База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 5
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Н 67
Нино, В.П.
Перспективная система автоматизации процесса стерилизации рыбных консервов. [Электронный ресурс] / Нино, В.П., Чиканчиков, В.И. // Рыбное хозяйство. - 1996 - № 3. - с.55 - 57. - 1996
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Стерилизация
Консервы
Автоматизация
Перспективы
Кл.слова (ненормированные):
Рыбное хозяйство - 1996 - № 3.
Аннотация: Рыбные консервы стерилизуют в специальных аппаратах - автоклавах. Основные задачи управления процессами в автоклаве следующие: поддержание в корпусе равномерного температурного поля, строгое выдерживание времени разогрева и охлаждения и величины давления. Существует целый ряд зарубежных и отечественных фирм и предприятий, производящих автоклавы различного типа и назначения, отличающихся конструктивным исполнением, способом стерилизации, степенью автоматизации, элементной базой системы управления и др. Основной недостаток отечественных автоклавов - неравномерность температурного поля внутри аппарата, которая, по данным института ТИНРО, может достигать 40%. Для повышения качества отечественных консервов необходимы новые типы автоклавов с улучшенными теплофизическими характеристика и система автоматизации процессов стерилизации консервов на современной микропроцессорной элементной базе.
Доп.точки доступа:
Чиканчиков, В.И.
Н 67
Нино, В.П.
Перспективная система автоматизации процесса стерилизации рыбных консервов. [Электронный ресурс] / Нино, В.П., Чиканчиков, В.И. // Рыбное хозяйство. - 1996 - № 3. - с.55 - 57. - 1996
Рубрики: Технология
Стерилизация
Консервы
Автоматизация
Перспективы
Кл.слова (ненормированные):
Рыбное хозяйство - 1996 - № 3.
Аннотация: Рыбные консервы стерилизуют в специальных аппаратах - автоклавах. Основные задачи управления процессами в автоклаве следующие: поддержание в корпусе равномерного температурного поля, строгое выдерживание времени разогрева и охлаждения и величины давления. Существует целый ряд зарубежных и отечественных фирм и предприятий, производящих автоклавы различного типа и назначения, отличающихся конструктивным исполнением, способом стерилизации, степенью автоматизации, элементной базой системы управления и др. Основной недостаток отечественных автоклавов - неравномерность температурного поля внутри аппарата, которая, по данным института ТИНРО, может достигать 40%. Для повышения качества отечественных консервов необходимы новые типы автоклавов с улучшенными теплофизическими характеристика и система автоматизации процессов стерилизации консервов на современной микропроцессорной элементной базе.
Доп.точки доступа:
Чиканчиков, В.И.
2.
Подробнее
Ц 75
Цихон-Луканина, Е.А.
Влияние истощения озонного экрана земли на биологическую продуктивность океана. [Электронный ресурс] / Цихон-Луканина, Е.А., Резниченко, О.Г., Лукашева, Т.А. // Рыбное хозяйство. - 1996 - № 5. - с. 49 - 51. - 1996
~РУБ Article
Рубрики: Ресурсы Мирового океана
Гидробиология
Продуктивность
Биометеорология
Экология
Озон
Земля
Кл.слова (ненормированные):
Рыбное хозяйство - 1996 - № 5.
Аннотация: Озонный слой стратосферы в последние десятилетия истощается под влиянием хозяйственной деятельности человека и некоторых крупномасштабных природных процессов, главным образом извержений вулканов. Это приводит к усилению у поверхности океана и континентов губительного для живых организмов ультрафиолетового излучения Солнца в области Б. В 1976 году Всемирная метеорологическая организация приняла план глобального исследования озонного слоя. Год спустя он был включен в Программу ООН по окружающей среде. В результате принятия ряда международных соглашений производство озоноразрушающих веществ постепенно сокращается, но темпы сокращения пока незначительны, а финансовые затраты велики. Государства не хотят свертывать свои космические и военные программы, наносящие большой ущерб озонному экрану. Хочется верить, что человечеству удастся справиться с этой проблемой и предотвратить длительное развитие биоты океана в условиях УФ-стресса.
