База данных: Электронная библиотека
Страница 3, Результатов: 90
Отмеченные записи: 0
21.
Подробнее
Д 69
Дорофеев, С.В.
Материалы к промысловой биологии ластоногих в весенний ледовый период в Татарском проливе / Дорофеев, С.В. // Морские млекопитающие Дальнего Востока: Труды ВНИРО.- М.-Л.: Всесоюзное кооперативное объединенное издательство, 1935.-Т. 3.- С. 217-220. - 1935
~РУБ Article
Рубрики: Ластоногие
Биология
Промысел
Татарский пролив
Распределение
Детеныши
Аннотация: В Татарском проливе весной на льдах встречаются четыре вида ластоногих; ларга (Phoca vitulina largha Pall.), акиба (Phoca hispida Schreb), лахтак (Erignathus barbatus nauticus Pall.), крылатка (Histriophoca fasciata Zim.). Скопления зверя на льду в виде залежек в зоне, доступной для лодочного промысла, с берега наблюдались в 1930 и 1931 гг. только в самой северной части пролива - в районе, ограниченном с юга линией мыс Тык - мыс Невельского, на разреженных льдах в период с двадцатых чисел апреля до исчезновения льдов. До этого времени весь район к северу от мыса Тык был покрыт сплоченным льдом, и только на фарватере в середине пролива временами наблюдались трещины и небольшие разводья; зверь - исключительно акиба - встречался на льду только очень редкими одиночками возле лазок. В Татарском проливе происходит щенка всех четырех встречающихся здесь видов зверя. В более южной части пролива, в районе от гиляцкого стойбища Кордон (д. Арково) до стойбища Трамбауз в 1930 г. уже во второй декаде апреля льды находились преимущественно в разреженном состоянии, уплотняясь только под влиянием прижимных ветров или приливов. Однако сколько-нибудь значительных лежбищ зверя на льдах в прибрежной зоне в этом районе не было, - зверь вылезал на лед только одиночками или мелкими группами (до десятка голов). По предварительным данным она приходится на следующие сроки: для ларги - с марта по апрель включительно; щенка полосатого тюленя (крылатки) наблюдалась в конце апреля - начале мая; срок щенки акибы, повидимому, сильно растянут. Период щенки лахтака не выяснен.
Д 69
Дорофеев, С.В.
Материалы к промысловой биологии ластоногих в весенний ледовый период в Татарском проливе / Дорофеев, С.В. // Морские млекопитающие Дальнего Востока: Труды ВНИРО.- М.-Л.: Всесоюзное кооперативное объединенное издательство, 1935.-Т. 3.- С. 217-220. - 1935
Рубрики: Ластоногие
Биология
Промысел
Татарский пролив
Распределение
Детеныши
Аннотация: В Татарском проливе весной на льдах встречаются четыре вида ластоногих; ларга (Phoca vitulina largha Pall.), акиба (Phoca hispida Schreb), лахтак (Erignathus barbatus nauticus Pall.), крылатка (Histriophoca fasciata Zim.). Скопления зверя на льду в виде залежек в зоне, доступной для лодочного промысла, с берега наблюдались в 1930 и 1931 гг. только в самой северной части пролива - в районе, ограниченном с юга линией мыс Тык - мыс Невельского, на разреженных льдах в период с двадцатых чисел апреля до исчезновения льдов. До этого времени весь район к северу от мыса Тык был покрыт сплоченным льдом, и только на фарватере в середине пролива временами наблюдались трещины и небольшие разводья; зверь - исключительно акиба - встречался на льду только очень редкими одиночками возле лазок. В Татарском проливе происходит щенка всех четырех встречающихся здесь видов зверя. В более южной части пролива, в районе от гиляцкого стойбища Кордон (д. Арково) до стойбища Трамбауз в 1930 г. уже во второй декаде апреля льды находились преимущественно в разреженном состоянии, уплотняясь только под влиянием прижимных ветров или приливов. Однако сколько-нибудь значительных лежбищ зверя на льдах в прибрежной зоне в этом районе не было, - зверь вылезал на лед только одиночками или мелкими группами (до десятка голов). По предварительным данным она приходится на следующие сроки: для ларги - с марта по апрель включительно; щенка полосатого тюленя (крылатки) наблюдалась в конце апреля - начале мая; срок щенки акибы, повидимому, сильно растянут. Период щенки лахтака не выяснен.
