Поиск оптимального соотношения параметров коптильного дыма при холодном копчении рыбы методом математического планирования экспериментов. / Труды ВНИРО. Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. : М. : Изд-во ВНИРО, 1972. - с. 134 - 148./Бунин, Д.Х.

Поиск оптимального соотношения параметров коптильного дыма при холодном копчении рыбы методом математического планирования экспериментов. / Труды ВНИРО. Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. : М. : Изд-во ВНИРО, 1972. - с. 134 - 148./Бунин, Д.Х.

http://45.134.60.173/elib/document/6944152/

Article
Б 91
Бунин, Д.Х.
    Поиск оптимального соотношения параметров коптильного дыма при холодном копчении рыбы методом математического планирования экспериментов. / Труды ВНИРО. Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. : М. : Изд-во ВНИРО, 1972. - с. 134 - 148. / Бунин, Д.Х. //

~РУБ Article

Рубрики: Технология

   Копчение

   Ставрида

Аннотация: В данной работе представлены результаты поисков оптимального соотношения параметров при холодном копчении ставриды атлантической крупной на Бердянском рыбокомбинате.

QR-код документа