Доп.точки доступа:
Резниченко, О.Г.
Лукашева, Т.А.
Ц 75
Цихон-Луканина, Е.А.
Влияние истощения озонного экрана земли на биологическую продуктивность океана. [Электронный ресурс] / Цихон-Луканина, Е.А., Резниченко, О.Г., Лукашева, Т.А. // Рыбное хозяйство. - 1996 - № 5. - с. 49 - 51. - 1996
Рубрики: Ресурсы Мирового океана
Гидробиология
Продуктивность
Биометеорология
Экология
Озон
Земля
Кл.слова (ненормированные):
Рыбное хозяйство - 1996 - № 5.
Аннотация: Озонный слой стратосферы в последние десятилетия истощается под влиянием хозяйственной деятельности человека и некоторых крупномасштабных природных процессов, главным образом извержений вулканов. Это приводит к усилению у поверхности океана и континентов губительного для живых организмов ультрафиолетового излучения Солнца в области Б. В 1976 году Всемирная метеорологическая организация приняла план глобального исследования озонного слоя. Год спустя он был включен в Программу ООН по окружающей среде. В результате принятия ряда международных соглашений производство озоноразрушающих веществ постепенно сокращается, но темпы сокращения пока незначительны, а финансовые затраты велики. Государства не хотят свертывать свои космические и военные программы, наносящие большой ущерб озонному экрану. Хочется верить, что человечеству удастся справиться с этой проблемой и предотвратить длительное развитие биоты океана в условиях УФ-стресса.
Доп.точки доступа:
Резниченко, О.Г.
Лукашева, Т.А.
3.
Подробнее
Б 73
Богданов, В.Д.
Улучшение гелеобразующих свойств сурими с помощью структурообразователей. [Электронный ресурс] / Богданов, В.Д., Шалдеева, Н.В. // Рыбное хозяйство. - 1997 - № 3 - с. 51 - 52. - 1997
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Полуфабрикаты
Гелеобразователи
Свойства
Отходы
Сурими
Структурообразователи
Кл.слова (ненормированные):
Рыбное хозяйство - 1997 - № 3.
Аннотация: Гелеобразующая способность - главное свойство, характеризующее качество фарша. Для улучшения консистенции формованных продуктов обычно добавляют такие структурообразователи, как крахмал и яичный порошок. Авторами статьи проведены проведены исследования возможности замены белка яйца рыбным бульоном - компонентом, содержащим белковые вещества, которые образуются при термической обработке рыбных отходов (кожа, головы, хребтовые кости, хребтовые кости, плавники). Объектом изучения были фарш из минтая промышленной выработки.
Доп.точки доступа:
Шалдеева, Н.В.
Б 73
Богданов, В.Д.
Улучшение гелеобразующих свойств сурими с помощью структурообразователей. [Электронный ресурс] / Богданов, В.Д., Шалдеева, Н.В. // Рыбное хозяйство. - 1997 - № 3 - с. 51 - 52. - 1997
Рубрики: Технология
Полуфабрикаты
Гелеобразователи
Свойства
Отходы
Сурими
Структурообразователи
Кл.слова (ненормированные):
Рыбное хозяйство - 1997 - № 3.
Аннотация: Гелеобразующая способность - главное свойство, характеризующее качество фарша. Для улучшения консистенции формованных продуктов обычно добавляют такие структурообразователи, как крахмал и яичный порошок. Авторами статьи проведены проведены исследования возможности замены белка яйца рыбным бульоном - компонентом, содержащим белковые вещества, которые образуются при термической обработке рыбных отходов (кожа, головы, хребтовые кости, хребтовые кости, плавники). Объектом изучения были фарш из минтая промышленной выработки.
Доп.точки доступа:
Шалдеева, Н.В.
4.
