База данных: Книги
Страница 2, Результатов: 23
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
А 65
Андреев, М. П.
Совершенствование технологии пищевого фарша из маломерных гидробионтов и вторичного сырья / М. П. Андреев. - Калининград : АтлантНИРО, 2014. - 238 с. - 300 экз. - ISBN 978-5-900678- 81-8 : 220.00 р., 220.00 р.
Кл.слова (ненормированные):
технология фарша -- гидробионты -- вторичное сырье
Аннотация: Рассмотрены актуальные вопросы технологии фарша из маломерных водных биоресурсов и вторичного пищевого рыбного сырья. Обобщены современные аспекты переработки антарктической креветки (криля), кальмаров и рыбного сырья. Обосновано новое направление переработки криля на фаршевую пищевую продукцию посредством установления зависимости его химического состава и свойств от прижизненных биологических факторов, механохимических, автолитических и термических процессов. Предложен способ улучшения качества, функциональных свойств и санитарного состояния рыбного фарша путем обработки его электрохимически активированными растворами хлористого натрия (ЭХА-водой). Установлены технологические параметры ферментативного воздействия на щупальцы кальмара, обеспечивающие требуемые физико-химические и реологические свойства фарша из него. Обоснованы принципы направленного регулирования функциональных свойств фаршевых композиций посредством выявления зависимостей между сырьевыми (фарш из криля, рыб и кальмаров), структурообразующими и вкусовыми компонентами. Издание предназначено для научных и практических работников рыбной промышленности, аспирантов и студентов рыбохозяйственных и биотехнологических специальностей вузов.
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
А 65
Андреев, М. П.
Совершенствование технологии пищевого фарша из маломерных гидробионтов и вторичного сырья / М. П. Андреев. - Калининград : АтлантНИРО, 2014. - 238 с. - 300 экз. - ISBN 978-5-900678- 81-8 : 220.00 р., 220.00 р.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
технология фарша -- гидробионты -- вторичное сырье
Аннотация: Рассмотрены актуальные вопросы технологии фарша из маломерных водных биоресурсов и вторичного пищевого рыбного сырья. Обобщены современные аспекты переработки антарктической креветки (криля), кальмаров и рыбного сырья. Обосновано новое направление переработки криля на фаршевую пищевую продукцию посредством установления зависимости его химического состава и свойств от прижизненных биологических факторов, механохимических, автолитических и термических процессов. Предложен способ улучшения качества, функциональных свойств и санитарного состояния рыбного фарша путем обработки его электрохимически активированными растворами хлористого натрия (ЭХА-водой). Установлены технологические параметры ферментативного воздействия на щупальцы кальмара, обеспечивающие требуемые физико-химические и реологические свойства фарша из него. Обоснованы принципы направленного регулирования функциональных свойств фаршевых композиций посредством выявления зависимостей между сырьевыми (фарш из криля, рыб и кальмаров), структурообразующими и вкусовыми компонентами. Издание предназначено для научных и практических работников рыбной промышленности, аспирантов и студентов рыбохозяйственных и биотехнологических специальностей вузов.
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
12.
Подробнее
639.51
Б 63
Биология и культивирование гигантской пресноводной креветки Macrobrachium rosenbergii (de Man, 1876) / Н. П. Ковачева , А. В. Жигин , Р. Р. Борисов , Н. В. Кряхова , Р. О. Лебедев , А. В. Паршин-Чудин. - Москва : Издательство ВНИРО, 2015. - 112 с. : ил. - ISBN 978-5-85382-4 40-9 : 163.00 р.
Рубрики: Креветки--биология--разведение
Кл.слова (ненормированные):
креветки -- ВНИРО
Доп.точки доступа:
Ковачева, Н. П.
Жигин, А. В.
Борисов, Р. Р.
Кряхова, Н. В.
Лебедев, Р. Р.
Паршин-Чудин, А. В.
