База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 12
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
А 37
Айвазов, Сабет Айвазович
Соверщенствование технологии получения технической продукции из океанического сырья. [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.технич.наук. Одесса:Изд-во Одесской гос.академ.пищевых технол.,1996,24 с. / Айвазов, Сабет Айвазович. - [Б. м.] : Выполн.в Харьковской гос.академ.технологии и организации питания, 1996-01-12. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Океаническое сырьё
Рыбная мука
Технология
Биохимия
Аннотация: Была изучена и усовершенствована технология получения рыбной муки и жира из объектов океанического промысла с использованием вспомогательных веществ, обеспечивающих повышение выхода и качества готовой продукции. Установлено, что повышение выхода жира из рыбного сырья достигается благодаря введению на стадии термической обработки солей щелочных металлов.
А 37
Айвазов, Сабет Айвазович
Соверщенствование технологии получения технической продукции из океанического сырья. [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.технич.наук. Одесса:Изд-во Одесской гос.академ.пищевых технол.,1996,24 с. / Айвазов, Сабет Айвазович. - [Б. м.] : Выполн.в Харьковской гос.академ.технологии и организации питания, 1996-01-12. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Океаническое сырьё
Рыбная мука
Технология
Биохимия
Аннотация: Была изучена и усовершенствована технология получения рыбной муки и жира из объектов океанического промысла с использованием вспомогательных веществ, обеспечивающих повышение выхода и качества готовой продукции. Установлено, что повышение выхода жира из рыбного сырья достигается благодаря введению на стадии термической обработки солей щелочных металлов.
2.
Подробнее
К 18
Камара, Тумани
Тепловой баланс деятельного слоя тропической Атлантики и его сезонная изменчивость [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.геогр.наук.- Одесса: Изд-во ОГМИ, 1992,19 с. / Камара, Тумани. - [Б. м.] : Выполн. в Одесском гидромет. ин-те, 1992-05-20. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Атлантический океан
Тепловой баланс
Адвекция тепла
Аннотация: Детально исследовано пространственное распределение всех компонентов теплового баланса верхнего деятельного слоя тропической Атлантики. Изучены закономерности годового хода этих компонентов по всей акватории тропических зон Атлантического океана. Выделены объекты с наибольшим годовым теплооборотом деятельного слоя. Оценены возможные междугодичные колебания компонентов теплового баланса деятельного слоя Тропической Атлантики. Построены средние месячные карты всех компонентов теплового баланса. теплообмена с атмосферой, полного теплового баланса деятельного слоя и адвекции тепла в этом слое.
К 18
Камара, Тумани
Тепловой баланс деятельного слоя тропической Атлантики и его сезонная изменчивость [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.геогр.наук.- Одесса: Изд-во ОГМИ, 1992,19 с. / Камара, Тумани. - [Б. м.] : Выполн. в Одесском гидромет. ин-те, 1992-05-20. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Атлантический океан
Тепловой баланс
Адвекция тепла
Аннотация: Детально исследовано пространственное распределение всех компонентов теплового баланса верхнего деятельного слоя тропической Атлантики. Изучены закономерности годового хода этих компонентов по всей акватории тропических зон Атлантического океана. Выделены объекты с наибольшим годовым теплооборотом деятельного слоя. Оценены возможные междугодичные колебания компонентов теплового баланса деятельного слоя Тропической Атлантики. Построены средние месячные карты всех компонентов теплового баланса. теплообмена с атмосферой, полного теплового баланса деятельного слоя и адвекции тепла в этом слое.
3.
