База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л 84
Лунеев, Д.Е.
Перспективные разработки и освоения инновационных технологий комплексной переработки осетровых рыб аквакультуры = Perspectives of development and adoption of innovative technologies for complex processing of sturgeons in aquaculture / Лунеев, Д.Е., Брусованский, Р.Б., Миронов, И.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Осетровые/Sturgeons
Переработка/Processing
Технологии/Technologyies
Запасы/Stocks
Аквакультура/Aquaculture
Икра/Eggs
Аннотация: Существенный вклад в становление икорно-товарного осетроводства внесли специалисты ООО НИиАЦРП "Каспрыбтестцентр". Разработками специалистов ООО НИиАЦРП "Каспрыбтестцентр" и ИНЭНКО РАН подтверждена возможность применения овулировавшей икры осетровых рыб для приготовления пищевого продукта и возможность многократного получения икры-сырца от самок осетровых до угасания репродуктивной функции. Разработан способ подготовки овулировавшей икры осетровых рыб к хранению, транспортированию и переработке на пищевые цели. Освоено производство консервов в томатном соусе из осетровых рыб товарного выращивания./A considerable contribution to the development of this branch was made by specialists of "Kasprybtestcenter". Possibilities for using sturgeon ovulated eggs to produce caviar and possibilities for repeated obtaining of sturgeon roe from females during their reproductive functioning were confirmed by elaborations made by specialists of "Kasprybtestcenter" and INEKO of the Russian Academy of Sciences. Production of canned food of aquacultured sturgeon in tomato sauce has been assimilated.
Доп.точки доступа:
Брусованский, Р.Б.
Миронов, И.А.
Л 84
Лунеев, Д.Е.
Перспективные разработки и освоения инновационных технологий комплексной переработки осетровых рыб аквакультуры = Perspectives of development and adoption of innovative technologies for complex processing of sturgeons in aquaculture / Лунеев, Д.Е., Брусованский, Р.Б., Миронов, И.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
Рубрики: Осетровые/Sturgeons
Переработка/Processing
Технологии/Technologyies
Запасы/Stocks
Аквакультура/Aquaculture
Икра/Eggs
Аннотация: Существенный вклад в становление икорно-товарного осетроводства внесли специалисты ООО НИиАЦРП "Каспрыбтестцентр". Разработками специалистов ООО НИиАЦРП "Каспрыбтестцентр" и ИНЭНКО РАН подтверждена возможность применения овулировавшей икры осетровых рыб для приготовления пищевого продукта и возможность многократного получения икры-сырца от самок осетровых до угасания репродуктивной функции. Разработан способ подготовки овулировавшей икры осетровых рыб к хранению, транспортированию и переработке на пищевые цели. Освоено производство консервов в томатном соусе из осетровых рыб товарного выращивания./A considerable contribution to the development of this branch was made by specialists of "Kasprybtestcenter". Possibilities for using sturgeon ovulated eggs to produce caviar and possibilities for repeated obtaining of sturgeon roe from females during their reproductive functioning were confirmed by elaborations made by specialists of "Kasprybtestcenter" and INEKO of the Russian Academy of Sciences. Production of canned food of aquacultured sturgeon in tomato sauce has been assimilated.
Доп.точки доступа:
Брусованский, Р.Б.
Миронов, И.А.
2.
Подробнее
А 16
Абрамова, Л.С.
Информационные сведения о пищевой ценности продуктов из гидробионтов. Качество, безопасность и методы анализа продуктов из гидробионтов / Абрамова, Л.С., Копыленко, Л.Р., Кириченко, С.Г. и др. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2003. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Пищевая ценность
Икра
Соление
Консервы
Супы
Гидробионты
Аннотация: В сборнике обобщены данные о пищевой и энергетической ценности гидробионтов и продуктов из них, полученные специалистами НИИ и предприятий отрасли: АзчерНИРО, Азчеррыба, АтлантНИРО, ВНИРО, Гипрорыбфлот, Дальрыба, Запрыба, Запрыбтехцентр, КаспНИРХ, Каспрыбтестцентр, Росрыбхоз, Севрыба, Севтехрыбпром, СибрыбНИИпроект, ТИНРО-Центр, ЮгНИРО, Югрыба. Сборник включает 1736 наименований продукции из гидробионтов. Представленные данные могут быть использованы для нанесения на потребительскую упаковку. Предназначен для широкого круга специалистов рыбной отрасли, работников общественного питания, учебных институтов и потребителей.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
Кириченко, С.Г. и др.
А 16
Абрамова, Л.С.
Информационные сведения о пищевой ценности продуктов из гидробионтов. Качество, безопасность и методы анализа продуктов из гидробионтов / Абрамова, Л.С., Копыленко, Л.Р., Кириченко, С.Г. и др. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2003. - Б. ц.
Рубрики: Пищевая ценность
Икра
Соление
Консервы
Супы
Гидробионты
Аннотация: В сборнике обобщены данные о пищевой и энергетической ценности гидробионтов и продуктов из них, полученные специалистами НИИ и предприятий отрасли: АзчерНИРО, Азчеррыба, АтлантНИРО, ВНИРО, Гипрорыбфлот, Дальрыба, Запрыба, Запрыбтехцентр, КаспНИРХ, Каспрыбтестцентр, Росрыбхоз, Севрыба, Севтехрыбпром, СибрыбНИИпроект, ТИНРО-Центр, ЮгНИРО, Югрыба. Сборник включает 1736 наименований продукции из гидробионтов. Представленные данные могут быть использованы для нанесения на потребительскую упаковку. Предназначен для широкого круга специалистов рыбной отрасли, работников общественного питания, учебных институтов и потребителей.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
Кириченко, С.Г. и др.
Страница 1, Результатов: 2