Подробнее
К 60
Колончин, К. В.
Приоритетные направления развития рыбохозяйственного комплекса России [Электронный ресурс] : [цифровая копия] / К. В. Колончин. - Москва : Издательство ВНИРО, 2023. - 1 файл (18,2 Мб). - Заглавие с титульного экрана. - ISBN 978-5-85382-525-3 : Б. ц.
Рубрики: рыбохозяйственый комплекс
Кл.слова (ненормированные):
РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- рыбохозяйственный комплекс
К 60
Колончин, К. В.
Приоритетные направления развития рыбохозяйственного комплекса России [Электронный ресурс] : [цифровая копия] / К. В. Колончин. - Москва : Издательство ВНИРО, 2023. - 1 файл (18,2 Мб). - Заглавие с титульного экрана. - ISBN 978-5-85382-525-3 : Б. ц.
| ГРНТИ | |
| УДК |
Рубрики: рыбохозяйственый комплекс
Кл.слова (ненормированные):
РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- рыбохозяйственный комплекс
5.
Подробнее
К 17
Календарь событий, связанных с историей отечественного рыбного хозяйства с древнейших времен до наших дней [Электронный ресурс] : [цифровая копия] / Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии ; редактор-составитель: А. Б. Бобылёв ; под общей редакцией К. В. Колончина. - Москва : Издательство ВНИРО, 2021. - 1 файл (6,18 Мб). - Заглавие с титульного экрана. - Библиография: с. 156. - ISBN 978-5-85382-501-7 : Б. ц.
На титульном листе и обложке: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии-140 лет, 1881-2021
Рубрики: Рыбное хозяйство--История
Рыбное хозяйство--Экономическая история--Россия
История ВНИРО
Научно-исслед. учреждения
Рыболовство--ученые
Кл.слова (ненормированные):
Рыбное хозяйство - История - Хронология -- история -- НИИ -- рыболовство
Аннотация: В календарь включены изложенные в хронологическом порядке события, связанные с историей отечественного рыбного хозяйства, созданием материально-технической базы отрасли и организацией рыболовства во внутренних водоемах страны и в Мировом океане. Значительное место уделено рыбохозяйственным исследованиям, развитию аквакультуры, структуре управления отраслью. Автор стремился отразить роль деятельности многих администраторов и ученых в истории отечественного рыбного хозяйства
Доп.точки доступа:
Бобылёв, А. Б. \ред., сост.\
Колончин, К. В. \ред.\
Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии
К 17
Календарь событий, связанных с историей отечественного рыбного хозяйства с древнейших времен до наших дней [Электронный ресурс] : [цифровая копия] / Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии ; редактор-составитель: А. Б. Бобылёв ; под общей редакцией К. В. Колончина. - Москва : Издательство ВНИРО, 2021. - 1 файл (6,18 Мб). - Заглавие с титульного экрана. - Библиография: с. 156. - ISBN 978-5-85382-501-7 : Б. ц.
На титульном листе и обложке: Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии-140 лет, 1881-2021
| ГРНТИ | |
| УДК |
Рубрики: Рыбное хозяйство--История
Рыбное хозяйство--Экономическая история--Россия
История ВНИРО
Научно-исслед. учреждения
Рыболовство--ученые
Кл.слова (ненормированные):
Рыбное хозяйство - История - Хронология -- история -- НИИ -- рыболовство
Аннотация: В календарь включены изложенные в хронологическом порядке события, связанные с историей отечественного рыбного хозяйства, созданием материально-технической базы отрасли и организацией рыболовства во внутренних водоемах страны и в Мировом океане. Значительное место уделено рыбохозяйственным исследованиям, развитию аквакультуры, структуре управления отраслью. Автор стремился отразить роль деятельности многих администраторов и ученых в истории отечественного рыбного хозяйства
Доп.точки доступа:
Бобылёв, А. Б. \ред., сост.\
Колончин, К. В. \ред.\
Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии
Страница 1, Результатов: 5