Поиск по Электронному каталогу

УДК665
К 19
Као Т.Х., Т. Х.,Разумовская Р.Г.
    Физико-химические характеристики желатина из кожи рыб / Т. Х.,Разумовская Р.Г. Као Т.Х. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2011. - С. 25-27. - (¦2- 3). - ISSN 0579-3009

Као Т.Х., Т.Х.,Разумовская Р.Г. Физико-химические характеристики желатина из кожи рыб [Текст] / Т. Х.,Разумовская Р.Г. Као Т.Х. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2011. - С. С. 25-27

УДК665
К 19
Као Т.Х., Т. Х.,Разумовская Р.Г.
    Разработка технологии получения желатина из кожи рыб / Т. Х.,Разумовская Р.Г. Као Т.Х. // Рыбная промышленность. - 2011. - С.29-33. - (¦2)

Као Т.Х., Т.Х.,Разумовская Р.Г. Разработка технологии получения желатина из кожи рыб [Текст] / Т. Х.,Разумовская Р.Г. Као Т.Х. // Рыбная промышленность. - 2011. - С. С.29-33

УДК665.93
А 72
Антипова Л.В., Л. В.,Нам До Л.Х.
    Свойства желатина из вторичных продуктов переработки прудовых рыб / Л. В.,Нам До Л.Х. Антипова Л.В. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - КубГТУ. - 2012. - КубГТУ . - С.26-28. - (¦1). - ISSN 0579-3009

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--белок

Кл.слова (ненормированные):
технология

Антипова Л.В., Л.В.,Нам До Л.Х. Свойства желатина из вторичных продуктов переработки прудовых рыб [Текст] / Л. В.,Нам До Л.Х. Антипова Л.В. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2012. - КубГТУ. - КубГТУ. - С. С.26-28

УДК664.959
М 44
Мезенова, О.Я. и др.
    Биотехнологии новых функциональных продуктов на желатиновой основе из вторичного рыбного сырьяМезенова О.Я.,Семенов Б.Н.,Матковская М.В. / О.Я. и др. Мезенова ; соавт. Семенов Б.Н.,Матковская М.В. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2012. - С.92-96. - (¦6). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты

   Лечебное питание

Кл.слова (ненормированные):
диета -- технология
Доп.точки доступа:
Семенов Б.Н.,Матковская М.В.

Мезенова, О.Я. и др. Биотехнологии новых функциональных продуктов на желатиновой основе из вторичного рыбного сырьяМезенова О.Я.,Семенов Б.Н.,Матковская М.В. [Текст] / О.Я. и др. Мезенова ; соавт. Семенов Б.Н.,Матковская М.В. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2012. - С. С.92-96

УДК664.951
М 44
Мезенова, О. Я.
    Основы биотехнологии новых биопродуктов на желатиновой основе из вторичного рыбного сырьяМезенова О.Я.,Матковская М.В. / О. Я. Мезенова ; соавт. Матковская М.В. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2014. - С.110-113. - (¦1). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Пищевые продукты

   Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты

   Лечебное питание

Кл.слова (ненормированные):
диета -- технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Матковская М.В.

Мезенова, О.Я. Основы биотехнологии новых биопродуктов на желатиновой основе из вторичного рыбного сырьяМезенова О.Я.,Матковская М.В. [Текст] / О. Я. Мезенова ; соавт. Матковская М.В. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2014. - С. С.110-113

УДК664.951
В38
Николаев, Д. А.
    Апробирование прибора "Food checker" при изучении реологических свойств структурированного рыбного продукта, изготовленного с использованием желатинаНиколаев Д.А.,Дубровин С.Ю.,Куранова Л.К. / Д. А. Николаев ; соавт. Дубровин С.Ю.,Куранова Л.К. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбного хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбного хозяйство. - 2016. - С.139-144. - (Вып.4). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--оборудование--белок

   Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Дубровин С.Ю.,Куранова Л.К.

Николаев, Д.А. Апробирование прибора "Food checker" при изучении реологических свойств структурированного рыбного продукта, изготовленного с использованием желатинаНиколаев Д.А.,Дубровин С.Ю.,Куранова Л.К. [Текст] / Д. А. Николаев ; соавт. Дубровин С.Ю.,Куранова Л.К. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбного хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбного хозяйство Вестник. - Астрахань, 2016. - С. С.139-144

УДК664.959.5
П 76

    Применение ферментов для получения желатина из прудовых рыбСторублевцев С.А.Антипова Л.В.,До Ле Хыу Нам, Акимбай Д.А. // Пищевая промышленность. - 2019. - С.103-105. - (¦4). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--белок--ферменты--прочие продукты

   Ихтиология--чешуя

Кл.слова (ненормированные):
технология

Применение ферментов для получения желатина из прудовых рыбСторублевцев С.А.Антипова Л.В.,До Ле Хыу Нам, Акимбай Д.А. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2019. - С. С.103-105

УДК664.951
Н 63
Николаев, Д. А.
    Разработка белковых структурированных желатиновых продуктов с наполнителем из рыбы и морепродуктовНиколаев Д.А., Мезенова О.Я. / Д. А. Николаев ; соавт. Мезенова О.Я. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2019. - С.12-17. - (¦2)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--медицинские препараты

   Пищевая промышленность

Кл.слова (ненормированные):
технология -- пищепром
Доп.точки доступа:
Мезенова О.Я.

Николаев, Д.А. Разработка белковых структурированных желатиновых продуктов с наполнителем из рыбы и морепродуктовНиколаев Д.А., Мезенова О.Я. [Текст] / Д. А. Николаев ; соавт. Мезенова О.Я. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2019. - С. С.12-17

УДК664.95
В38
Дяченко, Н. П.
    Исследование интенсивности конвективной пеносушки желатинового бульона из отходов переработки рыб частиковых породДяченко Н.П., Као Тхи Хуе, Дяченко Э.П., Максименко Ю.А. / Н. П. Дяченко ; соавт.: Као Тхи Хуе [и др.] // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та.Сер.Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та.Сер.Рыбное хозяйство. - 2019. - С.136-144. - (Вып.1). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--белок--сушка-вяление--прочие продукты

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Као Тхи Хуе
Дяченко Э.П.
Максименко Ю.А.

Дяченко, Н.П. Исследование интенсивности конвективной пеносушки желатинового бульона из отходов переработки рыб частиковых породДяченко Н.П., Као Тхи Хуе, Дяченко Э.П., Максименко Ю.А. [Текст] / Н. П. Дяченко ; соавт.: Као Тхи Хуе [и др.] // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та.Сер.Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та.Сер.Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2019. - С. С.136-144

УДК 665.931
В38
Якубова, О. С.
    Изучение потребительских предпочтений в отношении рыбного желатина - нового структурообразователя для пищевой промышленности и индустрии питанияЯкубова О.С., Мижуева С.А. / О. С. Якубова ; соавт. Мижуева С.А. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2019. - С.132-139. - (Вып. 4). - ISSN 2073-5529

Якубова, О.С. Изучение потребительских предпочтений в отношении рыбного желатина - нового структурообразователя для пищевой промышленности и индустрии питанияЯкубова О.С., Мижуева С.А. [Текст] / О. С. Якубова ; соавт. Мижуева С.А. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2019. - С. С.132-139