База данных: Электронная библиотека
Страница 2, Результатов: 13
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
Б 12
Бабин, И.П.
Исследование студнеобразования систем с некоторыми полисахаридами красных морских водорослей. / Бабин, И.П. // Морские водоросли и их использование. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 85 - 89 - (Труды ВНИРО, т. 124). - 1977
~РУБ Article
Рубрики: Красные водоросли
Биология
Полисахариды
Студень
Исследование
Фитобентос
Химия
Аннотация: В работе изучен процесс студнеобразования полисахаридов красных морских водорослей (фурцелларана и агароида) посредством метода светорассеяния, изменение оптической активности и структурно-механических характеристик студней этих полисахаридов, а также было изучено влияние солей на этот процесс студнеобрахования.
Б 12
Бабин, И.П.
Исследование студнеобразования систем с некоторыми полисахаридами красных морских водорослей. / Бабин, И.П. // Морские водоросли и их использование. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 85 - 89 - (Труды ВНИРО, т. 124). - 1977
Рубрики: Красные водоросли
Биология
Полисахариды
Студень
Исследование
Фитобентос
Химия
Аннотация: В работе изучен процесс студнеобразования полисахаридов красных морских водорослей (фурцелларана и агароида) посредством метода светорассеяния, изменение оптической активности и структурно-механических характеристик студней этих полисахаридов, а также было изучено влияние солей на этот процесс студнеобрахования.
12.
Подробнее
У 76
Усов, А.И.
Исследование полисахаридов красных морских водорослей. / Усов, А.И. // Морские водоросли и их использование. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 65 - 70 - (Труды ВНИРО, т. 124). - 1977
~РУБ Article
Рубрики: Красные водоросли
Биология
Исследования
Полисахариды
Гидробиология
Биохимия
Аннотация: Красные водоросли содержат в значительных количествах весьма своеобразные полисахариды - сульфатированные галактаны, которые нигде более в природе не встречаются. Вещества этого типа, такие, как агар, каррагинаны и другие, находят широкое практическое применение, основанное главным образом на их способности к гелеобразованию в водных растворах.
У 76
Усов, А.И.
Исследование полисахаридов красных морских водорослей. / Усов, А.И. // Морские водоросли и их использование. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 65 - 70 - (Труды ВНИРО, т. 124). - 1977
Рубрики: Красные водоросли
Биология
Исследования
Полисахариды
Гидробиология
Биохимия
Аннотация: Красные водоросли содержат в значительных количествах весьма своеобразные полисахариды - сульфатированные галактаны, которые нигде более в природе не встречаются. Вещества этого типа, такие, как агар, каррагинаны и другие, находят широкое практическое применение, основанное главным образом на их способности к гелеобразованию в водных растворах.
13.
Подробнее
П 44
Подкорытова, А.В.
Лечебно-профилактические и структурообразующие продукты из бурых водорослей. / Подкорытова, А.В., Аминина, Н.М., Соколова, В.М. // Рыбное хозяйство. - 1996 - № 5. - с. 63 - 64. - 1996
~РУБ Article
Рубрики: Бурые водоросли
Технология
Медицинские препараты
Профилактика
Лечение
Структура
Аннотация: Благодаря физиологической ценности и структурообразующей способности морские водоросли и продукты их переработки широко используют при изготовлении консервов, хлебобулочных изделий, напитков, рыбных продуктов и т.п. Полисахариды водорослей обладают гелеобразующими, загущающими и стабилизирующими свойствами. При введении их в такие продукты, как мороженое, соусы, молочные коктейли, фруктовые соки, улучшается структура продуктов и качество.
Доп.точки доступа:
Аминина, Н.М.
Соколова, В.М.
П 44
Подкорытова, А.В.
Лечебно-профилактические и структурообразующие продукты из бурых водорослей. / Подкорытова, А.В., Аминина, Н.М., Соколова, В.М. // Рыбное хозяйство. - 1996 - № 5. - с. 63 - 64. - 1996
Рубрики: Бурые водоросли
Технология
Медицинские препараты
Профилактика
Лечение
Структура
Аннотация: Благодаря физиологической ценности и структурообразующей способности морские водоросли и продукты их переработки широко используют при изготовлении консервов, хлебобулочных изделий, напитков, рыбных продуктов и т.п. Полисахариды водорослей обладают гелеобразующими, загущающими и стабилизирующими свойствами. При введении их в такие продукты, как мороженое, соусы, молочные коктейли, фруктовые соки, улучшается структура продуктов и качество.
Доп.точки доступа:
Аминина, Н.М.
Соколова, В.М.
Страница 2, Результатов: 13