при действии низкой концентрации меди, возростание численности овоцитов в гонадах при действии цинка. Впервые выявлен преходящий стимулирующий эффект меди и летальное действие цинка на потомство подопытных животных, наблюдающиеся на стадии плутеус I.

Дуркина, Валентина Борисовна Влияние меди и цинка на репродуктивную систему и ранний онтогенез морских ежей [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биологич. наук. Владивосток: Изд-во ИБМ Дальневосточного отделения РАН, 1992, 22 с. / Дуркина, Валентина Борисовна, 1992

3.

Дуркина, Валентина Борисовна Влияние меди и цинка на репродуктивную систему и ранний онтогенез морских ежей [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биологич. наук. Владивосток: Изд-во ИБМ Дальневосточного отделения РАН, 1992, 22 с. / Дуркина, Валентина Борисовна, 1992


Article
Д 84

Дуркина, Валентина Борисовна
    Влияние меди и цинка на репродуктивную систему и ранний онтогенез морских ежей : Автореферат дис. канд. биологич. наук. Владивосток: Изд-во ИБМ Дальневосточного отделения РАН, 1992, 22 с. / Дуркина, Валентина Борисовна. - [Б. м.] : Выполн. в Ин-те биологии моря Дальневосточного отделения РАН, 1992

~РУБ Article

Рубрики: Морской ёж

   Эмбриология


   Токсикология


   Репродуктивность


Аннотация: Впервые показано, что выдерживание морских ежей с повышенными концентрациями таких жизненнонеобходимых микроэлементов, как медь и цинк, оказывает влияние на эмбриональное и личиночное развитие потомства подопытных животных. В гонадах морских ежей, содержавшихся с тяжелыми металлами, обнаружены морфологические изменения в половых и соматических клетках. Выявлены не отмечавшиеся ранее стимуляция роста овоцитов при действии низкой концентрации меди, возростание численности овоцитов в гонадах при действии цинка. Впервые выявлен преходящий стимулирующий эффект меди и летальное действие цинка на потомство подопытных животных, наблюдающиеся на стадии плутеус I.

Article
И 41

Икко, Наталья Викторовна
    Особенности биологии массовых литоральных гаммерид (Crustacea: Amphipoda) в Кольском заливе : Автореферат дис. канд. биологич. наук. Петрозаводск: Изд-во ММБ КНЦ, 2009, 25 с. / Икко, Наталья Викторовна. - [Б. м.] : Выполн. в Карельской гос. педагогической академии, 2009-11-21

~РУБ Article

Рубрики: Гаммериды

   Кольский залив


   Репродуктивность


   Популяционная экология


Аннотация: Выявлен видовой состав литоральных гаммерид, обитающих на разных участках побережья Кольского залива. Исследованы особенности распределения литоральных гаммерид в зависимости от океанологических факторов. Впервые определены основные репродуктивные показатели литоральных гаммерид в Кольском заливе. Подробно рассматривается популяционная экология Gammarus oceanicus - самого массового вида на побережье залива. Проведено исследование сезонной динамики размерно-возрастной структуры численности и биомассы, на основе этих показателей рассчитана величина годовой соматической продукции популяции. Изучена плодовитость G. oceanicus и рассчитана величина генеративной продукции популяции.

Икко, Наталья Викторовна Особенности биологии массовых литоральных гаммерид (Crustacea: Amphipoda) в Кольском заливе [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биологич. наук. Петрозаводск: Изд-во ММБ КНЦ, 2009, 25 с. / Икко, Наталья Викторовна, 2009-11-21

4.