Экземпляры всего: 5
АБ (5)
Свободны: АБ (5)
639.51
Б 63
Биология и культивирование гигантской пресноводной креветки Macrobrachium rosenbergii (de Man, 1876) / Н. П. Ковачева , А. В. Жигин , Р. Р. Борисов , Н. В. Кряхова , Р. О. Лебедев , А. В. Паршин-Чудин. - Москва : Издательство ВНИРО, 2015. - 112 с. : ил. - ISBN 978-5-85382-4 40-9 : 163.00 р.
| УДК |
Рубрики: Креветки--биология--разведение
Кл.слова (ненормированные):
креветки -- ВНИРО
Доп.точки доступа:
Ковачева, Н. П.
Жигин, А. В.
Борисов, Р. Р.
Кряхова, Н. В.
Лебедев, Р. Р.
Паршин-Чудин, А. В.
Экземпляры всего: 5
АБ (5)
Свободны: АБ (5)
13.
Подробнее
Б23
Бандурин, К. В.
Креветки северной части Охотского моряБандурин К.В.,Карпинский М.Г. / К. В. Бандурин ; соавт. Карпинский М.Г. - М. : ВНИРО, 2015. - 214 с. - ISBN 978-5-85382-4 59-1 : 344руб.00к. р.
Рубрики: Креветки--биология--промысел
Охотское море--гидробиология--промысел
Кл.слова (ненормированные):
креветки -- ВНИРО
Доп.точки доступа:
Карпинский М.Г. \соавт.\
Экземпляры всего: 5
АБ (5)
Свободны: АБ (5)
Б23
Бандурин, К. В.
Креветки северной части Охотского моряБандурин К.В.,Карпинский М.Г. / К. В. Бандурин ; соавт. Карпинский М.Г. - М. : ВНИРО, 2015. - 214 с. - ISBN 978-5-85382-4 59-1 : 344руб.00к. р.
Рубрики: Креветки--биология--промысел
Охотское море--гидробиология--промысел
Кл.слова (ненормированные):
креветки -- ВНИРО
Доп.точки доступа:
Карпинский М.Г. \соавт.\
Экземпляры всего: 5
АБ (5)
Свободны: АБ (5)
14.
Подробнее
М34
Материалы X Международной научно-практической конференции "Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество" (8-11 сент. 2015 г. Калининград-Светлогорск). - Калининград : АтлантНИРО, 2015. - 264 с. - ISBN 978-5-900678- 82-5 : Б. ц.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--конференции--стандарты--посол
Креветки--технология
Бурые водоросли
Кл.слова (ненормированные):
технология -- конгрессы
Экземпляры всего: 3
АБ (3)
Свободны: АБ (3)
М34
Материалы X Международной научно-практической конференции "Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество" (8-11 сент. 2015 г. Калининград-Светлогорск). - Калининград : АтлантНИРО, 2015. - 264 с. - ISBN 978-5-900678- 82-5 : Б. ц.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--конференции--стандарты--посол
Креветки--технология
Бурые водоросли
Кл.слова (ненормированные):
технология -- конгрессы
Экземпляры всего: 3
АБ (3)
Свободны: АБ (3)
15.
Подробнее
И88
Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана. Сб-к науч. трудов.
Вып.40(март). - Петр.-Камч. : КамчатНИРО, 2016. - 96 с. - 100руб.00к. р.
Рубрики: Лососевые--биология
Камчатка полуостров
Креветки--промысел
Крабы--биология--промысел
Кл.слова (ненормированные):
труды -- камчатка -- лососевые
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
И88
Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана. Сб-к науч. трудов.
Вып.40(март). - Петр.-Камч. : КамчатНИРО, 2016. - 96 с. - 100руб.00к. р.
Рубрики: Лососевые--биология
Камчатка полуостров
Креветки--промысел
Крабы--биология--промысел
Кл.слова (ненормированные):
труды -- камчатка -- лососевые
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
16.
Подробнее
И88
Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана. Сб-к науч. трудов.
Вып.42(сентябрь). - Петр.-Камч. : КамчатНИРО, 2016. - 96 с. - 100руб.00к. р.
Рубрики: Камчатка полуостров
Треска--биология
Креветки--биология
Кета--биология
Чавыча--промысел
Кл.слова (ненормированные):
труды -- Камчатка
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
И88
Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана. Сб-к науч. трудов.
