База данных: Электронная библиотека
Страница 2, Результатов: 29
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
К 75
Кочергин, А.Т.
Освоение и комплексное использование ресурсов рыб и других объектов пелагиали открытой части Индийского океана (КЦП "Пелагиаль"). Гидрохимические условия в антарктической зоне Индийского океана (40 гр. ю.ш. - Антарктида, 20-150 гр. в.д.). Характеристика гидрохимических условий в промысловых районах Антарктики (банки Обь и Лена). (Промежуточный этап) / Кочергин, А.Т., Химица, В.А. - [Б. м.] : Выполн. в АЗЧЕРНИРО, 1981. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Аномалии
Кремнекислота
Банка Обь
Банка Лена
Биохимия
Фитопланктон
Аннотация: Основываясь на анализе пространственных аномалий поля концентраций кремнекислоты и скорости изменения её содержания под влиянием биохимических факторов, выделены зоны интенсификации продукционных процессов на банках Обь и Лена в весенний, летний и осенний периоды. Показано, что интенсивность биохимического изъятия кремнекислоты, как одного из наиболее потребляемых фитопланктоном субантарктики биогенных элементов, возрастает от весны к лету и остаётся на летнем уровне и в осенний период. Отмечается смещение зон повышенных продукционных процессов по направлению преобладающего потока вод (с запада на восток) от лета к осени.
Доп.точки доступа:
Химица, В.А.
К 75
Кочергин, А.Т.
Освоение и комплексное использование ресурсов рыб и других объектов пелагиали открытой части Индийского океана (КЦП "Пелагиаль"). Гидрохимические условия в антарктической зоне Индийского океана (40 гр. ю.ш. - Антарктида, 20-150 гр. в.д.). Характеристика гидрохимических условий в промысловых районах Антарктики (банки Обь и Лена). (Промежуточный этап) / Кочергин, А.Т., Химица, В.А. - [Б. м.] : Выполн. в АЗЧЕРНИРО, 1981. - Б. ц.
Рубрики: Аномалии
Кремнекислота
Банка Обь
Банка Лена
Биохимия
Фитопланктон
Аннотация: Основываясь на анализе пространственных аномалий поля концентраций кремнекислоты и скорости изменения её содержания под влиянием биохимических факторов, выделены зоны интенсификации продукционных процессов на банках Обь и Лена в весенний, летний и осенний периоды. Показано, что интенсивность биохимического изъятия кремнекислоты, как одного из наиболее потребляемых фитопланктоном субантарктики биогенных элементов, возрастает от весны к лету и остаётся на летнем уровне и в осенний период. Отмечается смещение зон повышенных продукционных процессов по направлению преобладающего потока вод (с запада на восток) от лета к осени.
Доп.точки доступа:
Химица, В.А.
12.
Подробнее
И 88
Использование космической информации в рыбохозяйственных целях (промежуточный) / Воробьев, В.М.Архипов, В.И.Емельянов, И.В. [и др.]. - [Б. м.] : Выполн. в АтлантНИРО, 1982. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Спутники
Сигналы
Тихий океан
Индикаторы
Атлантика
Циклоны
Аннотация: Проведена разработка электрической схемы селекции сигналов ИСЗ в инфракрасном диапазоне спектра для расширения возможностей судовых пунктов приёма космической информации в обеспечении океанологического дешифрирования. Определены требования к точности измерения величины сигнала. Создан макет блока компараторов с помощью которого получены экспериментальные контурные изображения тепловых неоднородностей.Проведена разработка электрической схемы селекции сигналов ИСЗ в инфракрасном диапазоне спектра для расширения возможностей судовых пунктов приёма космической информации в обеспечении океанологического дешифрирования. Определены требования к точности измерения величины сигнала. Создан макет блока компараторов с помощью которого получены экспериментальные контурные изображения тепловых неоднородностей. Проведено усовершенствование методики дешифрирования фронтальных зон Перуанского подрайона Юго-Восточной части Тихого океана по облачным индикаторам: исследована адекватность отображения температурных неоднородностей поверхности океана в поле облачности и определена точность картирования. Приведены некоторые результаты работ по оперативному обеспечению поиска и промысла океанологическими данными, определёнными по спутниковой навигации. По материалам двенадцатилетнего ряда наблюдений (1968-1975, 1977-1980 гг.) уточнены типы барических полей в Антарктике. Выявлены основные области стационирования циклонов, возбуждающих местные особенности циркуляции вод, вынос льда в более низкие широты, формирования в океане зон повышенной биологической продуктивности и т.п. Проведён комплексный анализ традиционной синоптической и космической информации. Определены основные траектории барических образований и скорости их перемещений.
