Поиск по Электронному каталогу

Очистить форму

 

База данных: Труды авторов ВНИРО

Страница 1, Результатов: 2

Отмеченные записи: 0

УДК664.95
Я 73
Яричевская, Н. Н.
    Изменение фракционного состава белков мышечной ткани крабов при производстве мороженой продукцииЯричевская Н.Н., Харенко Е.Н. / Н. Н. Яричевская ; соавт. Харенко Е.Н. // Рыбпром:Технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - -М., 2010.- ¦ 4.- С.20-23

УДК
664.951.:639.281.8

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--хранение--белок

   Крабы--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- камчатский краб -- фракционный состав -- мышечная ткань -- замораживание -- пептиды -- молекулярная масса -- нормативная документация -- ракообразные -- глазирование
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н. \соавт.\

Яричевская, Н.Н. Изменение фракционного состава белков мышечной ткани крабов при производстве мороженой продукцииЯричевская Н.Н., Харенко Е.Н. [Текст] / Н. Н. Яричевская ; соавт. Харенко Е.Н. // Рыбпром:Технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - -М., 2010.- ¦ 4.- С.20-23

1.
Краткое Полное

Яричевская, Н.Н. Изменение фракционного состава белков мышечной ткани крабов при производстве мороженой продукцииЯричевская Н.Н., Харенко Е.Н. [Текст] / Н. Н. Яричевская ; соавт. Харенко Е.Н. // Рыбпром:Технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - -М., 2010.- ¦ 4.- С.20-23

УДК664.95
Я 73
Яричевская, Н. Н.
    Изменение фракционного состава белков мышечной ткани крабов при производстве мороженой продукцииЯричевская Н.Н., Харенко Е.Н. / Н. Н. Яричевская ; соавт. Харенко Е.Н. // Рыбпром:Технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - -М., 2010.- ¦ 4.- С.20-23

УДК
664.951.:639.281.8

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--хранение--белок

   Крабы--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- камчатский краб -- фракционный состав -- мышечная ткань -- замораживание -- пептиды -- молекулярная масса -- нормативная документация -- ракообразные -- глазирование
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н. \соавт.\

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

УДК664.95
В 58

    Влияние способов замораживания на выход продукции из крабовЕ.Н. Харенко, Р.В. Арт¬мов, А.Г. Новосадов, А.В. Пресняков // Хранение и переработка сельхозсырья:науч.-теорет. журнал. - - М., 2014.-¦9.- С.13-16. - ISSN ISSN 2072

УДК
664.951.037

Рубрики: Крабы--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--посол--физические методы--методы исследований

Кл.слова (ненормированные):
крабы -- технология -- замораживание -- ВАК -- РИНЦ

Влияние способов замораживания на выход продукции из крабовЕ.Н. Харенко, Р.В. Арт¬мов, А.Г. Новосадов, А.В. Пресняков [Текст] // Хранение и переработка сельхозсырья:науч.-теорет. журнал. - - М., 2014.-¦9.- С.13-16

2.
Краткое Полное

Влияние способов замораживания на выход продукции из крабовЕ.Н. Харенко, Р.В. Арт¬мов, А.Г. Новосадов, А.В. Пресняков [Текст] // Хранение и переработка сельхозсырья:науч.-теорет. журнал. - - М., 2014.-¦9.- С.13-16

УДК664.95
В 58

    Влияние способов замораживания на выход продукции из крабовЕ.Н. Харенко, Р.В. Арт¬мов, А.Г. Новосадов, А.В. Пресняков // Хранение и переработка сельхозсырья:науч.-теорет. журнал. - - М., 2014.-¦9.- С.13-16. - ISSN ISSN 2072

УДК
664.951.037

Рубрики: Крабы--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--посол--физические методы--методы исследований

Кл.слова (ненормированные):
крабы -- технология -- замораживание -- ВАК -- РИНЦ

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Страница 1, Результатов: 2

 

Все поступления за 
Или выберите интересующий месяц