Икко, Наталья Викторовна Особенности биологии массовых литоральных гаммерид (Crustacea: Amphipoda) в Кольском заливе [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биологич. наук. Петрозаводск: Изд-во ММБ КНЦ, 2009, 25 с. / Икко, Наталья Викторовна, 2009-11-21


Article
И 41

Икко, Наталья Викторовна
    Особенности биологии массовых литоральных гаммерид (Crustacea: Amphipoda) в Кольском заливе : Автореферат дис. канд. биологич. наук. Петрозаводск: Изд-во ММБ КНЦ, 2009, 25 с. / Икко, Наталья Викторовна. - [Б. м.] : Выполн. в Карельской гос. педагогической академии, 2009-11-21

~РУБ Article

Рубрики: Гаммериды

   Кольский залив


   Репродуктивность


   Популяционная экология


Аннотация: Выявлен видовой состав литоральных гаммерид, обитающих на разных участках побережья Кольского залива. Исследованы особенности распределения литоральных гаммерид в зависимости от океанологических факторов. Впервые определены основные репродуктивные показатели литоральных гаммерид в Кольском заливе. Подробно рассматривается популяционная экология Gammarus oceanicus - самого массового вида на побережье залива. Проведено исследование сезонной динамики размерно-возрастной структуры численности и биомассы, на основе этих показателей рассчитана величина годовой соматической продукции популяции. Изучена плодовитость G. oceanicus и рассчитана величина генеративной продукции популяции.

Article
К 17

Калмыков, Леонид Владимирович
    Разведение и выращивание канального сома (Istalurus punctatus (Raf.)) в тепловодных хозяйствах индустриального типа : Автореферат дис. канд. биологич. наук. М.: Изд-во ВНИИПРХ, 1989, 27 с. / Калмыков, Леонид Владимирович. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИИПРХ, 1989-03-15

~РУБ Article

Рубрики: Канальный сом

   Садки


   Нормативы


   Воспроизводство


Аннотация: Впервые исследованы особенности гаметогенеза у канального сома, содержащегося в садках на теплых водах, показана возможность выращивания племенного материала в садках и получения от таких производителей полноценного потомства, разработаны способы управления поведением производителей в преднерестовый период. Изучены интенсивность питания и скорость прохождения пищи в зависимости от абиотических факторов при использовании различных кормов. Определен суточный ритм питания личинок, мальков, сеголетков. Проведен анализ влияния плотности посадки, исходной массы на рыбоводно-биологические показатели при выращивании сеголетков и духлетков канального сома.

Калмыков, Леонид Владимирович Разведение и выращивание канального сома (Istalurus punctatus (Raf.)) в тепловодных хозяйствах индустриального типа [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биологич. наук. М.: Изд-во ВНИИПРХ, 1989, 27 с. / Калмыков, Леонид Владимирович, 1989-03-15

5.

Калмыков, Леонид Владимирович Разведение и выращивание канального сома (Istalurus punctatus (Raf.)) в тепловодных хозяйствах индустриального типа [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биологич. наук. М.: Изд-во ВНИИПРХ, 1989, 27 с. / Калмыков, Леонид Владимирович, 1989-03-15


Article
К 17

Калмыков, Леонид Владимирович
    Разведение и выращивание канального сома (Istalurus punctatus (Raf.)) в тепловодных хозяйствах индустриального типа : Автореферат дис. канд. биологич. наук. М.: Изд-во ВНИИПРХ, 1989, 27 с. / Калмыков, Леонид Владимирович. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИИПРХ, 1989-03-15

~РУБ Article

Рубрики: Канальный сом

   Садки


   Нормативы


   Воспроизводство


Аннотация: Впервые исследованы особенности гаметогенеза у канального сома, содержащегося в садках на теплых водах, показана возможность выращивания племенного материала в садках и получения от таких производителей полноценного потомства, разработаны способы управления поведением производителей в преднерестовый период. Изучены интенсивность питания и скорость прохождения пищи в зависимости от абиотических факторов при использовании различных кормов. Определен суточный ритм питания личинок, мальков, сеголетков. Проведен анализ влияния плотности посадки, исходной массы на рыбоводно-биологические показатели при выращивании сеголетков и духлетков канального сома.