Доп.точки доступа:
Воробьев, В.М.
Архипов, В.И.
Емельянов, И.В.
Куликов, В.В.
Семенищев, С.Г.
Тюлин, А.А.
Чернега, Г.А.
Кромская, М.В.
И 88
Использование космической информации в рыбохозяйственных целях (промежуточный) / Воробьев, В.М.Архипов, В.И.Емельянов, И.В. [и др.]. - [Б. м.] : Выполн. в АтлантНИРО, 1982. - Б. ц.
Рубрики: Спутники
Сигналы
Тихий океан
Индикаторы
Атлантика
Циклоны
Аннотация: Проведена разработка электрической схемы селекции сигналов ИСЗ в инфракрасном диапазоне спектра для расширения возможностей судовых пунктов приёма космической информации в обеспечении океанологического дешифрирования. Определены требования к точности измерения величины сигнала. Создан макет блока компараторов с помощью которого получены экспериментальные контурные изображения тепловых неоднородностей.Проведена разработка электрической схемы селекции сигналов ИСЗ в инфракрасном диапазоне спектра для расширения возможностей судовых пунктов приёма космической информации в обеспечении океанологического дешифрирования. Определены требования к точности измерения величины сигнала. Создан макет блока компараторов с помощью которого получены экспериментальные контурные изображения тепловых неоднородностей. Проведено усовершенствование методики дешифрирования фронтальных зон Перуанского подрайона Юго-Восточной части Тихого океана по облачным индикаторам: исследована адекватность отображения температурных неоднородностей поверхности океана в поле облачности и определена точность картирования. Приведены некоторые результаты работ по оперативному обеспечению поиска и промысла океанологическими данными, определёнными по спутниковой навигации. По материалам двенадцатилетнего ряда наблюдений (1968-1975, 1977-1980 гг.) уточнены типы барических полей в Антарктике. Выявлены основные области стационирования циклонов, возбуждающих местные особенности циркуляции вод, вынос льда в более низкие широты, формирования в океане зон повышенной биологической продуктивности и т.п. Проведён комплексный анализ традиционной синоптической и космической информации. Определены основные траектории барических образований и скорости их перемещений.
Доп.точки доступа:
Воробьев, В.М.
Архипов, В.И.
Емельянов, И.В.
Куликов, В.В.
Семенищев, С.Г.
Тюлин, А.А.
Чернега, Г.А.
Кромская, М.В.
13.
Подробнее
И 88
Использование оперативной спутниковой информации в научном обеспечении промысла. (промежуточный отчёт) / Архипов, В.И.Бобков, А.М.Емельянов, И.В. [и др.]. - [Б. м.] : Выполн. в АтлантНИРО, 1981. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Антарктика
Атмосфера
Спутники
Промысел
Тихий океан
Аппаратура
Аннотация: По массиву факсимильных синоптических карт за пятилетие (1968-1972 гг) проанализированы синоптические условия Антарктической части Атлантики. Выделено 7 типов атмосферных процессов и рассчитаны их статистические характеристики. В результате анализа спутниковых снимков Юго-Восточной части Тихого океана определены облачные индикаторы фронтальных зон Перуанского подрайона в различные сезоны. Разработана методика дешифрирования фронтальных зон региона по облачным индикаторам. Проведена разработка макета блока обработки сигнала ИСЗ для использования на судовом пункте приёма спутниковой информации с целью повышения дешифрируемости принимаемых снимков. Для определения возможности использования станции приёма спутниковой информации JAA-2N фирмы JRC (Япония) на судах рыбной промышленности проведены её эксплуатационные испытания. Приводятся результаты испытаний и анализа возможностей аппаратуры.
Доп.точки доступа:
Архипов, В.И.
Бобков, А.М.
Емельянов, И.В.
Кромская, М.В.
Куликов, В.В.
Мизеркин, Б.К.
Пахомов, В.И.
Семенищев, С.Г.