22.
Подробнее
Д 69
Дорофеев, С.В.
Направление развития промысла ластоногих в прибрежной зоне Охотского моря / Дорофеев, С.В., Фрейман, С.Ю. // Морские млекопитающие Дальнего Востока: Труды ВНИРО.- М.-Л.: Всесоюзное кооперативное объединенное издательство, 1935.-Т. 3.- С. 220-222. - 1935
~РУБ Article
Рубрики: Ластоногие
Промысел
Охотское море
Биология
Разновидности
Миграции
Аннотация: Наблюденные экспедицией количества ластоногих основных промысловых видов (ларги, акибы и лахтака) на плаву и на лежбищах в Охотском море свидетельствуют с несомненностью о возможности создания и развития крупного промысла ластоногих в период их пребывания в прибрежной зоне. Развитие использования сырьевых ресурсов в береговой зоне должно идти прежде всего по линии организации ледового прибрежного промысла, как формы наиболее интенсивной массовой добычи. Одновременное развитие лова сетными орудиями в периоды миграций и скопления зверя на воде, а также эксплуатация осенних береговых лежбищ может явиться значительным дополнительным источником продукции.
Доп.точки доступа:
Фрейман, С.Ю.
Д 69
Дорофеев, С.В.
Направление развития промысла ластоногих в прибрежной зоне Охотского моря / Дорофеев, С.В., Фрейман, С.Ю. // Морские млекопитающие Дальнего Востока: Труды ВНИРО.- М.-Л.: Всесоюзное кооперативное объединенное издательство, 1935.-Т. 3.- С. 220-222. - 1935
Рубрики: Ластоногие
Промысел
Охотское море
Биология
Разновидности
Миграции
Аннотация: Наблюденные экспедицией количества ластоногих основных промысловых видов (ларги, акибы и лахтака) на плаву и на лежбищах в Охотском море свидетельствуют с несомненностью о возможности создания и развития крупного промысла ластоногих в период их пребывания в прибрежной зоне. Развитие использования сырьевых ресурсов в береговой зоне должно идти прежде всего по линии организации ледового прибрежного промысла, как формы наиболее интенсивной массовой добычи. Одновременное развитие лова сетными орудиями в периоды миграций и скопления зверя на воде, а также эксплуатация осенних береговых лежбищ может явиться значительным дополнительным источником продукции.
Доп.точки доступа:
Фрейман, С.Ю.
23.
Подробнее
Б 24
Барабаш-Никифоров, И.И.
Ластоногие Командорских островов / Барабаш-Никифоров, И.И. // Морские млекопитающие Дальнего Востока: Труды ВНИРО.- М.-Л.: Всесоюзное кооперативное объединенное издательство, 1935.-Т. 3.- С. 223-237. - 1935
~РУБ Article
Рубрики: Ластоногие
Командорские острова
Разновидности
Характеристики
Распределение
Расчёты
Аннотация: Морской котик (Callorhinus ursinus L.) занимает первое место как по своей численности, так и по высокому товарному значению. Последнее обусловливается наличием в волосяном покрове котика нежного и густого подшерстка, который приобретается им после первой линьки. Главными лежбищами котиков на Командорских в настоящее время являются - Северное на о-ве Беринга и Юго-восточное на о-ве Медном. Сивуч (Eumetopias jubatus Schr.) у Командор (почти исключительно самцы) пребывают лишь в зимний период (с октября по апрель). С начала апреля они понемногу уходят, вероятно, на восточное побережье Камчатки, где у части сивучей протекает период размножения. Щенки сивучей у островов не наблюдается, но в апреле 1932 г. у о-ва Беринга была убита самка сивуча с эмбрионом, достигавшим 655 мм длины. Это пока единственный известный случай подобного рода. Ларга (Phoca vitulina largha Pall.) держится у Командор круглый год. Зимой значительная ее часть концентрируется у сев.-зап. оконечностей о-ва Медного (в заповедной полосе), где образует лежбище мощностью в 100 и более голов. Летом к островам, вероятно, подходят и другие бродящие в поисках пищи особи. Для зимующей на островах ларги необходимость таких переходов исключена благодаря обилию пищи на месте (летом у о-вов появляется огромное количество рыбы). Акиба (Phoca hispida subsp?). Ее одиночные экземпляры появляются у островов преимущественно весной. В течение лета она встречается значительно реже, а зимой, насколько мне известно, не наблюдается здесь вовсе. Щенки ее у Командор не происходит. Питание акибки, судя по трем вскрытым экземплярам, по крайней мере в весеннее время, носит смешанный характер. Морской заяц (Erignathus barbatus Muii) время от времени добывается у Командор. Полосатый тюлень (Histriophoca fasciata Zimm.) - обрывок его шкуры (местного происхождения) я видел у одного из алеутов о-ва Беринга. Описываемые туземцами полосатые тюлени, которых им случается (как редкое явление) наблюдать и добывать у Командор, несомненно, принадлежат к этому виду. Морж (Odobaenus rosmarus obesus Illig), не так давно еще довольно регулярно посещавший Командоры и хорошо известный туземному населению. Последний известный мне случай добычи этого животного (на о-ве Беринга) относится к началу 1900 г. Теперь на берега островов время от времени выбрасывает лишь трупы моржей, принесенные сюда, очевидно, северным течением (из сев. ч. Берингова моря).
