База данных: Электронная библиотека
Страница 2, Результатов: 55
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
В 58
Влияние особенностей конструкции и скорости буксировки бим-трала на результативность лова [Электронный ресурс] = Influence of beam trawl design features and towing speed on catching productivity / Мизюркин, М.АВдовин, А.Н.Шевченко, А.И. [и др.]. - [Б. м.] : Главные редакторы журнала "Вопросы рыболовства" (№ 3(43), 2010). Федеральное агентство по рыболовству, e-mail: vr@nfr.ru, 2010-09. - Заглавие с титульного экрана. - ISSN 0234-2774. - Б. ц.
~РУБ Other
Рубрики: Скорость/Speed
Эффективность/Efficiency
Японское море/Japan Sea
Расчёты/Calculations
Орудия лова/Fishing gear
Тралы/Trawls
Конструкция/Design
Аннотация: По материалам экспериментальных работ в зал. Петра Великого Японского моря показана зависимость результативности лова от конструктивных особенностей бим-трала, его оснастки и скорости траления. Предложены оптимальная оснастка нижней подборы трала, конструкция бима и скорость траления при проведении учётных работ./On materials of experimental work in a the Great Peter bay of Sea of Japan the dependence of catching productivity from beam trawl design for beam trawl (including footrope) and towing speed are offered for implementation of survey works.
Доп.точки доступа:
Мизюркин, М.А
Вдовин, А.Н.
Шевченко, А.И.
Волотов, В.М.
Калчугин, П.В.
Максимович, А.Л.
В 58
Влияние особенностей конструкции и скорости буксировки бим-трала на результативность лова [Электронный ресурс] = Influence of beam trawl design features and towing speed on catching productivity / Мизюркин, М.АВдовин, А.Н.Шевченко, А.И. [и др.]. - [Б. м.] : Главные редакторы журнала "Вопросы рыболовства" (№ 3(43), 2010). Федеральное агентство по рыболовству, e-mail: vr@nfr.ru, 2010-09. - Заглавие с титульного экрана. - ISSN 0234-2774. - Б. ц.
Рубрики: Скорость/Speed
Эффективность/Efficiency
Японское море/Japan Sea
Расчёты/Calculations
Орудия лова/Fishing gear
Тралы/Trawls
Конструкция/Design
Аннотация: По материалам экспериментальных работ в зал. Петра Великого Японского моря показана зависимость результативности лова от конструктивных особенностей бим-трала, его оснастки и скорости траления. Предложены оптимальная оснастка нижней подборы трала, конструкция бима и скорость траления при проведении учётных работ./On materials of experimental work in a the Great Peter bay of Sea of Japan the dependence of catching productivity from beam trawl design for beam trawl (including footrope) and towing speed are offered for implementation of survey works.
Доп.точки доступа:
Мизюркин, М.А
Вдовин, А.Н.
Шевченко, А.И.
Волотов, В.М.
Калчугин, П.В.
Максимович, А.Л.
12.
Подробнее
С 69
Сошин, А.В.
Совершенствование конструкций снюрреводов на Камчатке [Электронный ресурс] = Improvement of constructions of Danish seines in Kamchatka / Сошин, А.В., Малых, К.М., Коваленко, М.Н. - [Б. м.] : Главные редакторы журнала "Вопросы рыболовства" (№ 2(42), 2010). Федеральное агентство по рыболовству, e-mail: vr@nfr.ru, 2010-06. - Заглавие с титульного экрана. - ISSN 0234-2774. - Б. ц.
~РУБ Other
Рубрики: Снюрревод/Danish seine
Камчатка/Kamchatka
Классификация/Classification
Технологии/Technologies
Трал/Trawl
Эффективность/Efficiency
Аннотация: Рассмотрен вопрос классификации орудий лова относительно снюрреводов. Проанализированы конструкции снюрреводов, использовавшиеся в промышленном рыболовстве за 60-летнюю историю развития этого вида промысла на Камчатке. Показаны конструктивные особенности и пути дальнейшего совершенствования снюрреводов./The issue of classification of Danish seines has considered. Designs of Danish seines used in commercial fishery for the historical period of 60 years of this type of fishery in Kamchatka were analyzed. Design features and some improvements of Danish seines have demonstrated.
Доп.точки доступа:
Малых, К.М.
Коваленко, М.Н.
С 69
Сошин, А.В.
Совершенствование конструкций снюрреводов на Камчатке [Электронный ресурс] = Improvement of constructions of Danish seines in Kamchatka / Сошин, А.В., Малых, К.М., Коваленко, М.Н. - [Б. м.] : Главные редакторы журнала "Вопросы рыболовства" (№ 2(42), 2010). Федеральное агентство по рыболовству, e-mail: vr@nfr.ru, 2010-06. - Заглавие с титульного экрана. - ISSN 0234-2774. - Б. ц.
