QR-код документа
664.95
Б 91
Бунин, Д. Х.
Управление установками холодного копчения рыбы с использованием физико-химических закономерностей процессов : [цифровая копия] : научный отчет по теме № 28-2 / Д. Х. Бунин ; Всесоюз. науч.-исслед. ин-т. морского рыб. хоз-ва и океанографии. - Москва : ВНИРО, 1981. - 31 с. : рис. - Б. ц.
| УДК | 664.95 |
Кл.слова (ненормированные):
временное хранение -- холодное копчение -- древесный дым -- технологии
Доп.точки доступа:
Всесоюзный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии