QR-код документа
Article
К 56
Ковров, Геннадий Васильевич
Разработка технологии производства кормового фарша кислотного консервирования из антарктического криля и светящихся анчоусов : Автореферат дис.канд.технич.наук.- М.:Изд-во ВНИРО,1990,25 с. / Ковров, Геннадий Васильевич. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО, 1990
Рубрики: Антарктический криль
Светящиеся анчоусы
Кормовой фарш
Технология
Биохимия и контроль
Аннотация: Впервые изучены биохимические изменения сырья из антарктического криля и светящихся анчоусов при производстве кормового фарша кислотного консервирования в сравнении с кормами, приготовленными с традиционными консервантами и кормовой мукой. Разработана, научно обоснована и подтверждена технология производства кормового фарша кислотного консервирования из новых видов сырья с использованием смеси НЧЖК-6, впервые применённой в рыбной промышленности.