Рубрики: Снюрревод/Danish seine
Камчатка/Kamchatka
Классификация/Classification
Технологии/Technologies
Трал/Trawl
Эффективность/Efficiency
Аннотация: Рассмотрен вопрос классификации орудий лова относительно снюрреводов. Проанализированы конструкции снюрреводов, использовавшиеся в промышленном рыболовстве за 60-летнюю историю развития этого вида промысла на Камчатке. Показаны конструктивные особенности и пути дальнейшего совершенствования снюрреводов./The issue of classification of Danish seines has considered. Designs of Danish seines used in commercial fishery for the historical period of 60 years of this type of fishery in Kamchatka were analyzed. Design features and some improvements of Danish seines have demonstrated.
Доп.точки доступа:
Малых, К.М.
Коваленко, М.Н.
13.
Подробнее
К 68
Коротков, В.В.
Подводные наблюдения за поведением антарктического криля в процессе его облова тралом [Электронный ресурс] / Коротков, В.В. - [Б. м.] : m, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Thesis
Рубрики: Криль
Трал
Экономика
Промысел
Гидроакустика
Травматизм
Аннотация: На основе полученных данных сформулированы следующие рекомендации. По конструкции оптимальный трал для работы с судов типа РТМ-С (мощность главного двигателя 2850-3000 квт) и тактика облова криля (с учётом данных об его распределении и поведении в трале) должны иметь следующие характеристики: вполне достаточное вертикальное раскрытие в устьевой части трала - около 40 м; диаметр нормального сечения мелкоячейной части в районе начала "гарантированной" зоны захвата тралом объекта должен составлять около 12 м (за "гарантированную" зону трала принимается район сетной части, где происходит эффективный захват объектов лова и предотвращается их активный выход через ячеи); сетную мелкоячейную часть целесообразно изготавливать более пологой с углом скоса её образующей в 4-5 гр.; вход в траловый мешок, по его начальной кромке, в рабочем состоянии должен быть около 3 м; оптимальная скорость траления при облове криля - около 2,5 узлов (1,2-1,3 м/с); в процессе траления необходимо ориентировать трал таким образом, что бы заход криля (основная плотность стаи) происходил по центру вертикального раскрытия устьевой части.
К 68
Коротков, В.В.
Подводные наблюдения за поведением антарктического криля в процессе его облова тралом [Электронный ресурс] / Коротков, В.В. - [Б. м.] : m, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Криль
Трал
Экономика
Промысел
Гидроакустика
Травматизм
Аннотация: На основе полученных данных сформулированы следующие рекомендации. По конструкции оптимальный трал для работы с судов типа РТМ-С (мощность главного двигателя 2850-3000 квт) и тактика облова криля (с учётом данных об его распределении и поведении в трале) должны иметь следующие характеристики: вполне достаточное вертикальное раскрытие в устьевой части трала - около 40 м; диаметр нормального сечения мелкоячейной части в районе начала "гарантированной" зоны захвата тралом объекта должен составлять около 12 м (за "гарантированную" зону трала принимается район сетной части, где происходит эффективный захват объектов лова и предотвращается их активный выход через ячеи); сетную мелкоячейную часть целесообразно изготавливать более пологой с углом скоса её образующей в 4-5 гр.; вход в траловый мешок, по его начальной кромке, в рабочем состоянии должен быть около 3 м; оптимальная скорость траления при облове криля - около 2,5 узлов (1,2-1,3 м/с); в процессе траления необходимо ориентировать трал таким образом, что бы заход криля (основная плотность стаи) происходил по центру вертикального раскрытия устьевой части.
14.
Подробнее
С 19
Сапожников, А.И.
Гидротехнические волноустойчивые сооружения предприятий аквакультуры [Электронный ресурс] / Сапожников, А.И. - [Б. м.] : m, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Thesis
Рубрики: Аквакультура
Гидротехника
Предприятия
Проектирование
Моделирование
Гидробионты
Аннотация: Нами разработаны устройства, способные защитить плавучие выростные системы от действия волн, представляющие собой подводные понтоны с проницаемыми многозвенными надстройками. Нами также разработаны штормоустойчивые конструкции для выращивания рыбы, представляющие собой одну или несколько трубчатых опор, заякоренных или соединённых раскосами с подъёмными устройствами над гребнем волны, управляющими погружением и подъёмом садков. Другие наши конструкции предназначены для выращивания беспозвоночных. Предлагаемые устройства и конструкции могут быть использованы в открытом море, где больше естественных кормов, лучше кислородный и температурный режимы, в силу чего они оказываются экономически более эффективными, чем известные установки.
