Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
В38
Благонравова, М. В.
    Качественные изменения, происходящие в нерке подсол¬нной низкотемпературным способом, в процессе е¬ хранения / М. В. Благонравова // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. - 2008. - С.122-126. - (Вып.7)

Благонравова, М.В. Качественные изменения, происходящие в нерке подсол¬нной низкотемпературным способом, в процессе е¬ хранения [Текст] / М. В. Благонравова // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та / Камчатского гос. тех. ун-та Вестник. - Петр.-Камч., 2008. - С. С.122-126

УДК664.95
М 17
Максимова, С.Н. и др.
    Оценка комплекса функций хитозана в технологии малосол¬ной рыбыМаксимова С.Н.,Суровцева Е.В.,Сафронова Т.М. / С.Н. и др. Максимова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2009. - С.20-22. - (¦4). - ISSN 0579-3009

Максимова, С.Н. и др. Оценка комплекса функций хитозана в технологии малосол¬ной рыбыМаксимова С.Н.,Суровцева Е.В.,Сафронова Т.М. [Текст] / С.Н. и др. Максимова // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2009. - С. С.20-22

УДК664.95
М 54

    Методы консервирования икры лосос¬вых рыб // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.12-13. - (¦1)

Методы консервирования икры лосос¬вых рыб [Текст] // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.12-13

УДК664.95
Т 38

    Технологический процесс производства лосос¬вой икры // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.14-16. - (¦1)

Технологический процесс производства лосос¬вой икры [Текст] // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.14-16

УДК664.95
Т 38

    Технологическая схема производства рыбы горячего копчения // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.13-15. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Технологическая схема производства рыбы горячего копчения [Текст] // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.13-15

УДК664.95
Б 38
Бедина, Л. Ф.(ВНИРО)
    Интенсификация процесса посола в технологии производства рыбы холодного копчения / Л. Ф.(ВНИРО) Бедина // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.36-38. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Бедина, Л.Ф.(ВНИРО) Интенсификация процесса посола в технологии производства рыбы холодного копчения [Текст] / Л. Ф.(ВНИРО) Бедина // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.36-38

УДК664.95
К 40
Ким И.Н., И. Н., Штанько Т.И.
    Использование молочной сыворотки при посоле лосос¬вой икры / И. Н., Штанько Т.И. Ким И.Н. // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.44-48. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Ким И.Н., И.Н., Штанько Т.И. Использование молочной сыворотки при посоле лосос¬вой икры [Текст] / И. Н., Штанько Т.И. Ким И.Н. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.44-48

УДК664.95
К 17
Калиниченко, Т.П. и др.
    Возможности использования акул из многовидовых улововКалиниченко Т.П.,Тимчишина Г.Н.,Ярочкин А.П. / Т.П. и др. Калиниченко // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.60-63. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Калиниченко, Т.П. и др. Возможности использования акул из многовидовых улововКалиниченко Т.П.,Тимчишина Г.Н.,Ярочкин А.П. [Текст] / Т.П. и др. Калиниченко // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.60-63

УДК664.95
Р 15
Радакова, Т. Н.
    Настоящее матье и сельдь "по типу матье" / Т. Н. Радакова // Рыба и морепродукты. Рыба и морепродукты. - 2009. - С.20. - (¦3)

Радакова, Т.Н. Настоящее матье и сельдь "по типу матье" [Текст] / Т. Н. Радакова // Рыба и морепродукты / и морепродукты Рыба. - М., 2009. - С. С.20

УДК664.95
И33
Олейников, К. М.
    Исследование параметров структурирования рыбных формованных изделий / К. М. Олейников // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. - 2010. - С.346-352. - (Т.159). - ISSN 1606-9919

Олейников, К.М. Исследование параметров структурирования рыбных формованных изделий [Текст] / К. М. Олейников // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. / ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия. - Владивосток, 2010. - С. С.346-352