Тюлин, А.А.
Чернега, Г.А.
Яковлев, В.Н.
И 88
Использование оперативной спутниковой информации в научном обеспечении промысла. (промежуточный отчёт) / Архипов, В.И.Бобков, А.М.Емельянов, И.В. [и др.]. - [Б. м.] : Выполн. в АтлантНИРО, 1981. - Б. ц.
Рубрики: Антарктика
Атмосфера
Спутники
Промысел
Тихий океан
Аппаратура
Аннотация: По массиву факсимильных синоптических карт за пятилетие (1968-1972 гг) проанализированы синоптические условия Антарктической части Атлантики. Выделено 7 типов атмосферных процессов и рассчитаны их статистические характеристики. В результате анализа спутниковых снимков Юго-Восточной части Тихого океана определены облачные индикаторы фронтальных зон Перуанского подрайона в различные сезоны. Разработана методика дешифрирования фронтальных зон региона по облачным индикаторам. Проведена разработка макета блока обработки сигнала ИСЗ для использования на судовом пункте приёма спутниковой информации с целью повышения дешифрируемости принимаемых снимков. Для определения возможности использования станции приёма спутниковой информации JAA-2N фирмы JRC (Япония) на судах рыбной промышленности проведены её эксплуатационные испытания. Приводятся результаты испытаний и анализа возможностей аппаратуры.
Доп.точки доступа:
Архипов, В.И.
Бобков, А.М.
Емельянов, И.В.
Кромская, М.В.
Куликов, В.В.
Мизеркин, Б.К.
Пахомов, В.И.
Семенищев, С.Г.
Тюлин, А.А.
Чернега, Г.А.
Яковлев, В.Н.
14.
Подробнее
М 48
Мельников, Ю.С.
Освоение и комплексное использование ресурсов рыб и других объектов пелагиали открытой части Индийского океана (КЦП "Пелагиаль"). Материалы к оценке ресурсов батипелагиали (по результатам рейса РТМ-С "Звезда Азова". (Промежуточный этап) / Мельников, Ю.С., Ниотровский, А.С. - [Б. м.] : Выполн. в АЗЧЕРНИРО, 1981. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Батипелагиаль
Ресурсы
Индийский океан
Красноглазка
Берикс
Карась
Аннотация: В районе поднятий Центрально- и Восточно-Индийского хребтов выявлены скопления промысловых рыб. Наиболее перспективными для дальнейших исследований являются банки "260" (ЦИХ) и "336" (ВИХ), где имели место наибольшие уловы южной красноглазки и розовой красноглазки, или "рубинки". Впервые проведены поисковые работы на банках "631" и "549" и обнаружены не нанесённые на карты банки "400" и "620" в южной части ВИХ. Приведены результаты поисковых работ на этих банках в весенний и зимний периоды южного полушария, изложены некоторые сведения по биологии и поведению основных промысловых видов рыб: южной и розовой красноглазок, берикса, масляного карася, кабан-рыбы, эпигонуса, рыбы-сабли. Рекомендуется продолжить научно-поисковые работы для завершения годичного цикла исследований и детального выявления закономерностей между условиями среды и поведением рыб.
Доп.точки доступа:
Ниотровский, А.С.
М 48
Мельников, Ю.С.
Освоение и комплексное использование ресурсов рыб и других объектов пелагиали открытой части Индийского океана (КЦП "Пелагиаль"). Материалы к оценке ресурсов батипелагиали (по результатам рейса РТМ-С "Звезда Азова". (Промежуточный этап) / Мельников, Ю.С., Ниотровский, А.С. - [Б. м.] : Выполн. в АЗЧЕРНИРО, 1981. - Б. ц.
Рубрики: Батипелагиаль
Ресурсы
Индийский океан
Красноглазка
Берикс
Карась
Аннотация: В районе поднятий Центрально- и Восточно-Индийского хребтов выявлены скопления промысловых рыб. Наиболее перспективными для дальнейших исследований являются банки "260" (ЦИХ) и "336" (ВИХ), где имели место наибольшие уловы южной красноглазки и розовой красноглазки, или "рубинки". Впервые проведены поисковые работы на банках "631" и "549" и обнаружены не нанесённые на карты банки "400" и "620" в южной части ВИХ. Приведены результаты поисковых работ на этих банках в весенний и зимний периоды южного полушария, изложены некоторые сведения по биологии и поведению основных промысловых видов рыб: южной и розовой красноглазок, берикса, масляного карася, кабан-рыбы, эпигонуса, рыбы-сабли. Рекомендуется продолжить научно-поисковые работы для завершения годичного цикла исследований и детального выявления закономерностей между условиями среды и поведением рыб.