Подробнее
А 86
Артюхова, Светлана Алексеевна
Научные основы технологии консервирования пищевых продуктов из гидробионтов океанического промысла [Электронный ресурс] : Автореферат дис. д-ра технич.наук. -Одесса: Изд-во АтлантНИРО, 1990, 33 с. / Артюхова, Светлана Алексеевна. - [Б. м.] : Выполн. в АтлантНИРО, 1990. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Гидробионты
Консервирование
Стерилизация
Аннотация: Исследовано рациональное использование гидробионтов океанического промысла в производстве консервированных пищевых продуктов на основе теоретического анализа и оптимизации основных технологических процессов, разработаны новые технологии консервирования гидробионтов (КГ) с учётом особенностей сырья. Установлена определяющая роль видовых и биохимических особенностей океанического сырья в построении технологического процесса и формировании качества КГ, проанализированы теплофизическая и микробиологическая составляющая процесса стерилизации КГ как системы математических моделей, разработаны теоретические основы его интенсификации.
А 86
Артюхова, Светлана Алексеевна
Научные основы технологии консервирования пищевых продуктов из гидробионтов океанического промысла [Электронный ресурс] : Автореферат дис. д-ра технич.наук. -Одесса: Изд-во АтлантНИРО, 1990, 33 с. / Артюхова, Светлана Алексеевна. - [Б. м.] : Выполн. в АтлантНИРО, 1990. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Технология
Гидробионты
Консервирование
Стерилизация
Аннотация: Исследовано рациональное использование гидробионтов океанического промысла в производстве консервированных пищевых продуктов на основе теоретического анализа и оптимизации основных технологических процессов, разработаны новые технологии консервирования гидробионтов (КГ) с учётом особенностей сырья. Установлена определяющая роль видовых и биохимических особенностей океанического сырья в построении технологического процесса и формировании качества КГ, проанализированы теплофизическая и микробиологическая составляющая процесса стерилизации КГ как системы математических моделей, разработаны теоретические основы его интенсификации.
4.
Подробнее
Е 67
Епишев, Сергей Николаевич
Расчёт и прогноз температуры воды в Северной Атлантике в осенне-зимний период года по оперативной гидрометеорологической информации [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд.геогр.наук.- Одесса: Изд-во ОГИ,1990,20 с. / Епишев, Сергей Николаевич. - [Б. м.] : Выполн. в Одесском гидромет. ин-те, 1990-04-17. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Океанография
Северная Атлантика
Прогнозы
Температура воды
Аннотация: Разработан метод расчёта и прогноза для Атлантики температуры воды в осенне-зимний период года на стандартных горизонтах с заблаговременностью до пяти суток. Получены новые данные о пространственно-временной изменчивости термического состояния 200-метрового слоя Северной Атлантики в зависимости от обмена теплом и механической энергией в период осенне-зимних штормов. Установлено, что в предзимье температура воды в течение 3-5 суток в условиях мощных штормов может измениться до 2-3 С, а на стыке Северо-Атлантического и Лабрадорского течений до 9 С.
Е 67
Епишев, Сергей Николаевич
Расчёт и прогноз температуры воды в Северной Атлантике в осенне-зимний период года по оперативной гидрометеорологической информации [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд.геогр.наук.- Одесса: Изд-во ОГИ,1990,20 с. / Епишев, Сергей Николаевич. - [Б. м.] : Выполн. в Одесском гидромет. ин-те, 1990-04-17. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Океанография
Северная Атлантика
Прогнозы
Температура воды
Аннотация: Разработан метод расчёта и прогноза для Атлантики температуры воды в осенне-зимний период года на стандартных горизонтах с заблаговременностью до пяти суток. Получены новые данные о пространственно-временной изменчивости термического состояния 200-метрового слоя Северной Атлантики в зависимости от обмена теплом и механической энергией в период осенне-зимних штормов. Установлено, что в предзимье температура воды в течение 3-5 суток в условиях мощных штормов может измениться до 2-3 С, а на стыке Северо-Атлантического и Лабрадорского течений до 9 С.
5.
