База данных: Книги
Страница 2, Результатов: 19
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
Б83
Бородин, Н.
Сохранение и заготовка рыбы и ее продуктовРед.А.П.Мертваго.,сост.Н.Бородин / Н. Бородин. - М., : Типография Т-ва И.Д.Сытина, 1908. - 31 с. + 19см. - ("Биб-ка хозяина"). - 02коп. р.
Переплет:картон
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--икра--копчение--посол
Кл.слова (ненормированные):
технология
Экземпляры всего: 3
РФ (3)
Свободны: РФ (3)
Б83
Бородин, Н.
Сохранение и заготовка рыбы и ее продуктовРед.А.П.Мертваго.,сост.Н.Бородин / Н. Бородин. - М., : Типография Т-ва И.Д.Сытина, 1908. - 31 с. + 19см. - ("Биб-ка хозяина"). - 02коп. р.
Переплет:картон
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--икра--копчение--посол
Кл.слова (ненормированные):
технология
Экземпляры всего: 3
РФ (3)
Свободны: РФ (3)
12.
Подробнее
Б83
Бородин, Н.
Способы хранения и заготовки рыбы и ее продуктов. / Н. Бородин. - Нью-Йорк : Международное книгоиздательство, 1920. - 54 с. : Илл.ч/б + 23см. - ("Популярно-научная б-ка под ред.Н.А.Бородина ; ¦2). - Б. ц.
Переплет:картон
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление--балык--копчение
Экземпляры всего: 2
РФ (2)
Свободны: РФ (2)
Б83
Бородин, Н.
Способы хранения и заготовки рыбы и ее продуктов. / Н. Бородин. - Нью-Йорк : Международное книгоиздательство, 1920. - 54 с. : Илл.ч/б + 23см. - ("Популярно-научная б-ка под ред.Н.А.Бородина ; ¦2). - Б. ц.
Переплет:картон
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление--балык--копчение
Экземпляры всего: 2
РФ (2)
Свободны: РФ (2)
13.
Подробнее
К44
Киселевич, К. А.
Копчение рыбы. Практическое руководство по копчению рыбы горячим и холодным способом с промышленной целью и для домашнего потребления : Отдел рыбоводства и научно-промысловых исследований / К. А. Киселевич. - Петроград : Гос.типография ¦3, 1918. - 47 с. : Илл.ч/б + 23см. - (Сер.А, ¦1). - 05коп. р.
Переплет:бумага
Экземпляры всего: 2
РФ (2)
Свободны: РФ (2)
К44
Киселевич, К. А.
Копчение рыбы. Практическое руководство по копчению рыбы горячим и холодным способом с промышленной целью и для домашнего потребления : Отдел рыбоводства и научно-промысловых исследований / К. А. Киселевич. - Петроград : Гос.типография ¦3, 1918. - 47 с. : Илл.ч/б + 23см. - (Сер.А, ¦1). - 05коп. р.
Переплет:бумага
| УДК |
Экземпляры всего: 2
РФ (2)
Свободны: РФ (2)
14.
Подробнее
Владимиров, К. Н.
Копчение рыбы промысловое и домашнее : Издание 3-е, вновь исправленное и дополненное / К. Н. Владимиров. - [Б. м.] : Изд. Журнал "Туркестанское Сельское Хозяйство", 1910. - 21 с. : 21 рис.черно-бел. в тексте + 24см. - Б. ц.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология
Экземпляры всего: 2
РФ (2)
Свободны: РФ (2)
Владимиров, К. Н.
Копчение рыбы промысловое и домашнее : Издание 3-е, вновь исправленное и дополненное / К. Н. Владимиров. - [Б. м.] : Изд. Журнал "Туркестанское Сельское Хозяйство", 1910. - 21 с. : 21 рис.черно-бел. в тексте + 24см. - Б. ц.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология
Экземпляры всего: 2
РФ (2)
Свободны: РФ (2)
15.