Доп.точки доступа:
Ниотровский, А.С.
15.
Подробнее
Щ 33
Щеглов, В.В.
Биологическое действие загрязняющих веществ на морские организмы дальневосточных морей. Эколого-токсикологические основы оценки рыбохозяйственного ущерба при загрязнении морской среды. Влияние антропогенных загрязнителей на разные стадии развития морских организмов и определение диапазона допустимых концентраций токсических веществ для некоторых объектов марикультуры. (промежуточный) / Щеглов, В.В., Абашкин, Ф.Д., Григорай, Г,В., Сканцев, Г.Н. - [Б. м.] : Выполн. в ТИНРО, 1980. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Загрязнения
Токсикология
Экология
Ущерб
Марикультура
Концентрации
Аннотация: Изучено влияние тяжёлых металлов (Hg, Cu, Zn, Fe) фенола и водорастворимой фракции дизельного топлива на разные стадии онтогенеза трепанга и морского ежа. Морской ёж как тест-объект более чувствителен к действию токсикантов по сравнению с трепангом. Ранние стадии онтогенеза (дробление, бластуляции, гаструляции) исследуемых морских иглокожих чувствительнее к действию тяжёлых металлов, чем личинки и взрослые особи. Эмбрионы морского ежа в 2-3 раза более резистентны к фенолу, чем половозрелые особи. Биосинтез РНК при фенольном отравлении значительно сильнее ингибируется на стадии дроблении. Установлены минимально-токсичные концентрации исследуемых веществ для эмбрионов, личинок и взрослых особей трепанга и морского ежа.
Доп.точки доступа:
Абашкин, Ф.Д.
Григорай, Г,В.
Сканцев, Г.Н.
Щ 33
Щеглов, В.В.
Биологическое действие загрязняющих веществ на морские организмы дальневосточных морей. Эколого-токсикологические основы оценки рыбохозяйственного ущерба при загрязнении морской среды. Влияние антропогенных загрязнителей на разные стадии развития морских организмов и определение диапазона допустимых концентраций токсических веществ для некоторых объектов марикультуры. (промежуточный) / Щеглов, В.В., Абашкин, Ф.Д., Григорай, Г,В., Сканцев, Г.Н. - [Б. м.] : Выполн. в ТИНРО, 1980. - Б. ц.
Рубрики: Загрязнения
Токсикология
Экология
Ущерб
Марикультура
Концентрации
Аннотация: Изучено влияние тяжёлых металлов (Hg, Cu, Zn, Fe) фенола и водорастворимой фракции дизельного топлива на разные стадии онтогенеза трепанга и морского ежа. Морской ёж как тест-объект более чувствителен к действию токсикантов по сравнению с трепангом. Ранние стадии онтогенеза (дробление, бластуляции, гаструляции) исследуемых морских иглокожих чувствительнее к действию тяжёлых металлов, чем личинки и взрослые особи. Эмбрионы морского ежа в 2-3 раза более резистентны к фенолу, чем половозрелые особи. Биосинтез РНК при фенольном отравлении значительно сильнее ингибируется на стадии дроблении. Установлены минимально-токсичные концентрации исследуемых веществ для эмбрионов, личинок и взрослых особей трепанга и морского ежа.
Доп.точки доступа:
Абашкин, Ф.Д.
Григорай, Г,В.
Сканцев, Г.Н.
16.
Подробнее
Р 17
Разработка продуктов спецназначения из рыбы и морских беспозвоночных. (промежуточный этап) / Гордеева, В.В.Киселева, Л,К.Липатенко, Л.В. [и др.]. - [Б. м.] : Выполн. в АтлантНИРО, 1980. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Беспозвоночные
Спецпитание
Рыбы
Консервы
Химия
Хранение
Аннотация: В отчёте представлены результаты разработки нормативно-технической документации (НТД) на опытную партию консервов специального назначения четырёх наименований, результаты микробиологических, физико-химических и биохимических исследований по разработке технологии и НТД на шесть видов быстрозамороженных вторых обеденных блюд и холодных закусок из рыбного сырья. Представлены материалы по проекту цен на разработанные продукты специального назначения.