С 19
Сапожников, А.И.
Гидротехнические волноустойчивые сооружения предприятий аквакультуры [Электронный ресурс] / Сапожников, А.И. - [Б. м.] : m, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Аквакультура
Гидротехника
Предприятия
Проектирование
Моделирование
Гидробионты
Аннотация: Нами разработаны устройства, способные защитить плавучие выростные системы от действия волн, представляющие собой подводные понтоны с проницаемыми многозвенными надстройками. Нами также разработаны штормоустойчивые конструкции для выращивания рыбы, представляющие собой одну или несколько трубчатых опор, заякоренных или соединённых раскосами с подъёмными устройствами над гребнем волны, управляющими погружением и подъёмом садков. Другие наши конструкции предназначены для выращивания беспозвоночных. Предлагаемые устройства и конструкции могут быть использованы в открытом море, где больше естественных кормов, лучше кислородный и температурный режимы, в силу чего они оказываются экономически более эффективными, чем известные установки.
15.
Подробнее
Б 89
Брусенцов, А.Н.
Быстрый и простой метод определения влажности рыбных продуктов [Электронный ресурс] = A quick and simple method for determining the moisture-content of fish products / Брусенцов, А.Н., Гриндель, М.А. // Сборник работ по технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО.- М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат" , 1937, - Т. 6. - С. 121-138/Papers on the technology of fish products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1937, - Vol. 6. - P. 121-138. - 1937
~РУБ Article
Рубрики: Рыба/Fish
Продукты/Products
Расчеты/Calculations
Температура/Temperature
Физика/Physics
Влажность/Humidity
Аннотация: Принятые физические способы определения влаги в рыбных продуктах являются условными и не дают истинного содержания воды. Длительное нагревание исследуемого рыбного продукта влечет за собой не только удаление воды, но и выделение органических продуктов распада вещества, остающееся же вещество подвергается окислению. Упомянутые три процесса - удаление влаги, распад вещества и его окисление - находятся в зависимости как от температуры, так и от химического состава исследуемого объекта. Очевидно, положительное разрешение этого вопроса можно найти в изыскании чисто химических методов определения влаги, которые должны быть более быстрыми и точными. Преимущества испытанного нами объемного карбидо-кальциевого метода определения влаги заключается: 1. в дешевизне прибора и легкости замены отдельных его частей, 2. в компактности и простоте конструкции прибора, 3. в дешевизне реактива и 4. в точности и быстроте определения (15-20 мин.). Отмеченные положения особенно ярко выступают при сравнении карбидного метода с вакуум-сушкой, требующей дорогостоящего сложного аппарата и минимум 10 час. времени./A special apparatus for determining the contents of moisture has been constructed by the authors using the carbide-calcium method; the theoretical volumes of acetyline have also been tabularized for a rapid calculation. Determinations of moisture have been made on a series of widely different fish products: on fish meal, salt herring, salt cod, fresh and pressed caviar of sturgeon, caviar of dog-salmon, smoked Caspian roach (vobla) and others. In all instances the average deduction of the results of the determinations made by the carbide-calcium method and compared with the determination of moisture in the same products by means of drying in a vacuum-dryer (in a current of carbon dioxide gas) did not differ one from another more than by +-0,3%. The apparatus and also the method itself have great advantages, consisting of a follows: 1. Cheapness of the apparatus and easy replacement of parts. 2. Compactness and simplicity of the construction. 3. Quik determination of moisture (15-20 minutes).
Доп.точки доступа:
Гриндель, М.А.
Б 89
Брусенцов, А.Н.