Article
Д 53

Дмитриева, Ольга Владимировна
    Эколого-физиологические особенности канального сома, выращиваемого в садках на теплых водах : Автореферат дис. канд. биологич. наук. М.: Изд-во ВНИИПРХ, 1989, 26 с. / Дмитриева, Ольга Владимировна. - [Б. м.] : Выполн. в Украинском научно-исследовательском ин-те рыбного хозяйства и Институте гидробиологии АН УССР, 1989-01-26

~РУБ Article

Рубрики: Сом

   Выращивание


   Экология


   Корма


   Рыбозавод


   Физиология


Аннотация: Впервые прослежена динамика обменных процессов в организме канального сома при садковом выращивании. Определены концентрации ионов меди, цинка, марганца в воде, оказывающие положительное влияние на рост и процессы анаболизма у сома. Разработаны биотехнические мероприятия, направленные на рациональное использование кормов. Усовершенствован рецепт продукционного комбикорма для канального сома. Подготовлены "Рыбоводно-биологические нормативы для выращивания двухлеток канального сома".

Дмитриева, Ольга Владимировна Эколого-физиологические особенности канального сома, выращиваемого в садках на теплых водах [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биологич. наук. М.: Изд-во ВНИИПРХ, 1989, 26 с. / Дмитриева, Ольга Владимировна, 1989-01-26

6.

Дмитриева, Ольга Владимировна Эколого-физиологические особенности канального сома, выращиваемого в садках на теплых водах [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биологич. наук. М.: Изд-во ВНИИПРХ, 1989, 26 с. / Дмитриева, Ольга Владимировна, 1989-01-26


Article
Д 53

Дмитриева, Ольга Владимировна
    Эколого-физиологические особенности канального сома, выращиваемого в садках на теплых водах : Автореферат дис. канд. биологич. наук. М.: Изд-во ВНИИПРХ, 1989, 26 с. / Дмитриева, Ольга Владимировна. - [Б. м.] : Выполн. в Украинском научно-исследовательском ин-те рыбного хозяйства и Институте гидробиологии АН УССР, 1989-01-26

~РУБ Article

Рубрики: Сом

   Выращивание


   Экология


   Корма


   Рыбозавод


   Физиология


Аннотация: Впервые прослежена динамика обменных процессов в организме канального сома при садковом выращивании. Определены концентрации ионов меди, цинка, марганца в воде, оказывающие положительное влияние на рост и процессы анаболизма у сома. Разработаны биотехнические мероприятия, направленные на рациональное использование кормов. Усовершенствован рецепт продукционного комбикорма для канального сома. Подготовлены "Рыбоводно-биологические нормативы для выращивания двухлеток канального сома".

Article
К 21

Карасёва, Евгения Марковна
    Морфофункциональные изменения в гонадах двустворчатых моллюсков под действием меди и цинка : Автореферат дис. канд. биол. наук, Владивосток: Ин-т биологии моря ДВО АН СССР, 1988, 24с. / Карасёва, Евгения Марковна. - [Б. м.] : Выполн. в Ин-те биологии моря ДВО АН СССР, 1988

~РУБ Article

Рубрики: Моллюски

   Гаметогенез


   Морфология


   Устрицы


   Мидии Грея


   Гребешок


Аннотация: Впервые описано распределение меди и цинка в тканевых элементах половой железы двустворчатых моллюсков. Установлено, что аккумулируются в основном в соматических клетках гонад и в меньшей степени - в половых. Изучено накопление меди и цинка в органах четырёх видов моллюсков при фоновом уровне металла и при повышенных концентрациях в экспериментальных условиях. Обнаружены морфологические изменения в половых железах моллюсков под действием этих металлов. Исследовано развитие потомства, полученного от родительских особей мидий и гребешков, содержавшихся с сублетальными концентрациями металлов. Определено влияние накопления меди и цинка на активность некоторых фосфатаз в гонаде и потомстве мидии съедобной и гребешка приморского.

Карасёва, Евгения Марковна Морфофункциональные изменения в гонадах двустворчатых моллюсков под действием меди и цинка [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биол. наук, Владивосток: Ин-т биологии моря ДВО АН СССР, 1988, 24с. / Карасёва, Евгения Марковна, 1988

7.