Подробнее
Г 13
Гаджиев, Дадаш Нагиевич
Установление режимов стерилизации консервов методом многокритериального выбора [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.технич.наук.- Одесса: Изд-во ОПИ,1988,16 с. / Гаджиев, Дадаш Нагиевич. - [Б. м.] : Выполн. в Дагестанском политехнич. ин-те, 1988-03. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Рыбные консервы
Стерилизация
Биохимия и контроль
Инструкции
Аннотация: Разработана модель многокритериального выбора: установлено множество режимов, из которых надо производить выбор; выявлены критерии оценки качества рыбных консервов: необходимые и достаточные, общие и частные; проведены определённые оценки по всем критериям. На основе этого установлен предпочтительный режим для всех рыбных консервов. Проведены производственные испытания и рекомендован режим стерилизации рыбных консервов для промышленности. Проведённая работа показывает, что кратковременная стерилизация консервов "Каспийские сардины в масле" при высокой температуре позволяет улучшить их качество по сравнению с низкотемпературной, более продолжительной стерилизацией, и, тем самым, интенсифицировать процесс.
Г 13
Гаджиев, Дадаш Нагиевич
Установление режимов стерилизации консервов методом многокритериального выбора [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.технич.наук.- Одесса: Изд-во ОПИ,1988,16 с. / Гаджиев, Дадаш Нагиевич. - [Б. м.] : Выполн. в Дагестанском политехнич. ин-те, 1988-03. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Рыбные консервы
Стерилизация
Биохимия и контроль
Инструкции
Аннотация: Разработана модель многокритериального выбора: установлено множество режимов, из которых надо производить выбор; выявлены критерии оценки качества рыбных консервов: необходимые и достаточные, общие и частные; проведены определённые оценки по всем критериям. На основе этого установлен предпочтительный режим для всех рыбных консервов. Проведены производственные испытания и рекомендован режим стерилизации рыбных консервов для промышленности. Проведённая работа показывает, что кратковременная стерилизация консервов "Каспийские сардины в масле" при высокой температуре позволяет улучшить их качество по сравнению с низкотемпературной, более продолжительной стерилизацией, и, тем самым, интенсифицировать процесс.
6.
Подробнее
Г 60
Голинько, Андрей Иванович
Сезонная изменчивость динамического и теплового состояния вод в зонах восточных пограничных течений (на примере Канарской и Калифорнийской зон) [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд. геогр.наук. -Одесса: Изд-во ОГМИ,1988,16 с. / Голинько, Андрей Иванович. - [Б. м.] : Выполн. в Одесском гидромет. ин-те, 1988. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Океанография
Динамика вод
Течения
Циркуляция вод
Аннотация: Изучена структура полей ветра и течение сезонной изменчивости этой структуры, а также количественные характеристики сезонной изменчивости теплового состояния вод и составляющих теплового баланса в зонах восточных пограничных течений Северного полушария. Построены сезонные схемы циркуляции вод, позволяющие уточнить составные элементы системы восточных пограничных течений Северного полушария. Определены количественные характеристики теплового состояния вод и его сезонной изменчивости на примере Канарской зоны. Показано, что из-за особенностей циркуляции вод годовой внешний бюджет тепла восточных пограничных зон превышает аналогичный бюджет экваториальных районов открытого океана.
Г 60
Голинько, Андрей Иванович
Сезонная изменчивость динамического и теплового состояния вод в зонах восточных пограничных течений (на примере Канарской и Калифорнийской зон) [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд. геогр.наук. -Одесса: Изд-во ОГМИ,1988,16 с. / Голинько, Андрей Иванович. - [Б. м.] : Выполн. в Одесском гидромет. ин-те, 1988. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Океанография
Динамика вод
Течения
Циркуляция вод
Аннотация: Изучена структура полей ветра и течение сезонной изменчивости этой структуры, а также количественные характеристики сезонной изменчивости теплового состояния вод и составляющих теплового баланса в зонах восточных пограничных течений Северного полушария. Построены сезонные схемы циркуляции вод, позволяющие уточнить составные элементы системы восточных пограничных течений Северного полушария. Определены количественные характеристики теплового состояния вод и его сезонной изменчивости на примере Канарской зоны. Показано, что из-за особенностей циркуляции вод годовой внешний бюджет тепла восточных пограничных зон превышает аналогичный бюджет экваториальных районов открытого океана.