Доп.точки доступа:
Гордеева, В.В.
Киселева, Л,К.
Липатенко, Л.В.
Прасол, С.Н.
Поляк, В.П.
Торицина, Т.В.
Р 17
Разработка продуктов спецназначения из рыбы и морских беспозвоночных. (промежуточный этап) / Гордеева, В.В.Киселева, Л,К.Липатенко, Л.В. [и др.]. - [Б. м.] : Выполн. в АтлантНИРО, 1980. - Б. ц.
Рубрики: Беспозвоночные
Спецпитание
Рыбы
Консервы
Химия
Хранение
Аннотация: В отчёте представлены результаты разработки нормативно-технической документации (НТД) на опытную партию консервов специального назначения четырёх наименований, результаты микробиологических, физико-химических и биохимических исследований по разработке технологии и НТД на шесть видов быстрозамороженных вторых обеденных блюд и холодных закусок из рыбного сырья. Представлены материалы по проекту цен на разработанные продукты специального назначения.
Доп.точки доступа:
Гордеева, В.В.
Киселева, Л,К.
Липатенко, Л.В.
Прасол, С.Н.
Поляк, В.П.
Торицина, Т.В.
17.
Подробнее
Р 17
Разработка, внедрение и эксплуатация автоматизированной системы "Сырьевая база" (АССБ) 2 тома. Совершенствование методов оценки сырьевой базы и промысловой обстановки на основе математических методов и моделей (промежуточный отчёт), том I. Разработка программ на базе ЕС ЭВМ. Создание банка данных "Биология". Эксплуатация автоматизированной системы "Сырьевая база" (промежуточный отчёт), том II / Береговой, Е.И.Безсмертная, Н.Л.Боронина, Н.Л. [и др.]. - [Б. м.] : АтлантНИРО, 1981. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Моделирование
Анализ
Промысел
Программирование
Шельф
Трал
Аннотация: Подготовлен к эксплуатации комплекс программ В.И. Беляева и А.А. Андрющенко для объективного анализа полей в океане. Проведены опытные расчёты на материалах полей температуры воды и воздуха в данных траловых учётных съёмок. Программы рекомендованы для обработки массовых материалов наблюдений. Подготовлены алгоритмы и программы для ЭВМ, которые реализуют двухвидовую модель Шефера. Расчёты на материалах серебристого хека и красного налима показали наличие взаимодействия между этими видами. Библиотека алгоритмов и программ для подбора зависимости "запас - пополнение" пополнена кривыми Чепмана, Кушинга, Макфаддена. Разработаны методические рекомендации по оценке качества промысловых прогнозов, основанные на использовании коэффициента несоответствия и таблицы вероятностей, а также рекомендации по стандартизации промысловых усилий.
Доп.точки доступа:
Береговой, Е.И.
Безсмертная, Н.Л.
Боронина, Н.Л.
Гасюков, П.С.
Доровских, Р.С.
Коноваленко, С.И.
Петеропш, В.В.
Приц, С.Э.
Р 17
Разработка, внедрение и эксплуатация автоматизированной системы "Сырьевая база" (АССБ) 2 тома. Совершенствование методов оценки сырьевой базы и промысловой обстановки на основе математических методов и моделей (промежуточный отчёт), том I. Разработка программ на базе ЕС ЭВМ. Создание банка данных "Биология". Эксплуатация автоматизированной системы "Сырьевая база" (промежуточный отчёт), том II / Береговой, Е.И.Безсмертная, Н.Л.Боронина, Н.Л. [и др.]. - [Б. м.] : АтлантНИРО, 1981. - Б. ц.
Рубрики: Моделирование
Анализ
Промысел
Программирование
Шельф
Трал
Аннотация: Подготовлен к эксплуатации комплекс программ В.И. Беляева и А.А. Андрющенко для объективного анализа полей в океане. Проведены опытные расчёты на материалах полей температуры воды и воздуха в данных траловых учётных съёмок. Программы рекомендованы для обработки массовых материалов наблюдений. Подготовлены алгоритмы и программы для ЭВМ, которые реализуют двухвидовую модель Шефера. Расчёты на материалах серебристого хека и красного налима показали наличие взаимодействия между этими видами. Библиотека алгоритмов и программ для подбора зависимости "запас - пополнение" пополнена кривыми Чепмана, Кушинга, Макфаддена. Разработаны методические рекомендации по оценке качества промысловых прогнозов, основанные на использовании коэффициента несоответствия и таблицы вероятностей, а также рекомендации по стандартизации промысловых усилий.