Быстрый и простой метод определения влажности рыбных продуктов [Электронный ресурс] = A quick and simple method for determining the moisture-content of fish products / Брусенцов, А.Н., Гриндель, М.А. // Сборник работ по технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО.- М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат" , 1937, - Т. 6. - С. 121-138/Papers on the technology of fish products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1937, - Vol. 6. - P. 121-138. - 1937
Рубрики: Рыба/Fish
Продукты/Products
Расчеты/Calculations
Температура/Temperature
Физика/Physics
Влажность/Humidity
Аннотация: Принятые физические способы определения влаги в рыбных продуктах являются условными и не дают истинного содержания воды. Длительное нагревание исследуемого рыбного продукта влечет за собой не только удаление воды, но и выделение органических продуктов распада вещества, остающееся же вещество подвергается окислению. Упомянутые три процесса - удаление влаги, распад вещества и его окисление - находятся в зависимости как от температуры, так и от химического состава исследуемого объекта. Очевидно, положительное разрешение этого вопроса можно найти в изыскании чисто химических методов определения влаги, которые должны быть более быстрыми и точными. Преимущества испытанного нами объемного карбидо-кальциевого метода определения влаги заключается: 1. в дешевизне прибора и легкости замены отдельных его частей, 2. в компактности и простоте конструкции прибора, 3. в дешевизне реактива и 4. в точности и быстроте определения (15-20 мин.). Отмеченные положения особенно ярко выступают при сравнении карбидного метода с вакуум-сушкой, требующей дорогостоящего сложного аппарата и минимум 10 час. времени./A special apparatus for determining the contents of moisture has been constructed by the authors using the carbide-calcium method; the theoretical volumes of acetyline have also been tabularized for a rapid calculation. Determinations of moisture have been made on a series of widely different fish products: on fish meal, salt herring, salt cod, fresh and pressed caviar of sturgeon, caviar of dog-salmon, smoked Caspian roach (vobla) and others. In all instances the average deduction of the results of the determinations made by the carbide-calcium method and compared with the determination of moisture in the same products by means of drying in a vacuum-dryer (in a current of carbon dioxide gas) did not differ one from another more than by +-0,3%. The apparatus and also the method itself have great advantages, consisting of a follows: 1. Cheapness of the apparatus and easy replacement of parts. 2. Compactness and simplicity of the construction. 3. Quik determination of moisture (15-20 minutes).
Доп.точки доступа:
Гриндель, М.А.
16.
Подробнее
М 30
Маршак, И.М.
Определение солености рыбы по электропроводности тканей [Электронный ресурс] = Determining the salt content of fish by the electrical conductivity of the tissues / Маршак, И.М. // Сборник работ по технологии рыбного и китобойного промысла: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 15. - С. 101-130 (142 с.)/Papers on the technology of fishery and whaling products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 15. - P. 101-130 (142 p.). - 1940
~РУБ Article
Рубрики: Рыба/Fish
Соленость/Salinity
Химия/Chemistry
Электропроводность/Electrical conductivity
Расчеты/Calculations
Икра/Eggs
Аннотация: Исследовалась электропроводность фарша рыбы в зависимости от содержания в нем соли, результаты показывают возможность определения солености рыбы по электропроводности фарша в пределах от 0,5 до 14% солености. Результаты этих же исследований дают возможность создать прибор для определения солености фарша рыбы без пересчетов, с непосредственным отсчетом по шкале процента соли. Исследовалась электропроводность целых кусков рыбы с целью выяснить возможность непосредственного определения по электропроводности солености рыбы без какой-нибудь предварительной обработки ее. Исходя из возможностей, представленных перечисленными результатами, надо полагать целесообразным осуществить для промышленности два прибора: 1. прибор лабораторного типа для определения солености всех видов рыбных продуктов по электропроводности вытяжки или болтушки, солености тузлуков, отмочных вод с непосредственным отсчетом в процентах соли по шкале; 2. прибор производственного типа для определения солености непосредственно в рыбе для тощих пород рыб: треска, пикша, судак, лещ, вобла, сазан и пр. в пределах от 0,5% до 7% солености с точностью +-0,3%, с компенсацией температуры и непосредственным отсчетом в процентах соли на шкале. Нами были рассчитаны все основные данные для конструкции этих приборов: принципиальная схема, расчет шкалы, электродные сосуды и пр./In order to obtain a rapid and objective method for determining the salt content of caviar and fish, their electrical conductivity at different contents of sodium chloride was studied. Investigations were carried out on salt caviar mixed with water, caviar without water throughly mixed with salt so as to form a semisolid mass, natural caviar with common salt, minced fish-meat (hash) and pieces of fish. The results of these investigations show a direct relation between the electrical conductivity of caviar and fish and their content of sodium chloride. This relation is stated for the principal species of food fishes. On the basis of these results and the graphical material obtained, an apparatus was devised and constructed for rapid determinations of salt-content of fish, with a direct reading of the salt percentage on the scale and automatic compensation of temperature. The apparatus has an accuracy of +-0,1 for the range of salinity from 0,5% to 7,0% and +-1% for the range of salinity from 7% and up.
М 30
Маршак, И.М.
