База данных: Авторефераты
Страница 1, Результатов: 30
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Г 13
Гаджиева, С. Г.
Совмещенный способ размораживания и просаливания крупной рыбы, используемой для изготовления продуктов горячего копчения / С. Г. Гаджиева // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Л.,1967.-23 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--посол--копчение--дефростация
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1967
Г 13
Гаджиева, С. Г.
Совмещенный способ размораживания и просаливания крупной рыбы, используемой для изготовления продуктов горячего копчения / С. Г. Гаджиева // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Л.,1967.-23 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--посол--копчение--дефростация
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1967
2.
Подробнее
Б 73
Богданова, Т. А.
Термоокислительное обезвреживание отбросных газов рыбокоптильного производства / Т. А. Богданова // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Л.,1983.-22 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1983
Б 73
Богданова, Т. А.
Термоокислительное обезвреживание отбросных газов рыбокоптильного производства / Т. А. Богданова // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Л.,1983.-22 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1983
3.
Подробнее
Б 87
Бражная, И. Э.
Разработка ароматизаторов для пресервов на основе совершенствования процесса генерации дыма фрикционным способом / И. Э. Бражная // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Мурманск, 1998.-25 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--пресервы--химические методы
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1998
Б 87
Бражная, И. Э.
Разработка ароматизаторов для пресервов на основе совершенствования процесса генерации дыма фрикционным способом / И. Э. Бражная // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Мурманск, 1998.-25 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--пресервы--химические методы
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1998
4.
Подробнее
Г 65
Гончаров, А. М.
Исследование и совершенствование способа горячего копчения рыбы с применением коптильных препаратовВНИРО / А. М. Гончаров // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1981.-25 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- коптильные препараты -- ВНИРО -- 1981
Г 65
Гончаров, А. М.
Исследование и совершенствование способа горячего копчения рыбы с применением коптильных препаратовВНИРО / А. М. Гончаров // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1981.-25 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- коптильные препараты -- ВНИРО -- 1981
5.
Подробнее
Г 70
Горохов, Ю. И.
Разработка инструментального метода оценки цвета копч¬ной рыбы и исследование цветообразования при горячем бездымном копчении / Ю. И. Горохов // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1989.-24 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1989
Г 70
Горохов, Ю. И.
Разработка инструментального метода оценки цвета копч¬ной рыбы и исследование цветообразования при горячем бездымном копчении / Ю. И. Горохов // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1989.-24 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1989
6.
Подробнее
К 50
Клочко, Н. Ю.
Разработка технологии деликатесной рыбы холодного копчения с использованием жидких коптильных сред, обогащ¬нных компонентами растительного сырья / Н. Ю. Клочко // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Калининград, 2004.-24 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 2004
К 50
Клочко, Н. Ю.
Разработка технологии деликатесной рыбы холодного копчения с использованием жидких коптильных сред, обогащ¬нных компонентами растительного сырья / Н. Ю. Клочко // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Калининград, 2004.-24 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 2004
7.
Подробнее
Е 80
Ершов, А. М.
Развитие и совершенствование процессов холодного копчения рыбы на основе интенсификации массопереноса влаги и коптильных компонентов / А. М. Ершов // Автореф.дис.д-ра техн.наук. - -М.,1992.-44 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--копчение--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1992
Е 80
Ершов, А. М.
Развитие и совершенствование процессов холодного копчения рыбы на основе интенсификации массопереноса влаги и коптильных компонентов / А. М. Ершов // Автореф.дис.д-ра техн.наук. - -М.,1992.-44 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--копчение--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1992
8.
Подробнее
И 18
Иваней, А. А.
Совершенствование вкусо-ароматических веществ на основе экстракции и гидротермолиза растительного сырья / А. А. Иваней // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Мурманск, 2004.-22 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--химические методы
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 2004
И 18
Иваней, А. А.
Совершенствование вкусо-ароматических веществ на основе экстракции и гидротермолиза растительного сырья / А. А. Иваней // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Мурманск, 2004.-22 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение--химические методы
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 2004
9.
Подробнее
И 46
Ильичев, А. Ф.
Разработка, производство и применение коптильного препарата "Амафил"КГТУ / А. Ф. Ильичев // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Калининград, 1999.-26 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- Амафил -- коптильные препараты -- КГТУ -- 1999
И 46
Ильичев, А. Ф.
Разработка, производство и применение коптильного препарата "Амафил"КГТУ / А. Ф. Ильичев // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Калининград, 1999.-26 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- Амафил -- коптильные препараты -- КГТУ -- 1999
10.
Подробнее
К 18
Камалова, Т. А.
Фракционирование, исследование состава и свойств коптильных препаратов, используемых для рыбных продуктовМИНХ / Т. А. Камалова // Автореф. дис. канд. техн.наук. - -М.,1981.-24 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--методы исследований--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- коптильные препараты -- 1981
К 18
Камалова, Т. А.
Фракционирование, исследование состава и свойств коптильных препаратов, используемых для рыбных продуктовМИНХ / Т. А. Камалова // Автореф. дис. канд. техн.наук. - -М.,1981.-24 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--методы исследований--копчение
Кл.слова (ненормированные):
технология -- коптильные препараты -- 1981
Страница 1, Результатов: 30