QR-код документа
Article
М 88
Мрочков, К.А.
Исследование процесса выделения жира из китовых костей холодным способом / Мрочков, К.А., Давыдова, Ю.С., Мизинкин, С.Н. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1962, - Т. 45. - С. 106-115 (144 с.). - 1962
Рубрики: Расчеты
Китовые
Жир
Технологии
Холод
Проектирование
Аннотация: Холодным способом при помощи сконструированной импульсной машины достигается достаточно полное обезжиривание китовых костей, которые затем можно использовать в качестве сырья для выработки клея или костно-белковой муки. Принцип способа и сконструированная импульсная машина могут найти практическое применение в тех случаях, когда не требуется получать жир в чистом виде, а надо лишь обезжирить материал и, в частности, кости.
Доп.точки доступа:
Давыдова, Ю.С.
Мизинкин, С.Н.