Доп.точки доступа:
Береговой, Е.И.
Безсмертная, Н.Л.
Боронина, Н.Л.
Гасюков, П.С.
Доровских, Р.С.
Коноваленко, С.И.
Петеропш, В.В.
Приц, С.Э.
18.
Подробнее
Р 17
Разработка технологических процессов получения пищевой, кормовой и технической продукции из криля, 4 части. Изучение общего химического состава криля (промежуточный), часть 1. Совершенствование технологии получения и использования фарша из криля (промежуточный), часть 2. Разработка и совершенствование технологии консервов из мяса и фарша криля (промежуточный), часть 3. Исследование процессов стабилизации крилевой муки и разработка способов выделения липидов, каротиноидов и антиоксидантов из побочных продуктов переработки криля (промежуточный), часть 4 / Скорина, И.Г.Тимонина, Л.Г.Кузнецов, И.С. [и др.]. - [Б. м.] : АтлантНИРО, 1982. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Криль
Химия
Фарш
Мука
Технологии
Жирность
Аннотация: Представлены данные по определению размерно-массового и химического составов криля района о. Буве нового сезона лова (зимний период), отмечены сезонные жирности. Для данного района промысла и периода лова выявлена зависимость между жирностью криля средней пробы и соотношением самцов и самок в улове. Определено количество небелкового, окиси триметиламина, гексозаминов целого криля. Изучен фракционный и жирнокислотный составы липидов, фракционный состав белков, активность протеолитических и липолитических ферментов криля. Показано, что на изменение состава липидов, активности протеолитических ферментов, катепсина Д оказывает влияние физиологическое состояние и возраст криля. Исследовано содержание липопротеидных комплексов в криле, изучены их количественные изменения в процессе холодильного хранения. представлены результаты определений минерального состава криля, содержания тяжёлых металлов и пестицидов в различных партиях криля.
Доп.точки доступа:
Скорина, И.Г.
Тимонина, Л.Г.
Кузнецов, И.С.
Агуреева, Н.В.
Былин, В.И.
Горохова, Т.И.
Захлевная, М.А.
Кудашкина, З.В.
Лукиных, Н.Л.
Павлова, Ж.Л.
Расулова, Т.А.
Рыбалкина, Г.Н.
Сержант, А.И.
Р 17
Разработка технологических процессов получения пищевой, кормовой и технической продукции из криля, 4 части. Изучение общего химического состава криля (промежуточный), часть 1. Совершенствование технологии получения и использования фарша из криля (промежуточный), часть 2. Разработка и совершенствование технологии консервов из мяса и фарша криля (промежуточный), часть 3. Исследование процессов стабилизации крилевой муки и разработка способов выделения липидов, каротиноидов и антиоксидантов из побочных продуктов переработки криля (промежуточный), часть 4 / Скорина, И.Г.Тимонина, Л.Г.Кузнецов, И.С. [и др.]. - [Б. м.] : АтлантНИРО, 1982. - Б. ц.
Рубрики: Криль
Химия
Фарш
Мука
Технологии
Жирность
Аннотация: Представлены данные по определению размерно-массового и химического составов криля района о. Буве нового сезона лова (зимний период), отмечены сезонные жирности. Для данного района промысла и периода лова выявлена зависимость между жирностью криля средней пробы и соотношением самцов и самок в улове. Определено количество небелкового, окиси триметиламина, гексозаминов целого криля. Изучен фракционный и жирнокислотный составы липидов, фракционный состав белков, активность протеолитических и липолитических ферментов криля. Показано, что на изменение состава липидов, активности протеолитических ферментов, катепсина Д оказывает влияние физиологическое состояние и возраст криля. Исследовано содержание липопротеидных комплексов в криле, изучены их количественные изменения в процессе холодильного хранения. представлены результаты определений минерального состава криля, содержания тяжёлых металлов и пестицидов в различных партиях криля.