Б 24
Барабаш-Никифоров, И.И.
Ластоногие Командорских островов / Барабаш-Никифоров, И.И. // Морские млекопитающие Дальнего Востока: Труды ВНИРО.- М.-Л.: Всесоюзное кооперативное объединенное издательство, 1935.-Т. 3.- С. 223-237. - 1935
Рубрики: Ластоногие
Командорские острова
Разновидности
Характеристики
Распределение
Расчёты
Аннотация: Морской котик (Callorhinus ursinus L.) занимает первое место как по своей численности, так и по высокому товарному значению. Последнее обусловливается наличием в волосяном покрове котика нежного и густого подшерстка, который приобретается им после первой линьки. Главными лежбищами котиков на Командорских в настоящее время являются - Северное на о-ве Беринга и Юго-восточное на о-ве Медном. Сивуч (Eumetopias jubatus Schr.) у Командор (почти исключительно самцы) пребывают лишь в зимний период (с октября по апрель). С начала апреля они понемногу уходят, вероятно, на восточное побережье Камчатки, где у части сивучей протекает период размножения. Щенки сивучей у островов не наблюдается, но в апреле 1932 г. у о-ва Беринга была убита самка сивуча с эмбрионом, достигавшим 655 мм длины. Это пока единственный известный случай подобного рода. Ларга (Phoca vitulina largha Pall.) держится у Командор круглый год. Зимой значительная ее часть концентрируется у сев.-зап. оконечностей о-ва Медного (в заповедной полосе), где образует лежбище мощностью в 100 и более голов. Летом к островам, вероятно, подходят и другие бродящие в поисках пищи особи. Для зимующей на островах ларги необходимость таких переходов исключена благодаря обилию пищи на месте (летом у о-вов появляется огромное количество рыбы). Акиба (Phoca hispida subsp?). Ее одиночные экземпляры появляются у островов преимущественно весной. В течение лета она встречается значительно реже, а зимой, насколько мне известно, не наблюдается здесь вовсе. Щенки ее у Командор не происходит. Питание акибки, судя по трем вскрытым экземплярам, по крайней мере в весеннее время, носит смешанный характер. Морской заяц (Erignathus barbatus Muii) время от времени добывается у Командор. Полосатый тюлень (Histriophoca fasciata Zimm.) - обрывок его шкуры (местного происхождения) я видел у одного из алеутов о-ва Беринга. Описываемые туземцами полосатые тюлени, которых им случается (как редкое явление) наблюдать и добывать у Командор, несомненно, принадлежат к этому виду. Морж (Odobaenus rosmarus obesus Illig), не так давно еще довольно регулярно посещавший Командоры и хорошо известный туземному населению. Последний известный мне случай добычи этого животного (на о-ве Беринга) относится к началу 1900 г. Теперь на берега островов время от времени выбрасывает лишь трупы моржей, принесенные сюда, очевидно, северным течением (из сев. ч. Берингова моря).
24.
Подробнее
Г 14
Гакичко, С.И.