Карасёва, Евгения Марковна Морфофункциональные изменения в гонадах двустворчатых моллюсков под действием меди и цинка [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биол. наук, Владивосток: Ин-т биологии моря ДВО АН СССР, 1988, 24с. / Карасёва, Евгения Марковна, 1988


Article
К 21

Карасёва, Евгения Марковна
    Морфофункциональные изменения в гонадах двустворчатых моллюсков под действием меди и цинка : Автореферат дис. канд. биол. наук, Владивосток: Ин-т биологии моря ДВО АН СССР, 1988, 24с. / Карасёва, Евгения Марковна. - [Б. м.] : Выполн. в Ин-те биологии моря ДВО АН СССР, 1988

~РУБ Article

Рубрики: Моллюски

   Гаметогенез


   Морфология


   Устрицы


   Мидии Грея


   Гребешок


Аннотация: Впервые описано распределение меди и цинка в тканевых элементах половой железы двустворчатых моллюсков. Установлено, что аккумулируются в основном в соматических клетках гонад и в меньшей степени - в половых. Изучено накопление меди и цинка в органах четырёх видов моллюсков при фоновом уровне металла и при повышенных концентрациях в экспериментальных условиях. Обнаружены морфологические изменения в половых железах моллюсков под действием этих металлов. Исследовано развитие потомства, полученного от родительских особей мидий и гребешков, содержавшихся с сублетальными концентрациями металлов. Определено влияние накопления меди и цинка на активность некоторых фосфатаз в гонаде и потомстве мидии съедобной и гребешка приморского.

Article
Ж 67

Животовская, Людмила Анатольевна
    Функциональная морфология локомоторного аппарата головоногих моллюсков различной экологии : Автореферат дис. канд. биол. наук, Киев: Институт зоологии им. И.И. Шмальгаузена, 1988, 25с. / Животовская, Людмила Анатольевна. - [Б. м.] : Выполн. в Институте зоологии им. И.И. Шмальгаузена АН УССР, 1988

~РУБ Article

Рубрики: Адаптация

   Гистология


   Моллюски


   Морфология


   Экология


   Локомоторика


Аннотация: Впервые проведено сравнительное изучение локомоторного аппарата головоногих моллюсков с различным систематическим положением и экологией, включая архаичные виды: Nautilus pompilius, Spirula spirula, Vampyroteuthis infernalis, Opisthoteuthis californiana. Уточнена ультраструктурная организация соматической мышечной ткани Coleoidea и Nautiloidea, что дало основание отнести её к подтипу косоисчерченной мускулатуры. Уточнены и дополнены имеющиеся сведения по гистологическому строению мантии Coleoidea. Получены оригинальные данные по гистологическому строению плавников, воронки и её ретранторов у Coleoidea. Выявлены общие для подкласса Coleoidea черты строения локомоторного аппарата. Выявлены различия в строении локомоторного аппарата Coleoidea и на их основании подкласс разделён на два морфологических типа "октоподный" и "декаподный". Дана функциональная оценка структурам, выявленным впервые, а также дополнено и внесено уточнение в морфофункциональный анализ мантии, проведённый другими авторами. Выявлены адаптации локомоторного аппарата Coleoidea к различных экологическим условиям.

Животовская, Людмила Анатольевна Функциональная морфология локомоторного аппарата головоногих моллюсков различной экологии [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биол. наук, Киев: Институт зоологии им. И.И. Шмальгаузена, 1988, 25с. / Животовская, Людмила Анатольевна, 1988

8.

Животовская, Людмила Анатольевна Функциональная морфология локомоторного аппарата головоногих моллюсков различной экологии [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. биол. наук, Киев: Институт зоологии им. И.И. Шмальгаузена, 1988, 25с. / Животовская, Людмила Анатольевна, 1988


Article
Ж 67

Животовская, Людмила Анатольевна
    Функциональная морфология локомоторного аппарата головоногих моллюсков различной экологии : Автореферат дис. канд. биол. наук, Киев: Институт зоологии им. И.И. Шмальгаузена, 1988, 25с. / Животовская, Людмила Анатольевна. - [Б. м.] : Выполн. в Институте зоологии им. И.И. Шмальгаузена АН УССР, 1988