Определение солености рыбы по электропроводности тканей [Электронный ресурс] = Determining the salt content of fish by the electrical conductivity of the tissues / Маршак, И.М. // Сборник работ по технологии рыбного и китобойного промысла: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 15. - С. 101-130 (142 с.)/Papers on the technology of fishery and whaling products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 15. - P. 101-130 (142 p.). - 1940
Рубрики: Рыба/Fish
Соленость/Salinity
Химия/Chemistry
Электропроводность/Electrical conductivity
Расчеты/Calculations
Икра/Eggs
Аннотация: Исследовалась электропроводность фарша рыбы в зависимости от содержания в нем соли, результаты показывают возможность определения солености рыбы по электропроводности фарша в пределах от 0,5 до 14% солености. Результаты этих же исследований дают возможность создать прибор для определения солености фарша рыбы без пересчетов, с непосредственным отсчетом по шкале процента соли. Исследовалась электропроводность целых кусков рыбы с целью выяснить возможность непосредственного определения по электропроводности солености рыбы без какой-нибудь предварительной обработки ее. Исходя из возможностей, представленных перечисленными результатами, надо полагать целесообразным осуществить для промышленности два прибора: 1. прибор лабораторного типа для определения солености всех видов рыбных продуктов по электропроводности вытяжки или болтушки, солености тузлуков, отмочных вод с непосредственным отсчетом в процентах соли по шкале; 2. прибор производственного типа для определения солености непосредственно в рыбе для тощих пород рыб: треска, пикша, судак, лещ, вобла, сазан и пр. в пределах от 0,5% до 7% солености с точностью +-0,3%, с компенсацией температуры и непосредственным отсчетом в процентах соли на шкале. Нами были рассчитаны все основные данные для конструкции этих приборов: принципиальная схема, расчет шкалы, электродные сосуды и пр./In order to obtain a rapid and objective method for determining the salt content of caviar and fish, their electrical conductivity at different contents of sodium chloride was studied. Investigations were carried out on salt caviar mixed with water, caviar without water throughly mixed with salt so as to form a semisolid mass, natural caviar with common salt, minced fish-meat (hash) and pieces of fish. The results of these investigations show a direct relation between the electrical conductivity of caviar and fish and their content of sodium chloride. This relation is stated for the principal species of food fishes. On the basis of these results and the graphical material obtained, an apparatus was devised and constructed for rapid determinations of salt-content of fish, with a direct reading of the salt percentage on the scale and automatic compensation of temperature. The apparatus has an accuracy of +-0,1 for the range of salinity from 0,5% to 7,0% and +-1% for the range of salinity from 7% and up.
17.
Подробнее
М 60
Миллер, Б.Н.
Усовершенствование конструкции рыбонасосов РБ-100 и РБ-150 [Электронный ресурс] / Миллер, Б.Н. // Механизация тяжелых и трудоемких работ в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 27. - С. 38-49 (103 с.). - 1954
~РУБ Article
Рубрики: Рыбонасосы
Моделирование
Расчеты
Рыбопромышленность
Проектирование
Модернизация
Аннотация: Существующие рыбонасосные установки используются малоэффективно, вследствие того, что концентрация рыбы в перекачиваемой смеси весьма мала. Основным местом повреждения мелкой рыбы в рыбонасосах существующей конструкции является выступ - "язык", на тщательную обработку которого должно быть обращено при монтаже исключительное внимание. Некоторое улучшение работы существующих установок возможно путем ликвидации раздваивания потока посредством установки вкладышей внутри улитки, однако, без стеснения свободного схода потока с рабочего колеса. Предлагаемое выше конструктивное усовершенствование рыбонасосов должно быть положено в основу для разработки проектной документации на модернизированные рыбонасосные установки, которые в дальнейшем надлежит выпускать серийно. При работе любых рыбонасосов нельзя допускать поступления воздуха в улитку, поэтому все рыбонасосы должны быть снабжены спускными воздушными кранами в ее верхней части, а напорные трубопроводы должны исключать возможность образования воздушных мешков в линии. При работе любых рыбонасосов нельзя допускать резкого изменения концентрации перекачиваемой рыбы. Примененная нами методика исследования движения потока жидкости и смеси через рыбонасос при помощи скоростной киносъемки оправдала себя. Мы считаем целесообразным в дальнейшем создать прозрачный рыбонасос усовершенствованной конструкции и, использовав скоростную киносъемку, всесторонне исследовать его работу.
М 60
Миллер, Б.Н.