Ластоногие Татарского пролива и Амурского лимана как промышленное сырье. Характеристика сырца ластоногих / Гакичко, С.И., Суржин, С.Н. // Морские млекопитающие Дальнего Востока: Труды ВНИРО.- М.-Л.: Всесоюзное кооперативное объединенное издательство, 1935.-Т. 3.- С. 238-276. - 1935
~РУБ Article
Рубрики: Биология
Промышленность
Расчеты
Консервы
Ластоногие
Татарский пролив
Аннотация: Промысел нерпы в Татарском проливе не принял еще ясно выраженных форм. Оживление деятельности человека в районе узкого Татарского пролива, развитие рыболовства и внедрение моторного флота обрекают на безусловную несостоятельность допотопный осенний способ добычи зверя дубинкой. Фактическая добыча зверя в заливе в период 1929/1930 г. составляла осенью около 500 шт. Весной 1930 г. - около 250 шт. В составе убоя преобладает ларга (Phoca vitulina largha Pall.), в значительно меньших количествах встречается сивуч (Erignathus barbatus Farb.), и, как исключение, попадаются акиба (Phoca hispida Schreb.) и крылатка (Histriophoca fasciata, которая осенью вовсе не встречается. По возрастному составу зверь смешанный. Содержание жира в сале с возрастом повышается, составляя у годовиков 90%, 2-3-годовиков - 93% и у возрастного зверя - 95 %. Жир ларги по своим константам близок к жиру гренландского тюленя и каспийского. Нерпу, как и вообще морских млекопитающих, надлежит рассматривать как объект, подлежащий дифференцированному использованию, а не только как источник технического жира и шкуры. Тушка нерпы, получающаяся в результате освобождения зверя от используемых в настоящее время сала и шкуры, содержит еще ряд ценных продуктов. Мясо может быть использовано для пищевых и кормовых целей, кости на тук, внутренности - частично для пищевых целей, частично на тук. Кишечник нерпы должен использоваться для приготовления колбасных кишек и для выделки струн. Совершенно не изученной областью является эндокринное сырье, из которого в первую очередь должно быть обращено внимание на использование семенников, желчи, поджелудочной железы.
Доп.точки доступа:
Суржин, С.Н.
Г 14
Гакичко, С.И.
Ластоногие Татарского пролива и Амурского лимана как промышленное сырье. Характеристика сырца ластоногих / Гакичко, С.И., Суржин, С.Н. // Морские млекопитающие Дальнего Востока: Труды ВНИРО.- М.-Л.: Всесоюзное кооперативное объединенное издательство, 1935.-Т. 3.- С. 238-276. - 1935
Рубрики: Биология
Промышленность
Расчеты
Консервы
Ластоногие
Татарский пролив
Аннотация: Промысел нерпы в Татарском проливе не принял еще ясно выраженных форм. Оживление деятельности человека в районе узкого Татарского пролива, развитие рыболовства и внедрение моторного флота обрекают на безусловную несостоятельность допотопный осенний способ добычи зверя дубинкой. Фактическая добыча зверя в заливе в период 1929/1930 г. составляла осенью около 500 шт. Весной 1930 г. - около 250 шт. В составе убоя преобладает ларга (Phoca vitulina largha Pall.), в значительно меньших количествах встречается сивуч (Erignathus barbatus Farb.), и, как исключение, попадаются акиба (Phoca hispida Schreb.) и крылатка (Histriophoca fasciata, которая осенью вовсе не встречается. По возрастному составу зверь смешанный. Содержание жира в сале с возрастом повышается, составляя у годовиков 90%, 2-3-годовиков - 93% и у возрастного зверя - 95 %. Жир ларги по своим константам близок к жиру гренландского тюленя и каспийского. Нерпу, как и вообще морских млекопитающих, надлежит рассматривать как объект, подлежащий дифференцированному использованию, а не только как источник технического жира и шкуры. Тушка нерпы, получающаяся в результате освобождения зверя от используемых в настоящее время сала и шкуры, содержит еще ряд ценных продуктов. Мясо может быть использовано для пищевых и кормовых целей, кости на тук, внутренности - частично для пищевых целей, частично на тук. Кишечник нерпы должен использоваться для приготовления колбасных кишек и для выделки струн. Совершенно не изученной областью является эндокринное сырье, из которого в первую очередь должно быть обращено внимание на использование семенников, желчи, поджелудочной железы.
Доп.точки доступа:
Суржин, С.Н.
25.
Подробнее
П 30
Петров, К.П.