Вып.42(сентябрь). - Петр.-Камч. : КамчатНИРО, 2016. - 96 с. - 100руб.00к. р.
Рубрики: Камчатка полуостров
Треска--биология
Креветки--биология
Кета--биология
Чавыча--промысел
Кл.слова (ненормированные):
труды -- Камчатка
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
17.
Подробнее
Б91
Буруковский, Р. Н.
Креветки западноафриканских вод (географическое распространение, закономерности горизонтального и вертикального распределения, жизненные формы и экологическая структура таксоценов)Буруковский Р.Н. / Р. Н. Буруковский. - СПб. : Проспект Науки, 2017. - 512 с. - ISBN 978-5-906109- 56-9 : 400руб.00к. р.
Рубрики: Креветки--биология
Марокко
Мавритания
Зоогеография
Африка
Кл.слова (ненормированные):
креветки
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
Б91
Буруковский, Р. Н.
Креветки западноафриканских вод (географическое распространение, закономерности горизонтального и вертикального распределения, жизненные формы и экологическая структура таксоценов)Буруковский Р.Н. / Р. Н. Буруковский. - СПб. : Проспект Науки, 2017. - 512 с. - ISBN 978-5-906109- 56-9 : 400руб.00к. р.
Рубрики: Креветки--биология
Марокко
Мавритания
Зоогеография
Африка
Кл.слова (ненормированные):
креветки
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
18.
Подробнее
И88
Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и Северо-Западной части Тихого океана. Сб-к науч. трудов.
Вып.51(декабрь). - Петр.-Камч. : КамчатНИРО, 2018. - 92 с. - Б. ц.
Рубрики: Камчатка полуостров
Лососевые--биология
Треска--биология
Креветки--биология--промысел
Кл.слова (ненормированные):
труды -- Камчатка
Экземпляры всего: 3
АБ (3)
Свободны: АБ (3)
И88
Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и Северо-Западной части Тихого океана. Сб-к науч. трудов.
Вып.51(декабрь). - Петр.-Камч. : КамчатНИРО, 2018. - 92 с. - Б. ц.
Рубрики: Камчатка полуостров
Лососевые--биология
Треска--биология
Креветки--биология--промысел
Кл.слова (ненормированные):
труды -- Камчатка
Экземпляры всего: 3
АБ (3)
Свободны: АБ (3)
19.
Подробнее
Т78
Труды АтлантНИРО.
Т.3,2(8). - Калининград : АтлантНИРО, 2019. - 149 с. - Б. ц.
Рубрики: Куршский залив
Африка
Антарктика--общее
Креветки--биология
Кл.слова (ненормированные):
труды -- Куршский -- Балтийское -- креветки
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
Т78
Труды АтлантНИРО.
Т.3,2(8). - Калининград : АтлантНИРО, 2019. - 149 с. - Б. ц.
| УДК |
Рубрики: Куршский залив
Африка
Антарктика--общее
Креветки--биология
Кл.слова (ненормированные):
труды -- Куршский -- Балтийское -- креветки
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
20.
Подробнее
УДК551.46
Р55
Риффо, Клод.
Будущее - океан : переводное издание / Клод Риффо; [пер. с фр. П. С. Чахотина, Ж. А. Черняева, В. Н. Шабалина; науч. ред. В. А. Некрасова]. - Ленинград : Гидрометеоиздат, 1978. - 272 с. : ил. - 130.00 р.