7.
Подробнее
К 89
Кузюшин, Александр Яковлевич
Режимы дизельных установок промысловых комплексов и их расчёт [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.технич.наук.- Одесса: Изд-во ОИИМФ,1988,20 с / Кузюшин, Александр Яковлевич. - [Б. м.] : Выполн.в Одесском ин-те инженеров морского флота, 1988. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Расчёты
Судовые дизели
Энергетические установки
Аннотация: Получены обобщённые характеристики рабочего процесса судовых дизелей и характеристики промысловых факторов энергетических судовых установок. Разработана линейная теория переходных режимов работы дизельных промысловых комплексов, а также в нелинейной постановке математическая модель дизельных комплексов РТМ и РТМ-С. Исследовано влияние производственных факторов и конструктивных элементов комплекса на изменение показателей эксплуатационных режимов работы. Выполнены графические и аналитические разработки теоретических расчётов коэффициентов влияния конкретных комплексов промысловых судов.
К 89
Кузюшин, Александр Яковлевич
Режимы дизельных установок промысловых комплексов и их расчёт [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.технич.наук.- Одесса: Изд-во ОИИМФ,1988,20 с / Кузюшин, Александр Яковлевич. - [Б. м.] : Выполн.в Одесском ин-те инженеров морского флота, 1988. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Расчёты
Судовые дизели
Энергетические установки
Аннотация: Получены обобщённые характеристики рабочего процесса судовых дизелей и характеристики промысловых факторов энергетических судовых установок. Разработана линейная теория переходных режимов работы дизельных промысловых комплексов, а также в нелинейной постановке математическая модель дизельных комплексов РТМ и РТМ-С. Исследовано влияние производственных факторов и конструктивных элементов комплекса на изменение показателей эксплуатационных режимов работы. Выполнены графические и аналитические разработки теоретических расчётов коэффициентов влияния конкретных комплексов промысловых судов.
8.
Подробнее
Ж 69
Жиденко, Алла Александровна
Морфофизиологические адаптации разновозрастных групп Cyprinus carpio L. при неблагоприятных воздействиях экологических факторов [Электронный ресурс] : Автореферат дис. доктора биологич. наук. Одесса: Изд-во Одесского национального универ-а им. И.И. Мечникова, 2009, 40 с. / Жиденко, Алла Александровна. - [Б. м.] : Выполн. в Черниговском гос. пед. универ-е им. Т. Г. Шевченко МОН Украины, 2009-06-12. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Гербициды
Зимнее голодание
Адаптация
Карп
Мальки рыб
Экология рыб
Аннотация: Проведено сравнение механизмов формирования адаптации к токсическим факторам (гирбицидам, фенолу и ионам свинца), а также к низким температурам и зимнему голоданию. Впервые комлексно исследовано влияние токсических веществ органической природы на Cyprinos carpio L. разного возраста на структурной, физиологической и биохимическом уровнях. На основе выявленных морфологических изменений органов и тканей установлены возрастные особенности реакций рыб на гербицидную нагрузку. Впервые показана взаимосвязь между химическим строением гербицида, способностью его проникновения в организм и временной динамикой (4-7-14 суток) гистологических изменений в органах карпа ( жабры, кишечник, мозг, белые мышцы. печень). Впервые показана взаимосвязь химической структуры гербицида и степень его влияния на направленность углеводного обмена. Выведена зависимость между природой токсиканта (катионы свинца, фенол, гербициды) и показатели энергетического обмена органов карпа. На основании этих исследований не рекомендуется применять гербициды, в которых действующим веществом является изопропиламинная соль глиофосфата, или глифосат в форме кислоты, а также производные 2,4 дихлорфеноксиуксусной кислоты на открытых коллекторно-дренажных и дренажных каналах, оросительных системах.
