QR-код документа
Article
Е 41
Ежова, Елена Анатольевна
Обоснование и разработка технологии пищевого хитозана и препаратов на его основе : Автореферат дис.канд. технич. наук. -М.: Изд-во ВНИРО, 2005, 24 с. / Ежова, Елена Анатольевна. - [Б. м.] : Выполн. во ФГУП ВНИРО, 2005
Рубрики: Технология
Хитозан
Токсикология
Аннотация: Обоснована и разработана технология пищевого хитозана и препаратов определённой направленности на его основе. Научно обоснованы параметры технологического процесса получения пищевого хитозана с заданными свойствами. Проведены токсикологические исследования хитозана, полученного модифицированным способом. Разработана технология новых биологически активных препаратов на основе пищевого хитозана. Впервые разработана принципиально новая ресурсосберегающая технология.