~РУБ Article

Рубрики: Адаптация

   Гистология


   Моллюски


   Морфология


   Экология


   Локомоторика


Аннотация: Впервые проведено сравнительное изучение локомоторного аппарата головоногих моллюсков с различным систематическим положением и экологией, включая архаичные виды: Nautilus pompilius, Spirula spirula, Vampyroteuthis infernalis, Opisthoteuthis californiana. Уточнена ультраструктурная организация соматической мышечной ткани Coleoidea и Nautiloidea, что дало основание отнести её к подтипу косоисчерченной мускулатуры. Уточнены и дополнены имеющиеся сведения по гистологическому строению мантии Coleoidea. Получены оригинальные данные по гистологическому строению плавников, воронки и её ретранторов у Coleoidea. Выявлены общие для подкласса Coleoidea черты строения локомоторного аппарата. Выявлены различия в строении локомоторного аппарата Coleoidea и на их основании подкласс разделён на два морфологических типа "октоподный" и "декаподный". Дана функциональная оценка структурам, выявленным впервые, а также дополнено и внесено уточнение в морфофункциональный анализ мантии, проведённый другими авторами. Выявлены адаптации локомоторного аппарата Coleoidea к различных экологическим условиям.

Article
А 67

Анисимова, Ирина Георгиевна
    Разработка технологии производства сырокопчёных колбас с применением биологически активных препаратов : Автореферат дис. канд.технич. наук. М.: ВНИКИМП, 1987, 25с. / Анисимова, Ирина Георгиевна. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИКИМП, 1987-05-13

~РУБ Article

Рубрики: Технологии

   Колбасы


   Биодобавки


   Диацетил


   Ацетоин


   Микробиология


Аннотация: Установлено, что бактериальные препараты ПБ-СК, Ацид-СК-2, ББП обладают кислотообразующей, антибиотической и протеолитической активностью. Определена их способность продуцировать молочную кислоту, летучие жирные кислоты, карбониальные соединения, в том числе диацетил и ацетоин. Изучено направленное действие бактериальных препаратов ПБ-СК, Ацид-СК-2, ББП И СОМ в сочетании с бакпрепаратом ПБ-СК на процесс созревания сырокопчёных полусухих колбас. Выявлен характер изменений физико-химических, биохимических, микробиологических, микроструктурных и органолептических показателей, скорости превариваемости белков in vitro в зависимости от применяемых бактериальных препаратов. Установлена корреляционная зависимость между величиной pH и содержанием молочной кислоты.Применение бакпрепаратов в производстве сырокопчёных полусухих колбас позволило установить в готовом продукте оптимальное соотношение влага:белок - 1:2, жир:белок - 1:1,5. Определена дополнительная возможность использования бактериальных препаратов ПБ-СК, Ацид-СК, ББП в производстве варёно-копчёных колбас; отмечено увеличение летучих жирных кислот, карбонильных соединений, свободных титруемых кислот, молочной кислоты, что способствовало улучшению их качества.

Анисимова, Ирина Георгиевна Разработка технологии производства сырокопчёных колбас с применением биологически активных препаратов [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд.технич. наук. М.: ВНИКИМП, 1987, 25с. / Анисимова, Ирина Георгиевна, 1987-05-13

9.

Анисимова, Ирина Георгиевна Разработка технологии производства сырокопчёных колбас с применением биологически активных препаратов [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд.технич. наук. М.: ВНИКИМП, 1987, 25с. / Анисимова, Ирина Георгиевна, 1987-05-13


Article
А 67

Анисимова, Ирина Георгиевна
    Разработка технологии производства сырокопчёных колбас с применением биологически активных препаратов : Автореферат дис. канд.технич. наук. М.: ВНИКИМП, 1987, 25с. / Анисимова, Ирина Георгиевна. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИКИМП, 1987-05-13