Химические и физические изменения в жирах рыб и морских млекопитающих в связи с окислением и прогорканием их при хранении и пути предотвращения окисления = Chemical and physical changes in connection with the oxydation and rancidity in stored fats of fish and sea mammals; means for preventing oxydation / Петров, К.П. // Сборник работ по технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО.- М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат" , 1937, - Т. 6. - С. 17-48/Papers on the technology of fish products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1937, - Vol. 6. - P. 17-48. - 1937
~РУБ Article
Рубрики: Химия/Chemistry
Физика/Physics
Окисление/Oxidation
Млекопитающие/Mammals
Жиры/Fats
Хранение/Preservation
Аннотация: Полученный экспериментальный материал для жиров трески, леща, гренландского тюленя, а также каспийского тюленя (в работе М.П. Осипова) со всей четкостью показывает, что глубокие химические и физические изменения жиров при хранении в основном происходят в результате окислительного процесса. Тепло и свет не являются основными причинами, практически изменяющими жиры при хранении; они лишь усиливают действие кислорода воздуха на жиры. Роль света в окислительном процессе значительно слабее выражена, чем роль температуры. Жиры хранящиеся без доступа воздуха, дали лучшие результаты, чем жиры защищенные только от тепла и света. Энзиматические процессы, имеющие место в жирах, как показал опыт хранения сырого и нагретого жира гренландского тюленя, идут настолько слабо, что весьма трудно уловить разницу в изменении химических и физических показателей при их хранении. Совершенно четко выявляется возможность предотвращения окисления жиров путем введения в них антиокислителей. Опыты, проведенные по хранению и продуванию жиров с кожей рыбы, намечают возможность предотвращения окисления жиров, смешанных с тканями рыбы, при соответственном изменении реакции среды в щелочную зону./The material obtained from the experiments on the fats of the cod-liver, the bream, the Greenland seal (and also the Caspian seal, the works of M.P. Ossipoff) clearly shows that deep, chemical and physical changes of the fats being stored mainly take place as a result of oxidation process. Warmth and light are not the main factors which practically bring changes in fats being stored; they are only associated with the oxidation process and emphasize the action of oxygen on the fats. In the oxidation process the action of light is considerably less manifested than that of temperature. In a number of incidents the influence of the light is not at all noticed during the course of the oxidation process. Fats stored without access of air have given better results than fats protected only from warmth and light. Enzyme processes which take place in the fats as expressed in the experiment of storing raw and heated fats of the Greenland seal are so weak that it is rather difficult to notice the difference in the changes of the chemical and physical indicators. The possibility of preventing the oxidation of fats is clearly detected by introducing antioxidants into them. Experiments on the storing and aerating of fats not separated from skin of the fish indicate that one may prevent oxidation by making the medium alkaline.
П 30
Петров, К.П.
Химические и физические изменения в жирах рыб и морских млекопитающих в связи с окислением и прогорканием их при хранении и пути предотвращения окисления = Chemical and physical changes in connection with the oxydation and rancidity in stored fats of fish and sea mammals; means for preventing oxydation / Петров, К.П. // Сборник работ по технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО.- М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат" , 1937, - Т. 6. - С. 17-48/Papers on the technology of fish products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1937, - Vol. 6. - P. 17-48. - 1937
Рубрики: Химия/Chemistry
Физика/Physics
Окисление/Oxidation
Млекопитающие/Mammals
Жиры/Fats
Хранение/Preservation
Аннотация: Полученный экспериментальный материал для жиров трески, леща, гренландского тюленя, а также каспийского тюленя (в работе М.П. Осипова) со всей четкостью показывает, что глубокие химические и физические изменения жиров при хранении в основном происходят в результате окислительного процесса. Тепло и свет не являются основными причинами, практически изменяющими жиры при хранении; они лишь усиливают действие кислорода воздуха на жиры. Роль света в окислительном процессе значительно слабее выражена, чем роль температуры. Жиры хранящиеся без доступа воздуха, дали лучшие результаты, чем жиры защищенные только от тепла и света. Энзиматические процессы, имеющие место в жирах, как показал опыт хранения сырого и нагретого жира гренландского тюленя, идут настолько слабо, что весьма трудно уловить разницу в изменении химических и физических показателей при их хранении. Совершенно четко выявляется возможность предотвращения окисления жиров путем введения в них антиокислителей. Опыты, проведенные по хранению и продуванию жиров с кожей рыбы, намечают возможность предотвращения окисления жиров, смешанных с тканями рыбы, при соответственном изменении реакции среды в щелочную зону./The material obtained from the experiments on the fats of the cod-liver, the bream, the Greenland seal (and also the Caspian seal, the works of M.P. Ossipoff) clearly shows that deep, chemical and physical changes of the fats being stored mainly take place as a result of oxidation process. Warmth and light are not the main factors which practically bring changes in fats being stored; they are only associated with the oxidation process and emphasize the action of oxygen on the fats. In the oxidation process the action of light is considerably less manifested than that of temperature. In a number of incidents the influence of the light is not at all noticed during the course of the oxidation process. Fats stored without access of air have given better results than fats protected only from warmth and light. Enzyme processes which take place in the fats as expressed in the experiment of storing raw and heated fats of the Greenland seal are so weak that it is rather difficult to notice the difference in the changes of the chemical and physical indicators. The possibility of preventing the oxidation of fats is clearly detected by introducing antioxidants into them. Experiments on the storing and aerating of fats not separated from skin of the fish indicate that one may prevent oxidation by making the medium alkaline.