Ж 69
Жиденко, Алла Александровна
Морфофизиологические адаптации разновозрастных групп Cyprinus carpio L. при неблагоприятных воздействиях экологических факторов [Электронный ресурс] : Автореферат дис. доктора биологич. наук. Одесса: Изд-во Одесского национального универ-а им. И.И. Мечникова, 2009, 40 с. / Жиденко, Алла Александровна. - [Б. м.] : Выполн. в Черниговском гос. пед. универ-е им. Т. Г. Шевченко МОН Украины, 2009-06-12. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Гербициды
Зимнее голодание
Адаптация
Карп
Мальки рыб
Экология рыб
Аннотация: Проведено сравнение механизмов формирования адаптации к токсическим факторам (гирбицидам, фенолу и ионам свинца), а также к низким температурам и зимнему голоданию. Впервые комлексно исследовано влияние токсических веществ органической природы на Cyprinos carpio L. разного возраста на структурной, физиологической и биохимическом уровнях. На основе выявленных морфологических изменений органов и тканей установлены возрастные особенности реакций рыб на гербицидную нагрузку. Впервые показана взаимосвязь между химическим строением гербицида, способностью его проникновения в организм и временной динамикой (4-7-14 суток) гистологических изменений в органах карпа ( жабры, кишечник, мозг, белые мышцы. печень). Впервые показана взаимосвязь химической структуры гербицида и степень его влияния на направленность углеводного обмена. Выведена зависимость между природой токсиканта (катионы свинца, фенол, гербициды) и показатели энергетического обмена органов карпа. На основании этих исследований не рекомендуется применять гербициды, в которых действующим веществом является изопропиламинная соль глиофосфата, или глифосат в форме кислоты, а также производные 2,4 дихлорфеноксиуксусной кислоты на открытых коллекторно-дренажных и дренажных каналах, оросительных системах.
9.
Подробнее
Д 42
Джонсон, Рейнольд Годфрей
Численный расчёт и прогноз спектральных характеристик волнения в тропической зоне Атлантического океана при характерных синоптических условиях [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. геор. наук, Одесса: Одесский гидрометеорологический институт, 1988, 24с. / Джонсон, Рейнольд Годфрей. - [Б. м.] : Выполн. в Одесском гидрометеорологическом институте, 1988. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Волны
Атлантический океан
Спектрометрия
Гидродинамика
Аннотация: Впервые был составлен оперативный автоматизированный прогноз поля длин волн в малоизученном районе тропической Атлантики. Определена возможность использования спектрального метода для составления прогноза полей волнения для условий тропической Атлантики, путем уточнения количества членов в правой части уравнения баланса волновой энергии в спектральной форме. Получено представление о распределении длин волн с учётом волн зыби, установлены их предельные возможные значения. Определена степень применимости аппроксимативных формул для частотно-направленных спектров для расчёта спектральных характеристик волнения для условий тропической зоны Атлантики. Полученные в работе результаты оценки предельных значений характеристик волнений могут служить для определения условий плавания и промысла в тропической зоне Атлантики. Результаты апробирования вероятностной гидродинамической модели для различных синоптических условий могут служить основанием для использования разработанного автоматизированного способа прогноза высоты и длины волн для оперативного обеспечения моряков, гидротехнических работников и других специалистов, деятельность которых связана с океаном.
