Поиск по Электронному каталогу

УДК 664.951
К 40
Ким, Н. Н.Ким Г.Н.
    Критические контрольные точки управленияпроизводством рыбы холодного копчения / Н. Н.Ким Г.Н. Ким // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар,2002.-¦5-6.-С.57-60.-Библ.:с.60(14 назв.)

Ким, Н.Н.Ким Г.Н. Критические контрольные точки управленияпроизводством рыбы холодного копчения [Текст] / Н. Н.Ким Г.Н. Ким // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар,2002.-¦5-6.-С.57-60.-Библ.:с.60(14 назв.)

УДК664.95
С 66

    Состав канцерогенных соединений типа полициклических ароматических углеводородов в копченом терпугеКим И.Н., Ким Г.Н., Кривошеева Л.В., Хитрово И.А. //

Состав канцерогенных соединений типа полициклических ароматических углеводородов в копченом терпугеКим И.Н., Ким Г.Н., Кривошеева Л.В., Хитрово И.А. [Текст] // . - Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-М., 2003.-Вып.1.-С.14-11.-Библ.: с.14 (14 назв.)

УДК664.95
М 44
Мезенова О.Я., О. Я., Кочелаба Н.Ю.
    Использование растительных компонентов в технологии копченых рыбных продуктов / О. Я., Кочелаба Н.Ю. Мезенова О.Я. // Рыбное хозяйство.-М., 2003.-Вып.2.-С.57-59.

Мезенова О.Я., О.Я., Кочелаба Н.Ю. Использование растительных компонентов в технологии копченых рыбных продуктов [Текст] / О. Я., Кочелаба Н.Ю. Мезенова О.Я. // Рыбное хозяйство.-М., 2003.-Вып.2.-С.57-59.

УДК664.9
С 47
Слапогузова, З. В.(ВНИРО)
    Бездымное копчение - одно из перспективных направлений производства экологически безопасной продукции / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // ВНИЭРХ. Инф. пакет. Сер.Обработка рыбы и морепродуктов.-2003.-Вып.1.-С.24-30.-Библ.:с.29-30(5 назв.)

Слапогузова, З.В.(ВНИРО) Бездымное копчение - одно из перспективных направлений производства экологически безопасной продукции [Текст] / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // ВНИЭРХ. Инф. пакет. Сер.Обработка рыбы и морепродуктов.-2003.-Вып.1.-С.24-30.-Библ.:с.29-30(5 назв.)

УДК664.9
Ф 35
Федько, А. С.
    Новые разработки коптильного оборудования / А. С. Федько // ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технологическое оборудование для рыбной промышленности. ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технологическое оборудование для рыбной промышленности. - 2003. - С.44-49. - (Вып.2)

Федько, А.С. Новые разработки коптильного оборудования [Текст] / А. С. Федько // ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технологическое оборудование для рыбной промышленности / Аналит. и реф. инф. Сер.Технологическое оборудование для рыбной промышленности ВНИЭРХ. - М., 2003. - С. С.44-49

УДК664.95
К 40
Ким, И. Н.
    Анализ способов получения и методы оценки технологических свойств коптильного дыма / И. Н. Ким // ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технология и оборудование для обработки гидробионтов. ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технология и оборудование для обработки гидробионтов. - 2004. - С.1-15. - (Вып.1)

Ким, И.Н. Анализ способов получения и методы оценки технологических свойств коптильного дыма [Текст] / И. Н. Ким // ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технология и оборудование для обработки гидробионтов / Аналит. и реф. инф. Сер.Технология и оборудование для обработки гидробионтов ВНИЭРХ. - М., 2004. - С. С.1-15

УДК664.95
Б 69
Блинова А.Ю., А. Ю., Федько А.С.
    Безвкусный дым"-проблемы использования / А. Ю., Федько А.С. Блинова А.Ю. // ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технология и оборудование для обработки гидробионтов. ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технология и оборудование для обработки гидробионтов. - 2004. - С.7-10. - (Вып.2)

Блинова А.Ю., А.Ю., Федько А.С. Безвкусный дым"-проблемы использования [Текст] / А. Ю., Федько А.С. Блинова А.Ю. // ВНИЭРХ. Аналит. и реф. инф. Сер.Технология и оборудование для обработки гидробионтов / Аналит. и реф. инф. Сер.Технология и оборудование для обработки гидробионтов ВНИЭРХ. - М., 2004. - С. С.7-10

УДК664
Т78
Платонова, Н.А. и др.
    Исследование динамики показателей качества и безопасности рыбы горячего копчения, упакованной под вакуумомН.А. Платонова, Л.Д. Курлапова, Т.Е. Рубцова / Н.А. и др. Платонова // Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов. Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов. - ВНИРО. - 2004. - ВНИРО . - С.170-174. - (Т.143)

Платонова, Н.А. и др. Исследование динамики показателей качества и безопасности рыбы горячего копчения, упакованной под вакуумомН.А. Платонова, Л.Д. Курлапова, Т.Е. Рубцова [Текст] / Н.А. и др. Платонова // Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов / ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов Труды. - М., 2004. - ВНИРО. - ВНИРО. - С. С.170-174

УДК664.95
Т78
Слапогузова, З. В.(ВНИРО)
    Исследование бактерицидных свойств коптильного препарата "ВНИРО" / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов. Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов. - ВНИРО. - 2004. - ВНИРО . - С.175-179. - (Т.143)

Слапогузова, З.В.(ВНИРО) Исследование бактерицидных свойств коптильного препарата "ВНИРО" [Текст] / З. В.(ВНИРО) Слапогузова // Труды ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов / ВНИРО: Прикладная биохимия и технология гидробионтов Труды. - М., 2004. - ВНИРО. - ВНИРО. - С. С.175-179

УДК664.95
Т 35

    Термокамеры фирмы "Мauting"Галич Л. // Рыба и морепродукты. Рыба и морепродукты. - 2004. - С.15-16. - (¦3(27))

Термокамеры фирмы "Мauting"Галич Л. [Текст] // Рыба и морепродукты / и морепродукты Рыба. - М., 2004. - С. С.15-16