26.
Подробнее
М 74
Моисеев, П.А.
Биологические ресурсы Мирового океана / Моисеев, П.А. - [Б. м.] : Изд-во "Пищевая промышленность", 1969. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Мировой океан
Биология
Ресурсы
Физика
Химия
Продуктивность
Аннотация: Предлагаемая вниманию читателей книга известного специалиста по морскому рыболовству профессора Петра Алексеевича Моисеева "Биологические ресурсы океана", несомненно, весьма своевременна и заслуживает самого пристального внимания. Автор на широкой биологической основе с привлечением материалов по физико-химическим особенностям океана как продуцента биологических ресурсов пытается решить одну из важнейших проблем - проблему продуктивности Мирового океана на различных ее трофических уровнях и, что особенно важно, дать оценку вероятной его рыбопродуктивности. Оценка эта дается автором на основе анализа многообразных и сложных взаимосвязей океанических экосистем с выделением из них наиболее значимых факторов, определяющих в конечном счете объем и состав рыбопродукции, в которую обычно включаются рыбы, крупные беспозвоночные и водные млекопитающие. Автор не только дает свои соображения о величине промысловой продуктивности Мирового океана и перспективах развития мирового рыболовства, но и в достаточно обоснованной форме определяет свое отношение к ранее предложенным оценкам.
М 74
Моисеев, П.А.
Биологические ресурсы Мирового океана / Моисеев, П.А. - [Б. м.] : Изд-во "Пищевая промышленность", 1969. - Б. ц.
Рубрики: Мировой океан
Биология
Ресурсы
Физика
Химия
Продуктивность
Аннотация: Предлагаемая вниманию читателей книга известного специалиста по морскому рыболовству профессора Петра Алексеевича Моисеева "Биологические ресурсы океана", несомненно, весьма своевременна и заслуживает самого пристального внимания. Автор на широкой биологической основе с привлечением материалов по физико-химическим особенностям океана как продуцента биологических ресурсов пытается решить одну из важнейших проблем - проблему продуктивности Мирового океана на различных ее трофических уровнях и, что особенно важно, дать оценку вероятной его рыбопродуктивности. Оценка эта дается автором на основе анализа многообразных и сложных взаимосвязей океанических экосистем с выделением из них наиболее значимых факторов, определяющих в конечном счете объем и состав рыбопродукции, в которую обычно включаются рыбы, крупные беспозвоночные и водные млекопитающие. Автор не только дает свои соображения о величине промысловой продуктивности Мирового океана и перспективах развития мирового рыболовства, но и в достаточно обоснованной форме определяет свое отношение к ранее предложенным оценкам.
27.
Подробнее
Д 13
Давыдова, Ю.С.