Усовершенствование конструкции рыбонасосов РБ-100 и РБ-150 [Электронный ресурс] / Миллер, Б.Н. // Механизация тяжелых и трудоемких работ в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 27. - С. 38-49 (103 с.). - 1954
Рубрики: Рыбонасосы
Моделирование
Расчеты
Рыбопромышленность
Проектирование
Модернизация
Аннотация: Существующие рыбонасосные установки используются малоэффективно, вследствие того, что концентрация рыбы в перекачиваемой смеси весьма мала. Основным местом повреждения мелкой рыбы в рыбонасосах существующей конструкции является выступ - "язык", на тщательную обработку которого должно быть обращено при монтаже исключительное внимание. Некоторое улучшение работы существующих установок возможно путем ликвидации раздваивания потока посредством установки вкладышей внутри улитки, однако, без стеснения свободного схода потока с рабочего колеса. Предлагаемое выше конструктивное усовершенствование рыбонасосов должно быть положено в основу для разработки проектной документации на модернизированные рыбонасосные установки, которые в дальнейшем надлежит выпускать серийно. При работе любых рыбонасосов нельзя допускать поступления воздуха в улитку, поэтому все рыбонасосы должны быть снабжены спускными воздушными кранами в ее верхней части, а напорные трубопроводы должны исключать возможность образования воздушных мешков в линии. При работе любых рыбонасосов нельзя допускать резкого изменения концентрации перекачиваемой рыбы. Примененная нами методика исследования движения потока жидкости и смеси через рыбонасос при помощи скоростной киносъемки оправдала себя. Мы считаем целесообразным в дальнейшем создать прозрачный рыбонасос усовершенствованной конструкции и, использовав скоростную киносъемку, всесторонне исследовать его работу.
18.
Подробнее
М 30
Маршак, И.М.
Определение влаги в рыбных продуктах по электрической проницаемости [Электронный ресурс] / Маршак, И.М. // Механизация тяжелых и трудоемких работ в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 27. - С. 64-75 (103 с.). - 1954
~РУБ Article
Рубрики: Рыбопродукты
Влага
Электропроницаемость
Расчеты
Моделирование
Соленость
Аннотация: Количество влаги в рыбных продуктах может быть определено путем измерения электрической емкости измельченной рыбы или целых кусков рыбы; эта возможность вытекает из определенной зависимости электроемкости рыбы от количества влаги в ней; вследствие изменения электрической проницаемости. Нами найден и применен простой и надежный способ устранения действия электролитической проводимости соленых рыбных продуктов при определении электроемкости. Результаты исследований показали прямую и линейную зависимость электрической проницаемости соленой рыбы (как измельченной, так и целых кусков) от количества содержащейся в ней влаги, что подтверждает возможность измерения емкости соленых рыбных продуктов при помощи конденсатора с изолированными обкладками. В результате исследования влияния температуры на электроемкость солевых растворов, рыбной муки и фарша было установлено, что температурный коэффициент электроемкости рыбной муки и фарша невелик (0,047). При разработке схемы и конструкции прибора необходимо учесть следующее: а) частота тока генератора должна быть максимально возможной, не менее 15 мгц; емкость монтажа и всей схемы должна быть возможно меньшей, а емкость датчика возможно большей; в) датчик для измерения влажности в фарше должен быть таким, чтобы можно было свободно и легко загружать его и освобождать от исследуемой пробы; г) необходимо стремиться к увеличению измеряемой емкости путем выбора наивыгоднейшего соотношения размеров пространства для исследуемого материала и изоляционного слоя.
М 30
Маршак, И.М.
Определение влаги в рыбных продуктах по электрической проницаемости [Электронный ресурс] / Маршак, И.М. // Механизация тяжелых и трудоемких работ в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 27. - С. 64-75 (103 с.). - 1954
Рубрики: Рыбопродукты
Влага
Электропроницаемость
Расчеты
Моделирование
Соленость
Аннотация: Количество влаги в рыбных продуктах может быть определено путем измерения электрической емкости измельченной рыбы или целых кусков рыбы; эта возможность вытекает из определенной зависимости электроемкости рыбы от количества влаги в ней; вследствие изменения электрической проницаемости. Нами найден и применен простой и надежный способ устранения действия электролитической проводимости соленых рыбных продуктов при определении электроемкости. Результаты исследований показали прямую и линейную зависимость электрической проницаемости соленой рыбы (как измельченной, так и целых кусков) от количества содержащейся в ней влаги, что подтверждает возможность измерения емкости соленых рыбных продуктов при помощи конденсатора с изолированными обкладками. В результате исследования влияния температуры на электроемкость солевых растворов, рыбной муки и фарша было установлено, что температурный коэффициент электроемкости рыбной муки и фарша невелик (0,047). При разработке схемы и конструкции прибора необходимо учесть следующее: а) частота тока генератора должна быть максимально возможной, не менее 15 мгц; емкость монтажа и всей схемы должна быть возможно меньшей, а емкость датчика возможно большей; в) датчик для измерения влажности в фарше должен быть таким, чтобы можно было свободно и легко загружать его и освобождать от исследуемой пробы; г) необходимо стремиться к увеличению измеряемой емкости путем выбора наивыгоднейшего соотношения размеров пространства для исследуемого материала и изоляционного слоя.