~РУБ Article

Рубрики: Технологии

   Колбасы


   Биодобавки


   Диацетил


   Ацетоин


   Микробиология


Аннотация: Установлено, что бактериальные препараты ПБ-СК, Ацид-СК-2, ББП обладают кислотообразующей, антибиотической и протеолитической активностью. Определена их способность продуцировать молочную кислоту, летучие жирные кислоты, карбониальные соединения, в том числе диацетил и ацетоин. Изучено направленное действие бактериальных препаратов ПБ-СК, Ацид-СК-2, ББП И СОМ в сочетании с бакпрепаратом ПБ-СК на процесс созревания сырокопчёных полусухих колбас. Выявлен характер изменений физико-химических, биохимических, микробиологических, микроструктурных и органолептических показателей, скорости превариваемости белков in vitro в зависимости от применяемых бактериальных препаратов. Установлена корреляционная зависимость между величиной pH и содержанием молочной кислоты.Применение бакпрепаратов в производстве сырокопчёных полусухих колбас позволило установить в готовом продукте оптимальное соотношение влага:белок - 1:2, жир:белок - 1:1,5. Определена дополнительная возможность использования бактериальных препаратов ПБ-СК, Ацид-СК, ББП в производстве варёно-копчёных колбас; отмечено увеличение летучих жирных кислот, карбонильных соединений, свободных титруемых кислот, молочной кислоты, что способствовало улучшению их качества.

Technical Report
М 31

Маслов, Н.А.
    Сырьевая база и районы Советского тралового рыболовства в северных водах, в связи с перспективной его развития в ближайшие годы / Маслов, Н.А. - [Б. м.] : Выполн. в ПИНРО, 1951. - Б. ц.

~РУБ Technical Report

Рубрики: Трал

   Рыболовство


   Атлантика


   Физика


   География


   Биология


Аннотация: Нет никакого сомнения в том, что многолетние колебания численности поколений и, следовательно, в запасах отдельных промысловых видов, которые были выявлены в прошлом и будут наблюдаться в последующие годы должны быть в известной мере учтены при планировании уловов. Поэтому в работе приводятся подробные данные о фактически полученных показателях уловов на единицу времени и о видовом составе за длительный ряд лет. Для Медвежинско-Шпицбергенского района и Северо-Западного побережья Норвегии могли быть использованы только статистические данные об уловах германских и английских траулеров, производивших промысел в этих районах более или менее регулярно. Для Советского тралового флота показательной, для довоенного периода, является его работа только в южной части Баренцева моря, где начиная с 1934 года состояние сырьевой базы было весьма благоприятным. По этой причине, даже при не менее благоприятных условиях, которые имелись в других районах, советские траулеры предпочитали работать в наиболее близких районах, получая здесь высокие уловы на протяжении большей части года. Медвежинскую банку мурманские траулеры посещали в отдельные месяца и не ежегодно.

Маслов, Н.А. Сырьевая база и районы Советского тралового рыболовства в северных водах, в связи с перспективной его развития в ближайшие годы [Электронный ресурс] / Маслов, Н.А., 1951

10.

Маслов, Н.А. Сырьевая база и районы Советского тралового рыболовства в северных водах, в связи с перспективной его развития в ближайшие годы [Электронный ресурс] / Маслов, Н.А., 1951


Technical Report
М 31

Маслов, Н.А.
    Сырьевая база и районы Советского тралового рыболовства в северных водах, в связи с перспективной его развития в ближайшие годы / Маслов, Н.А. - [Б. м.] : Выполн. в ПИНРО, 1951. - Б. ц.

~РУБ Technical Report

Рубрики: Трал

   Рыболовство


   Атлантика


   Физика


   География


   Биология


Аннотация: Нет никакого сомнения в том, что многолетние колебания численности поколений и, следовательно, в запасах отдельных промысловых видов, которые были выявлены в прошлом и будут наблюдаться в последующие годы должны быть в известной мере учтены при планировании уловов. Поэтому в работе приводятся подробные данные о фактически полученных показателях уловов на единицу времени и о видовом составе за длительный ряд лет. Для Медвежинско-Шпицбергенского района и Северо-Западного побережья Норвегии могли быть использованы только статистические данные об уловах германских и английских траулеров, производивших промысел в этих районах более или менее регулярно. Для Советского тралового флота показательной, для довоенного периода, является его работа только в южной части Баренцева моря, где начиная с 1934 года состояние сырьевой базы было весьма благоприятным. По этой причине, даже при не менее благоприятных условиях, которые имелись в других районах, советские траулеры предпочитали работать в наиболее близких районах, получая здесь высокие уловы на протяжении большей части года. Медвежинскую банку мурманские траулеры посещали в отдельные месяца и не ежегодно.

Страница 1, Результатов: 49

 

Все поступления за 
Или выберите интересующий месяц