Подробнее
А 68
Аннотации к основным работам, выполненным лабораториями ТИНРО в 1960-1961 гг. / Тихоокеанский науч.-исслед. ин-т рыбного хоз-ва и океанографии. - Владивосток : [б. и.], 1962. - 168 с. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные):
оценка сырья -- консервы -- посол -- копчение -- кормовая мука -- ракообразные -- моллюски
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии (ТИНРО)
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
А 68
Аннотации к основным работам, выполненным лабораториями ТИНРО в 1960-1961 гг. / Тихоокеанский науч.-исслед. ин-т рыбного хоз-ва и океанографии. - Владивосток : [б. и.], 1962. - 168 с. - Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
оценка сырья -- консервы -- посол -- копчение -- кормовая мука -- ракообразные -- моллюски
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии (ТИНРО)
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
16.
Подробнее
Б 87
Бранденбург, В.
Промышленная обработка рыбы / В. Бранденбург, Г. Кремер ; пер. И. И. Толмачев. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 290 с. : табл., рис., фот. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные):
холодильные технологии -- копчение рыбы -- консервирование рыбы -- кулинарные продукты
Доп.точки доступа:
Кремер, Г.
Толмачев, И. И. \пер.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Б 87
Бранденбург, В.
Промышленная обработка рыбы / В. Бранденбург, Г. Кремер ; пер. И. И. Толмачев. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 290 с. : табл., рис., фот. - Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
холодильные технологии -- копчение рыбы -- консервирование рыбы -- кулинарные продукты
Доп.точки доступа:
Кремер, Г.
Толмачев, И. И. \пер.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
17.
Подробнее
Б 91
Бунин, Д. Х.
Методические указания по поиску оптимального соотношения основных параметров коптильного дыма при холодном копчении рыбы / Д. Х. Бунин ; Всесоюз. науч.-исслед. ин-т морского рыбного хоз-ва и океанографии . - Москва : ВНИРО, 1979. - 30 с. : табл. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные):
временное хранение -- копчение рыбы -- коптильные производства
Доп.точки доступа:
Всесоюзный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Б 91
Бунин, Д. Х.
Методические указания по поиску оптимального соотношения основных параметров коптильного дыма при холодном копчении рыбы / Д. Х. Бунин ; Всесоюз. науч.-исслед. ин-т морского рыбного хоз-ва и океанографии . - Москва : ВНИРО, 1979. - 30 с. : табл. - Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
временное хранение -- копчение рыбы -- коптильные производства
Доп.точки доступа:
Всесоюзный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
18.
Подробнее
Б 91
Бунин, Д. Х.
Управление установками холодного копчения рыбы с использованием физико-химических закономерностей процессов : научный отчет по теме № 28-2 / Д. Х. Бунин ; Всесоюз. науч.-исслед. ин-т. морского рыб. хоз-ва и океанографии. - Москва : ВНИРО, 1981. - 31 с. : рис. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные):
временное хранение -- холодное копчение -- древесный дым -- технологии
Доп.точки доступа:
Всесоюзный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Б 91
Бунин, Д. Х.
Управление установками холодного копчения рыбы с использованием физико-химических закономерностей процессов : научный отчет по теме № 28-2 / Д. Х. Бунин ; Всесоюз. науч.-исслед. ин-т. морского рыб. хоз-ва и океанографии. - Москва : ВНИРО, 1981. - 31 с. : рис. - Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
временное хранение -- холодное копчение -- древесный дым -- технологии
Доп.точки доступа:
Всесоюзный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
19.
Подробнее
В 76
Воскресенкий, Н. А.
Посол, копчение и сушка рыбы : издание 3-е, дополненное и переработанное / Н. А. Воскресенкий. - [Б. м. : б. и.], 1966. - 562 с. : табл., рис. - Б. ц.
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
В 76
Воскресенкий, Н. А.
Посол, копчение и сушка рыбы : издание 3-е, дополненное и переработанное / Н. А. Воскресенкий. - [Б. м. : б. и.], 1966. - 562 с. : табл., рис. - Б. ц.
| УДК |
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Страница 2, Результатов: 19