Доп.точки доступа:
Скорина, И.Г.
Тимонина, Л.Г.
Кузнецов, И.С.
Агуреева, Н.В.
Былин, В.И.
Горохова, Т.И.
Захлевная, М.А.
Кудашкина, З.В.
Лукиных, Н.Л.
Павлова, Ж.Л.
Расулова, Т.А.
Рыбалкина, Г.Н.
Сержант, А.И.
19.
Подробнее
И 39
Изучение техно-химического состава и пищевой ценности рыб и беспозвоночных, добываемых в Атлантическом и Тихом океанах и разработка рекомендаций по их рациональному использованию (2 тома). Изучение техно-химического состава и пищевой ценности рыб и беспозвоночных, добываемых в Атлантическом и Тихом океанах и разработка рекомендаций по их рациональному использованию (промежуточный отчёт), (том 1). Исследование содержания ртути в новых видах рыб (промежуточный отчёт), (том 2) / Касаткина, Л.С.Карпик, Л.Н.Одинцов, А.Б. [и др.]. - [Б. м.] : Выполн. в АтлантНИРО, 1980. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Беспозвоночные
Атлантический океан
Тихий океан
Ртуть
Биохимия
Технологии
Аннотация: Даны результаты исследований техно-химических, биохимических, технологических свойств 46 видов рыб и 5 видов кальмаров, выловленных в Атлантическом и Тихом океанах. Впервые исследовано 19 новых видов рыб, из которых промысловое значение имеют: 3 вида светящихся анчоусов (электрона, нотоскопелюс, гимноскопелюс), мавроликус, нототения, рамсея, индийская ставрида и южный тунец, океанические кальмары вида иллекс. Для научного обоснования рационального использования новых объектов промысла определены размерно-массовый и химический составы гидробионтов, изучено содержание небелковых азотистых соединений, установлен фракционный состав белков рыб и кальмаров. Определено содержание липопротеидных комплексов в мороженой и свежей рыбе и в динамике холодильного хранения рыб. Исследован групповой и жирнокислотный состав липидов рыб и кальмаров, а также печени 15 видов рыб, даны рекомендации по рациональному использованию печени.
Доп.точки доступа:
Касаткина, Л.С.
Карпик, Л.Н.
Одинцов, А.Б.
Перова, Л.И.
Павлова, Ж.Л.
Расулова, Т.А.
Рыбалкина, Г.Н.
Сержант, А.И.
Скорина, И.Г.
Сухорук, В.И.
Тимонина, Л.Г.
Былин, В.И.
Захлевная, М.А.
Кудашкина, З.Н.
Кузнецов, И.С.
И 39
Изучение техно-химического состава и пищевой ценности рыб и беспозвоночных, добываемых в Атлантическом и Тихом океанах и разработка рекомендаций по их рациональному использованию (2 тома). Изучение техно-химического состава и пищевой ценности рыб и беспозвоночных, добываемых в Атлантическом и Тихом океанах и разработка рекомендаций по их рациональному использованию (промежуточный отчёт), (том 1). Исследование содержания ртути в новых видах рыб (промежуточный отчёт), (том 2) / Касаткина, Л.С.Карпик, Л.Н.Одинцов, А.Б. [и др.]. - [Б. м.] : Выполн. в АтлантНИРО, 1980. - Б. ц.
Рубрики: Беспозвоночные
Атлантический океан
Тихий океан
Ртуть
Биохимия
Технологии
Аннотация: Даны результаты исследований техно-химических, биохимических, технологических свойств 46 видов рыб и 5 видов кальмаров, выловленных в Атлантическом и Тихом океанах. Впервые исследовано 19 новых видов рыб, из которых промысловое значение имеют: 3 вида светящихся анчоусов (электрона, нотоскопелюс, гимноскопелюс), мавроликус, нототения, рамсея, индийская ставрида и южный тунец, океанические кальмары вида иллекс. Для научного обоснования рационального использования новых объектов промысла определены размерно-массовый и химический составы гидробионтов, изучено содержание небелковых азотистых соединений, установлен фракционный состав белков рыб и кальмаров. Определено содержание липопротеидных комплексов в мороженой и свежей рыбе и в динамике холодильного хранения рыб. Исследован групповой и жирнокислотный состав липидов рыб и кальмаров, а также печени 15 видов рыб, даны рекомендации по рациональному использованию печени.