ББК Д825
Рубрики: Географические науки--физическая география--океанология
Океанография--экономика океана--рельеф морского дна
Геофизика--общие вопросы геофизики
Подводные исследования--водолазные работы--приборы
Кл.слова (ненормированные):
гидрология -- океанография -- геофизика -- гидронавтика -- минеральные ресурсы -- испарение -- освоение -- нефть -- морская геология -- морские берега -- морское дно -- морское право -- энергетика -- подводные аппараты -- физиология -- мировой океан -- аквакультура -- батискафы -- валликультура -- водолазное дело -- водолазные погружения -- водолазные снаряжения -- водолазный колокол -- водоросли -- выращивание -- дыхательные аппараты -- добыча -- загрязнение -- конкреции -- конхиокультура -- креветки -- лангусты -- месторождения -- моллюски -- морепродукты -- морская вода -- морская нефтеразведка -- морские рыбы -- омары -- питание -- пищевая пирамида -- пищевые ресурсы -- подводные инструменты -- полезные ископаемые -- промышленная разработка -- рассолы -- рыболовство -- строительные материалы -- термальные источники -- фосфориты -- шельфы
Аннотация: Книга известного французского исследователя К. Риффо посвящена освоению биологических и минеральных ресурсов Мирового океана, а также тем перспективам, которые открывает перед человечеством их разумная эксплуатация. Дается анализ основных направлений океанологических исследований, относящихся к данной проблеме. Подробно изложены задачи, методы и перспективы проникновения человека под воду - в научных и практических целях. Автор уделяет особое внимание комплексу вопросов, связанных с глубоководными погружениями человека в океан, а также "имитационным" погружениям в барокамерах, рассматривает ряд технических и физиологических аспектов, связанных с проблемой длительного пребывания под водой. Рассчитана на широкий круг специалистов, связанных с подводными исследованиями, привлечет внимание и многочисленных читателей, просто интересующихся жизнью моря.
Доп.точки доступа:
Чахотин, П. С. \пер.\
Черняев, Ж. А. \пер.\
Шабалин, В. Н. \пер.\
Некрасов, В. А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
УДК551.46
Р55
Риффо, Клод.
Будущее - океан : переводное издание / Клод Риффо; [пер. с фр. П. С. Чахотина, Ж. А. Черняева, В. Н. Шабалина; науч. ред. В. А. Некрасова]. - Ленинград : Гидрометеоиздат, 1978. - 272 с. : ил. - 130.00 р.
| ГРНТИ | |
| УДК |
Рубрики: Географические науки--физическая география--океанология
Океанография--экономика океана--рельеф морского дна
Геофизика--общие вопросы геофизики
Подводные исследования--водолазные работы--приборы
Кл.слова (ненормированные):
гидрология -- океанография -- геофизика -- гидронавтика -- минеральные ресурсы -- испарение -- освоение -- нефть -- морская геология -- морские берега -- морское дно -- морское право -- энергетика -- подводные аппараты -- физиология -- мировой океан -- аквакультура -- батискафы -- валликультура -- водолазное дело -- водолазные погружения -- водолазные снаряжения -- водолазный колокол -- водоросли -- выращивание -- дыхательные аппараты -- добыча -- загрязнение -- конкреции -- конхиокультура -- креветки -- лангусты -- месторождения -- моллюски -- морепродукты -- морская вода -- морская нефтеразведка -- морские рыбы -- омары -- питание -- пищевая пирамида -- пищевые ресурсы -- подводные инструменты -- полезные ископаемые -- промышленная разработка -- рассолы -- рыболовство -- строительные материалы -- термальные источники -- фосфориты -- шельфы
Аннотация: Книга известного французского исследователя К. Риффо посвящена освоению биологических и минеральных ресурсов Мирового океана, а также тем перспективам, которые открывает перед человечеством их разумная эксплуатация. Дается анализ основных направлений океанологических исследований, относящихся к данной проблеме. Подробно изложены задачи, методы и перспективы проникновения человека под воду - в научных и практических целях. Автор уделяет особое внимание комплексу вопросов, связанных с глубоководными погружениями человека в океан, а также "имитационным" погружениям в барокамерах, рассматривает ряд технических и физиологических аспектов, связанных с проблемой длительного пребывания под водой. Рассчитана на широкий круг специалистов, связанных с подводными исследованиями, привлечет внимание и многочисленных читателей, просто интересующихся жизнью моря.
Доп.точки доступа:
Чахотин, П. С. \пер.\
Черняев, Ж. А. \пер.\
Шабалин, В. Н. \пер.\
Некрасов, В. А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Страница 2, Результатов: 23