Д 42
Джонсон, Рейнольд Годфрей
Численный расчёт и прогноз спектральных характеристик волнения в тропической зоне Атлантического океана при характерных синоптических условиях [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. геор. наук, Одесса: Одесский гидрометеорологический институт, 1988, 24с. / Джонсон, Рейнольд Годфрей. - [Б. м.] : Выполн. в Одесском гидрометеорологическом институте, 1988. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Волны
Атлантический океан
Спектрометрия
Гидродинамика
Аннотация: Впервые был составлен оперативный автоматизированный прогноз поля длин волн в малоизученном районе тропической Атлантики. Определена возможность использования спектрального метода для составления прогноза полей волнения для условий тропической Атлантики, путем уточнения количества членов в правой части уравнения баланса волновой энергии в спектральной форме. Получено представление о распределении длин волн с учётом волн зыби, установлены их предельные возможные значения. Определена степень применимости аппроксимативных формул для частотно-направленных спектров для расчёта спектральных характеристик волнения для условий тропической зоны Атлантики. Полученные в работе результаты оценки предельных значений характеристик волнений могут служить для определения условий плавания и промысла в тропической зоне Атлантики. Результаты апробирования вероятностной гидродинамической модели для различных синоптических условий могут служить основанием для использования разработанного автоматизированного способа прогноза высоты и длины волн для оперативного обеспечения моряков, гидротехнических работников и других специалистов, деятельность которых связана с океаном.
10.
Подробнее
Д 42
Джонсон, Раймонд Джиофрей
Исследование полей солёности эстуариев Сьерра-Леоне [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. геогр. наук, Одесса: Одесский гидрометеорологический институт, 1988, 25с. / Джонсон, Раймонд Джиофрей. - [Б. м.] : Выполн. в Одесском гидрометеорологическом институте, 1988. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Article
Рубрики: Эстуарии
Солёность
Гидрология
Гидрография
Моделирование
Сьерра-Леоне
Аннотация: Собраны и систематизированы данные наблюдений по гидрометеорологическому режиму эстуариев рек и их бассейнов, опубликованные в зарубежной литературе. Определены морфометрические характеристики и выполнено гидрографическое описание эстуария Сьерра-Леоне и его бассейна, а также других крупных рек исследуемого района. Обоснована и разработана математическая модель расчёта полей солёности вод. Выполнена методическая проработка вопросов касающихся возможности использования различных граничных условий при решении задачи и алгоритмов расчёта распределения солёности вод в эстуариях с учётом отдельных вариантов получения расчётных данных солёности вод эстуария. Проведено детальное исследование полей солёности двух характерных эстуариев Сьерра-Леоне на основе совместного анализа данных наблюдений и результатов численных экспериментов. Разработаны рекомендации по совершенствованию расчёта полей солёности вод эстуариев Сьерра-Леоне с целью оценки качества их водных ресурсов, обеспечения морского промысла и других связанных с ним видов хозяйственной деятельности.
Д 42
Джонсон, Раймонд Джиофрей
Исследование полей солёности эстуариев Сьерра-Леоне [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. геогр. наук, Одесса: Одесский гидрометеорологический институт, 1988, 25с. / Джонсон, Раймонд Джиофрей. - [Б. м.] : Выполн. в Одесском гидрометеорологическом институте, 1988. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Эстуарии
Солёность
Гидрология
Гидрография
Моделирование
Сьерра-Леоне
Аннотация: Собраны и систематизированы данные наблюдений по гидрометеорологическому режиму эстуариев рек и их бассейнов, опубликованные в зарубежной литературе. Определены морфометрические характеристики и выполнено гидрографическое описание эстуария Сьерра-Леоне и его бассейна, а также других крупных рек исследуемого района. Обоснована и разработана математическая модель расчёта полей солёности вод. Выполнена методическая проработка вопросов касающихся возможности использования различных граничных условий при решении задачи и алгоритмов расчёта распределения солёности вод в эстуариях с учётом отдельных вариантов получения расчётных данных солёности вод эстуария. Проведено детальное исследование полей солёности двух характерных эстуариев Сьерра-Леоне на основе совместного анализа данных наблюдений и результатов численных экспериментов. Разработаны рекомендации по совершенствованию расчёта полей солёности вод эстуариев Сьерра-Леоне с целью оценки качества их водных ресурсов, обеспечения морского промысла и других связанных с ним видов хозяйственной деятельности.
Страница 1, Результатов: 12