Доп.точки доступа:
Касаткина, Л.С.
Карпик, Л.Н.
Одинцов, А.Б.
Перова, Л.И.
Павлова, Ж.Л.
Расулова, Т.А.
Рыбалкина, Г.Н.
Сержант, А.И.
Скорина, И.Г.
Сухорук, В.И.
Тимонина, Л.Г.
Былин, В.И.
Захлевная, М.А.
Кудашкина, З.Н.
Кузнецов, И.С.
20.
Подробнее
Б 20
Баландина, С.И
Разработка технологии новых видов пресервов (промежуточный отчёт) / Баландина, С.И, Башкирова, Л.А., Былина, Н.И. и др. - [Б. м.] : Выполн. в АтлантНИРО, 1980. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Фарш
Пресервы
Консистенция
Температура
Ароматизация
Кристалообразование
Аннотация: Приведены результаты исследований по расширению видового состава рыб, направляемых на производство слабосолёных формованных пресервов. Изучено влияние различных способов обезвоживания фарша на его структурно-механические свойства применительно к механизированной линии по производству формованных пресервов, разрабатываемой объединением "Техрыбпром". Приведены результаты макетных испытаний экспериментального формующего агрегата "Муссон-102". Изложены данные по уточнению технологии пресервов из подкопчённого филе рыб применительно к механизированной линии в части замены процесса подпрессовки модернизированной стечкой. Изложены результаты исследований техно-химической характеристики и протеолитической активности комплексов пептидгидролаз ставриды, скумбрии, сардинопса, красноглазки и красноглазки розовой бассейна ЮВТО. Показана целесообразность применения низкотемпературного режима хранения пресервов из ставриды, скумбрии, сардинопса района ЮВТО и общепринятой технологической схемы для пресервов из красноглазки. Изучено влияние различных факторов на величину предельного напряжения сдвига мышечной ткани пресервов в процессе их хранения. Изложены результаты сравнительного изучения состава азотсодержащих веществ, растворимых в изотонических тузлуках, в созревших пресервах из разно созревающих рыб. Приведены данные о влиянии липидов хорошо созревающих рыб на интенсификацию созревания пастовых пресервов из плохо созревающего рыбного сырья.
Доп.точки доступа:
Башкирова, Л.А.
Былина, Н.И. и др.
Б 20
Баландина, С.И
Разработка технологии новых видов пресервов (промежуточный отчёт) / Баландина, С.И, Башкирова, Л.А., Былина, Н.И. и др. - [Б. м.] : Выполн. в АтлантНИРО, 1980. - Б. ц.
Рубрики: Фарш
Пресервы
Консистенция
Температура
Ароматизация
Кристалообразование
Аннотация: Приведены результаты исследований по расширению видового состава рыб, направляемых на производство слабосолёных формованных пресервов. Изучено влияние различных способов обезвоживания фарша на его структурно-механические свойства применительно к механизированной линии по производству формованных пресервов, разрабатываемой объединением "Техрыбпром". Приведены результаты макетных испытаний экспериментального формующего агрегата "Муссон-102". Изложены данные по уточнению технологии пресервов из подкопчённого филе рыб применительно к механизированной линии в части замены процесса подпрессовки модернизированной стечкой. Изложены результаты исследований техно-химической характеристики и протеолитической активности комплексов пептидгидролаз ставриды, скумбрии, сардинопса, красноглазки и красноглазки розовой бассейна ЮВТО. Показана целесообразность применения низкотемпературного режима хранения пресервов из ставриды, скумбрии, сардинопса района ЮВТО и общепринятой технологической схемы для пресервов из красноглазки. Изучено влияние различных факторов на величину предельного напряжения сдвига мышечной ткани пресервов в процессе их хранения. Изложены результаты сравнительного изучения состава азотсодержащих веществ, растворимых в изотонических тузлуках, в созревших пресервах из разно созревающих рыб. Приведены данные о влиянии липидов хорошо созревающих рыб на интенсификацию созревания пастовых пресервов из плохо созревающего рыбного сырья.
Доп.точки доступа:
Башкирова, Л.А.
Былина, Н.И. и др.
Страница 2, Результатов: 29