Уточнение режима гидролиза печени и внутренностей рыб и морских млекопитающих / Давыдова, Ю.С., Румянцева, М.Н. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 20. - С. 178-191 (272 с.). - 1952
~РУБ Article
Рубрики: Печень
Гидролиз
Рыбы
Млекопитающие
Моделирование
Расчеты
Аннотация: Производство жира из печени рыб и морских млекопитающих следует проводить по технологической схеме, разработанной витаминным цехом Мосрыбокомбината. При проведении гидролиза печени различных пород рыб и морских млекопитающих по вышеуказанной технологической схеме и при указанных выше дозировках щелочи, выход жира равен в среднем 79%, выход витамина - 84%. Для производства витаминного жира надлежит использовать внутренности частиковых рыб, применяя метод щелочного гидролиза. Режим гидролиза внутренностей частиковых рыб следующий: щелочи 1,5% к весу гидролизуемой массы, воды 100% к весу внутренностей, жира 25% к весу внутренностей, первая фаза гидролиза при температуре 55-90 гр., вторая фаза - при 95-98 гр., общая продолжительность гидролиза 3 часа. При гидролизе внутренностей частиковых рыб получается жир с А-витаминной активностью, отвечающей требованиям активности обычного медицинского рыбьего жира, т. е. 400-500 инт. ед. на 1 г жира. Для предотвращения образования эмульсии при гидролизе внутренностей рыб из последних должны быть быть удалены плавательный пузырь, молоки и икра. Режим гидролиза свежей и соленой печени зубатки, а также соленой печени ската требует дальнейшего уточнения.
Доп.точки доступа:
Румянцева, М.Н.
Д 13
Давыдова, Ю.С.
Уточнение режима гидролиза печени и внутренностей рыб и морских млекопитающих / Давыдова, Ю.С., Румянцева, М.Н. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 20. - С. 178-191 (272 с.). - 1952
Рубрики: Печень
Гидролиз
Рыбы
Млекопитающие
Моделирование
Расчеты
Аннотация: Производство жира из печени рыб и морских млекопитающих следует проводить по технологической схеме, разработанной витаминным цехом Мосрыбокомбината. При проведении гидролиза печени различных пород рыб и морских млекопитающих по вышеуказанной технологической схеме и при указанных выше дозировках щелочи, выход жира равен в среднем 79%, выход витамина - 84%. Для производства витаминного жира надлежит использовать внутренности частиковых рыб, применяя метод щелочного гидролиза. Режим гидролиза внутренностей частиковых рыб следующий: щелочи 1,5% к весу гидролизуемой массы, воды 100% к весу внутренностей, жира 25% к весу внутренностей, первая фаза гидролиза при температуре 55-90 гр., вторая фаза - при 95-98 гр., общая продолжительность гидролиза 3 часа. При гидролизе внутренностей частиковых рыб получается жир с А-витаминной активностью, отвечающей требованиям активности обычного медицинского рыбьего жира, т. е. 400-500 инт. ед. на 1 г жира. Для предотвращения образования эмульсии при гидролизе внутренностей рыб из последних должны быть быть удалены плавательный пузырь, молоки и икра. Режим гидролиза свежей и соленой печени зубатки, а также соленой печени ската требует дальнейшего уточнения.
Доп.точки доступа:
Румянцева, М.Н.
28.
Подробнее
П 27
Переплетчик, Р.Р.
Приготовление антианемического препарата - камполона МЖ из печени морских млекопитающих / Переплетчик, Р.Р., Новикова, Е.И. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 29. - С. 135-147 (220 с.). - 1954
~РУБ Article
Рубрики: Млекопитающие
Печень
Камполон МЖ
Белок
Химия
Промышленность
Аннотация: Печень китов и дельфина содержит антианемические вещества и может быть использована для приготовления лечебного препарата камполона МЖ, предназначаемого для внутримышечной инъекции при лечении злокачественного малокровия. Препараты камполона МЖ, полученные из печени морских млекопитающих, по своей активности не уступают камполону, приготавливаемому из печени рогатого скота, и являются менее болезненными при инъекции. Для производства камполона МЖ можно применять свежую и мороженую печень, а также специальный полуфабрикат в виде упаренного сока печени, заготовляемый на местах промысла китов и дельфина. Организация заготовки такого полуфабриката позволяет избежать трудностей, связанных с замораживанием больших количеств печени на местах промысла и транспортировки ее с мест промысла до предприятий, вырабатывающих камполон. При использовании мороженой печени ее необходимо сохранять при температуре не выше минус 8 гр. Выход препарата камполона МЖ составляет в среднем 5% от веса печени. При варке и прессовании печени китов витамин А не разрушается и сохраняется в отпрессованном остатке печени, который может быть использован для производства витамина А.
Доп.точки доступа:
Новикова, Е.И.
П 27
Переплетчик, Р.Р.