19.
Подробнее
Б 81
Бондарев, Г.И.
Характер движения горячих газов и дыма в коптильных печах [Электронный ресурс] / Бондарев, Г.И. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 29. - С. 31-39 (220 с.). - 1954
~РУБ Article
Рубрики: Моделирование
Расчеты
Копчение
Печи
Газы
Дым
Аннотация: Конструкция существующих камерных печей для горячего копчения рыбы не обеспечивает равномерного распределения и достаточно быстрого движения горячих газов и дыма в камере, вследствие чего в камерных печах невозможно получать копченую рыбу однородную по качеству. Механизированная коптильная печь, предложенная для копчения полуфабриката для консервов "Шпроты в масле", обладает существенными преимуществами перед камерными коптильными печами, поскольку в ней можно регулировать температуру и влажность среды и, кроме того, достигается более равномерное копчение рыбы в результате перемещения ее по конвейеру внутри печи. Однако равномерное распределение горячих газов и дыма и необходимая скорость их движения в существующей конструкции механизированной коптильной печи не достигнуты, вследствие чего выкопченная рыба не является вполне однородной. В целях улучшения распределения горячих газов и дыма и повышения скорости их движения в механизированной коптильной печи необходимо усовершенствование ее конструкции в части устройств, подающих горячие газы и дым из жарогенератора и дымогенератора, в частности изменение конструкции диффузоров, увеличение диаметра подающих труб и мощности вентиляторов. Из числа испытанных моделей диффузоров лучшими оказались следующие 2 типа: а) диффузор с углом наклона боковых стенок к основанию равным 68 гр., снабженный подводящей трубой с изгибом, удаленным от диффузора на расстоянии не менее, чем в 4-5 раз превышающее диаметр трубы; б) диффузор с углом наклона боковых стенок к основанию равным 35 гр. и с изогнутой трубой, снабженный специальными распределяющими воздух устройствами в виде гребенок в колене трубы и решетки внутри диффузора с площадью отверстий не менее чем в 2 раза превышающей площадь сечения подводящей трубы.
Б 81
Бондарев, Г.И.
Характер движения горячих газов и дыма в коптильных печах [Электронный ресурс] / Бондарев, Г.И. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 29. - С. 31-39 (220 с.). - 1954
Рубрики: Моделирование
Расчеты
Копчение
Печи
Газы
Дым
Аннотация: Конструкция существующих камерных печей для горячего копчения рыбы не обеспечивает равномерного распределения и достаточно быстрого движения горячих газов и дыма в камере, вследствие чего в камерных печах невозможно получать копченую рыбу однородную по качеству. Механизированная коптильная печь, предложенная для копчения полуфабриката для консервов "Шпроты в масле", обладает существенными преимуществами перед камерными коптильными печами, поскольку в ней можно регулировать температуру и влажность среды и, кроме того, достигается более равномерное копчение рыбы в результате перемещения ее по конвейеру внутри печи. Однако равномерное распределение горячих газов и дыма и необходимая скорость их движения в существующей конструкции механизированной коптильной печи не достигнуты, вследствие чего выкопченная рыба не является вполне однородной. В целях улучшения распределения горячих газов и дыма и повышения скорости их движения в механизированной коптильной печи необходимо усовершенствование ее конструкции в части устройств, подающих горячие газы и дым из жарогенератора и дымогенератора, в частности изменение конструкции диффузоров, увеличение диаметра подающих труб и мощности вентиляторов. Из числа испытанных моделей диффузоров лучшими оказались следующие 2 типа: а) диффузор с углом наклона боковых стенок к основанию равным 68 гр., снабженный подводящей трубой с изгибом, удаленным от диффузора на расстоянии не менее, чем в 4-5 раз превышающее диаметр трубы; б) диффузор с углом наклона боковых стенок к основанию равным 35 гр. и с изогнутой трубой, снабженный специальными распределяющими воздух устройствами в виде гребенок в колене трубы и решетки внутри диффузора с площадью отверстий не менее чем в 2 раза превышающей площадь сечения подводящей трубы.
20.
Подробнее
Л 43
Лексуткин, А.Ф.