Приготовление антианемического препарата - камполона МЖ из печени морских млекопитающих / Переплетчик, Р.Р., Новикова, Е.И. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 29. - С. 135-147 (220 с.). - 1954
Рубрики: Млекопитающие
Печень
Камполон МЖ
Белок
Химия
Промышленность
Аннотация: Печень китов и дельфина содержит антианемические вещества и может быть использована для приготовления лечебного препарата камполона МЖ, предназначаемого для внутримышечной инъекции при лечении злокачественного малокровия. Препараты камполона МЖ, полученные из печени морских млекопитающих, по своей активности не уступают камполону, приготавливаемому из печени рогатого скота, и являются менее болезненными при инъекции. Для производства камполона МЖ можно применять свежую и мороженую печень, а также специальный полуфабрикат в виде упаренного сока печени, заготовляемый на местах промысла китов и дельфина. Организация заготовки такого полуфабриката позволяет избежать трудностей, связанных с замораживанием больших количеств печени на местах промысла и транспортировки ее с мест промысла до предприятий, вырабатывающих камполон. При использовании мороженой печени ее необходимо сохранять при температуре не выше минус 8 гр. Выход препарата камполона МЖ составляет в среднем 5% от веса печени. При варке и прессовании печени китов витамин А не разрушается и сохраняется в отпрессованном остатке печени, который может быть использован для производства витамина А.
Доп.точки доступа:
Новикова, Е.И.
29.
Подробнее
Т 19
Тарасевич, М.Н.
Сравнение состава стад водных и наземных млекопитающих / Тарасевич, М.Н. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 199-218 (219 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Млекопитающие
Температура
Размножение
Характеристики
Стадо
Биология
Аннотация: Изменение состава стад наземных и водных млекопитающих в разное время года и в разные биологические периоды подчинено общим закономерностям. Период размножения, независимо от того, происходит ли оно зимой или летом, обусловливая неодинаковое их отношение к окружающим условиям, приводит к исходному разделению стад. Так, в период родов и у наземных, и у водных животных наблюдается отделение беременных самок, держащихся обособленно и во время кормления (по крайней мере в первое время). Исключением являются только те виды, у которых самцы формируют гаремы из беременных самок (сивучи, котики).
Т 19
Тарасевич, М.Н.
Сравнение состава стад водных и наземных млекопитающих / Тарасевич, М.Н. // Биология и промысел морских млекопитающих: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 33. - С. 199-218 (219 с.). - 1958
Рубрики: Млекопитающие
Температура
Размножение
Характеристики
Стадо
Биология
Аннотация: Изменение состава стад наземных и водных млекопитающих в разное время года и в разные биологические периоды подчинено общим закономерностям. Период размножения, независимо от того, происходит ли оно зимой или летом, обусловливая неодинаковое их отношение к окружающим условиям, приводит к исходному разделению стад. Так, в период родов и у наземных, и у водных животных наблюдается отделение беременных самок, держащихся обособленно и во время кормления (по крайней мере в первое время). Исключением являются только те виды, у которых самцы формируют гаремы из беременных самок (сивучи, котики).
30.
Подробнее
Р 48
Ржавская, Ф.М.
К вопросу определения состава кислот жиров рыб и морских млекопитающих / Ржавская, Ф.М. // Технология жиров и кормовых продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63. - С. 69-72 (171 с.). - 1967
~РУБ Article
Рубрики: Млекопитающие
Рыбы
Жиры
Химия
Кислоты
Расчеты
Аннотация: Вследствие особенностей состава жиров рыб и морских млекопитающих количество насыщенных кислот в этих жирах следует определять аналитически. Способ расчета содержания кислот олеинового ряда, предложенный для растительных и животных жиров, для жиров рыб и морских млекопитающих непригоден.
Р 48
Ржавская, Ф.М.
К вопросу определения состава кислот жиров рыб и морских млекопитающих / Ржавская, Ф.М. // Технология жиров и кормовых продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63. - С. 69-72 (171 с.). - 1967
Рубрики: Млекопитающие
Рыбы
Жиры
Химия
Кислоты
Расчеты
Аннотация: Вследствие особенностей состава жиров рыб и морских млекопитающих количество насыщенных кислот в этих жирах следует определять аналитически. Способ расчета содержания кислот олеинового ряда, предложенный для растительных и животных жиров, для жиров рыб и морских млекопитающих непригоден.
Страница 3, Результатов: 90