Лов кильки рыбонасосом с использованием электрического света [Электронный ресурс] / Лексуткин, А.Ф., Никаноров, И.В., Патеев, А.Х. // Техника промышленного рыболовства и сетеснастное хозяйство: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1955, - Т. 30. - С. 4-30 (272 с.). - 1955
~РУБ Article
Рубрики: Рыболовство
Рыбонасосы
Килька
Свет
Ток
Моделирование
Аннотация: При работе рыбонасоса у диффузора образуется зона активного всасывания, критическая зона и безопасная для кильки зона. При слабой концентрации кильки особи, находящиеся в зоне активного всасывания, независимо от их расположения по отношению к потоку засасываются рыбонасосом. При подходе кильки к критической зоне часть рыбы пытается выйти из нее и занять безопасное положение. При высокой концентрации кильки критическая зона всасывания не оказывает на нее отпугивающего влияния. Постоянный ток оказывает на кильку раздражающее действие. Интенсивность движения кильки к аноду зависит от времени года. Килька передвигается в сторону анода только при горизонтальном направлении силовых линий электрического поля. Основная часть парализованной кильки всплывает. После выключения тока парализованная килька оживает сравнительно быстро. Незначительное увеличение производительности рыбонасоса при работе с отрицательной полярностью на диффузоре не представляет практического интереса. Общеизвестная формула gL=3,7 справедлива применительно к кильке. Килька, выловленная рыбонасосом, при помещении ее в морскую воду тонет, тогда как основная часть кильки из улова конусной сети всплывает. Килька по пути к свету избегает стесненных проходов. Поэтому конструкция залавливающего устройства (диффузор) должна обеспечивать беспрепятственный доступ кильки к лампочкам, расположенным вблизи зоны всасывания. Из числа испытанных залавливающих приспособлений наиболее рациональным оказался цилиндрический наконечник, который должен быть взят за основу при разработке конструкции приемных камер к рыбонасосам. Уловы рыбонасоса значительно повышаются при расположении диффузора раструбом вверх по сравнению с другими положениями (вниз, вбок). При работе с рыбонасосом необходимо для увеличения его производительности периодически изменять горизонт лова, не прерывая работы. Для повышения производительности рыбонасоса следует привлекать кильку в зону всасывания путем последовательного включения электроламп. Рыбонасос РБ-100 на больших концентрациях кильки работал весьма эффективно. Уловы кильки рыбонасосом резко падают при появлении в освещенной зоне хищников - тюленя и сельди.
Доп.точки доступа:
Никаноров, И.В.
Патеев, А.Х.
Л 43
Лексуткин, А.Ф.
Лов кильки рыбонасосом с использованием электрического света [Электронный ресурс] / Лексуткин, А.Ф., Никаноров, И.В., Патеев, А.Х. // Техника промышленного рыболовства и сетеснастное хозяйство: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1955, - Т. 30. - С. 4-30 (272 с.). - 1955
Рубрики: Рыболовство
Рыбонасосы
Килька
Свет
Ток
Моделирование
Аннотация: При работе рыбонасоса у диффузора образуется зона активного всасывания, критическая зона и безопасная для кильки зона. При слабой концентрации кильки особи, находящиеся в зоне активного всасывания, независимо от их расположения по отношению к потоку засасываются рыбонасосом. При подходе кильки к критической зоне часть рыбы пытается выйти из нее и занять безопасное положение. При высокой концентрации кильки критическая зона всасывания не оказывает на нее отпугивающего влияния. Постоянный ток оказывает на кильку раздражающее действие. Интенсивность движения кильки к аноду зависит от времени года. Килька передвигается в сторону анода только при горизонтальном направлении силовых линий электрического поля. Основная часть парализованной кильки всплывает. После выключения тока парализованная килька оживает сравнительно быстро. Незначительное увеличение производительности рыбонасоса при работе с отрицательной полярностью на диффузоре не представляет практического интереса. Общеизвестная формула gL=3,7 справедлива применительно к кильке. Килька, выловленная рыбонасосом, при помещении ее в морскую воду тонет, тогда как основная часть кильки из улова конусной сети всплывает. Килька по пути к свету избегает стесненных проходов. Поэтому конструкция залавливающего устройства (диффузор) должна обеспечивать беспрепятственный доступ кильки к лампочкам, расположенным вблизи зоны всасывания. Из числа испытанных залавливающих приспособлений наиболее рациональным оказался цилиндрический наконечник, который должен быть взят за основу при разработке конструкции приемных камер к рыбонасосам. Уловы рыбонасоса значительно повышаются при расположении диффузора раструбом вверх по сравнению с другими положениями (вниз, вбок). При работе с рыбонасосом необходимо для увеличения его производительности периодически изменять горизонт лова, не прерывая работы. Для повышения производительности рыбонасоса следует привлекать кильку в зону всасывания путем последовательного включения электроламп. Рыбонасос РБ-100 на больших концентрациях кильки работал весьма эффективно. Уловы кильки рыбонасосом резко падают при появлении в освещенной зоне хищников - тюленя и сельди.
Доп.точки доступа:
Никаноров, И.В.
Патеев, А.Х.
Страница 2, Результатов: 55